Vi er alle vant til, at hvis kagen, skal du sørge for sød eller i det mindste gryde. Men prøvede du nogensinde Ossetisk tærte? I dag har vi det med forskellige fyldninger, gå ikke glip af!

Ossetisk Pie med Kål
flere простых рецептов осетинского пирога с капустой
ingredienser Antal
sukker 5 g
vegetabilsk olie 70 ml
mel 0,8 kg
kål 1,4 kg
tør gær 5 g
salt at smage
mælk 0,2 l
smør 40 g
Tilberedningstid: 85 minutter Kalorier pr. 100 gram: 284 kcal

Sådan tilberedes:

  1. I 100 ml varmt vand opløses sukkeret fuldstændigt, gær, tilsæt lidt salt. vi opdrætter дрожжи в воде
  2. Indtast lidt mel, bland og fjern for at varme i 15-20 minutter.
  3. I en skål hæld melet gennem en sigte, hæld bryggen og varm mælk. vi går ind муку
  4. Knæk dejen ud af hele massen, rul en kugle ud af det og smør med vegetabilsk olie.
  5. Opvarm i en time. ælte тесто
  6. Kål på dette tidspunkt at vaske, fint og fint hugge.
  7. Hæld i en stegepande, hæld olie og lad dem simre, omrør forsigtigt, indtil det er blødt.. stuvning капусту
  8. Derefter salt det og køligt.
  9. Dejen er opdelt i tre dele, rulle. dej делим на части
  10. Placer påfyldningen i midten af ​​hver cirkel, pakk kantene og rull ud.. rulle ud лепешку
  11. Sæt på en bageplade og anbring ovnen i 20 minutter ved 220 grader.

Opskrift på bagning med ost

INGREDIENSER NUMBER
salt at smage
smør 50 g
mælk 150 ml
Adyghe ost 140 g
sukker 20 g
jordet sort peber at smage
mel 300 g
vegetabilsk olie 30 ml
kål 380 g
tør gær 5 g
løg 1 hoved

Tid: 1 time 20 min.

Kalorier: 212.

Sådan tilberedes: kabuskadzhin с сыром

  1. Varm mælk til en varm tilstand, hæld den i en skål..
  2. Tilsæt gær, salt og sukker, bland.
  3. Lad det brygge i femten minutter i varme. Denne gang vil være nok til at klatre på hætten..
  4. Hæld mel gennem en sigte i en skål, lav en brønd i midten.
  5. Hæld vegetabilsk olie og bryg derefter.
  6. Knæde dej af alle ingredienser.
  7. Rul det i en skål, læg i en skål og dækk med et håndklæde.
  8. Hold varmen i 40-50 minutter.
  9. Fra kålen for at fjerne de øverste blade.
  10. Demonter hovedet på individuelle blade, fint og fint hak dem.
  11. Skræl løg, skylle og terninger.
  12. Hæld smør i en stegepande og steg løg i den indtil gyldenbrun.
  13. Tilsæt kål og lad dem simre indtil det er blødt og ikke glemme at røre.
  14. Derefter drænes indholdet af panden i en kolander for at fjerne overskydende olie.
  15. Tilsæt krydderier til løg og kål.
  16. Rist osten og tilsæt ingredienserne.
  17. Rul dejen ud i en kage, drys det med mel.
  18. Sæt fyldningen i midten og kniv kanterne i midten..
  19. Lav et hul til at dampe gennem det.
  20. Overfør til en bageplade, anbring ovnen i 10 minutter ved 220 grader.
  21. Smør den færdige kage med smør og server.

Ossetisk Pie med Kål og Kød

INGREDIENSER NUMBER
hvidløg 3 stk
sukker 5 g
kål 160 g
salt at smage
mel 400 g
tør gær 5 g
løg 2 hoveder
vegetabilsk olie 30 ml
mælk 0,2 l
jordet sort peber at smage
kødet 350 g

Tid: 2 timer 20 min.

Kalorier: 197.

en tærte с мясом

Sådan tilberedes:

  1. Mælk lidt opvarmet, men kun til en varm tilstand, ikke mere.
  2. Hæld det i en skål, tilsæt en skefuld mel, sukker og gær..
  3. Alt dette er grundigt blandet og dækker.
  4. Sæt i varme i mindst 20 minutter, så kogen kommer op med en hat.
  5. Bland melet med salt, sigt og delvist i det færdige bryg.
  6. Efter hver gang knæder massen til ensartet, så der ikke er klumper..
  7. Rul bolden ud af massen, læg den i en skål, børst med olie og dæksel igen..
  8. Denne gang sætte den i varme i en hel time..
  9. I løbet af denne tid forbereder du påfyldningen. Vask kødet. Derefter tørre det, rengør fedtet og film med en kniv.
  10. Skær i små terninger og sæt til side.
  11. Skræl hvidløgene, afskær halerne og smuldre skiverne i pladerne..
  12. Løgene er afskallede, fjern rødderne og vask hovedet.
  13. En af dem er groft hugget og kombineret med hvidløg, kød.
  14. Sæt i en kødkværn og rul for at opnå en ensartet fyldning, sæson efter smag.
  15. Hæld olie i en stegepande og varm den op..
  16. Skræl og vask den anden løg, skåret i halve ringe.
  17. Sæt i smør, steg til det er blødt.
  18. Vask kål, fin og finhak den.
  19. Tilsæt til bue, lad dem simre indtil ømme, til sidst smag..
  20. Koldkål og kombiner den med hakket kød.
  21. Dejen er opdelt i tre dele, hver af dem ruller ind i en kage.
  22. Påfyldningen er også opdelt i tre og spredt ud i midten af ​​kagerne..
  23. Hver af dem samles i en taske, og derefter ruller.
  24. Overfør til en bageplade og sæt i ovnen i 20 minutter ved 200 grader.

ossetiske пирог с мясом Opskriften på en ossetisk kødpai vil være en af ​​dine favoritter, da den er meget velsmagende..

Ved ikke, hvordan man spredes frokost? Cook Tomatcreme Soup.

Følg figuren? Så dampede oksekødsbærere i en langsom komfur passer til din smag.

Kabuskagina opskrift med svampe

INGREDIENSER NUMBER
kål 1 kg
sukker 15 g
vegetabilsk olie 30 ml
salt at smage
mel 1,5 kg
tomatpasta 30 g
creme creme 30 ml
svampe 1 kg
løg 3 hoveder
tør gær 5 g
gulerødder 1 stk.
vand 600 ml
jordet sort peber at smage

Tid: 2 timer 25 min.

Calorie: 137.

Sådan tilberedes:

ossetiske пирог с капустой и грибами

  1. Vand til opvarmning og opløsning af gæren i den.
  2. Tilsæt sukker, lidt mel og bland alt sammen..
  3. Fjern til varme i 15-20 minutter for gæren til at begynde at arbejde.
  4. Når tiden går, tilsæt det resterende mel og ælt dejen..
  5. Smør det med olie og sæt det på et varmt sted, dækket med et håndklæde i en time.
  6. Skræl gulerødder og rist.
  7. Med løgene til at fjerne skinken, skyll det og smelte fint.
  8. Hæld den resterende olie i panden, tilsæt løg og gulerødder.
  9. Stew dem til blød, og tilsæt derefter tomatpuré, salt, peber og lidt vand..
  10. Når massen koger, kan du fjerne den fra ilden..
  11. Vask kål og finhak, steg til kog i en separat pande.
  12. Svampe rene, hugge og også separat bringe til beredskab.
  13. Forbind dem med den færdige kål og stegning af rodfrugter. Sæson til smag.
  14. Knæ dej og del i tre dele.
  15. Hver af dem ruller ud, fylder med påfyldning og laver kager.
  16. Læg i ovn i 20 minutter ved 190 grader.

Sådan tilberedes ossetisk tærte med æg og stegte løg

INGREDIENSER NUMBER
kål 800 g
ægget 5 stk.
sukker 30 g
smør 70 g
mel 700 g
dild 10 g
tør gær 7 g
salt at smage
løg 1 hoved
vegetabilsk olie 80 g
vand 0,2 l

Tid: 1 time 40 min.

Kalorier: 192.

Sådan tilberedes: ossetiske выпечка с капустой и яйцом

  1. Varm vandet og opløs sukkeret i det først, tilsæt derefter lidt salt og tilsæt gær.
  2. Bland godt for at gøre massen homogen..
  3. Hæld alt mel i skålen, men sørg for at bruge en sigte..
  4. Hæld gærvandet, tilsæt et æg, halvdelen af ​​vegetabilsk olie og bland til glat..
  5. Rul en deigbold, læg den i en skål og dæk.
  6. Opvarm i en time.
  7. Når tiden går, skal du ælte dejen og lade den rejse sig igen..
  8. Placer tre æg i en lille gryde, tilsæt vand til toppen..
  9. Fjern til komfuret, tænd mediumvarme og lad indholdet koge.
  10. Fra nu af skal du koge i en kvart time..
  11. Skyl derefter æggene med koldt vand for at afkøle hurtigere..
  12. Skræl og terninger dem.
  13. Løgskåret fjer.
  14. Hæld den anden del af olien i gryden og opvarm den.
  15. Læg løg og gryderet indtil blødt.
  16. Skyl kålen, fin og finhak, fyld til panden.
  17. Sluk komponenter til øm, ikke glem at røre.
  18. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes smør og lad det gå..
  19. Skyl dillen og finhak.
  20. Sæt det i panden med de hakkede æg.
  21. Rør ingredienser, fjern fra varme og kølige..
  22. Dejen er opdelt i fire dele, ruller ud.
  23. Fyld med fyld, rul kantene til midten..
  24. Rull ud kager og smør dem med et slået æg.
  25. Sæt ovnen i 15-20 minutter ved 220 grader.

Mulighed for ostetisk bagning med valnødder

INGREDIENSER NUMBER
salt at smage
frisk gær 30 g
smør 30 g
vand 200 ml
løg 1 hoved
valnødder 30 g
mel 0,8 kg
kål 500 g
kefir 200 ml
vegetabilsk olie 30 ml
sukker 15 g
jordet sort peber 3 rystelser

Tid: 2 timer 45 min.

Kalorier: 195.

kabuskadzhin с грецким орехом

Sådan tilberedes:

  1. Hæld vand i en gryde og læg den på komfuret..
  2. Varm det til en varm tilstand og hæld i en dyb skål..
  3. Smuld gæren og opløs den helt, omrør aktivt.
  4. Hæld kefir ved stuetemperatur og kombiner.
  5. Fjern til varme i 15-20 minutter. I løbet af denne tid skal opara stige på vej.
  6. Bland mel med salt, delvist ind i bryggen gennem en sigte. Efter hver tilsætning skal massen blandes grundigt til ensartet, så klumper ikke vises..
  7. Rul op skålen og læg den i en skål, dække med et rent og tørt håndklæde..
  8. Fjern til varme i en og en halv time. I løbet af denne tid skal det passe godt..
  9. Skræl løgene, skyll med rindende vand og hugg fint..
  10. Hæld olie i en stegepande og varm den op..
  11. Læg løg og gryderet, ikke glem at røre, indtil det er blødt.
  12. På dette tidspunkt vaskes kålen fint og fint hugger den.
  13. Hæld det over løget, sæson til smag og lad dem simre, indtil de er klare..
  14. Placer nødderne i en tør stegepande, steg til en lys aroma og rosenrød.
  15. Sæt dem på en plade for at køle af.
  16. Derefter finhak med en skarp kniv.
  17. Split dejen opdelt i flere dele, for at danne dem bolde størrelsen af ​​en knytnæve.
  18. Rul hver bold, læg fyldningen i midten og saml i posen.
  19. Brug rullestiften til at rulle dem i kager og læg på et bagplader.
  20. Sæt ovnen i 10-15 minutter ved 250 grader.
  21. Smør varme tortillas med smør og server..

Madlavningshemmeligheder

For at gæren skal fungere bedre er det bedre at opvarme væske: mælk, vand og kefir. Men du kan kun varme op lidt, til en varm tilstand.

Hvis du overopheder væsken og tilsætter gær til det, vil de simpelthen dø..

For et lysere udseende, mere saftig middel, mere lækker smag, anbefaler vi at bruge friske greens. Det er bedre at tilføje det direkte til påfyldningen eller drys på toppen. Det er lækkert!

Sådan laver du en lækker ossetisk kålkage, se videoen nedenfor:

En sådan kage er helt mulig at tjene som et komplet hovedretter eller middag. Den er nærende, rig og kan suppleres med salat, grøntsager og endda en yndlingsret..