En af de mest populære retter af kød og grøntsager er koteletter med kål og hakket kød. Dette er et budget nemt at forberede skålen. Det vigtigste er at male alle ingredienserne godt, så de danner en ensartet plastfyldning. Afhængigt af opskriften og metoden til madlavning kan pattiesne gøres nærende eller omvendt mindre kalorieindhold. Under alle omstændigheder vil det være meget velsmagende..

Juicy cutlets med kål og hakket kød i en pande
koteletter с капустой и фаршем: 5 простых рецептов
ingredienser Antal
hakket svinekød 0,5 kg
kål 0,5 kålhoved
æg 1 stk.
hvidløg 3-4 tænder
vegetabilsk olie 2 spsk.
mel 1 st.
sort peber 0,5 tsk.
salt at smage
Tilberedningstid: 60 minutter Kalorier pr. 100 gram: 174 kcal

Hemmeligheden ved disse koteletter er, at de på grund af den friske kål er saftige, fluffy og lettere. De er glade for at spise børn og voksne.

fremstilling:

  1. Hovedkål, grundigt vasket, skåret i halvt, tre på en lille terokke. kål для котлет
  2. Det er meget praktisk at bruge en køkkenprocessor til dette formål. Den resulterende masse tilsættes til hakket kød. skiveskåret капуста
  3. Her kører vi i et frisk æg, krydder med krydderier og sæt finhakket hvidløg. Bland massen grundigt med hænderne og opnå homogenitet.. forberedelse фарша
  4. Tag 1-2 spsk hakket kød, danner en rund patty, paneret i mel. formation котлет
  5. Sæt produktet på en varm stegepande med vegetabilsk olie, brun på begge sider. klar блюдо

Kødfad med ris

Sådanne burgere kaldes også “dovne kålruller”. Selvom dette navn ikke betyder, at madlavning er for simpel. Der er en masse handlinger: hak og drys kål, tilberede og saute grøntsager, danne cutlets osv. Men sådanne kålruller er altid gode, og mange mennesker kan lide det mere end de traditionelle kålblader..

ingredienser:

  • 200 g frisk kål;
  • 70 g creme creme;
  • 200 g hakket kød;
  • 4 spsk. ris (kogt);
  • 1 gulerod
  • 1 løg;
  • 70 g tomatpasta;
  • 3-4 spsk hvidt mel
  • salt og peber;
  • nogle vegetabilsk olie.

Tilberedningstid: 1 time.

Kalorier pr. 100 gram: 185 kcal.

Madlavningsproces:

  1. Vi vasker grundigt riskornene, kog det i lidt saltet vand, indtil halvt kogt, aftap væsken, skyll og afkøles. For kødboller skal du have 4 sb. produkt.
  2. Vask forsigtigt alle grøntsagerne. Rengør løg med gulerødder. Løg, hakket, gulerødder tre. Vi fodrer grøntsager i vegetabilsk olie til en let rødme.
  3. Tyndhak kålen, send den til panden, hæld lidt vand på det og lad det sidde i et par minutter. Det er nødvendigt at det otmykla, men ikke kogt. Slå sammen i en kolander og yderligere vride hænderne ud.
  4. Til den færdige kål tilsættes ris, stegte grøntsager, krydder vi op krydderierne, rør.
  5. Vi samler en del af hakket, skulpturer i aflang patty med en palme. Brød det i mel, brunet i vegetabilsk olie.
  6. Bland i en skål sur creme med en pasta tomater. Den resulterende sauce hæld koteletterne. Hæld noget vand på panden, så væsken næsten dækker pattiesne. Hæld lidt salt.
  7. Reducer varmen, dækk panden og lad dem simme dovne kålruller i 1 time.
  8. Serverede koteletter varme, hælde den resulterende tomatsyre creme sauce.

Opskriften til madlavning i ovnen

Hvad kunne være bedre end lækre, saftige, diætetiske koteletter, bagt i ovnen i en mælkesyre creme sauce. En sådan skål kan sikkert spises til middag uden frygt for ekstra kalorier eller centimeter i taljen. Disse cutlets er også perfekte til baby eller diæt mad, fordi indeholder proteiner, vitaminer, fibre og ikke en dråbe skadeligt fedt.

kylling котлеты с капустой

Ingredienser til madlavning:

  • 1 kålhoved;
  • 300 g hakket kylling;
  • 3 spsk. frisk mælk;
  • 4 spsk. creme creme;
  • 1 kyllingæg
  • 1 løg;
  • 100 gram hvedemel;
  • 100 gram brød;
  • salt og krydderier.

Tilberedningstid: 90 minutter.

Kalorier pr. 100 gram: 95 kcal.

Madlavningsproces:

  1. Til at begynde med bløder vi brødet i et glas mælk (hvis det ønskes, kan skrællen afskæres), lad i en kvart time.
  2. I mellemtiden spredes tyndt et kålhoved. For at blødgøre grøntsagene graler vi kålen med groft salt, indtil det giver juice.
  3. Det er bedre at lave hakket kød fra kyllingefilet selv, men du kan købe højkvalitets hakket kødørred i butikken. Sæt den fint hakket løg, salt og peber. Klem brødet, føj til skålen, knæk æget, ælt alt. Til kål presset ud af juice tilføjer vi den tilberedte fyldning, vi knæder.
  4. Fra massen laver vi store burgere, ruller dem generøst ned i mel, skift dem til bagningskålen.
  5. Til at fylde de to kopper mælk, tilsæt surkrem, yndlings krydderier eller krydret urter. Hæld sausen i formen, bages i ovnen i 50 minutter ved 200-220 grader.

Fried surkål patties

Ingen vil passere sådanne koteletter, siden surkål med kød skaber en fantastisk velsmagende tandem. Skålen er godt mættet, giver en unik smag. Hvis der ikke er nogen surkål på hånden, så kan den erstattes med salt.

burgere с квашенной капустой

ingredienser:

  • 0,5 kg af hakket kød;
  • 250 g surkål (salt) kål;
  • 1 løg;
  • 100 gram tørret brydning
  • 2 friske æg;
  • nogle vegetabilsk olie;
  • salt, rød peber.

Tilberedningstid: 90 minutter.

Kalorier pr. 100 gram: 168 kcal.

Madlavningsproces:

  1. Vi renser løghovedet, klipp det i en lille terning. Varm vegetabilsk olie i en pande, læg løgene op for at stege. Ved stegning er det godt at være zolotitsya, tilsæt hakkede surkål, rør, kog i en kvart time. Vi gør ilden moderat, vi blander regelmæssigt indholdet af panden.
  2. I mellemtiden slår vi 1 æg i malkekød, salt og peber, til sidst tilsæt den tilberedte kål. Alt intensivt æltet (du kan slå lidt af), skulptur ovalede koteletter.
  3. I en separat skål bryde ægget, og vi røre det op med en gaffel, og i en anden beholder hælder vi brødningen. Først fugtiger vi koteletten i ægget og ruller det derefter i brødkrummer. Vi skifter produkterne på en varm stegepande, brun dem på en lille ild på begge sider.
  4. Om ønsket kan de i slutningen dække og slukke 10 minutter ved lav varme.

hvordan приготовить котлеты из рыбного фарша

Hvis du kan lide at lave mad, skal du læse, hvordan du laver hakket fiskekoteletter.

Dine slægtninge og venner vil helt sikkert sætte pris på hakket leverkoteletter, her kan du finde en opskrift.

Følg linket for at finde ud af, hvordan bigus er tilberedt af frisk kål med ris.

Madlavning med hakket kød, blomkål og sød peber

Grøntsager i denne opskrift er perfekt kombineret med hakket kød, og bulgarsk peber tilføjer juiciness. Madlavning tager ikke meget tid, så opskriften passer også til at arbejde med moms. Børn vil være glade for at spise sådanne patties, selv uvidende om tilstedeværelsen af ​​blomkål i sammensætningen.

Ingredienser til madlavning:

  • 0,6 kg kyllingebryst
  • 1 pod af bulgarsk peber;
  • 80 g hollandsk ost;
  • 2 spsk. fedtet creme creme;
  • 300 g blomkål blomster;
  • 2 spsk. hvedemel;
  • 2 friske æg;
  • 0,5 bundt grønne løg;
  • nogle vegetabilsk olie;
  • salt, rød peber.

Tilberedningstid: 1 time.

Kalorindhold pr. 100 gram: 131,3 kcal.

Madlavningsproces:

  1. Vi deler kålen i fragmenter, skylles grundigt, send den til kogepanden med kogende vand i 5 minutter. Afløb overskydende vand og lad kålen afkøles.
  2. Vask kyllingefilet, tør og kog hakket kød ud af det. For at gøre dette kan du fint hugge kødet med en skarp kniv eller rulle gennem en kødkværn med et stort gitter.
  3. Peber vask, frie frø, finskåret. På samme måde grinder vi blomkål.
  4. Vi kombinerer kød med kål, bulgarsk peber, vi supplerer det med hakkede grønne løgfjer.
  5. I den resulterende masse gnidning ost, drive æg, sæt cremefløde med mel og krydderier. Knæ for hånd eller ske, madklæbende film og i en time på midten af ​​køleskabet.
  6. I en time, med våde hænder, danner vi små runde patties, steg dem i en gryde med smør indtil guldbrun..

Sådanne burgere vil blive kombineret absolut med enhver side parabol. Nyd dit måltid!

På videoen finder du en anden opskrift på hakket kødboller med hakket kød:

Nyttige tips

  1. For at blødgøre kål til hakket kød skal ungkål være let malet med salt, og vinteren (fast) skal let lades i kogende vand..
  2. Til tilberedning af kødboller passer ethvert kød eller hakket kød, vil det være bedre, hvis du koger hakket kød.
  3. Til cutlets godt støbt og ikke falde fra hinanden ved stegning, skal du let slå af den klare fyldning. Du kan bare klappe det med din hånd eller tage det flere gange og smide det tilbage i skålen..
  4. Koteletter bliver mere duftende, hvis der ud over peber og salt sættes tørrede urter eller krydderier til kød.