Af alle de typer af skaldyrsspidser – de mest overkommelige, har de længe ophørt med at være en delikatesse. Deres kød er sundt og kostholdigt, indeholder meget protein..

Af dem fremstilles hovedsagelig salater og forskellige snacks, blæksprutte salat med agurk og æg blev særlig populært..

let и вкусный салат из кальмаров с огурцом и яйцом

Desuden kan disse mollusker stuves, stegte, tilsættes til suppe.

Hvordan man vælger, rengør og lav blæksprutter

Hvis du bor langt væk fra blæksprutte minedrift steder, så er det mest rimeligt at tage dem i frosne eller dåseform. Køb en musling i en krukke, være opmærksom på emballagens integritet og holdbarhed.

Frosne squids skal ligge adskilte kroppe. Hvis de sidder fast, betyder det, at der var en gentagen frysning, hvilket er uacceptabelt.

Farven på skallen kan variere, det afhænger af hvor og i hvilket tidsrum bløddyrene blev fanget. Disse er hovedsageligt grå og lilla nuancer af varierende intensitet..

Kødet kan kun være hvidt. Vær opmærksom på dette, en anden farve er et tegn på, at skaldyr allerede er optøet. Køb ikke et sådant produkt – det vil smage bittert og dårligt formet, når du er klar.

Før stegning skal blæksprutte helt optøes og rengøres. Dip dem i kogende vand i bare et sekund, som en mulighed – du kan scald.

Du vil se, at huden er lidt adskilt. Nu er det nok at vaske slagtekroppene under rindende vand, og det bliver let rengjort..

Under varmebehandling er det meget vigtigt ikke at overdrive det i kogende vand. Det er en uberettiget stigning i kogetiden, der i sidste ende fører til en “gummiagtig” smag..

Lad os undersøge to metoder til at lave blød blæksprutter:

madlavning кальмаров

  1. Kog en masse vand, salt det, tilsæt nelliker, lavrushka, sorte og allspice ærter og et stykke citron. Dip skimmer i karkens kogende vand, en for præcis et minut. Bemærk om timeren eller se tiden omhyggeligt. Klar slagtekrop stænk med eddike;
  2. Kog vand med krydderier, peber, kirsebærkirsebær, nelliker. Sæt fisk og skaldyr i kogende vand og straks fjerne fra varme. Efter fem minutter skal du fjerne dem fra vandet og drys med citronsaft..

Hvis på trods af alt blæksprutten viste sig at være hård, så kan den løses. Kog dem i endnu en halv time, efter en så lang behandling bliver kødet igen blødt, men desværre vil der ikke være nogen næringsstoffer tilbage i det.

Salat af dåse blæksprutte med syltede agurker og æg
lunger праздничные салаты из кальмаров с огурцом и яйцом
ingredienser Antal
Konserves 1 krukke
Marinerede eller syltede agurker 350g lille krukke
Friske Kyllingæg 2-3 stykker.
Rød sød salat 120-150 g
Frisk persille til dekoration
Frisk hjemmelavet mayonnaise 100 g
Tilberedningstid: 45 minutter Kalorier pr. 100 gram: 148 kcal

Tilberedning af denne salat tager ikke meget tid. Hvis du har en dåse blæksprutte og agurker i køleskabet, så vil du altid være klar til at møde uventede gæster..

Start madlavning:

  • Skær agurkerne i strimler; agurker
  • Kog hårdkogte æg, men ikke mere end 10 minutter, afkøl godt, skræl og hug dem i strimler; æg
  • Røde løg hugge halvringe; rød лук
  • Kombiner æg, agurker og ristede løg;
  • Fjern blæksprutten fra krukken, hvis stykkerne er for store – skære dem og bland dem med resten af ​​salaten; hjertemuslinger кубиками
  • Sæson med mayonnaise; refill майонезом
  • Server med persille; salat с консервированными огурцами
  • Du kan erstatte mayonnaise med rømme, men så skal du saltet salaten.

En masse tips og madlavning en fantastisk salat findes i videoen nedenfor:

“Sea friskhed”

Delikat og let smag af denne salat vil ikke forlade nogen ligeglad.

Yoghurt kan erstattes med creme eller mayonnaise.

For “havet” skal du bruge:

  • Blækspruttekroppe – 300-350 g;
  • Krabbepinde – 180-200 g;
  • Friske agurker – 150-200 g;
  • Flerfarvede paprika – 200 g; "Морской" салат с огурцом и крабовыми палочками
  • Friske kyllingæg – 4 stk;
  • Naturlig usødet yoghurt – 120 g;
  • Frisk dille – 10-20 g;
  • Hvidløgspulver – 5 g;
  • Madlavning salt;
  • Derudover til madlavning blæksprutter – lavrushka, sorte og duftende peberfrugter, fedter, et stykke citron.

Lad os begynde at lave madlavning med blæksprutte, æg og frisk agurk:

  • Tør bløddyrene, skold dem med kogende vand og ryd dem af skindene;
  • Kog det kogende vand til madlavning blæksprutte med salt, citron og krydderier, sænk slagtekroppene i kogende vand en efter en i et minut;
  • Cool fisk og skære dem i ringe;
  • Æggene koges hårdt kogt, afkøles godt, rent, skæres i strimler;
  • Ryd peberne fra midten og hug dem sammen med agurker i lange strimler;
  • Hvis krabbepinden er frosset, skal de tøses, så skære dem så de er “spiraler”;
  • Dill greens vaskes i vand med sodavand, tør og finhakket;
  • Til saucen blandes yoghurt, hakket dill, hvidløgspulver, salt til smag;
  • Kombiner alle ingredienserne i salat, salt;
  • Sæson med sauce før servering..

Nedenfor er en anden opskrift på salat med blæksprutte – en klassiker:

Kost opskrift med tilsætning af æbler

Det menes at kosten ikke kan være velsmagende, men det er umuligt at tabe sig.

Men hvis du fantaserer lidt, så selv fra enkle fødevarer kan du tilberede sunde, velsmagende og sunde retter, der vil glæde hele familien..

For eksempel en salat med blæksprutte, æble, æg og agurk. Så tag:

  • Squids – 300 g;
  • Æbler er surgrønne (bedre end vintersorter) – 200 g;
  • Radise – 80-100 g;
  • Friske agurker – 300 g;
  • Kyllingæg – 1-2 stykker (denne ingrediens er en amatør i denne salat, du kan ikke bruge); kosten блюдо
  • Arugula – 150 g;
  • Til saucen – 50 ml uaffineret vegetabilsk olie, 3-5 g Dijon sennep, friskpresset juice fra halv citron, friskmalet hvid peber og salt til smag;
  • Derudover til kogende squids – laurbærblade, peberkorn, citronsyre.

Madlavning kost salat på denne måde:

  • Blæksprutte tøer og rengøres fra huden;
  • Til kogning af fisk og skaldyr koger vand med løvblad, peber og en knivsyre citronsyre, sænk blæksprutte en efter en i kogende vand i 1-2 minutter;
  • Køl dem godt og skær dem i ringe;
  • Æbler renser huden og kernen, skåret i terninger;
  • Vask radise og skær i kvartaler;
  • Vask agurker og skær i cirkler;
  • Kog æg og hugg
  • Arugula skylles grundigt i vand med sodavand og tørt;
  • Klem saften ud af en halv citron, sørg for at den ikke har knogler og stykker papirmasse;
  • Hæld olien og saften af ​​en halv citron i en lille skål, sæt sennep i den og dryp indtil saucen bliver hvid, det er bedst at gøre det med en gaffel;
  • Til den tilberedte sauce tilsættes salt og hvide friskmalet peber efter smag;
  • Salat serveres i portioner i brede plader – sæt arugula, æg i bunden, derefter agurker, æbler, radiser, oven på en blæksprutte ring;
  • Sauce serveres separat i saucebåd.

snacks на день рожденияEr det fødselsdag snart? Så det er på tide at tænke på snacksne. Enkle løsninger til fødselsdag: opskrifter appetitvækkere med fotos. Det vigtigste – fantasere og dit feriebord vil være lyst med alle slags yummy!

For at lære at lave lækre salater fra dåse torskelever, læs her. Mange opskrifter til enhver smag.

En sådan simpel men meget velsmagende Caesarsalat mister ikke sin høje position. Her kan du se opskrifterne i den klassiske version og med tilsætning af kyllingebryst. Bon appetit!

Italiensk salat med skaldyr, agurker og vagtel æg

Vi tilbyder dig at forberede en enkel og meget elegant salat.

Det vil være en fremragende aperitif til hovedret..

Til madlavning skal du:

  • Friske squids – 350 g (du kan tilføje dem alle andre fisk og skaldyr);
  • Friske kirsebærtomater – 150-200 g;
  • Friske agurker – 250 g; salat с кальмарами по-итальянски
  • Arugula salat – 150 g;
  • Mozzarella ost i små bolde – 130-150 g;
  • Friske vagtelæg – 8 stk.
  • Olivenolie;
  • Bordsalt og friskmalet peberblanding – til smag;
  • Grøn basilikum blade til dekoration.

Vi begynder at lave madlavning salat:

  • Sprøjter afrim og skræl skindene;
  • Skær rå muslinger i skiver;
  • Varm olivenolie og steg hurtigt blæksprutterne i den, hver bogstaveligt i nogle få sekunder;
  • Kog vagtelæg, afkøles og renses, skæres i halvdele eller kvartaler;
  • Arugula salat skylles grundigt i sodavand og tørt;
  • Kirsebær vask og tør;
  • Vask agurker og skær i barer;
  • Salat er lagt på en flad skål eller i portioner på brede flade plader;
  • På bunden af ​​skålen placeres arugula, derefter stegte calamari ringe, derefter kirsebær tomater, agurker og Mozzarella ost bolde på toppen af ​​halvdelen af ​​vagtel æg;
  • Før servering skal salaten være saltet, peber, drys med olivenolie og garnér med basilikum;
  • En god tilføjelse til salat med ost og blæksprutte vil være et glas hvidvin.
Squids kan koges, stuves, steges eller grilles. De kan enten være et supplement i sammensætningen af ​​salater eller en fuldfuldstændig uafhængig skål..

Med det rette tilberedning laves lækre og sunde retter fra blæksprutte..

Endelig præsenterer vi dig den enkleste salat med squids og agurker, men selv den er perfekt til ferien: