Opskrifter dessertkager fra dej på æggeblommer

Cookies på æggene fremstilles ret hurtigt, opskrifterne til dens forberedelse er enkle. Dette er en god mulighed, når der ikke er tid til lange kager. Hvis protein ikke bruges i opskriften, er det nok at blande det med creme (eller creme) og sukker til at lave en creme, der kan serveres separat med bær og frugt som dessert.

Shortbread opskrift på æggeblommer og sur creme
opskrifter десертного печенья из теста на желтках
ingredienser Antal
sigtet hvedemel 200 g
smør 2 spsk. l.
rå æggeblommer 4 stk.
sukker 1 spsk. l.
fedtfattig creme creme 2 spsk. l.
citronskræl 2 tsk.
vaniljesukker 0,5 tsk.
Tilberedningstid: 30 minutter Kalorier pr. 100 gram: 229 kcal

Denne cookie er blød, smuldrende. En halv time er nok til at gøre det.

Mælen hældes i dybe retter, der er lavet et hul ovenfra, i hvilke stykker blødt smør og andre ingredienser lægges. Knead dejen. Med de rigtige proportioner bliver det blødt, elastisk.

Cookies kan laves i form af små pretzels. For at gøre dette skal du klemme dejen ned eller skære den med en kniv, rulle den i en lille pølse og fold den i en prille..

Det resulterende produkt lægges på et bageplade (på bunden skal du lægge et pergamentark). Stænk pretzels med sukker på toppen. I ovnen bages hver batch af cookies ved 200 grader i 15 minutter. Færdige pretzels får en gylden nuance.

Cookies “Viennese”

Opskriften bruger syltetøj, syltetøj eller syltetøj. Wienske kager fra rå æggeblommer æg vise sig velsmagende, duftende. Dette er en meget populær dessert, som mange sandsynligvis forsøgte i barndommen..

produkter:

  • 3 spsk. fuldkornsmel;
  • 5 spsk. sukker;
  • 6 spsk. l. marmelade (traditionelt brugt æble, men du kan eksperimentere med andre varianter);
  • 200 g margarin;
  • 2 rå æggeblommer;
  • 3g sodavand.

Tid til kogning: 0,5-1 h.

Kalorindhold pr. 100 g: 340 kcal.

Først i et vandbad skal du smelte margarinen. Det blandes derefter med æggeblommer, sodavand, sukker..

tilføje желтки

Forsigtig, fortsæt med at røre, hæld det sigtede mel.

tilføje муку

Knæk dejen til enden. Det vil ikke være meget sejt, men det skal ikke holde fast i hænderne.

dej

Dejen skal opdeles – klipp et lille stykke (lidt over en fjerdedel af massen) og sæt den i fryseren i 15 minutter. Rul resten ud (drys mel på bordet eller bordet eller olie det, så dejen ikke holder fast). Det resulterende lag er smurt med syltetøj på ca. 0,5-0,7 cm.

fedt вареньем

Et stykke frosset dej tages fra fryseren og gnides på en grov rivekniv. De resulterende chips falder i søvn oven på syltetøj. Sæt produktet på et bageplade (for at gøre det nemmere at gøre, kan du rulle dejen direkte ud på et pergamentark, med hvilket det senere overføres).

Bag desserten i ovnen, forvarmet til 180 grader. Processen varer en halv time. Når kagen er klar, får den afkøles og skæres i stykker af den ønskede form..

en cookie

Cookies “Breton” af dej på æggeblommer

Bløde og enkle cookies “Breton” forsvinder meget hurtigt fra bordet. Det viser sig nemt og velsmagende..

produkter:

  • 1 spsk. mel (hvede);
  • 3 æggeblommer (ikke kogt);
  • ½ spsk. sukker (til bagning af desserter anbefales det at tage stok, men det er valgfrit);
  • 100 g blommer olie (en time før madlavning skal du få det ud af køleskabet);
  • 1 spsk. l. af mælk.

Tid brugt: 0,5 timer.

Kalorindhold pr. 100 g: 408 kcal.

Smør er taget ud af køleskabet på forhånd, så det når stuetemperatur, når det er kogt. Det er blandet med sukker, det er bedre at gøre dette med en mixer. Til den resulterende masse er blandede ægger en efter en. Hæld det sigtede mel og knead lidt tæt dej..

Rull fra dejen mellemstore bolde, størrelsen af ​​en blomme, læg dem på et smurt bagningark. Derefter skal hver bold trykkes ned med bunden af ​​et glas eller et andet objekt for at lave en flad kiks (dette trin skal tages i betragtning ved at folde ballerne, så der er en tilstrækkelig afstand imellem dem).

Hvis der er et mønster på bunden af ​​glasset, vil dette være en interessant dekoration til cookies. Hvis det ønskes, kan du tegne et gitter på overfladen af ​​produkter med en gaffel. Derefter skal du smøre cookies med en blanding af mælk og 1 tsk. sukker. Det er praktisk at lave madlavning..

Bagning dessert vil tage 15 minutter ved 180 grader. Overfladen af ​​de færdige cookies bliver gylden.

“Kastanjer” med kogt æggeblomme

kastanier

Søde runde cookies “Kastanjer” fra kogte æggeblommer vil se anstændige ud på festbordet.

Produkter til dejen:

  • 6 stk kogte æggeblommer fra kyllingæg;
  • 200 g blommer. olie;
  • 3 spsk. l. 10% rømme
  • 5 spsk. l. almindeligt eller rørsukker
  • 250 g mel (hvede, sigtet før tilsætning til dejen);
  • 2 tsk. vaniljesukker;
  • sol. olie for at smøre bunden af ​​panden;
  • 1 tsk bagepulver;
  • 120 gram nødder (mandler, hasselnødder eller valnødder vil gøre).

glasur:

  • 50 g blommer. olie;
  • 3 spsk. l. Kakao i form af pulver (naturlig, opløselig er bedre at tage ikke);
  • 200 g sukker;
  • 5 spsk. l. af mælk.

Tilberedningstid: 1 time.

Kalorindhold pr. 100 g: 370 kcal.

Æggeblommer er knæet med en ske eller gaffel, blandet til glat med blødt smør. Så er det bedre at slå blandingen med en blander eller i en blender. Rød creme og begge typer sukker tilsættes til blandingen, piskes igen..

Hæld mel og bagepulver, ælt dejenes bløde konsistens. Klemme masserne af stykkerne, rul dem i deres hænder, læg derefter en hel møtrik i midten og rul det i dejen.

Du bør få små runde bolde, formet som peberkage. Produkterne foldes på et bageplade, hvis bund er olieret. Mellem dem forlader 3-4 cm. Bag ved 180 grader.

For at få smuldre, ikke hårde cookies, vil det tage 20-25 minutter. Den skal være lys gylden.

De resterende nødder er let stegte i en stegepande eller i ovnen, knust til smuldre. Ingredienser til glasur blandes i en gryde med en tyk bund. Tænd komfuret og vent indtil massen koger. Derefter reduceres temperaturen til et minimum, og massen omrøres, indtil sukkeret er opløst..

Hver cookie sænkes ikke i glasuret i nogle sekunder (det er bekvemt at holde det på gaffel med det), og drys derefter med møtrikker på toppen. Efter frosten er desserten klar til at tjene..

hvordan быстро испечь легкий кекс без яицLæs hvordan man laver en lækker cupcake uden æg i mikrobølgeovnen..

Læs, hvordan du laver duftende kylling kharcho suppe..

Bemærk opskriften på pasta Carbanara bacon og fløde.

Trøffelkager

Opskriften bruger kogte æggeblommer æg. Kakao sprinkler giver en tærte, chokolade smag til slik..

produkter:

  • 100 g sukker;
  • 4 kogte æggeblommer fra kyllingæg;
  • 150 g blommer olie;
  • 250 g mel (hvedemel, præ-sigt);
  • 2 spsk. l. kakao (ikke opløselig) og Sakh. pulver.

Den tid det tager at lave mad: 1 time.

Kalorindhold i 100 g: 375 kcal.

Kog æg, adskille æggene, lad dem køle af. Slib æggerne til fint smuldannelse. Blødt smeltet smør og sukker er malet med æggeblommer, indtil massen når en ensartet konsistens..

Gradvis fyld melet og knead dejen langsomt (med de rigtige proportioner af ingredienserne vil det komme ud blødt, bøjeligt). Skær stykker af det, rul bolde af dem og giv dem en konisk form.

Placer emnerne på en plade belagt med mel. Send keglerne til fryseren i 10 minutter. Derefter omarrangere dem på et bageplade dækket af pergament og læg dem i ovnen, som allerede skal opvarmes (180 grader, i 25-30 minutter).

Kakao blandes med pulver. Kogte cookies, mens det stadig er varmt, rull i den resulterende blanding. Server efter dessert, efter at den er helt afkølet..

Kager fra dej på kogte æggeblommer på tysk

opskrifter десертного печенья из теста на желтках

Denne opskrift på kager med kogte æggeblommer til te kom til os fra tysk køkken, hvor det ofte er bagt til jul.

produkter:

  • 2 kogte æggeblommer fra kyllingæg;
  • 1 knivspids salt
  • 3 fyldt (du skal udfylde, så glideren er opnået) Art. l. sukker;
  • 150 g margarin;
  • ½ tsk ingefær (tørret, pulver);
  • 1.5 Art. g mel (du skal vælge et produkt af højeste kvalitet);
  • 50 g sah. pulver.

Tilberedningstid: 1 time.

Kalorindhold i 100 g: 505 kcal.

Slib æggerne med en gaffel eller en ske med sukker, hæld sød fløde, bland ingredienserne. Tilsæt blød margarine og bland igen. Hæld pulver, slip massen til glat.

Tilsæt en blanding af sigtet mel med ingefær og salt. Knæk dejen til en elastisk tilstand. Sæt det i plastik og læg det i køleskabets hovedrum i 2 timer. Træk ud og vente, indtil det opvarmes..

Rul dejen ud i lag op til ½ cm tykke og skær stykker af enhver form. Sæt emnerne på en bageplade dækket med pergament.

Dessert bages i 8-10 minutter ved 200 grader. Et karakteristisk træk ved produktet er dets hvide farve i færdig tilstand..

Nyttige tips

Når de anvendes i opskriften af ​​rå æggeblommer, adskilles de fra æggene, inden de føjes til dejen, så de ikke har tid til at tørre. I dette tilfælde skal æggene ikke være kolde. Normalt skal alle ingredienser til bagning ikke opvarmes før tilsætning (dette behov vil blive angivet i opskriften) være på omtrent samme stuetemperatur..

Kogte æggeblommer bør ikke være varme før æltning.

Cookies serveres kun efter fuldstændig afkøling. Du kan gemme den i op til to uger..

Smuldre kager på æggene vil helt sikkert behage børn, det serveres med kaffe, te, mælk. Det er en alsidig dessert, som i øvrigt er meget let at forberede..

Loading...