Hvor dejligt om vinteren, den frode dag at drikke frisk og vigtigst naturlig tomatjuice.

hjem томатный сок на зиму

Og det drejer sig ikke om butiksjuice, som indeholder et højt konserveringsmiddel og andre skadelige stoffer..

Denne drink kan ikke sammenlignes med hjemmelavet fra naturlige grøntsager, der dyrkes i deres have.

Lad os lave lækker tomatsaft til vinteren fra tomater fra haven eller fra vores egen grøntsagshave. Desuden er det ret simpelt!

Klassisk måde

Komponenter til madlavning:

  • Et og et halvt kilo tomater af god modenhed;
  • Salt til din smag.

Hvordan man laver tomatsaft til vinteren hjemme:

  1. Vi spred tomaterne i en stor beholder eller en skål, grundigt sortere ud; Vi går forbi и моем томаты
  2. Hæld dem derefter med køligt vand, vask snavs og støv, fjern alle stænglerne;
  3. Banker, hvor juice skal opbevares i fremtiden, skal også vaskes grundigt og rengøres af snavs; Madlavning банки
  4. Efter vask skal glasbeholderen steriliseres ved dampning eller i ovnen. Efter eget skøn
  5. Vi forbereder juiceren, den skal være ren;
  6. De vaskede tomater skæres i mellemstore stykker, så de let kan passere gennem en juicer; squeeze сок
  7. Derefter laver juice fra tomater. Resultatet skal være en homogen blanding uden hud og frø; vægt
  8. Hæld derefter den flydende tomatblanding i en aluminiumbeholder, sæt i brand og kog den; transfundere в кастрюлю
  9. Fra tid til anden blander vi alt sammen, så det ikke brænder;
  10. Ca. 5 minutter efter kogningens begyndelse tilsættes salt til blandingen, blandes godt og koges i 15 minutter; transfundere в банку
  11. Dernæst fjern den varme juice fra ovnen og straks hæld den i steriliserede glasburer;
  12. Vi rulle krukkerne med saft med lågene, læg bunden på gulvet på et mørkt sted; Rul op
  13. Vi pakker alt sammen med varmt materiale, lad det stå, indtil det er helt afkølet;
  14. Efter afkøling kan du opbevare til opbevaring på et køligt sted, som i kælderen eller i kælderen.

Tomatjuice til vinteren: en opskrift med eddike

Ingredienser:

  • Tomater af god modenhed – 11 kg;
  • Granulatsukker – 500 gram;
  • 275 gram eddike 9%;
  • Salt – 175-180 gram;
  • Allspice i ærter – 30 ting;
  • Carnation – 7-10 ting;
  • Sennep – 3,5 små skeer;
  • Jordrød peber – knivspids;
  • 2-3 hvidløg tænder;
  • Knivspids af muskatnød.

Hvordan man laver tomatsaft med eddike til vinteren:

juice из томатов без уксуса

  1. Tomater falder i søvn i en stor container, du kan i en skål og omhyggeligt sortere ud;
  2. Fyld tomaterne med køligt vand, vask dem fra snavs og støv og fjern alle stænglerne;
  3. Skær tomater i små stykker, så de let kan passere gennem en juicer;
  4. Dernæst spring tomaterne gennem en juicer. Resultatet skal være en homogen tomatsaft uden skind og frø;
  5. Hæld saften i en stor emaljebeholder, læg den på ovnen og varm den op;
  6. Så snart blandingen koger, reducer varmen og lad koge i 30-40 minutter;
  7. Derefter hældes salt og granulat i blandingen, koges i ca. 10 minutter, indtil de tørre bestanddele opløses
  8. Med hvidløg skal du skrælle skålene og skære i små stykker;
  9. Tilsæt stykker hvidløg til tomatblandingen, sæt tærterne, allspice, sennep, varm rød peber, muskatnød, hæld i eddike. Bland alle, kog i ca. 15-20 minutter;
  10. I mellemtiden vasker vi vaskene rent og rengør dem med rengøringsmiddel eller bagepulver fra snavs og støv. Skyl flere gange med køligt vand
  11. Beholderen skal steriliseres over damp eller i en ovn;
  12. Hæld tomatsaft i steriliserede krukker til toppen;
  13. Vi lukker beholderen tæt med låg, så væsken ikke lækker
  14. Vend toppen af ​​og læg den på gulvet, luk med en varm tæppe. Lad afkøle helt;
  15. Klar saft opbevares på et køligt sted ved en temperatur på højst +20 grader.
salat из зеленых помидор на зимуMeget enkle salat opskrifter fra grønne tomater til vinteren. Selv en amatør kulinarisk ekspert kan klare det.!

Sådan tilberedes agurksalat på koreansk til vinteren, læs følgende artikel på vores hjemmeside.

Vidste du at der er mint marmelade? Vil du prøve at lave mad? Så her er opskrifterne. Vi er sikre på, at resultatet vil tilfredsstille dig!

Hvordan man laver tomatsaft til vinteren med sød peber

Komponenter af ingredienser:

  • 5 kg god modningstomater
  • Sød peber – ca. 1 kilo;
  • Salt til din smag;
  • Granulatsukker efter eget skøn.

Vi starter konservesaft til vinteren:

  1. Til at begynde med laver vi glasbeholdere til konservering og yderligere opbevaring af emner. Lette krukker passer, de skal vaskes grundigt, rengøres med en vaskemiddelopløsning eller med mad;
  2. Skyl krukkerne med køligt vand flere gange;
  3. Derefter skal de steriliseres i 15 minutter over dampen over kedlen eller i ovnen;
  4. Forbered derefter tomaterne. Vi sætter dem i en stor container, sorterer ud, fjerner alle stilke;
  5. Fyld grøntsager med køligt vand, vask af alt snavs og støv;
  6. Vi skærer grøntsagen i flere dele, så det er mere bekvemt at lave juice i fremtiden; Kombination af заготовки с перцем
  7. Tomater kan passeres gennem en kødkværn eller gennem en juicer. Hvem er mere praktisk. Hvis tomater sendes gennem en kødkværn, glem ikke at bruge en særlig dyse, hvor der vil være frø og skind;
  8. Derefter vaskes peberen, skæres i to dele, rengør frøene og vaskes godt;
  9. Skrællet peber skåret i terninger eller strimler efter eget skøn;
  10. Hæld derefter tomatsaft i en aluminiumsbeholder, hæld peberet i den og læg den på komfuret;
  11. Kog indtil kogning og tilsæt lidt salt og sukker;
  12. Lad om at simre i en time og fjern fra varme;
  13. Derefter hælder vi den varme blanding i banker, sætter den på gulvet på hovedet, dækker med et tæppe;
  14. Efter fuldstændig afkøling, efter cirka en dag, kan bankerne fjernes til opbevaring i kælderen eller kælderen.

Tips og tricks

  • For at gøre tomatjuice sød er det bedre at bruge overrykte grøntsager. Ældre grøntsager vil gøre drikken sur, som kun er egnet til tankstationer;
  • Hvis der forbliver affald efter madlavning, kan de overlades til fremstilling af saucer;
  • Hvis saften viser sig at være tyk, kan den bruges som en brand til borsch;
  • Salt og granulat skal tilsættes efter eget valg. Nogen kan lide en drink mere sødere, nogen er tværtimod salt;
  • Sørg for at sterilisere, inden du hælder beholderen, så at saften i fremtiden ikke svulmer eller bliver dækket af mug..
Hold saften skal være på et køligt sted i 3 år.

Nu ved du, hvordan man lukker tomatsaft til vinteren. Husk at lave mad derhjemme, fordi denne drink altid viser sig meget velsmagende og sund. Han vil appellere til alle uden undtagelse..

Det vil sætte pris på både voksne og børn. Især om vinteren, så er der ikke nok vitaminer og grøntsager, og denne drink vil komme til nytte!