Kage er en af ​​de mest populære dessertretter..

Der er endda en international ferie dedikeret til denne konfekt, som hedder “Cake Day” og fejres den 20. juli.

blid послойный десерт "Три шоколада"

Tilberedning af kagen reduceres til brug af gennemblødte kager (til imprægnering med marmelade, fløde eller andre ingredienser) og dekorere toppen – begge med det formål at forbedre gastronomiske kvaliteter og for at forbedre æstetisk komponent.

På trods af teknologiens lighed er der imidlertid et stort antal kageopskrifter, der bruger utallige komponenter..

Nedenfor vil blive betragtet som opskriften til kagen “Tre Chokolader”, som vil appellere til alle chokoladefans, da her tre af dens sorter anvendes..

ingredienser

Til svampekage:

produkter для коржика

  1. Mel (hvede) øverste klasse – 250 gram.
  2. Sukker (sand) – 150 gram.
  3. Smør – 150 gram.
  4. Kyllingæg (stor) – 6 stk.
  5. Soda – på spidsen af ​​en kniv.
  6. Kakao (pulver) – 2 spsk med en bakke.
Forresten er kakao ikke en væsentlig ingrediens og afhænger af kokkens gastronomiske præferencer..

Designet for at forbedre chokoladesmakten og tilføje den passende farve..

Vanille kan være en analog af kakaopulver..

Men du skal tage det fire gange mindre for ikke at forstyrre smag af desserten..

Især hvis der anvendes naturlige råvarer..

Til mousses:

komponenter муссов

  1. Chokolade – 600 gram. Følgende sorter anvendes i lige store mængder (200 gram): sort, mælkeagtig, hvid. Det er vigtigt at være opmærksom på kakaoindholdet i produktet – helst er procentdelen så høj som muligt..
  2. Smør – 90 gram. For hver mousse bliver der brug for 30 gram olie. Andre ingredienser skal også opdeles i tre dele..
  3. Creme – 600 ml. Du skal vælge det mest fede produkt, da det bliver brugt til at slå. Det er ikke forbudt at købe indpakket fløde.
  4. Alkohol (mælk eller fløde) – 150 ml. For eksempel kan du bruge “Baileys”.
  5. Gelatine – 30 gram.

Til glasur:

nødvendigt продукты для глазури

  1. Chokolade – 100 gram. For det mest behagelige udseende og sarte smag er det tilrådeligt at anvende en hvid sort til fremstilling af glasur..
  2. Flødeskum – 50 ml. Du kan bruge whipping cream og bringe dem til den ønskede konsistens alene..
  3. Smør – 60 gram.
jordbær вареньеHvis du ikke har kogt jordbær syltetøj, så tilbyder vi dig enkle versioner af opskrifter med en trinvis beskrivelse. Jordbær marmelade opskrifter: forberedelser af duftende bær til vinteren.

Tag nu op i spargrisen opskriften af ​​blackfruit compote, så om efteråret, så snart røven modner, ikke se efter måder at rulle op. Spoil vitamin drikker dig selv og kære!

I denne artikel lærer du alle hemmelighederne ved korrekt forberedelse af hirse – korn, som med sine nyttige egenskaber virker for at forbedre dit velvære ubesværet..

Trin-for-trin opskriftskage “Tre Chokolade”

Madlavning svampekage

Æg skal opdeles i proteiner og æggeblommer.

Æggene blandes med halvt sukker og piskes grundigt..

Det er vigtigt, at den samlede masse øges ca. 3 gange.. tyk пена

Det er netop derfor, at det er tilrådeligt at anvende den automatiske metode til at slå..

Med den anden halvdel af sukker blandes proteinerne og piskes også, indtil der dannes et skum.. proteiner взбитые

Derefter blandes sukkermassen med æggeblommer med en masse proteiner og omrøres. Vi blander взбитые массы

Sukker og ægmasse blandes med mel. finkæmme муку

Smør smeltes og tilsættes til den samlede sammensætning..

Igen blander alt godt – brug en håndpisk optimalt..

Tilsæt sodavand, samt kakao eller vanillin, og bland godt igen.. kakao и сода

Dej til svampekage i formen. dej в форме

Bages i ovnen ved en temperatur på mindst 180 grader. klar бисквит

Bagningstid – 20 minutter. kølig бисквит

Mousse forberedelse

Gelatine skal gennemblødes i 70 gram fløde i 30 minutter. gelatine

Chokolade skal knuses (revet på en grov rive eller simpelthen knust i små stykker) og blandet med smør. chokolade и масло

Brug en klasse og 30 gram olie.

Denne masse skal opvarmes kontinuerligt over lav varme under konstant omrøring. Varm op смесь

Dette er påkrævet før fuldstændig opløsning af olien og opkøbet af massehomogenitet..

Piskekrem (i tilfælde af, at flødeskum ikke anvendes i begyndelsen). creme

Den tredje del af gelatine, cremet chokolademasse og fløde blandes grundigt.. Vi blander смеси

Dette gøres med alle slags produkter..

Stageforbindelse kager og mousses

Kage smurt med kakao mousse først og rengør i fryseren i en halv time. Den første слой

Så tager de ud og på samme måde spredes mælkchokolademousse ovenpå, og sender dem igen til at fryse.. Den anden слой

Når 30 minutter er gået, er desserten dækket med hvid chokolademousse.. tredje прослойка

Sæt derefter produktet i køleskabet.. kølig изделие

Ønsket igen i fryseren.

På dette tidspunkt kan du gøre glasuret.

Phased glasur forberedelse:

  1. Chokolade er knust og blandet med smør.
  2. Varm over lav varme, omrør konstant.
  3. Tilsæt flødeskum til den resulterende creme-chokolademasse og bland grundigt igen..

Sluttrin

I den sidste fase af vores opskrift på den tre chokoladekage, som vi beskrevet ovenfor trin for trin, tages desserten ud af køleskabet og jævnligt hældes over prikken. Hæld ud глазурь

Og igen sendt i to timer i køleskabet. klar десерт к чаю

Denne konfekt bruges både som en daglig dessert og som en festlig skål..

Du kan også se den detaljerede videoopskrift af “Three Chocolates” kagen i videobåndet, der er vedhæftet nedenfor..

Kog med kærlighed!