Til dato er der flere versioner af lasagnens oprindelse. Den første af dem fortæller, at et gammelt kulinarisk manuskript blev fundet i nærheden af ​​Napoli, hvor lasagneopskriften blev skrevet. Til fyldning af pladerne anvendtes ost, nelliker, muskatnød.

lækker лазанья с курицей и грибами на тарелке

Engelske og skandinaviske teorier ligger i navnene på lasagnelignende retter. På tidspunktet for vikingerne – langake, og i England under reglen af ​​Richard II – loseyns parabol.

Mentioner af retter ligner lasagne var også forbundet med Rom og det antikke Grækenland. Der bagt de røde kager, der blev kaldt lagani – i Rom, Laganon – i Grækenland.

Men når man overvejer det faktum, at makaroni og ost er italienernes favoritføde, er de mere tilbøjelige til den italienske version af udseendet af en lækker skål. Den klassiske version af lasagne kaldet bolognese.

Sheet dej bruges kun fra grovkornhvede.

Hakket lasagne bolognese normalt taget oksekød eller svinekød, indeholder fyld hvidløg, løg, krydderier, tomater, olivenolie og tørrødvin.

Den moderne lasagne madlavning opskrift er ganske forskellig i sammensætning, men det vigtigste er, at den har fantastiske smag kvaliteter. Flere opskrifter til madlavning af lasagne med kylling og svampe fortæller dig, hvordan du hurtigt og korrekt forbereder en skål derhjemme.

Den traditionelle opskrift af italiensk køkken

Ark til madlavning lasagne i dag sælges på ethvert marked, men hjemmelavet pasta er meget smagere end butikken. Selv værtinden uden madlavning kan koge dem..

Forbindelse til fremstilling af lasagneplader:

  • 250 gr. hvedemel;
  • 250 gr. anden klasse mel
  • 20 gr. olivenolie;
  • 4 store æg;
  • salt.

Stadier af deres madlavning:

  1. Bland mel og groft mel mellem hinanden. Pass det gennem en sigte på en fungerende køkkenoverflade; finkæmme
  2. I midten af ​​bakken skal der laves en lille depression, at køre i friske hjemmelavede æg, salt og hæld olivenolie; æg
  3. Knead dejen, pakk den i et stykke cellofan, fjern i 25-30 minutter i kulden; dej
  4. Efter at tiden er gået, skal hænderne danne en pølse fra den rustede dej, skåret i 6 stykker;
  5. Flour alle stykker med mel, og rul et tyndt lag ud med en rullestift. Sørg for, at formationen ikke bliver helt gennemsigtig, tykkelse – 2 mm (ikke tykkere); Rul ud
  6. Skær laget i lange strimler (bredde – 10 mm);
  7. I saltet kogende vand sænkes omgående strimlen, kog i 3-4 minutter. Tag ud, lad tørre på et bomulds håndklæde. ark

Sammensætning for påfyldning:

  • 3 kyllingebryst
  • 300 gr. svampe;
  • 250 gr. creme creme;
  • 1 løg;
  • 250 ml mælk
  • 50 gr. mel;
  • 50 gr. olie;
  • 150 gr. Parmesanost;
  • Peber, salt;
  • Vegetabilsk olie;
  • Pinch oregano.

Madlavning Lasagne med kylling og svampe ifølge opskriften med et billede:

  1. Skræl løgene, skåret i terninger og steg derefter i vegetabilsk olie; løg
  2. Svampe rene, skåret i plader; svampe
  3. Kog kyllingebryst i let saltet vand, skåret i små stykker; bryst
  4. Til stegte løg skal du tilføje hakkede stykker kylling, krydderier, svampe, salt, oregano; Vi blander продукты
  5. Hæld grøntsagerne med cremefløde, simer på lav varme; simre
  6. Forbered det franske køkken sauce Bechamel: smelte smør, tilsæt mel og mælk til det. Blandingen omrøres konstant for at sikre, at saucen ikke brændes. Når det bliver medium konsistens, se om der er nogen klumper i saucen. Hvis det er muligt, spænd sausen bechamel
  7. Smør form af vegetabilsk olie, læg i lag: strimler af dej – fyldning – sauce; lag начинки
  8. Det allerførste lag skal ende med en dej; top слой
  9. Stænk med revet parmesanost; Vi indsamler блюдо
  10. Bages i ca. 35 minutter i en ovn opvarmet til 190 ° C. foder на стол

Se videoen om, hvordan du laver denne skål i den klassiske form:

Slående lavash af lavash med kylling, svampe og ost

Opskriften er ikke ringere end klassisk lasagne. Fantastisk ide til uventede gæster, ekspress skål egnet til enhver fest. Skånsom kødfodring fra kylling og svampe kan erstattes af svin og oksekød.

produkter:

  • 0,5 kg hakket kylling;
  • 350 gr. svampe;
  • 3-4 pita brød;
  • 100 ml fløde
  • 300 gr. dåse tomater;
  • 2 løg;
  • 350 gr. mozzarella ost;
  • 200 ml mælk
  • 50 gr. smør;
  • 50 gr. mel;
  • Peber, muskatnød;
  • Vegetabilsk olie, salt.

Madlavning fantastisk lasagne fra pita:

italiensk блюдо из лаваша

  1. Skræl pærerne, skær i mellemstore stykker, steg i raffineret solsikkeolie;
  2. Chop dåse tomater i en blender, kombiner med løg, lad dem simre i 5 minutter;
  3. Skræl svampene, skåret i terninger, steg i en anden gryde. Tilsæt dem hakket kylling og steg det, salt det, peber. Hæld i fløden, dæksel panden, lad den simre i ca. 5 minutter, fjern fra varme;
  4. Til sausen: hvedemel bør brunes på fløde smør indtil gyldenbrun, hæld derefter mælken i en tynd strøm, bring til 100 ° C, omrør kontinuerligt. Tilsæt en knivspids muskatnød, salt – blød saus er klar. Konsistensen er identisk med tyk creme;
  5. Grated mozzarella ost;
  6. Smør bunden af ​​formen med solsikkeolie. Derefter lægger du pitabrødet, fluffer det med kogt sauce. Sæt en skål på den fra et stykke stegt løg med tomater. Derefter fordeles halvdelen af ​​hakket kylling med svampe, drys med revet mozzarella. Dæk bolden af ​​lasagne med et andet lag pitabrød, gentag laget. Det sidste ark skal smøres med sauce, generøst tuck med ost;
  7. Bages på et gennemsnitligt ovnniveau ved 185-190 ° C i en halv time.
bagt яблоки в микроволновкеHar arbejdet på hovedret, kan du gøre dessert. Fyldte æbler: Sådan bages i mikrobølgeovnen. Enkel, enkel og velsmagende!

Sådan beregnes forholdet mellem tør og frisk gær, læs her. Det viser sig ikke så simpelt!

Forbered en forfriskende milkshake hjemme kan enhver der kommer her. Diversificer dine drikkevarer med nye fornemmelser og smag.!

Pandekage Lasagne med champignon og kylling – kulinarisk mesterværk!

Pandekage Lasagne med champignon og kylling er en delikat, velsmagende skål, der kan serveres til morgenmad eller aftensmad. For at lave pandekager skal du:

  • 0,5 liter mælk;
  • 2 kylling friske æg;
  • 5 gr. bagepulver;
  • 8 spsk. l. mel;
  • 5 gr. sukker;
  • Kniv af salt;
  • 50 gr. smør.

Lasagnefyldning:

  • 0,3 kg kyllingefilet spektakulære лазанья из блинов
  • 0,3 kg svampe;
  • 1 gulerod
  • 1 løg;
  • 2 stk forarbejdede råvarer;
  • Solsikkeolie;
  • Salt, dild;
  • 150 gr. creme creme.

fremstilling:

  1. Først skal du bage pandekager. Mixer beat æg, tilsæt salt, sukker. Hæld derefter mælk, rør lidt, hæld bagepulver og mel. Slå med en mixer, indtil alle klumperne forsvinder;
  2. Stek pandekager i en oliepande indtil rosenrød;
  3. Kog kyllingekød, skåret i terninger;
  4. Rens svampene, skær derefter i tynde skiver;
  5. Skræl løg og terninger det. Forvarm gryden, steg i solsikkeolie indtil det er blødgjort;
  6. Skræl roten og gitter, hæld derefter i stegepanden, steg, peber, salt;
  7. Kryd derefter kogte kyllingestykker og en plade af svampe til grøntsagerne, lad dem simre indtil de er kogte;
  8. Til sausen: Rømme blandet med skåret grønne friske dille;
  9. Olie bunden af ​​silikoneformen, læg 3 overlappende på bunden. Bundpandekager skal placeres, så kantene hænger fra formularen. Sæt påfyldningen, spred over hele overfladen, hæld med rømme sauce, drys med revet forarbejdet ost. Dæk kuglefyldningen med pandekager. Gentag sekvensen flere gange. I slutningen pakker du kanterne af de nederste pandekager, smør dem med sovs, drys med ost;
  10. Bage pandekage lasagne i ovnen ved 185 ° C i ca. 20 minutter.

Pandekage lasagne med kylling og svampe vil ikke miste sin smukke smag den næste dag, i kulden er det ikke værre end kogte.

Vi råder dig til at se videoopskriften på denne skål:

Værtinde tips

  • Når du køber ark til lasagne, skal du læse instruktionerne omhyggeligt. Da der er en pasta, du skal forkoge eller en, der ikke kræver madlavning;
  • Når du laver madlavningen, skal du være opmærksom på, at hvis det er tykt, skal du tilføje lidt mælk, hvis væske – et stykke smør, prunele mel;
  • Du behøver ikke bruge margarine til fremstilling af sauce
  • Hvis der ikke er fløde til Bechamelsausen, kan den udskiftes med kylling bouillon;
  • Læg ark af lasagne skal være tværgående.
De bedste former for stegning af lasagne med kylling og svampe – keramik og glas, firkantet eller rektangulært.

Det varierede udvalg af påfyldninger til lasagne inspirerer kulinariske eksperimenter. Retter med ost, skaldyr, lever, svampe vil helt sikkert bringe gæsterne og gæsterne en lys smag ecstasy..

Hvis du stadig følger den traditionelle lasagneopskrift, foreslår vi at studere hele teknologien til at forberede dejplader til det i en separat video: