Det er kendt, at kød absorberes bedre af kroppen, når det kombineres med forskellige typer grøntsager. Derfor serveres sådanne retter i de fleste fødevarer med løg, gulerødder, tomater, agurker..

Dette øger deres smag og næringsværdi. Stewed beef, som kombinerer med visse grøntsager, er en original velsmagende skål, der kan serveres til festbordet eller til den sædvanlige middag.

Nogle tricks giver dig mulighed for at lave en sådan skål, især original og præsentabel..

Klassisk opskrift
hvordan вкусно потушить говядину с овощами
ingredienser Antal
kål 300 g
løg 2 stk
oksekød 1,5 kg
Bulgarsk sød peber 2 stk
solsikkeolie 80 ml
salt at smage
gulerødder 1,5 stk
kød bouillon 100 ml
sort jord peber 4 g
tomater 2 stk
Tilberedningstid: 40 minutter Kalorier pr. 100 gram: 350 kcal
At lave oksekød med forskellige typer af grøntsager er faktisk ret simpelt. Denne proces tager ikke meget tid, og med den rigtige tilgang gør det muligt at skabe meget velsmagende mad..

Til dette formål skal du sætte kød uden ben. Af grøntsager er det mindre anbefalet at bruge kartofler, da det vil være lidt tungt for maven sammen med kødet. Men tomater, majs, kål vil være mere passende.

Metode til opvaskning:

  1. Oksekødet vaskes først, skæres i stykker, drysses med salt og peber; oksekød нарезать
  2. Tomater vaskes, skæres i skiver, løg – til ringlets, kernen fjernes fra peberen, også knust; løg порезать
  3. Gulerødder er enten revet i spisestuen eller terninger med en kniv; gulerødder нарезать
  4. Kålen er hakket;
  5. Alle grøntsager kombinere, peber og salt; grøntsager соединить
  6. Oksekødstykker får lov til at infuse i et stykke tid (fra en halv time til 1,5 timer);
  7. Steg derefter i et par minutter i en stegepande, stykker af kød i en lille smule smør; oksekød поджарить
  8. Tilsæt grøntsager, olie, bouillon, bland og lad gryden stå over lav varme; tilføje бульон
  9. Rør regelmæssigt grøntsagerne;
  10. Når kødet er helt blødgjort, kan skålen betragtes som klar.

Georgisk opskrift

Skålen, der er fremstillet af grøntsager og oksekød i georgisk, hedder chasushuli. Hvis du oversætter fra det georgiske sprog, bliver du “krydret”. Det vil sige, det bør primært indeholde krydderier, hvilket giver alle ingredienserne en slags ostrinku.

Og ligesom alle retter, der er skabt af kaukasiske kokke, fortjener chushushuli særlig opmærksomhed, for i sin oprindelige smag er det utrolig velsmagende.

Hvis husstanden og gæsterne er varme, kan du sætte mere relevante krydderier. Ellers skal deres dosis kontrolleres og vælges individuelt..

Produkter, der kræves til madlavning af oksekød med grøntsager i georgisk:

oksekød по грузински

  • oksekød – 1 kg;
  • løg – 2 stykker;
  • hvidløg – 2 fedter;
  • krydderier “hop-suneli” – 20 g;
  • tør adjika – 10 g;
  • sød peber – 1 stor pod eller to små;
  • tomater – 2-3 stykker;
  • persille – flok;
  • solsikkeolie – 100 g.

Tilberedningstid: op til 60 minutter. Calorie: 360 kilokalorier pr. 100 g måltider.

Metode til opvaskning:

  1. Kødet vaskes, skæres i stykker;
  2. Løgene er renset, skåret i ringe, blandet med oksekød, peber, salt og vandet;
  3. Lad kødet komme i en time;
  4. Solsikkeolie hældes i panden, skiver af oksekød hældes med løg og stegte;
  5. Skiveskåret sød peber (efter fjernelse af kernen), persille, tomater;
  6. Tilsæt hakket hvidløg til stegepanden med kød og løg, salt og steg i 6 minutter;
  7. Finhakket tomater hældes i samme beholder;
  8. Dæk panden med et låg og gryderet på et lavt lys i ca. 35 minutter;
  9. Hældes den samme knuste sød peber, derefter krydderier og persille;
  10. Stew grøntsager med kød i yderligere 4-6 minutter;
  11. Brand elimineres og lad grøntsagerne og oksekød stå i ca. 7 minutter;
  12. Efter denne skål kan betragtes som klar.

aubergine с фаршемBagt ægplanter i ovnen er en utrolig fad, der vil erobre rigtige gourmeter, og madlavning er ekstremt enkel.

Den klassiske opskrift på shawarma sauce er her..

Vær opmærksom på keta steak opskrifterne – dette er en rigtig velsmagende opskrift..

Oksekødspot med grøntsager i en langsom komfur

Ved hjælp af specialudstyr er det meget nemt at forberede kødretter med grøntsager. Samtidig viser det sig at være en fuldstændig diætret, der på den ene side mætter fuldstændigt, på den anden side lægger den ikke vægt på dem, der følger dietten..

Ingredienser til fremstilling af oksekødspot med grøntsager i langsom komfur:

  • løg – 2 stykker;
  • oksekød (goulash);
  • hvidløg – 2 tænder;
  • tomater – 2 stk. (stor) eller 3 (små);
  • kød klar krydderier – til smag;
  • sød peber – 1,5 stykker;
  • vand – 90 ml;
  • salt – efter smag.

Tilberedningstid: op til 120 minutter. Kalorie: 250 kilokalorier i den færdige skål (100 g).

Fremgangsmåde til kogning af oksekødspot med grøntsager i langsom komfur:

  1. Kødet vaskes, tørres og skæres i stykker;
  2. Udsæt muligheden for “stegning” på den langsomme komfur, læg kødet og stå i nogen tid, indtil oksekødet bliver mørkt;
  3. Tilsæt en lille mængde vand, tilsæt krydderier, salt;
  4. Udsæt muligheden for “quenching” og opretholde kødet i en og en halv time;
  5. Alle grøntsager vaskes, rengøres og skæres i små stykker, midten af ​​sød peber fjernes;
  6. Tilsæt grøntsager til kødet, sød peber, sætte det ovenpå;
  7. Igen udsætte programmet “quenching”;
  8. I slutningen af ​​tilberedningsprocessen tilsættes hakket hvidløg..

Oksekød med en grøntsagskål i potter

Oksekød kan bages i ovnen i specielle potter. Samtidig viser det sig at være ret mildt, saftigt og i kombination med grøntsager skaber det en utrolig behagelig smag..

Ingredienser, der kræves til kød stuvet med grøntsager i potter:

oksekød в горшочке

  • tomater – 1,5 stykker;
  • salt, jordet peber – til smag;
  • Oksekød – 900 g;
  • vand – 150 ml;
  • gulerod – 1 stk;
  • solsikkeolie – 60 ml;
  • løg – 2 stk.

Tilberedningstid: 1 time. Calorie: 320 kilokalorier pr. 100 g måltider.

Gør oksekødspot i potter:

  1. Oksekød er vasket, skåret i stykker, peberet og saltet og lades i ca. 50 minutter for at marinere;
  2. Vask og rengør grøntsagerne, skær dem i terninger, drys med salt og peber;
  3. Kød er forstuet i en stegepande (der er ikke behov for at tage meget olie, så længe det dækker bunden af ​​panden);
  4. Grøntsager blandes med oksekødskiver og spredes i lerpotter, tilsæt lidt væske (vand eller bouillon);
  5. Sæt dem i ovnen og bages i en halv time;
  6. Når kødet i potterne er dækket med en tynd rødskorpen, kan skålen betragtes som klar til at blive serveret..

Nyttige tips

Oksekødspot med forskellige slags grøntsager giver dig altid mulighed for at få utrolig lækker mad. Det er dog vigtigt at følge nogle regler for at opnå det ønskede smagsområde. Eksperter giver følgende anbefalinger:

  1. Til gryder er det bedst at give præference til papirmassen fra den øvre halvdel af en kos ben eller skulder;
  2. Oksekød går godt med grøntsager som broccoli, gulerødder, asparges, courgetter, svampe, gulerødder, majs, kål, asparges;
  3. I processen med slukning er det nødvendigt at tilsætte en vis mængde væske, men bedre end bouillon;
  4. Når du opretter en kop, kan du styre dens skarphed ved at tilføje enten mere humle eller tørre adzhika;
  5. Du kan stuge oksekød med grøntsager enten i en gryde (i ovnen) eller på en lille ild på komfuret, men det er vigtigt, at grøntsager og kød ikke brænder.

Ved korrekt madlavning skal kødet være særligt blødt og velsmagende. For at forhindre, at sød peber bliver for meget blødgjort, skal den tilføjes sidst..