Valget af marinade opskrifter til kylling kebab afhænger helt af forbrugernes præferencer. Der er hurtige marinader, specielle og endda eksotiske..

En række muligheder giver dig mulighed for at lave mad til enhver smag..

Eddike – en klassiker af genren
Shish kebab из курицы: выбор мяса, рецепты маринада, советы
ingredienser Antal
kyllingekød 1 kg
eddike 9% 1/3 st.
løg 2 hoveder
salt, peber, løvblad og andre krydderier at smage
Tilberedningstid: 60 minutter Kalorier pr. 100 gram: 151 kcal

Denne opskrift bruges oftest. Det passer helt til enhver form for kød..

Metoden til at lave marinade med eddike til kylling:

  • Opdel kyllingekød i stykker, bekvemt til strengning på spyd;
  • Den klassiske version af skiverne er ringe, men den kan hakes i små stropper eller terninger.
  • Sæt i en beholder (det er bedre at vælge emalje eller fra mad-grade plast);
  • Salt, bland, hold koldt;
  • Efter 1 time kan du lave kylling på grillen.

Mayonnaise – Crisp Maker

Tørrede kyllingebryst marineres bedst på denne måde. Imprægneret med mayonnaise bliver de ømme og saftige, og den skarpe, takket være mayonnaise, er meget duftende. Du kan bruge denne opskrift til resten af ​​kyllingen..

lage в майонезе курицуingredienser:

  1. 1 kg kylling
  2. 200 g mayonnaise;
  3. 3 løg;
  4. Salt, peber, krydderier.

Fremstillingsmetode:

  • Hakk løg med tynde ringe;
  • Bland alle ingredienserne, lad den bløde marinade med mayonnaise i 1-2 timer;
  • Stek til beredskab på grillen.

Det er ikke nødvendigt at skære kyllingebryst for store stykker, størrelsen af ​​stykkerne er ikke mere end 5 cm, det er bedre at sætte dem på specialspydspidser. Så skålen vil være juicier..

Mineralvand: det kan ikke være nemmere!

Easy marinade opskrift på kylling kebab – med mineralvand. Eventuelt kan du tilføje citronsaft eller strengkød, skifte det med citronskiver..

ingredienser:

  1. 1 kg kylling
  2. 200 g mineralvand med gas;
  3. 3-4 løg;
  4. 100 g vegetabilsk olie;
  5. Salt eller sojasovs;
  6. krydderier.

Fremstillingsmetode:

  • Tilsæt hakket løg til kødet;
  • Hæld mineralvand, olie;
  • Klæd med sojasovs, hæld i krydderier;
  • Mariner på et koldt sted i mindst 2 timer.

Imprægneret marinade kylling spændt på spyd, steg over kul til gyldenbrun.

Kosttilvalg med kefir

Denne marinade er lavt kalorieindhold, gør skålen kost. Derudover kan du improvisere ved at tilføje forskellige greens, hvilket vil give en unik smag. Krydderier kan alle vælge efter hans smag..

Marinovka куриных ножек в кефиреingredienser:

  1. 1 kg kyllingebryst
  2. 200 g kefir (bedre at vælge fedtholdigt);
  3. 0,5 kg løg;
  4. Spice salt.

Fremstillingsmetode:

  • Hæld kefir i retter med høstet kød;
  • Tilsæt hakket løg og krydderier, salt;
  • Bland godt, lad i 2-3 timer på et koldt sted..

Når kyllingen er marineret, kan du begynde at grille.

Marinerer i øl til piquancy

Denne drink giver skålen en pikant duft, behagelig smag. I ovennævnte opskrift anvendes øl som hovedindholdet i marinade, men du kan tilføje det til mayonnaise eller drys kødstegning på ilden. Under alle omstændigheder vil denne ret glæde smagen af ​​selv den mest krævende gourmet..

ingredienser:

  1. 1 kg vinger eller ben
  2. 1 glas let øl;
  3. 4 løg;
  4. Juice 1 citron;
  5. Spice salt.

Fremstillingsmetode:

  • Vinger eller lår hæld øl;
  • Tilsæt hakket løg og krydderier, salt;
  • Sæt med citronsaft, bland og ryst beholderen med kebabet, dækket af et låg..
For at kødet skal marinere godt og bløde i marinade, har du brug for mindst 3 timer.

Syltede stykker spændt på spyd, bringes tilberedning på grillen.

Hvis du ikke kan lide øl, så tag en vin til betning.

Eksotisk marinade – ingen eksperimenter hvor som helst!

Du kan tilberede en kødret, der vil glæde den oprindelige smag og aroma ved at tilføje et par ikke-standard ingredienser. Denne kebab kræver grapefrugt.

Dette produkt hjælper med at forberede eksotisk og meget velsmagende kød. Dens bitter smag går godt med kylling og gør retters smag usædvanlig.

ingredienser:

  1. 1 kg kyllingekød;
  2. 2 grapefrugter;
  3. 3 løg;
  4. 3 spsk. l. sojasauce;
  5. Blanding af forskellige typer peber;
  6. Bay leaf, krydderier til kebabs.

usædvanlige маринад для куриного мяса

Fremstillingsmetode:

  • Forbered dele af kød;
  • Friskpresset grapefrugtsaft i en skål med kylling;
  • Skær løget i tynde ringe, hæld i en beholder kød;
  • Tilsæt sojasovs, krydderier;
  • Bland alt grundigt, send det til et køligt sted i 4 timer.

Periodisk er det nødvendigt at ryste beholderen med kebab.

Marineret kød sendes til grillen og steges til kogte..

En anden usædvanlig version af marinade, se videohistorien nedenfor..

Af den måde kan den bruges ikke kun til kebabs.

Egnet marinade til madlavning kylling kebab i ovnen

Ud over den traditionelle kebab kan kylling bages i ovnen. Og med nogle få tricks giver denne ret ikke plads til kebab på kul.

ingredienser:

  1. 1 kg kyllingekød;
  2. 3 løg;
  3. 200 g klassisk mayonnaise;
  4. Juice 1 citron;
  5. Salt, peber.

Fremstillingsmetode:

  • For en sådan opskrift passer kyllingebryst, skal den skæres i lange plader langs fibrene;
  • Løg skæret i ringe;
  • Sæt alt i en emaljepande, tilsæt salt og krydderier;
  • Lad være med at marinere i mindst 3 timer;
  • Spændt på spyd, send i ovnen;
  • Bages indtil færdig.

For kærester af kød med røg kan du tilsætte en speciel krydderi “flydende røg” til marinaden, hvilket giver fadet en smag af kød, der er kogt over trækul..

Sådan vælger du kød?

frisk филе курицыHelt nogen del af kyllingen kan syltes og steges på kulerne. Nogen foretrækker bryster, nogen kan lide lår eller skind mere, kyllingevinger er også meget populære.

Hvad angår racen, er det bedre at vælge unge kyllinger. God til denne parabol kylling kylling racer..

De marinerer hurtigt og koger på trækul i minutter. Samtidig forbliver kødet saftigt, og skorpen bliver sprød.

Hvis du vælger kød, skal du beslutte dig for marinade. Til bryster, der er tørre, er marinade med mayonnaise og krydderier eller hvidløg og citron egnet..

Skind og lår kan marineres i eddike eller blot i en blanding af flere typer peber. Marineret på basis af mayonnaise og ketchup er fremragende til vinger..

Fejl, der kan ødelægge kyllingespyd

Kylling kebab ødelægger vanskeligt, men muligt. For at skålen skal se appetitlig og smag det samme, bør du følge nogle regler:

  1. Egnet kultemperatur er påkrævet.. For at kødet skal steges og ikke brændes, skal spidsens højde bestemmes afhængigt af kulens temperatur;
  2. Lad ikke stykker kød være kogt. Nogle overholder reglen: “Hot rå sker ikke.” Kyllingekød med blod er dog ikke så velsmagende. Derfor skal den være forberedt før manglen på blod. Til dette, som madlavning, er det nødvendigt at inkudere stykkerne, kontrollere deres farve. Den færdige skål skal være lys, uden striber, lyserød i farve;
  3. Forhindre antændelse af kul. Dette kan føre til brænding, skorpen vil blive bitter. Da det er brændt, kan fedtet dryppe på kulerne og antændes. Du kan slippe af med dette ved at drysle ilden med vand eller let øl;
  4. Fjern løg før stegning. Løg under stegning kan forkøles og give skålen en uønsket smag og lugt. Derfor skal du fjerne denne komponent, før du placerer spydene på grillen..

fisk в кляреFiskelskere, vi har udarbejdet en anden artikel med opskrifter. Flere lækre opskrifter af fisk i smør. Succeser i kulinariske forretninger!

Forskellige opskrifter til madlavning kupat er beskrevet her. Disse pølser er så lækre, at du ikke kan lagre for godt. Sikker på, at nogen vil spise!

Enhver, der elsker khachapuri med ost, anbefaler vi at komme her. Du vil kunne lide det!

Nogle flere tips

For at lave den mest lækre kyllingekebab skal du bruge de friskeste ingredienser. Kød, der er egnet til denne ret, er kyllinger, der ikke er ældre end 1 år gamle. Kropsvægt – fra 900 g til 2 kg.

Hvis du kan købe fjerkræ – fantastisk! I mangel af en sådan mulighed er det bedre at stoppe med at købe kølet fjerkræ..

Det er uønsket at vælge frosne slagtekroppe, kød af en sådan kylling bliver tørholdig. Hvis du skulle bruge et frosset produkt, er det bedre, hvis afrimingsprocessen er naturlig..

At bestemme hvilke marinadeopskrifter, der skal bruges, hjælper dine spisevaner. Det skal huskes, at alt skal være moderat.

For meget syre hjælper med at marinere kyllingen hurtigt, men samtidig bliver den blød og blød. Derfor bør elskere af sure urter ikke være for ivrige med ingredienserne.

Alle former for kebabsaucer er i stand til at forbedre smagen af ​​kød. Narsharab er perfekt til kyllingekødretter, derudover kan du lave ketchup og hvid hvidløgssauce.

Den bedste garnér til shashlik – friske eller grillede grøntsager.

Vi inviterer dig til at se en spændende video om madlavning af kyllingsspidser i 11 forskellige marinader.

Tag ideer fra dig selv.!