Opskriften på kagen “Drunk Cherry” trin for trin med et billede

Kage “Drunk Cherry” – dette er virkelig et mesterværk af kulinarisk kunst. Hvilken velsmagende delikatesse! Efter at have prøvet det en gang, vil du aldrig glemme smagen. Hvordan glemmer man? I denne bagning passer alt perfekt – og en delikat svampekage og fløde og friske alkoholiserede kirsebær..

Før du forbereder det, foreslår vi at du finder ud af, hvilken slags kage den er, og hvor den kom fra..

kage пьяная вишня

Oplysninger om kagen “Drunk Cherry”

Det er desværre ikke kendt hvem grundlagde denne opskrift. Men på trods af dette er denne dessert blevet forberedt i temmelig lang tid i mange dele af verden..

Calorie desserten er høj. Ca. 100 gram kommer ud 345 kcal, samt proteiner – 5,5, fedt – 17,3, kulhydrater – 39,4. Hvis du erstatter den sædvanlige kondenserede mælk med fedtfattig yoghurt eller cremefløde, vil kalorieindholdet falde lidt, og desserten vil være harmløs for figuren..

Forresten, tror ikke, at hvis der er alkohol i det, så har det en skadelig virkning, det er ikke helt sådan. Faktum er, at det er skadeligt, især i store mængder..

Men i små er det ifølge nogle eksperter endog nyttigt – lindrer mavesmerter, lindrer tryk, lindrer hovedpine, dilaterer blodkar.

Klassisk kage opskrift
opskrift приготовления торта «Пьяная вишня» пошагово с фото
ingredienser Antal
æg 5 stk
sukker et glas
mel 150-160 gram
kakao 180 g
creme creme 70 ml
vanillin 5 gram
bagepulver halv tsk
salt en lille smule
frisk kirsebær 300 gram
smør pakke
kondenseret mælk dåsen
kirsebærtinktur, konjakk, rom eller rødvin 120 ml
mørk chokolade fliser pr. 100 gram
hvidt sukker pulver omkring 150 gram
stivelsespulver 1 spsk. en ske
Tilberedningstid: 900 minutter Kalorier pr. 100 gram: 345 kcal

Sådan tilberedes:

Kirsebær skal skylles med koldt vand, skrubbe knoglerne og lægge en kop;

bær вымыть

Bær skal hælde alkohol og dække med klæbende film. Fjern dem på et koldt sted om to dage. Hvis du har brug for hurtigere, kan bærene holdes i alkohol i 12 timer, men ikke mindre;

bær залить ромом

Omkring en dag skal du bage kager til kagen. Det første skridt er at bryde æggene, adskille de hvide og æggeblommer og lægge dem i separate skåle. Æggeblommer skal efterlades ved stuetemperatur, og hvide bør fjernes i kulden;

at blande желтки

Derefter skal mel sigtes i en dyb kop og blandes med kakaopulver og sodavand;

kakao тесто

Kindle ovnen og varme til 170-180 grader. Bagningsskålen skal være dækket med pergamentpapir og smurt med vegetabilsk olie;

Derefter slå æggerne grundigt med en blander;

Til æggene begynder vi langsomt at fylde granuleret og vanillin, mens vi fortsætter med at slå. Sæt ca. 5 minutter til en hvid homogen konsistens;

Dernæst tilsættes surkrem til ægblandingen og hæld mel med kakao og sodavand i små portioner. Knæ tyk og homogen dej;

Proteiner skal trækkes ud af køleskabet, tilsæt salt til dem og slå med en mixer indtil et stabilt skum;

Sæt halvdelen af ​​proteinskummet i dejen og bland dem, og tilsæt resten af ​​proteinblandingen og bland godt igen;

Derefter skal dejen lægges i en speciel bageplade og anbringes i ovnen.

shortcakes испечь

Kiks er bagt i ca. 50 minutter. Fjern den færdige kage og lad den være i form, mens du dækker den ovenfra med et håndklæde;

Efter 5-11 minutter skal du fjerne den fra formen og placere den på ovnsristen. Lad det være der, indtil det køler ned;

kage lag должен остыть

Så snart det køler ned, fjern det og lad det være en dag ved normal stuetemperatur, men ikke mindre end 8 timer;

Derefter skal kiksen afskæres overdelen, mens kanterne forbliver sider med en bredde på mindst 1,5 cm;

kage lag разрезать

Derefter forsigtigt fjern det indre kød, forlader bunden og kanterne på 2 cm;

Begynd at forberede påfyldningen. Kirsebær skal fjernes fra alkoholen og lægge en sigte, så overskydende væske drænes fra den;

Smør bør blødgøres i mikrobølgeovnen. Så skifter vi det i koppen og slår med en mixer, indtil cremen blandes;

Kondenseret mælk hældes langsomt i smør og stopper aldrig med at slå slag;

kage крем

Dernæst hæld 2-3 spsk alkohol ind i den, hvor kirsebær bær blev gennemblødt og også slog til homogen

Derefter er kagen inde i belagt med creme. Sørg for at savne alle væggene og bunden;

Fyld svampekagen med kirsebær, stykker af brudt svampekage og luk med afskåret top. Vi fjerner kagen i køleskabet;

fylde op торт вишней

Kom ned til prikken. Smør bør sættes i en lille metalbeholder og sætte den på komfuret;

Når olien bliver flydende, tilsæt det pulveriserede sukker og bland det, indtil det er helt opløst

Hæld kakaopulver der og bland;

Hæld 4 el. skeer af alkohol, hvor kirsebæret blev gennemblødt og blandes igen;

Falder i søvn stivelsespulver og bland grundigt, mens du skal bryde alle klumperne;

Chokoladestang skal brydes i mellemstore stykker og anbringes i en beholder for alle ingredienser. Kog, indtil chokoladen er helt opløst. Dernæst fjern alt fra varmen og kølig;

Vi tager kagen ud af køleskabet, belæg det med glasur på toppen. Boca skal også være en god fluff. Sæt derefter igen i køleskabet og lad det stå i 10 timer;

Derefter kan det indrettes og serveres.!

kage пьяная вишня

vanilje яблокиÆbler i karamel opskrift lyse godbidder. Det er ret nemt at lave dem, og børn er sikker på at nyde nyttige karamelskeletter..

Læs hvordan man laver lækre bagels fyldt med kirsebær. Forresten tilbyder vi dig andre muligheder for at fylde..

Du kan ikke engang forestille dig, hvor mange varianter af svampekage, opskrifter med fotos og trinvise anbefalinger. Læs vores udvalg af de mest interessante kiksopskrifter.

Kage “Drunk Cherry In Chocolate”

Biscuit Ingredients:

  • Kyllingæg – 6 ting;
  • Et halvt kilo sukker;
  • Smør (ikke spredt) eller margarin – 130 gram;
  • ½ tsk bagepulver eller bagepulver
  • Et pund mel.

Til fløde:

fuld вишня в шоколаде

  • Et glas granuleret sukker;
  • 300 gram smør (fedt) smør;
  • Et æg;
  • 100 ml mælk
  • 70 gram kakaopulver;
  • Mørk chokolade – 30 gram;
  • 300-400 gram friske kirsebær;
  • 100 ml cognac eller rom.

Til glasur:

  • 100-120 gram granuleret sukker;
  • Sure fløde eller fløde – 2 el. skeer;
  • 50 gram kakao;
  • 20 gram smør (ikke-spredt) smør.

Overvej i detaljer alle de “kulinariske” trin:

  1. Smæk æg i en blenderkop, hæld granulat til dem og grundigt visp indtil glat;
  2. Derefter tilsættes det bløde smør eller margarine, bagepulver, mel og bland igen.
  3. Vi bage bagekarret med vegetabilsk olie, drys med halvpasta og hæld ud
  4. Vi placerer i ovnen, forvarmes til 170-180 grader, og bages i ca. 30 minutter;
  5. Den afkølede kiks er skåret i halve – en del skal være større;
  6. Vi fjerner indersiden af ​​en stor del, så det ligner en plade;
  7. Forhæld kirsebæren på en dag af brandy og insistere på et koldt sted;
  8. Madlavning fløde. Sæt det bløde smør i en blender, tilsæt sukker og æg. Alt slår op til en jævn konsistens;
  9. Sæt en pande mælk, kakaopulver og granuleret sukker på komfuret. Kog indtil bobler vises på overfladen;
  10. Hæld olieblandingen fra blenderen i panden i løbet af et par minutter og bland godt med en visp;
  11. I en separat dyb kop lægge ud kirsebæret, tilsæt kiksens pulp og hæld brandy. Lad i et par minutter for at opsuge alt;
  12. Hæld derefter alle ingredienserne med fløde og bland godt;
  13. I slutningen gnider du chokoladen på en fin rist og tilsættes en cremet blanding med kirsebær;
  14. Kager skal gennemblødt i brandy, hvor kirsebæret var gennemblødt;
  15. Derefter er kagen, som har en hul, fyldt med en masse creme, kirsebær og svampekage;
  16. Luk hele den anden kage og sæt i køleskabet;
  17. Forbered glasuret. Vi lægger en metalbeholder på komfuret og hæld fløde;
  18. Derefter smelter i smør og smelter i varm fløde
  19. Tilsæt der sukker og kakaopulver. Kog og fjern fra varme;
  20. Fjern kagen fra køleskabet og belæg den med chokoladeisin på alle sider;
  21. Du kan dekorere med revet chokolade og cocktail kirsebær.

En version af sur creme kiks til bunden af ​​kagen “Drunk Cherry”

Biscuit Ingredients:

  • Mel – 3 kopper;
  • En halv liters sur creme eller fløde
  • Et glas granuleret sukker;
  • Kyllingæg – 3 ting;
  • ½ tsk – sodavand;
  • Kakaopulver – 50 gram.

fremstilling:

  1. Sæt æg i en blenderkop, tilsæt granuleret sukker og tilsæt cremefløde. Alt er pisket til en jævn konsistens;
  2. Bland mel med kakao og sodavand;
  3. Derefter hældes tørre ingredienser i en blender til resten af ​​ingredienserne og blandes godt;
  4. Hæld dejen med en smørbelagt form og bages i 50 minutter ved 180 grader.

Nyttige tips

  • Kirsebær skal suge i alkohol i mindst 8 timer. Mere er bedre, så det bliver bedre gennemblødt og giver bagning en salig smag;
  • Efter fuld forberedelse skal kagen stå på et koldt sted i ca. 10 timer. I løbet af denne tid bliver det mættet og vil være meget smagere;
  • Dessert kan dekoreres med revet chokolade, stykker af bær, marmelade. Det er bedst at lægge bær på overfladen af ​​kirsebær og marmelade med kirsebærsmag.

Nå, det er alt, nu ved du, hvordan du kan lave denne vidunderlige dessert derhjemme. Det kan ved første øjekast forekomme, at det er for svært, men langt fra det. Han vil have magt fra enhver værtinde!

Loading...