Fisken under marinade er en skål, der tidligere blev serveret i hvert hjem og var nødvendigvis til stede i den daglige menu. Derudover er det ofte til stede i menuen på mange caféer og restauranter. Men i dag koker ingen virkelig denne mad, det er sjældent til stede på vores borde..

Men forgæves! Fisken under marinade er meget velsmagende og raffineret, så den kan forberedes både til almindelige dagligdagsretter og til den festlige menu. Næppe nogen vil være i stand til at modstå denne behandler.

Derfor er det værd at huske, hvordan denne skål er forberedt og overveje de mest lækre opskrifter af dens forberedelse..

Den klassiske opskrift på duftende fisk med marinade
klassisk рецепты бесподобной рыбы под маринадом
ingredienser Antal
enhver hvid fisk 1 kilo
mel til breading
vegetabilske olier til stegning
gulerødder 2 stk
løg pære 2 stk
bordeddike 4 store skeer
fisk bouillon 250 ml
tomatpasta 200 gram
frisk persille 5 stængler
sukker sand 50 gram
nelliker 5 ting
jord kanel en lille smule
salt og krydderi at smage
lavrushki et par ting
Tilberedningstid: 60 minutter Kalorier pr. 100 gram: 254 kcal

Start madlavning:

Hvid fisk er grundigt rengjort, renset og skyllet på indersiden og udvendig. Kun mørbrad er nyttigt til madlavning;

Derefter skæres kroppen i mellemstykker og lægges på papirhåndklæder, så de tørrer;

en fisk почистить

I mellemtiden blandes der i en skål noget mel med salt, krydderier og forskellige duftende krydderier;

Sæt en gryde på komfuret, hæld solsikkeolie og varm det op;

Vi spred skiver fisk i breading og vi ruller det godt fra alle sider;

en fisk в панировке обжарить

Vi spreder stykkerne i brød i varm olie og steg fra alle sider til kogte, en gylden skorpe skal danne;

små fisk золотистая

Klar fiskstykker anbringes på en bred flad plade og henstår til afkøling;

Gør marinaden. Skræl løg og gulerødder og skær dem i tynde strøer;

at rydde овощи

Persille vaskes og skæres i små stykker;

persille разрезать на тонкие пластины

Hæld nogle solsikkeolie ind i en stegepande med høje vægge og læg den på komfuret. Varm olie til kog;

I den kogende olie smider vi i grøntsagsskivene sammen med persille og steges i 5-7 minutter;

grøntsager протушить

Tilsæt der tomatpasta. Sæson med jord kanel, fed og lavrushka. Alt er godt blandet;

tilføje томатную пасту

Så snart alt begynder at koge, skal ilden sænkes og koges i ca. 10-15 minutter;

Derefter er alle ingredienserne fyldt med fisk marinade, eddike og krydret med salt og krydderier. Alt rør og kog i 5-10 minutter;

tilføje специи

Fjern den færdige marinade fra ovnen, kølig;

Så snart det køler af, hæld dem stegte fiskstykker og server det på bordet..

Fisk under citron krydret marinade i en langsom komfur

Nødvendige komponenter:

  • 1 kilo gedde aborre;
  • Løg – 3 stykker;
  • 2 gulerødder;
  • Halvt glas tomatsaft;
  • Et glas kogt vand;
  • 3 små skeer citronskræl;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt og sort peber – til din smag;
  • Nogle krydderier;
  • Lavrushka – 1-2 stk.

Tilberedningstid – 2 timer.

Hvor mange kalorier – 230.

Sådan forbereder du:

fisk с морковкой

  1. Fisk rengøres, vaskes og skæres i mellemstykker;
  2. I en separat skål blandes saltet med sort peber, krydderier og revet citronskal;
  3. Gnid forsigtigt stykkerne med krydderier og marinér i ca. 30-40 minutter;
  4. Derefter vælges programmet “Baking”, tilsæt vegetabilsk olie til multikøletanken og opvarm den;
  5. På den opvarmede olie lagde de marinerede stykker og steg dem fra alle sider til kogte;
  6. Mens fisken er stegt, skal du rense gulerødderne og løgene. Vi gnider gulerødderne på en rist med store tænder og skærer løgene i terninger;
  7. Når fisken er klar, skal den tages ud og lægge en flad plade;
  8. Så sætter vi vegetabilske stykker derinde, steges til 3-5 minutter indtil det er gyldent;
  9. Når grøntsagsskæringen er klar, skal du sætte stykker fisk, hæld alle tomatsaftene, tilsæt laurbær, lidt salt og sort peber. Hæld også i noget vand;
  10. Programmet “Baking” skal ændres til programmet “Quenching”. Tilberedning i denne tilstand i ca. en time. I løbet af denne tid vil fisken absorbere smagen og blive saftig;
  11. Færdig fisk kan serveres med kogte kartofler eller kogt ris..

Torsk under den bulgarske marinade i ovnen

Vi skal bruge:

  • Et og et halvt kilo torsk;
  • En stor løg;
  • 2 stykker sød peber;
  • Gulerødder – 2 stykker;
  • 200 gram syltet tomater eller tomatpasta
  • 2 dessert skeer mel
  • Nogle tørre urter og krydderier;
  • Salt til smag.

Madlavningstid – 40 minutter.

Hvor mange kalorier pr. 100 gram – 100.

Sådan tilberedes:

  1. At begynde at lave marinade. Med en pære skræl skalen og skær den i halve ringe;
  2. Vi rydder gulerødderne fra skindene og skærer dem i strimler;
  3. Sæt en gryde på komfuret, hæld vegetabilsk olie, varm det op. Smør løghalvringe på kogende olie og steg i ca. 3 minutter til guld;
  4. Derefter kaster vi gulerodsstråler og koger i 5 minutter;
  5. Derefter lag tomatpastaen eller skrællede og skivede syltede tomater. Alt blandes godt;
  6. Sød peber er skåret i halve, vi renser frøene, skærer stilken og skæres i tynde strimler;
  7. Fyld peberen i stege, tilsæt salt, tørrede urter, krydderier, salt og bland alt. Smør i 10 minutter;
  8. Klar marinade fjerne fra varme. Spred halvdelen af ​​marinade i en bageplade, læg torskeskiver ovenpå;
  9. Vi sender formularen til den opvarmede ovn til 180 grader og lader gryden stå i 15 minutter;
  10. Fjern den færdige skål, bryd fisken med en træspatel og hæld den resterende marinade. Servering på bordet.

6pX76iHiupULavashrulle med krabbepinde. Dette er en velsmagende og interessant snack, som du kan lide nøjagtigt.

Braised kål med kartofler og kød er en traditionel skål, der ofte kan findes på vores borde.

Vurder vores opskrift med et billede af cookies “nødder” med kondenseret mælk. Denne delikatesse vil altid være relevant..

Kogt pollock: klassisk tomatsauce

Vi skal bruge følgende:

  • Et pund af pollock;
  • To gulerødder;
  • En løg;
  • En citron
  • Et glas tomatsaft;
  • En halv kop yoghurt;
  • Vegetabilsk olie;
  • Nogle salt og krydderier.

Madlavningstid – 1 time 20 minutter.

Calorie – 150.

Gå til madlavning:

pollock под соусом

  1. Pollock rengøres, vaskes og skæres i stykker. Salt hvert stykke, drys med peber;
  2. Citron skåret i halvdelen. Klem juice ud af det. Vi hælder fisk med citronsaft;
  3. Kog pollack i et par ca. 20-25 minutter;
  4. Løg rene og skåret i terninger;
  5. Vask gulerødder, skrabe af snavs og tre mellemstråler;
  6. Hæld grøntsag skære i kogende olie og steg til guldbrun, cirka 5-7 minutter;
  7. Hæld alle tomatjuice, hæld salt, drys med jordet peber. Lad være at stuge i 5 minutter;
  8. I slutningen hæld yoghurt, rør, kog i 5 minutter og fjern fra varme;
  9. Sæt stykkerne fisk i en dyb pande, hæld marinade og sæt til stuvning i 15 minutter.

Nyttige tips

  • Før madlavning skal fisken rengøres af skalaer, rengør giblets og skyll fra alle sider. Hoved, finner og hale skal fjernes. Til madlavning behøver du kun filet;
  • For at marinade viste sig duftende og pikant. Du kan sætte citron skiver, eddike, vin og sur-grade æble skiver ind i det;
  • Sønden af ​​marinade vil tilføje sukker og honning;
  • For at marinade kan være tyk, kan du tilføje mel til det;
  • Grøntsager er bedre at skære i små stykker, så de bliver meget smagere..

Hvad en lækker fisk under marinade, og selv med krydderier og krydderier! Dette er bare en fremragende skål. Og hvis du viser fantasi, kan du tilføje krydderier til din smag og tilføje andre grøntsager, såsom kål, rødbeter eller ægplanter. Sørg for, at fisken i enhver form – selv i bagt, selv i kogt, selv i gryderet – bliver uovertruffen!