Camping er det bedste tidsfordriv med familie og venner. Madlavning af en shish kebab bliver en integreret egenskab af et angreb på ren luft. Men udover en traditionel skål kan du sprede bordet med makrel på grillen..

Fisken har ikke kun fremragende smag, men indeholder også det mindste antal frø. Interesseret? I dette tilfælde foreslår vi at starte madlavning med flere typer marinader..

Sådan marinerer du en fisk

Før du griller fisk, er det tilrådeligt at marinere fisken for at give en allerede fremragende smag rigdom og smag..

Metode 1
hvordan замариновать и приготовить скумбрию на гриле
ingredienser Antal
en citron 2 stk.
fisk 4 stk.
pære 2 stk.
salt, basilikum og peber at smage
Tilberedningstid: 260 minutter Kalorier pr. 100 gram: 152 kcal

teknologi:

  1. Hvis makrelen er frosset, skal den først optøes og være villig til at gennemføre denne proces under naturlige forhold;
  2. Derefter rydder fisken, afskærer hovedet og gør et dybt snit langs sin højderyg, rengør produktet fra indgangen. at rydde рыбу
  3. Efter gnidning af slagtekroppen med den tilberedte krydderblanding; tilføje лимон
  4. Skræl abdomen fyldt med løgringe og tynde citronskiver. lægge ud на гриль
  5. Ved sidste fase sendes fiskeproduktet til køleskabet i 4 timer..

Metode 2

Hvad er der brug for:

  • makrel – 2 slagtekroppe;
  • persille med selleri – en rod;
  • citron;
  • Dillkvist med persille til smag.

Hvor mange til at lave mad: 3 timer.

Antal kalorier: 60 kcal.

teknologi:

  1. Skyl carcasserne om nødvendigt for at afrimme i naturlige forhold, skåret i skiver og fjern indkapslerne;
  2. Skær persille og selleri rødder i skiver. Sæt i en dyb skål;
  3. Grind persille med dild og fyld med grønne stykker fisk;
  4. Send derefter ingredienserne i opvasken til rødder af selleri og dill. Forsigtigt salt og endelig hæld den pressede juice af citrus;
  5. Mariner fisk i 3 timer i køleskabet. Hvis der ikke er nogen tidsbegrænsning, er det bedre at fjerne ingredienserne i en nat..

æbleskiverNoter opskriften til lækre og sunde havregrynspandekager.

Læs hvordan man laver en lækker salat med selleri og kylling..

Opskrifter Tatar køkken – prøv disse retter og bliv fan af disse duftende og krydrede orientalske retter.

Metode 3

Hvad er der brug for:

  • frisk makrelkroppe – 5 stk.
  • kapers – 3 tsk;
  • pærer – 2 hoveder;
  • jordet paprika – 1 tsk;
  • kvist af frisk timian – 5 stk.
  • hvidløg clove;
  • sojasauce – 50 ml;
  • tomat – 1 eller flere.

Hvor meget til at lave mad: 20 minutter til at forberede + 2 timers pickle.

Antal kalorier: 82 kcal.

teknologi:

  1. Kropfisk rengøres og slibes;
  2. Skær løgene i tynde halvløg, skær hvidløgene i halve og skær tomaterne i små terninger;
  3. Sæt tilberedte løg, en tremmesmym og et par kapper i hver fiskemue åben;
  4. Læg ovenpå fisken løg, tomater og hvidløg;
  5. Hæld alt sammen med sauce og drys med paprika;
  6. Send ingredienserne i 2 timer med pickle. Om en time, drej fisken over, så ingrediensen er marineret på hver side..

Grillet makrel opskrift

makrel на гриле

I denne opskrift er det tilrådeligt at anvende frisk, ikke saltet makrel..

Hvad er der brug for:

  • citron – 2 stk.
  • timian med rosmarin – 2 grene hver;
  • makrel – 2 slagtekroppe;
  • hvid peber til smag;
  • olivenolie – 2 el. l.;
  • salt til smag.

Hvor meget at lave mad: 50 minutter.

Antal kalorier: 110 kcal.

teknologi:

  1. I det indledende stadium er det nødvendigt at dræbe slagtekroppe af fisk og skylle dem med vand;
  2. Langs højderyggen gør 4 stykker til en dybde på 1 cm;
  3. Skær halvdelen af ​​en citron i tynde halvgeder, og i den anden del presser saften ud, som skal blandes med olie og strøges med sammensætningen af ​​fiskekroppe;
  4. Derefter drys og gnid fisken med en blanding af hvid peber og salt;
  5. I indsnittene i første fase indsættes et stykke citrus og en kvist rosmarin med timian. Som sådan bør fisken marinere i ca. 30 minutter;
  6. Marinerede slagtekroppe stege på hver side i 8 minutter;
  7. Før du serverer, skal du presse saften fra den resterende citron og hæld den over den tilberedte skål..

Makrel i folie

Denne fisk koges på grillen på forskellige måder. Men den mest testede og anbefalede løsning er folie.

Hvad er der brug for:

  • citron;
  • persille med dild – til smag;
  • tomat;
  • makrel – 2 stk.
  • mayonnaise efter smag;
  • løg;
  • salt og peber tilsættes til smag.

Hvor mange til at lave mad: 35 minutter.

Antal kalorier: 66 kcal.

teknologi:

  1. Vaskede og skrællede kroppe af fisk skal gnides med en blanding bestående af salt og peber, og i slutningen gøres flere stykker på tværs af;
  2. I hver fisk skal du forsigtigt lægge semikolabs af løg, citron og tomat og sætte en blanding af friske grønne i den åbne mave;
  3. Overfladen af ​​makrillen forsigtigt, men ikke i stor mængde, smør med mayonnaise og omhyggeligt pakker ingrediensen i folie;
  4. Fisken steges i ca. 15 til 20 minutter ved en moderat temperatur på grillen;
  5. Ved afslutningen af ​​varmebehandlingen skal folien åbnes og i denne tilstand holdes på grillen i nogle få minutter. skålen er klar.

Makrel i denne opskrift vil vise sig saftig, og takket være krydderier og ekstra komponenter, duftende og velsmagende.

Sådan tilberedes fisk i ovnen

makrel в духовке

En af de universelle retter baseret på denne opskrift kan koges i folie (eller en speciel muffe) i ovnen. I dette tilfælde vil produktet blive bagt jævnt, og takket være “emballagen” vil det bevare sin aroma og saftighed..

Hvad er der brug for:

  • fisk (makrel) – 1 fugl;
  • speciel krydderier blanding til fisk;
  • løg hovedet;
  • mayonnaise – 3 el. l.;
  • citron;
  • peber med salt tilsættes til smag;
  • tomatsauce – 2 el. l.

Hvor mange til at lave mad: 45 minutter.

Antal kalorier: 130 kcal.

teknologi:

  1. Hvis det er nødvendigt, skal slagtekroppen optøes, men ikke i mikrobølgeovn, men under naturlige forhold, ellers vil mikrobølgerne ødelægge produktets nyttige kvaliteter. Rens og fjern fisken. Efter alle filmene er blevet skåret, skære ingredienserne i lige stykker;
  2. Rul hvert stykke i fiskeblanding, peber og om nødvendigt salt det let;
  3. Løg er ikke skåret i tykke ringe, men i en separat skål blandes sausen med mayonnaise;
  4. Forvarm ovnen;
  5. Hvert stykke fiskeprodukt dyppes i klar tomat-mayonnaise sauce og lægger på et bageplade, der skal være dækket af pergament;
  6. Mellem stykkerne spredes løgringe og hæld hele skålen over den resterende sauce;
  7. Bages i 30 minutter indtil sprød på overfladen..

Serveret med citronskiver.

Kulinariske tips

  1. Som tidligere nævnt bør afrimning foregå under naturlige forhold. For at forenkle udskæringen af ​​produktet bør man dog ikke vente på en fuld optøning. Sørg for at skære finner og hoved, og glem ikke at fjerne den mørke film, som er placeret i bukhulen. Hvis dette ikke er gjort, vil den færdige skål være meget bitter;
  2. Hvis du planlægger at stege en hel krop, så tager processen ca. 15 minutter for hver side. Derfor vil varigheden af ​​rostning af små stykker tage mindre tid. Ca. 7 minutter pr. Side;
  3. Ved rostning af makrel på grillen skal du bruge smør eller vegetabilsk olie. Oliven vil ryge under opvarmning, derfor er det bedre at nægte det;
  4. Sørg for at marinere makrel. Under stegning giver produktet en ubehagelig aroma, hvorfor mange mennesker ikke ønsker at lave mad af denne type fisk. Men at holde det i mindst en halv time i marinade af en bestemt lugt kan undgås..

Bon appetit!