Brød er hovedret på ethvert bord, det være sig festligt eller hverdag. Han er nødvendigvis til stede i alle hjem. Uden det ser maden ikke så velsmagende og tilfredsstillende ud, det er ikke for ingenting, at de siger “brød til alle omkring hovedet!”.

Nu foretrækker de fleste husmødre butiksbro, idet man glemmer, hvor velsmagende og unik det er at blive kogt hjemme.!

Faktisk er det ikke så svært at bage et duftende, knaprende og utroligt velsmagende brød hjemme. Det vigtigste du har brug for er lidt af din tid, kvalitetsingredienser og varme (gærdej elsker det).

Bagerne er af flere typer: almindeligt, hvad vi er vant til at bruge dem og salte, suppleret med forskellige tilsætningsstoffer. I dag vil vi overveje alle deres sorter. Fra almindelige klassiske til fyldte og endda bagt under dække af pizza.

Klassisk opskrift
opskrifter батона в духовке: классический, под сыром и чесноком, с начинкой
ingredienser Antal
fuldmælk 1 st.
hvedemel 3 st.
kyllingæg 1 stk.
granuleret sukker 20 g
bordsalt 10 g
tør øjeblikkelig gær 2 tsk.
raffineret vegetabilsk olie 50 ml
Tilberedningstid: 180 minutter Kalorier pr. 100 gram: 260 kcal

Madlavning brød hjemme i ovnen:

  1. Varm mælk til 350C og bland derefter med sukker og gær. Lad i 20 minutter på et varmt sted. I løbet af denne tid aktiveres gæren og spredes, stigende skumskum “cap” over overfladen af ​​mælken;
  2. Derefter kommer ægget slået af gaffel, salt og vegetabilsk olie. Bland grundigt
  3. Sigt melet to gange, og begynd derefter at hælde det i den tilberedte mælkeblanding. Ved konstante bevægelsesbevægelser skal du knæde den homogene klæbende dej. Dæk det med et væv og sæt det på et varmt sted i 2-3 timer. I løbet af denne tid skal dejen stige med halvdelen. Efter tilgangen er det nødvendigt at trykke på. Gentag proceduren tre gange;
  4. Når dejen passer til det krævede antal gange, kan du begynde at arbejde med det. Opdel dejen i 2 lige store dele og læg den på en lidt olieret arbejdsflade (dine hænder skal også være i olie);
  5. Rul halvdelen af ​​dejen ud i et rektangulært lag, mindst 0,5 cm tykt;
  6. Vrid forsigtigt den rullede dej i en rulle, klæb på kanterne og læg den på en forsmurt vegetabilsk olie, bageplade – søm ned;
  7. Gentag de samme trin med den resterende dej;
  8. Gør på den øverste del af begge dejstykker 3-4 stykker karakteristisk for en lang loaf, smør med vand og lad det stå i 10-15 minutter til proofing;
  9. Efter proofing, send bagepladen til opvarmning op til 1800Med ovnen og bages produkterne i 20-25 minutter;
  10. Efter den angivne tid vil du have 2 smukke, duftende og utroligt knusede brød, bages alene, hjemme.

brødetLæs hvordan man laver lækkert brød på øl – opskriften er meget enkel og samtidig meget velsmagende..

Interessante opskrifter af rå zucchini salater – om sommeren er det tid til at prøve dem.

Cheesecake dessert med gelatine – meget sart og velsmagende, prøv at lave mad.

Opskrift på et brød med ost og hvidløg i ovnen

ingredienser:

  • hvidt brød – 1 stk.
  • Hollandsk hård ost – 200 g;
  • smør – 100 g;
  • persille og dill – på en flok;
  • hvidløg – 1 hoved.

Tilberedningstid: 35 minutter.

Kalorier pr. 100 g: 270 kcal.

fremstilling:

  1. Smør skal først fjernes fra køleskabet, det skal være blødt ved stuetemperatur;
  2. Vask grønne, ryst overskydende væske og rist så meget som muligt;
  3. Olie gnides med hakkede grønne;
  4. Grib derefter forberedelsen af ​​ost og hvidløg. Rist ost, hvidløg og spring gennem en særlig presse. Bland osten med hvidløg;
  5. I loafet gør dybe nedskæringer. Først børste du i deres riller med en blanding af olie og grønne, og derefter fylde dem med ost og hvidløg;
  6. Sæt den tilberedte brød i bagefolie og send den i forvarmet til 2000Med ovnen i 15 minutter udfolder du toppen af ​​folien og returner igen brødet med ost og hvidløg til ovnen i yderligere 5 minutter – det vil således blive dækket af en smuk, skarp skorpe;
  7. Et stykke ost og hvidløg serveres til bordet uden fejl, varmt. Det vil tjene som en glimrende mulighed for en hurtig snack eller en søndag morgenmad..

Skiveskåret brød med grøntsager og hvidløg i ovnen

langbro

Ingredienser krævet:

  • skiveskåret brød (anbefalet fransk baguette) – 1 stk.
  • smør – 100 g;
  • persille og dill – på en flok;
  • hvidløg – 1 hoved;
  • salt;
  • Provence urter – 1 tsk;
  • jordet sort peber – knivspids.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Kalorier pr. 100 g: 265 kcal.

fremstilling:

  1. Smelt smørret let i et vandbad, og kombiner derefter med fint hakket dill og persille. Salt blandingen lidt og drys med en knivspids peber og provencalsk urter;
  2. Skræl og hak hvidløgene. Hvis du vil, kan du hugge det fint, men du kan også springe det over med en særlig presse. Kombiner hvidløg og olieblanding. Rør grundigt
  3. Tag et skiveskåret brød, og hvert stykke smørfedt med den tilberedte blanding. Derefter forbinder dem sammen igen og danner en hel brød. Det er mest bekvemt at lægge dem straks ud på folieafskåret;
  4. Pak det dannede produkt i folie og send i 15-20 minutter i forvarmet til 1900Med ovn
  5. 5 minutter inden slutningen af ​​bagning udfolder folieens top, lad brødene rødme.

Fyldt brød med fyld i ovnen

Ingredienser til madlavning:

  • forældet brød – 1 stk.
  • hård ost – 100 g;
  • pølser – 150 g;
  • 3 kyllingæg;
  • friske tomater – 2-3 stk.
  • mayonnaise – 100 g.

Tilberedningstid: 40 min.

Kalorier pr. 100 g: 270 kcal.

Fremgangsmåde til fremstilling af fyldt brød:

  1. Til forberedelse af fyldt brød er brød bedst at tage præcis i går, lidt ringe. Den skal skæres i længderetningen i to dele. I hver af dem skal du vælge papirmassen – vi behøver det endnu ikke;
  2. Kog æg kogt, køligt, skræl og skær i små terninger; æggene
  3. Skær pølser i skiver, tomater i vilkårlige skiver, anbefalet til lille størrelse, gnid ost på et riveapparat;
  4. Kombiner i en dyb skål alle de tilberedte ingredienser, nemlig: pølser, æg, ost og tomater. Fyld de tilberedte ingredienser med mayonnaise og bland;
  5. Fyld halvdelene af den lange brød med kogt “hakket” og kombiner dem. Sæt derefter de sammenføjede halvdele i folie til bagning og send til bage i 20 minutter i ovnen ved 1900C; indpakning
  6. Efter 20 minutter er et lækkert fyldet brød helt klar til brug. Skær det med en stor skarp kniv i portioner og server den til bordet. langbro

Pizza fra brød i ovnen

Ingredienser krævet:

  • langbro – 2 stk.
  • friske tomater – 6 stk.
  • skinke – 400 g;
  • Hollandsk ost – 300 g;
  • ketchup – 6 spsk. l.;
  • æg – 2 stk.
  • mælk – 200 ml;
  • en blanding af provencalske urter, salt – til smag;
  • frisk grøn – en lille flok.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Kalorier pr. 100 g: 270 kcal.

fremstilling:

  1. Skær brødet i skiver, som for almindelige sandwicher;
  2. Friske tomater vaskes, drænes og skæres i små terninger. Skinke skåret i pæne sticks;
  3. Ostgitter;
  4. I en dyb og bred skål, slå æggene med mælk, en blanding af provencalske urter og en knivspids salt;
  5. Dæk bagningsbakken med smørret bagepapir. Dip stykker af brød i kogt mælk-ægmasse, og sæt derefter et bagplader i en række;
  6. Næste smør toppen af ​​hvert stykke med ketchup, læg oven på et ensartet lag af skiver af skinke og tomater;
  7. Derefter stænk masser af ost på hvert stykke og send i 15 minutter i forvarmet 1800Med ovn
  8. Stænk de knuste friske urter med de færdige pizza stykker på en brød og server til bordet, udover te og andre yndlingsdrikke..

Nyttige tips

Når du laver fyldt brød eller mini pizza på en brød, kan du uafhængigt afvige den grundlæggende ingrediensliste. Ud over dem, der er opført på listen over ingredienser (pølse, ost, æg), kan du bruge svampe, oliven, oliven, paprika og meget mere.

For at forberede en velsmagende og hurtig snack fra et brød, er det ikke nødvendigt at køre til butikken for en frisk brød eller begynde at bage den. En god velsmagning kan laves fra gårsdagens, endda lidt forældet brød. Smør eller ketchup, der anvendes til madlavning, vil blødgøre den forældede brød, og de resterende komponenter vil bløde det med utrolige smag og give en krydret unik smag.

Baton bagt med ost og hvidløg, kan bruges som en hurtig snack. Og fyldt vil tjene som en glimrende mulighed for en sommer picnic. Pizza lavet af et brød kan serveres til aften sammenkomster med venner – hurtigt, velsmagende og interessant. Der er mange madlavningsmuligheder – valget afhænger af dine smag præferencer! Eksperimenter!