Køling forfriskende drink på en varm sommerdag – hvad kunne det være bedre? Nogle ved, at det er meget godt at slukke din tørst med iskold kaffe. Dette er en drink, der ikke ligner enhver drink i verden. Denne artikel beskriver historien for opfindelsen af ​​denne kaffe, såvel som flere opskrifter til dens fremstilling..

opskrifter приготовления холодного кофе со льдом

Hvad hedder iced kaffe, dens historie

“Frappe” kaldes traditionelt iskold kaffe. Der er et andet navn til det – “frappuccino”, men det adskiller sig fra frappe.

Frappe begyndte at lave mad kun i det tyvende århundrede, og selv da i anden halvdel. Første gang frappe blev mønten i 1957. Det antages, at denne drink blev mønter i Grækenland. Den mest populære frappe blandt grækerne og på Cypern. Til at begynde med til fremstilling af frappe blandet kaffe, koldt vand og en lille mængde sukker. For første gang at forberede denne drink begyndte i et kaffeselskab, er forfatteren af ​​denne opfindelse Dimitrios Vakondios. Derefter blev drikken lidt modificeret, og flere frosne terninger blev kastet ved den..

I USA er kold kaffe kaldet frappuccino blevet mere populær. Det blev først kogt i Massachusetts, allerede i 1994. Forskellen mellem frappuccino og frappe er tilstedeværelsen af ​​is som en del af frappuccino. Amerikanere er i stand til at drikke denne drink, på trods af at det er koldt, i ethvert vejr og ved enhver temperatur..

Over tid syntes modificerede versioner af forberedelsen af ​​denne lækre kaffedrik – mælk, fløde, kanel og mindre ofte mynte eller citron blev tilsat til sammensætningen. Har allerede udviklet opskrifter til denne drink med alkohol – rom eller brandy. Blandt de modificerede frappuccino opskrifter er også opskrifter med aromatiserede terninger..

Gourmeter mener, at du skal drikke kaffe langsomt, men du bør hurtigt drikke kold frappe, fordi frosne terninger begynder at smelte. I dette spørgsmål afviger elskere af traditionel kaffe og frappe elskere. Men med fremkomsten af ​​aromatiserede terninger blev dette problem delvis løst. De hjælper drikken til at bevare sin smag længere, selv under smeltning. Derudover smelter langsomt isen, der giver sin lugt til drikke, beriget smagen af ​​kaffe..

Traditionelt serveres iced kaffe i klare briller eller i briller. Denne kaffe kan serveres og tilberedes selv i et glas til champagne. For at lave mad derhjemme har du heller ikke brug for specielle retter – et transparent glas til juice eller et glas til champagne kan godt være passende..

Iced-kaffemetoder

To grundlæggende metoder til brygning kan skelnes mellem: varmt og koldt..

Med den varme brygningsmetode brygges espresso, afkøles i køleskabet, og der laves en drink på basis af det..

Ved den kolde metode hældes malet kaffe med koldt vand og infunderes i 12 timer, og den resulterende frappe anvendes som grundlag for fremstilling af en kaffedrik..

Klassisk opskrift
opskrifter приготовления холодного кофе со льдом
ingredienser Antal
stærk espressokald 2 kopper
frosne isterninger 1 kop
granuleret sukker på vilje
flødeskum til dekoration
Tilberedningstid: 10 minutter Kalorier pr. 100 gram: 49 kcal

Klassisk frappe kølet med is er lavet af stærk brygget espresso. Før servering skal frappen være helt kold, temperaturen må ikke overstige 14 grader.

Hvordan man laver koldt is kaffe:

  1. Isbiter sætte et glas til kaffe;
  2. Brew to kopper espresso, køl det og hæld det koldt på isen;
  3. Tilsæt sukker, hvis det ønskes. Klem en lille mængde flødeskum ud af flasken for at danne et spiralmønster..

Sådan fremstilles en klassisk frappe. Det skal bemærkes, at antallet af frosne terninger skal justeres, så de er helt dækket af væske..

Blandet Vanille Mokka

Dette antal ingredienser er angivet pr. Portion..

INGREDIENSER NUMBER
stærk espresso brygget, kølet ¼ kop
isbiter ¼ kop
fuldmælk ¼ kop
chokoladesirup 1 spsk. l.
vanille is 1 kop
flødeskum til dekoration

Mokka er kogt i ca. 15 minutter..

Kalorier: 168.

Hvordan laver vanilje kaffe med is:

  1. Brew frappe, afkøling til en temperatur på 14 grader;
  2. Mælk skal også afkøles; den kan opbevares i køleskab før brug;
  3. Placer en espresso, mælk, is i skålen på blenderen, hæld chokoladesirupen og hæld isen i. Du kan knuse det på forhånd, så det bliver bedre solgt;
  4. Sæt drikken i en blender, hæld i et glas, spiral dekorere med flødeskum.

Cremen skal dække hele overfladen af ​​mokka..

Iced hasselnød kaffe

valnød мокко

Det anbefales at tilberede en nødder frappe ved hjælp af likør. Hvis de, der drikker det, ikke har lov til at drikke alkohol, kan du erstatte spiritus med sirup.

INGREDIENSER NUMBER
espresso kølet ½ kop
sukker sirup 2 spsk. l.
sort chokolade, smeltet 2 spsk. l.
nøddesirup eller spiritus 2 spsk. l.
frosne terninger ¼ kop

Forbereder en drink i ca. 15 minutter.

Kalorier: 216.

Sådan gør du:

  1. Brygger og kølig espresso;
  2. Smelt chokolade i et vandbad, ikke koge det
  3. Sæt chokolade, sirup, likør og espresso i blenderskålen. Slå drikke;
  4. I glasset til servering frappe sættes frosne terninger og hæld den resulterende nøddrik på dem.

Når du forbereder denne frappe til flere personer end en person, bør du spørge på forhånd, hvis alle kan drikke med spiritus. Hvis nogen foretrækker frappe med sirup, skal man forberede to portioner, hvoraf den ene vil være alkoholfri.

Chokolade sirup glace

chokolade гляссе

Før du laver glasur, skal du knuse isen. Krummerne skal være små nok, da de vil blive anbragt oven på den færdige drik..

INGREDIENSER NUMBER
espresso 1 kop
is (chokolade eller kaffe) 1 kop
pulveriseret sukker knibe
chokoladesirup 2 spsk. l.
sød pisket fløde 2 spsk. l.
knust is 1 tsk.

Forbereder en drink i ca. 20 minutter.

Kalorier: 122.

Sådan gør du:

  1. Brew en espresso, lad den køle af. Når det bliver stuetemperatur, skal det placeres i køleskab for stærkere køling;
  2. Slog den fede creme med en blender eller mixer, og tilføj lidt pulveriseret sukker. Det er kun nødvendigt at sødme cremen lidt;
  3. Sæt is i et vin glas, hæld chokoladesirup over det, og hæld derefter kølet espresso;
  4. Derefter sætte flødeskum på toppen af ​​drikken. Drys fløde med knust is..

Der kræves et glas på mindst 300 ml for at forberede en servering af dette glas..

Amaretto Kaffe

Amaretto lavet med denne opskrift vil have en behagelig nutty smag. Desuden er denne iste kaffe sprinklet med jord kanel..

INGREDIENSER NUMBER
espresso 1 kop
fuldmælk 1 kop
mandelekstrakt ½ tsk.
pulveriseret kanel 1 knivspids
sukker på vilje
frosne terninger 1 kop

Amaretto er forberedt på bare 7-8 minutter.

Kalorier: 28.

Sådan tilberedes:

  1. Bland mandelekstrakt med mælk, tilsæt sukker og brygget espresso; kaffe
  2. I glaset til frappe sætte frosne terninger, hæld drikken på dem; tilføje молоко
  3. Drys oven på den kogte amaretto med en kniv af malet kanel. ammareto

Hvis det ønskes og muligt, kan du hugge kanelstokken selv. I dette tilfælde vil smagen være stærkere, men inden man bruger selvforberedt kanelpulver, skal det sigtes gennem en fin sigte for at adskille de faste partikler..

Vietnamesisk iced kaffe

Denne opskrift viser indholdet af ingredienser til 4 portioner..

INGREDIENSER NUMBER
malet kaffe ½ kop
hvid kondenseret mælk ½ kop
vand 4 glas
frosne terninger 1 kop

Denne drik er tilberedt i ca. 10 minutter.

Kalorier: 25.

Sådan gør du:

  1. Brew espresso i Turk;
  2. Den specificerede mængde kondenseret mælk hældes i fire briller;
  3. Hæld brygget espresso på kondenseret mælk på toppen. Og rør også med en ske, så den kondenserede mælk er opløst;
  4. Tilsæt hvert glas flere frosne terninger.

Serve sådan frappe skal være umiddelbart efter madlavning.

muffinsHvad kan koges i mikrobølgeovnen – et udvalg af retter, der kan tilberedes ved hjælp af en mikrobølgeovn.

Hvad er pickles – se billeder, læs vores anbefalinger, prøv vores opskrifter.

Miso suppe opskrift i vores artikel. Læs hvordan man laver et usædvanligt velsmagende første kursus af japansk køkken..

Koldbryggekaffe

For at forberede frappe ved koldt brygning kræver en stor del tid. Der vil ikke være nogen karakteristisk bitterhed i denne drink..

INGREDIENSER NUMBER
malet kaffe, fuldkornet 18 art. l.
vand 6 kopper
isen 18 terninger

Forbereder en drink 12 timer.

Kalorier: 20.

Sådan gør du:

  1. Hæld malet kaffe i karafen, hæld vand over det;
  2. Forlad i et koldt og mørkt sted til brygning i 12 timer;
  3. Derefter spænde frappen to gange gennem en sigte og en gang gennem en tynd klud;
  4. Hæld den modtagne frappe i 6 portioner, føj til hver tre frosne terninger.

Til fremstilling af frappe ved fremgangsmåden med koldt brygning er det ønskeligt at anvende malet kaffe fuldkorn.

Nyttige tips

Ved tilberedning af koldt is kaffe til brygning af espresso er det ønskeligt at bruge finmalet kaffe. Hvis eller frappuccino fremstilles ved koldt brygning, er det bedre at anvende groft grundpulver..

Diversificer smagen af ​​den færdige drikkekande, hvis du bruger forskellige fyldstoffer. Så udover vanilje eller chokoladeis kan du prøve at bruge frugtfyldt is. Sandt, udarbejdet af en sådan opskrift frappuccino er ikke alles smag, men gennem forsøg og fejl kan du oprette din egen lækre originale opskrift. Når du laver frappe med alkohol, kan du ikke kun tilføje likører, men du kan også bruge brandy eller rum.

At vide hvordan man forbereder frappe, man kan ikke forsøge at gøre denne usædvanlige drink. Dens hovedkomponenter er kold espresso og is, ellers tillader drikken dig at eksperimentere..