Laks er en af ​​de mest lækre, værdifulde og naturligvis populære typer rød fisk. Ud over fremragende smag er det umuligt at ikke nævne fordelene og næringsværdien. I et ord er laks til højre en fantastisk “kongelig” fisk..

burgere из семги

I øjeblikket kan der købes rød fisk uden problemer, både frosset og kølet, og hvis du er heldig, selv frisk.

I denne samling vil vi overveje forberedelsen af ​​en sådan vidunderlig skål som laksekoteletter. De er forberedt ganske hurtigt og enkelt. Du vil ikke tro, men til forberedelse af så møre og salte koteletter vil du have et minimum af tid og ingredienser.!

For at bringe dem til beredskab er der kun få minutter med varmebehandling. Laksekoteletter fremstilles på flere måder: Den sædvanlige stegning i en pande, bagning i ovnen og en mere kostbar mulighed – dampning.

Disse patties kan koges fra hakket kød eller hakket fisk. Til madlavning kan du købe en hel laksekroppe og demontere den i stykker: Steaks til stegning, hoved på øret og en hale, mave og trimning – på koteletter.

Men hvis der ikke er nogen mulighed for at købe en hel krop, kan du spare meget ved at købe direkte trimming, haler og buer af denne vidunderlige fisk, forresten findes de i butikker oftere end en hel fisk. Af disse kan du lave den slags hakket kød til kødboller: hakket og jordet.

Vi vil overveje begge muligheder nedenfor. Hvis du beslutter at bruge færdigblandet hakket kød, skal du huske, at kvaliteten er betydeligt lavere end den, du selv har lavet.

Trin-for-trin opskrift
hvordan приготовить нежные рыбные котлеты из семги
ingredienser Antal
laksfilet 1 kg
løg 3 stk.
frosset spredning 60 g
havsalt at smage
hvidt peber at smage
kyllingæg 1 stk.
hvide breadcrumbs 300 g
Tilberedningstid: 20 minutter Kalorier pr. 100 gram: 165 kcal

Madlavning hakket laks koteletter:

  1. Kølede fiskfileter passerer gennem en kødkværn med en fin rist;
  2. Derefter hak løg og tilsæt til jorden fisk; hakket kød
  3. Sæt den kogte hakket med en knivspids havsalt og hvid peber. Tilsæt kyllingæget. Rør til glat; tilføje яйцо
  4. Skær den frosne spredning i terninger af mellemstørrelse; hakket kød
  5. Fyld en bred skål med hvide brødkrummer;
  6. Dyp hænderne i koldt vand, tilsæt en lille mængde hakket kød, læg et frosset spredning i midten. Skab en kotelet på en sådan måde, at spredningen er indeni;
  7. Rul hver kotelet i brødkrummer og steg i 3-4 minutter på hver side i varm vegetabilsk olie. Du bør ikke dække panden på tidspunktet for stegning; yngel
  8. Delikate duftende burgere lavet af røde fisk er klar. De serverede på det tidspunkt til festbordet. Hvid sovs “Tartar” vil tjene som en fremragende tilsætning..

Hakkede rød fisk koteletter med greens

ingredienser:

  • Laks trim (filet) – 300 g;
  • persille – 30 g;
  • løg – 1 stk.
  • hvidløgskage – 2 stk.
  • brødkrummer – 110 g;
  • sojasauce – 10 ml;
  • citronsaft – 20 ml;
  • jord hvid peber;
  • havsalt;
  • sesamfrø – 2,5 tsk
  • creme fraiche – 2 spsk.
  • dild.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Energiværdi pr. 100 g: 167 kcal.

Trin for trin beskrivelse:

  1. Til fremstilling af hakket kød er det nødvendigt at skære de trimmede fiskfileter skåret i små stykker;
  2. Tilsæt derefter til dem finhakket persille, løg og hvidløg;
  3. Derefter skal du indtaste sojasovs og halvdelen af ​​citronsaft;
  4. Sæt alt sammen med havsalt, hvide peber og sesamfrø;
  5. I sidste ende, direkte i fyldningen, skal du tilføje brødkrummer. Knead indtil en ensartet fordeling af ingredienser;
  6. Fyld gryden med en lille smule vegetabilsk olie (lugtfri) og varme godt. Brug derefter kogt hakket kød med en spiseskefuld og spred som små pandekager i kogende olie. Disse patties steges ret hurtigt – 5 minutter på hver side, før du brænder;
  7. Færdiglavede duftende hakket kødstykker af rød fisk og grønne serveres til bordet i kombination med en krydret hvid sovs. For at gøre det, skal du kombinere cremefløde, den resterende halvdel af citronsaft og hakket dill. Til smag kan du tilføje en blanding af duftende peberfrugter og en knivspids salt til saucen. Bon appetit!

Laksfiskekager med semolina i ovnen

komponenter:

  • rød fiskfilet – 0,5 kg;
  • semolina – 2 spsk.
  • frosset smør – 50 g;
  • Salatløg – 1 stk.
  • Spice mix “For fisk” – ½ pakke;
  • havsalt;
  • en blanding af peberfrugter;
  • cilantro grøn.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Antallet af kcal pr. 100 g: 170.

Fased kogebeskrivelse:

  1. Skær den kølede røde fiskfilet med en skarp kniv i små stykker;
  2. Smør salatpæren så lille som muligt;
  3. Kombiner hakket fisk, løg og semolina. Rør til glat;
  4. Derefter tilsættes hakkede cilantro greens, en blanding af krydderier, salt og en blanding af peberfrugter i den kogte masse. I sidste ende tilsættes knust smør. Rør omhyggeligt grundigt og sæt på et køligt sted i 25-30 minutter. Denne gang vil være nok til, at semolina svulmer;
  5. Efter den angivne tid danner du en lille runde patties fra kogt hakket kød. Læg dem på et pergamentlagret bagplader og bages i 20 minutter. Temperatur 1800C;
  6. Disse patties er perfekt kombineret med kartofler og friske grøntsager..

kålruller из молодой капустыKålruller lavet af kål – hemmelighederne ved madlavning af denne skål.

Cottage cheese raisin kage – nogle fantastiske opskrifter værd at prøve.

Opskriften til lækker fløde kondenseret mælk og smør her. Prøv at bruge denne creme til din bagning..

Den oprindelige opskrift fra Julia Vysotsky

Ingredienser til madlavning:

  • laks (filetfilet) – 500 g;
  • brødcrumb – 2 stykker;
  • æg – 1 stk.
  • spinat – flok
  • fuldmælk – 75 ml;
  • persille, dill – 2 grene hver;
  • peber, salt.

Tilberedningstid: 25 minutter.

Næringsværdi pr. 100 g: 164 kcal.

fremstilling:

  1. Hakket fisk;
  2. Smuld brødpulver med mælk, mos, og tilsæt derefter til kødkød;
  3. Send derefter et frisk æg der;
  4. Persille og dildtrikker hak fint og tilsæt resten til ingredienserne;
  5. Sæson til smag med peber og fint salt
  6. Lav små runde patties fra kogt hakket og sæt dem i en række i en dobbelt kedel (på den nederste del). På øverste lag udspiller du spinatpladerne. Cook koteletter i 20 minutter, men efter de første 10 minutter – sørg for at fjerne spinat. Ellers vil det blive en uklar masse;
  7. Klar laksekoteletter serveres varmt. Garneret med spinat.

Bon appetit!