Hvordan man laver rabarberkompote til vinteren

Haven plante rabarber besidder massen af ​​nyttige egenskaber. Folk, der bruger kompoter lavet på basis af det, har enhver chance for at forbedre deres immunitet og ikke at lide af en kold selv om vinteren..

kompot из ревеня с корицей и ванилью

Det er vigtigt at koge det ordentligt, så det ikke kun er sundt, men også meget velsmagende. Små tricks og hemmeligheder vil bidrage til at opnå de bedste resultater..

Kompot fra Rabarber virkelig kogt ikke kun til daglig brug, men også til opbevaring til vinteren.

Den klassiske version af drikken

For at forberede en hjemmelavet compote, som kan behandles til husholdninger og gæster, skal du kun vælge de mest egnede prøver af en sådan grøntsag. Kun rød Rabarber er nødvendig (ikke grøn overhovedet).

Det er bedre at bruge de nyeste prøver af rød Rabarber, kun skåret. Hvis de blev opbevaret i køleskabet i mere end to dage, ville det negativt påvirke kompostens smagsegenskaber..

For at disse grøntsager skal være egnet til forbrug i lang tid, er det bedre at sætte dem i fryseren..

Ingredienser til en klassisk hjemmelavet rabarberkompote:

  • Rabarber – 1 kg;
  • Citronsaft, presset af en halv citron eller en hel citron (afhængig af størrelse);
  • Granulatsukker – 200 g (lidt mere – efter smag);
  • Drikkevand – 3-4 liter (afhængigt af den ønskede tæthed).

Phased kogekompote derhjemme:

  1. Først og fremmest er det nødvendigt at fjerne alt overskud fra Rabarber, således at de dele, der er fuldstændig uegnede til denne sag, ikke falder ind i kompotet (det er nødvendigt at udelukke bladene og de øvre grønlige dele af planten); uddannelse продуктов
  2. De røde nedre dele af rabarber bliver skrællet af filmen og vasket grundigt; Vi gør rent
  3. Grøntsager er skåret i små stykker; Vi skærer
  4. Hæld vand i en emaljepande, læg på ilden, bring kogepunktet, hæld sukkeret og kog i ca. fem til seks minutter; Vi går ind сахар
  5. Hæld citronsaft i sukkervand og hæld hakket rabarber; Falder i søvn ревень
  6. Derefter bør compote koge i ca. 8-10 minutter; klar напиток
  7. Den færdige compote er bortset fra varme og afkølet til stuetemperatur.. Hæld по стаканам

Det er bedre at drikke den resulterende drik kølig, så er alle dets smagsegenskaber særligt udtalt. Du kan opbevare i køleskabet eller om vinteren på et køligt sted, men ikke i meget lang tid. Beholder med kompot skal nødvendigvis være dækket af et låg..

Den nemmeste opskrift på vinteren

Drikke fra denne haveplante, nemlig rabarberkompote, kan fremstilles på forskellige måder. Du kan gemme det om vinteren, hvis det er korrekt gjort, vedligeholdelse af beholderens integritet og omhyggeligt sterilisering af det på forhånd.

Imidlertid er processen med at lave compote fra rabarber ikke alt for forskellig fra proceduren til fremstilling af andre søde kompotter. Fantasy ejere vil fortælle dem, hvilke yderligere ingredienser der er egnede i dette tilfælde..

Det er nødvendigt at tage hensyn til smag fra alle familiemedlemmer såvel som ærefulde gæster, der kan komme ned på vinterferien. Men det er nemmest at forberede den enkleste kompote til vinteren, som er let, hurtigt og uden yderligere besvær..

Ingredienser krævet:

vinter напиток

  • Rabarberstænger – 12-13 stykker;
  • Vand – 4 liter;
  • Granulatsukker – 200 g;
  • Rose Sudan (eller det traditionelle navn – “Hibiscus”) – 10 g.

Arbejdsproces:

  1. Plantens petioles skal omhyggeligt forberedes, slippe af med bladene, de grønne dele af stilkene, samt rydde de røde dele af stilkene fra den film, der dækker dem;
  2. I panden skal du hælde vand og hælde sukker ind i det, koge i et par minutter;
  3. Rabarber er skåret i små firkanter;
  4. Parallelt fremstilles glasbeholdere (de skal være meget grundigt steriliseret i en sterilisator eller i en beholder med kogende vand);
  5. I den resulterende sukker sirup hæld sudanske rose, samt stykker rabarber;
  6. Komposten koges i ca. seks minutter, hvorefter den skal fjernes fra ovnen;
  7. Den resulterende drik hældes i sterile krukker og korkes med låg;
  8. Opbevar kompot for vinteren på et køligt og mørkt sted.
syltetøj из белой смородиныVi råder dig også til at læse, hvordan man laver mad hvidt syltetøj. Opskrifter og trin for trin instruktioner..

Opskrifter utrolig velsmagende, der minder om smaragd i udseende, kiwi syltetøj er her. Lager op denne yummy til vinteren!

Friske op i sommervarmen kan være en kompote af pærer, der forbereder en aromatisk drink. Og du kan også forberede det til vinteren for at nyde vinterkulden. Læs vores opskrifter og tips om konserves..

Fremgangsmåde til fremstilling af rabarberkompot uden sterilisering

Det er lettere og hurtigere at forberede vinteren en drink fra denne nyttige haveplantage uden sterilisering, hvilket tager meget tid. Det vil tage nogle ekstra produkter, der vil øge smagen af ​​den færdige compote.

Ingredienser til rabarberkompot uden sterilisering (til vinteren):

  • Rabarber – 550 g;
  • Sukker – 75 g;
  • Vanillin – 1 lille taske;
  • Drikkevand – ca. 1 liter 750 ml;
  • Lime produktjuice – 30 ml;
  • Naturlig kanel – 1 stick.

Fremstilling af kompot uden sterilisering:

Drikken без стерилизации

  1. Først rengøres, vaskes og skæres i små udskårne rabarber;
  2. Planterne af planten er anbragt i forberedte krukker;
  3. En beholder med skivede grøntsager hældes med kogende vand;
  4. Banker skal dækkes ikke med almindelige dæk, men med plastik, hvor huller vil blive lavet på forhånd;
  5. Efter en halv time skal du hælde vandet ud af dåserne i en kasserolle og hæld vanillin, sukker ind i det, sæt kanelstok;
  6. Når vandet er kogt i gryden i et par minutter, skal du tilføje limejuice til det;
  7. Herefter hældes Rabarber med kogende vand, holdes i 10 minutter, hældes det;
  8. Den resulterende sirup hældes i en beholder med rabarber og hurtigt tilstoppet med låg.

Andre opskrifter til at lave compote fra rabarber til vinteren

Hver enkelt familie har sine egne præferencer med hensyn til forberedelse af kompotter. Nogen kan endda tilføje gulerødder og andre grøntsager til dem. Og nogen elsker sødt eller vil være utroligt glade for at åbne om vinteren en krukke sur drikke.

En velkogt Rabarberkompote vil altid appellere til alle husstande, uanset hvad der blev brugt til fremstilling. Men yderligere bær og frugter vil give denne drink en særlig originalitet..

Med jordbær

Overvej en rabarber compote opskrift med jordbær til vinteren.

Jordbær vil aldrig forkæle enhver drink, så det kan sikkert bruges til at lave compote.

Behøver at udarbejde alle nødvendige produkter korrekt..

Ingredienser krævet:

  • Rabarber – 1 kg;
  • Modne jordbær – 0,5 kg;
  • Vand – 2 liter;
  • Granuleret sukker – 0,5 kg;
  • Mint (blade) – 5 stk.

jordbær компот с ревенем

Arbejdsfaser:

  1. Jordbær og tidligere forberedt rabarber skæres i små stykker (men ikke meget små), og mynten skæres også;
  2. Alle hakkede produkter hældes med sukker, koges i en lille mængde vand eller i en særlig sektion af fødevareprocessoren;
  3. Derefter skal blandingen af ​​produkter overlades til at bløde i timer 6;
  4. Sukker sirup er tilberedt;
  5. I sterile krukker lag alle de imprægnerede produkter ud og hæld sukker sirup;
  6. Bankerne tilstoppes og opbevares indtil vinteren.

Med sød kirsebær

En sådan kompot er ikke vanskeligt at forberede om sommeren når modne kirsebær. Det vil perfekt dekorere feriebordet om vinteren..

Ingredienser krævet:

  • Rabarber – 400 g;
  • Moden sød kirsebær – 400 g;
  • Sukker – smag;
  • Drikkevand – 3l. 200 ml.

Phased forberedelse af rabarberkompote med sød kirsebær til vinteren:

Sød kirsebær

  1. Rabarber skal først behandles, fjerne alt overskud, vaske det og skære det i stykker;
  2. Kirsebær sorteres ud, eliminerer indtrængen af ​​rådne eller umodne bær (du skal også fjerne stængler og knogler, hvis nogen), vaskes;
  3. Søde kirsebær skal skåret i terninger;
  4. Sukker hældes i kogende vand og koges i flere minutter;
  5. Rabarber og sød kirsebær hældes i sterile krukker, fyldt med sukker sirup og rullet op med låg..

Nyttige tips

Ved udarbejdelsen af ​​rabarber compote er intet kompliceret. Det er ligegyldigt, om det bliver forberedt til engangsbrug eller til opbevaring til vinteren. Men overholdelse af de vigtigste regler, der vil hjælpe i denne sag er påkrævet:

  1. Banker inden høst til vinteren skal gennemgå den mest grundige sterilisering, ellers vil det føre til gæring af produktet;
  2. Omslag bør ikke bare passe tæt på bankerne, når de blokeres, og ikke tillade selv de mindste fremmede molekyler at passere, da dette kan forårsage skade på produktet;
  3. Opbevar dåser kun med færdige drikkevarer på et koldt og mørkt sted;
  4. Under fremstillingen af ​​komposten skal alle ingredienser gennemgå en grundig varmebehandling, så der ikke er en enkelt mikrobe tilbage, hvilket kan forårsage forringelse af produktet.
  5. Opbevar den sædvanlige compote i en gryde kun i et par dage i køleskabet;
  6. For at holde rabarber i lang tid sine egenskaber er det bedre at holde det i fryseren.

Den korrekte tilgang til virksomheden ved fremstilling af rabarber compote vil undgå almindelige fejl og problemer. I processen med at lave en sådan drink er det tilladt at tilføje ikke kun friske frugter, bær, tørrede frugter, men selv tørr rødvin..

Loading...