Hvem kan modstå rød fisk? Og hvis det også oprindeligt er indgivet? Og med flødeost? Modstå er simpelthen umuligt! Den originale appetitvækker, lånt fra japansk sushi og omdannet til russisk. Mange mennesker tror, ​​at det viste sig endnu bedre end i øst.

Pandekager opskrift trin for trin
pandekager с семгой: рецепты, фото, идеи оформления и подачи к столу
ingredienser Antal
æg 1 stk.
af mælk 0,2 l
smør at smage
fed kefir 0,7 l
sodavand 5 g
let saltet laks 0,3 kg
mel efter behov
sukker 10 g
Tilberedningstid: 600 minutter Kalorier pr. 100 gram: 83 kcal

Hvordan laver man pandekager med laks:

  1. Hæld kefir i en gryde;
  2. Her kan du også køre et æg, salt det, tilsæt sodavand og sukker, rør det for at opløse alt
  3. Hæld gradvist mel her og bring væsken til konsistensen af ​​drik yoghurt. Knopper bør ikke være, det er bedst at bryde dem med en visp;
  4. Cover med en gryde, læg den i køleskabet natten over. Dejen skal infusere og give gluten;
  5. I en varm pande om morgenen bages pandekager som sædvanlig;
  6. Mens den færdige pandekage er varm, skal den smøres med en lille mængde smør;
  7. Laks skåret i strimler, ikke for tynd;
  8. Sæt en stribe på pandekagen og pakk alt i et halm. Serveres straks, garneret med urter og citronskiver. For at gøre påfyldningen synlig, kan du skære pandekagen med et skråt skåret tværs.

Pandekager med laks og ost

  • 30 gram sukker;
  • 220 ml kefir;
  • 340 g laks;
  • 1 pakning Philadelphia ost;
  • 225 ml vand
  • 20 gram grønt
  • 220 g mel
  • 30 ml olie;
  • 2 æg.

Efter tid: 50 min.

Kalorier: 169.

Bagning og montage proces:

  1. Først skal du slog æggene med en knip af sodavand, salt og sukker;
  2. Hæld derefter kefir her, rør, tilsæt smør og rør igen;
  3. Tilsæt gradvis mel og rør det, så konsistensen er glat;
  4. Kog i slutningen vandet og hæld det straks til den samlede masse, omrør intensivt. Lad stå i omkring tyve minutter. Fra den resulterende dej skal bage pandekager; pandekager
  5. Laks skåret i små firkanter eller terninger; skåret ind i семгу
  6. På en klar og lidt afkølet pandekage laves en stribe ost; at gnide сыр
  7. Skar fint de vaskede greens og drys det på osten; ost
  8. Sæt derefter et par stykker laks, drej i et rør, og skær derefter over. Server som varm eller kold.. pandekager

Pandekager med laks, rød kaviar og flødeost

  • 130 g rød kaviar;
  • 10 g sukker;
  • 260 ml mælk
  • 3 tønder persille;
  • 260 g flødeost;
  • 1 æg;
  • 0,2 kg mel;
  • 40 ml olie;
  • 260 g laks.

Efter tid: 1 time 10 min.

Kalorier: 203.

Bagningspandekager:

  1. Skyl persille under vand og hugg det fint ud;
  2. Bland æg med mælk, tilsæt sukker her, tilsæt hakket persille og smør, salt. Det er ikke nødvendigt at tilføje for meget salt, som det er i fisk og kaviar;
  3. Hæld sigtet mel her, whisk knead en tyk dej;
  4. På denne test er det nødvendigt at bage pandekager, det er mere hensigtsmæssigt at vende dem over med en spatel, de vil vise sig at være ret tætte;
  5. Laks skåret i terninger;
  6. På en kold pandekage anbring et tyndt lag flødeost;
  7. Sæt laksestifter ovenpå og pakk alt i en rulle;
  8. Sæt rullerne i køleskabet i en halv time;
  9. Skær i halvt og sæt et stykke op;
  10. Dekorer med rød kaviar med en tsk på toppen.

kylling с грибамиKylling med svampe i ovnen bliver endnu smagere og juicier, hvis du følger vores råd.

Læs hvordan man steger kylling i en pande – vores trinvise opskrifter hjælper med at gøre retterne smager og saftige..

Noter opskriften til en lækker charlotte uden æg.

Roll af pandekager med laks og svampe

rulle с семгой

  • 0,2 liter creme creme;
  • 60 g olie;
  • 440 g mel
  • 0,5 citroner;
  • 65 g gruyere ost;
  • 5 g salt;
  • 1,5 liter mælk
  • 160 g mushroom
  • 3 æg;
  • 2 skiver røget laks;
  • 15 g sukker;
  • 25 ml olie.

Efter tid: 1 time 20 min.

Kalorier: 148.

Faser af madlavning:

  1. Skræl svampene fra kuldet, skær dem i skiver, hæld saften fra en halv citron. Overfør til pan;
  2. Tilsæt en spiseskefuld smør, tilsæt lidt salt og gnid over en lille ild;
  3. I en skål, slå æggene og saltet, sukker, bland med en liter mælk;
  4. Dernæst hæld olien her og gradvist hæld 400 g mel, omrør det grundigt
  5. På denne dej skal du bage pandekagerne og lade dem afkøle;
  6. Smelt resten af ​​olien i en stegepande, tilsæt melrester og omrør aktivt.
  7. Hold på ilden i to minutter, og hæld derefter den resterende mælk uden at holde op med at blande sig
  8. Kog ved minimum varme i ti minutter, du kan lidt peber. Rør konstant, fjern derefter fra varme;
  9. Laks skåret i tynde skiver og bland det med stegte svampe, og tilsæt derefter to tredjedele af den hele hvide sauce;
  10. Denne påfyldning skal fordeles på flere pandekager, så rull dem ruller;
  11. Sæt dem på en bageplade;
  12. Tilsæt sød fløde til resten af ​​saucen og gnid osten og bland;
  13. Hæld pandekagerne i form og jævnt i ovnen med denne blanding;
  14. Hold opvarmningen i medium varme i ca. tre minutter i ovnen, og brug den straks.

Pandekager ruller med ostemasse ost, avocado og laks

laks

  • 0,4 kg laks;
  • 1 avocado;
  • 0,5 kg hytteost;
  • 1 flok grønt;
  • 160 g mayonnaise;
  • 1 pakning olie;
  • 15 pandekager.

Efter tid: 2 timer.

Kalorier: 268.

Sådan tilberedes:

  1. Hytteost, helst med en lille procentdel af fedt, skal du male gennem en sigte;
  2. Bland derefter det med en blød olie i en homogen masse, du kan salt og krydderier. Hvis det er for tykt, kan du fortyndes med mayonnaise;
  3. Finhak grøntsagerne og bland i den olieagtige masse;
  4. Laks skåret i strimler;
  5. Kurdmasse anvendt jævnt på pandekager;
  6. Sæt derefter et par stykker laks;
  7. Fjern knoglen fra avocado, fjern hele skræl, skær den i skiver. Sæt et par stykker ud for laksen;
  8. Alle indpakket i en stram rull. Sæt på en bakke og køle i mindst to timer, eller bedre hele natten. Sørg for at dække med klæbende film for ikke at tørre..

Nyttige tips

Selv hvis du køber fiskfileter, skal du desuden kontrollere benene. Det er nemmest at opdage dem med dine fingre og trække dem ud med pincet. Og for at skære denne delikate fisk glat, kan den sættes i ti minutter i fryseren. Så når den skæres, vil den ikke løsnes under kniven. Kniven skal selvfølgelig være meget skarp for at skabe tynde skiver..

Generelt kan pandekager bages ikke kun i vand. Men strukturen af ​​pandekager, der er kogt på mejeriprodukter, især kefir, er mere tæt. Til en sådan påfyldning er den ideel. Og for at gøre dejen for tung bør du altid tilføje et par gram sodavand eller bagepulver til det. Hvis der ikke er nogen eller den anden, kan du bruge et stærkt kulsyreholdigt mineralvand..

Laks går godt ikke kun med svampe. Det er meget velsmagende at servere med stegt smør. For at de ikke er for fede, skal de først trækkes ud på et serviet og derefter sætte på en pandekage. Marinerede svampe kan også bruges, men marinade skal være så lille som muligt..

At dekorere bordet med russiske ruller er en god idé, hvis du vil overraske gæsterne. Denne appetitvækker er spist i et øjeblik, så det giver mening at lave en dobbelt del. Du kan endda bruge kogt fisk, konsistensen vil være endnu mere øm, men salt er påkrævet. Det er lyst, velsmagende og kreativt.!