Nogle gange i hjemmet kældre samler sådan en stor mængde kogt syltetøj, at det ikke altid bruges. Hvert år kan værtinden rulle den i titusen liter, men det har ikke tid til at blive brugt. Hvad skal man gøre i dette tilfælde? Velsmagende hjemmelavet vin kan laves fra den resterende marmelade.

Enkel opskrift
hvordan правильно делать вино из варенья в домашних условиях
ingredienser Antal
syltetøj 3 l
Varmt vand (kogt) 3 l
Granulatsukker 250 g + 200 g for urte
Uvaskede rosiner (eller druer) 250 g
Tilberedningstid: 87600 minutter Kalorier pr. 100 gram: 247 kcal

For at gøre vin derhjemme kan du tage nogen papirstop, og du kan endda blande syltetøj fra forskellige frugter og bær.

Trin for trin forberedelse:

  1. Syltetøj blandes med vand, 250 g sukker tilsættes til samme sted, hele massen blandes grundigt;
  2. Tilsæt til den resulterende opløsning rosiner (eller druer), den vil fungere som en slags vingær, som vil starte fermentering;
  3. Beholderen med den resulterende søde masse skal fjernes på et varmt, mørkt sted;
  4. Når pulpen stiger til overfladen, skal den forsigtigt fjernes, og urten skal drænes i en separat ren skål (helst en glasflaske);
  5. I den resulterende urt skal du hælde 200 gram sukker;
  6. Flasken skal være tæt lukket med en speciel vandtætning;
  7. Den resulterende mos skal placeres i et mørkt varmt sted (25 ° -27 °), hvor fermenteringsprocessen finder sted;
  8. Så snart gasboblerne inde i flasken ophører med at skille sig ud, kan det resulterende produkt hældes i separate flasker, idet man sørger for ikke at agitere sedimentet;
  9. Alle flasker skal forsegles med tætte kurve, hvorefter vinen skal være egnet til yderligere 2 måneder på et mørkt sted, men denne gang er det allerede køligt..

Hvordan man hurtigt laver en hjemmelavet vin fra kirsebær syltetøj

Hjemmelavet vin lavet af høj kvalitet og frisk kirsebær syltetøj er forberedt meget hurtigt og simpelt, og her har du brug for følgende:

Hvad er nødvendigt Hvor meget at tage
Kirsebær syltetøj 1 l
Rent kogt vand 1 l
rosiner 100 gr
kanel 1 tsk.

Processen med blanding af ingredienserne vil tage højst 10 minutter, selve vinen skal være egnet i 2,5 måneder. Calorie per 100 gram af drikken vil være 256 kalorier.

Steg-for-trin opskrift:

  1. Først og fremmest er moset tilberedt: en dåse på 3 liter er taget, syltetøj er anbragt der, fyldt med varmt vand, rosiner og kanel hældes, al den søde masse blandes grundigt; at gøre сусло
  2. En gummihandske skal bæres på halsen af ​​beholderen (en kirurgisk handske er bedst egnet, den kan købes på ethvert apotek); sat på перчатку
  3. Dåsen med den fremtidige urt placeres på et mørkt og opvarmet sted i ca. 10 dage;
  4. Efter 10 dage skal blandingen drænes gennem gasbind, vorten skal hældes i en ny krukke (kagen og andet sediment skal kasseres), og en ny tynd handske sættes på beholderens hals, men denne gang skal en finger i handsken have en punktering; stamme
  5. Den færdige urt skal sættes tilbage på et mørkt og varmt sted, denne gang vil det være nødvendigt at vente 40 dage; at sætte в темное место
  6. Efter en bestemt periode kan den færdige vin hældes i individuelle beholdere. For at gøre dette skal du tage et par flasker og et rør til droperen (også købt i et apotek). Flasker er placeret lige under selve dåsen, deres nakke er forbundet med et rør på en sådan måde, at det ikke rører sedimentet i bunden;
  7. Efterhånden hældes vinen i beholderen, hvorefter den kan forsegles med forseglede låg. vinen готово

Vin af blomme syltetøj på ris derhjemme

Opskrifterne til en sådan hjemmelavet drink varierer i deres mangfoldighed, og en af ​​dem omfatter ris:

Ingredienser kræves Deres proportioner
Renset, kogt vand 4,5 liter
Plum Jam 1,5 l
ris 400 gr

Denne vin vil blive forberedt på bare 10 minutter, fermenteringsprocessen tager 31 dage. Kalorier 100 gram – 288 kcal.

Hvordan man laver en drink:

  1. Det er nødvendigt at sætte syltetøj i en speciel glasbeholder, tilsæt ris til det (det er ikke nødvendigt at vaske det), hæld alt dette med varmt vand;
  2. Hele massen blandes grundigt, hvorefter den hældes i en stor glasflaske, hvis hals er dækket af en tynd gummihandske;
  3. Beholderen med musten skal sættes på et mørkt og tilstrækkeligt opvarmet sted, der vil det vandre. Det er vigtigt at jævnligt overvåge denne proces, da det nogle gange kan strømme for intensivt, rive handsken og smide indholdet ud;
  4. Efter 30 dage kan urten filtreres, vinen hældes i glasbeholdere og efterlades for at passe til en anden dag, mens deres hals ikke længere behøver at tilstoppe noget;
  5. I sidste fase kan vinen lukkes og anbringes i køleskabet.

Jordbær Jam Sukker Gratis Opskrift

opskrift варенья

En fremragende alkoholholdig drikke derhjemme kan komme fra jordbær syltetøj:

Hvad skal man tage Hvor meget
Jordbær marmelade 1 l
Kogt vand 2,5 l
rosiner 150 gr

Hele madlavningsprocessen tager lidt over en måned. Denne drink vil indeholde 270 kcal..

Hvordan man laver en drink:

  1. I en separat glasbeholder blandes syltetøj og varmt vand, hele massen blandes meget grundigt (mindst 7 minutter);
  2. I den søde jordbærmix skal du hælde uvaskede rosiner, hvorefter beholderen placeres på et varmt og mørkt sted for efterfølgende gæring;
  3. Når gæringen stopper, skal urten drænes, hvorefter den igen flaskes i flere dåser eller flasker;
  4. Denne gang skal flaskerne definitivt være korkede, hvorefter de ikke lægges på et køligt sted i 3 dage;
  5. Efter denne tid er drikken klar til at drikke..

ananas шампанскоеSådan laver du en original ananas fra slik – sådan en gave vil glæde voksne og børn.

For dem, der følger figuren, vil det være interessant at vide, hvor mange kalorier i kaviarandwich, samt flere opskrifter til gourmettap..

Pandekage tærte med ostemasse påfyldning – hvor original og enkel det er, prøv!

Hjemmelavet abrikos syltet vin med honning og krydderier

Især vil en lækker drink være den i opskriften, der bruger yderligere ingredienser i form af krydderier. Takket være dem får vinen en rig smag og aroma, der fremhæver færdigheden hos en dygtig vinproducent:

Nødvendige produkter Deres proportioner
Abrikosmarmelade 1,5 l
Oprenset vand 1,5 l
Granulatsukker 500 gr
kanel  5 gr
nellike 5 gr
honning 50 gr
rosiner 300 gr

Den komplette proces med at lave en sådan vin vil tage 2 måneder. Calorisk værdi i 100 gram af et produkt – ca. 370 kcal.

Faset madlavningsmetode:

  1. Mal og vand blandes i en stor glasbeholder, og sukker hældes i det;
  2. Alle ingredienser blandes til en homogen masse, hvorefter beholderen er lukket og anbragt på et mørkt og køligt sted til efterfølgende fermentering;
  3. Efter 1 måned kan du få halvdelen af ​​den færdige vin, fjerne pulpen fra overfladen og derefter sprænge vorten;
  4. I den anstrengte væske skal du tilføje honning, kanel, nelliker og rosiner, bland alt lidt igen, og lad dem gærne i præcis 1 måned igen;
  5. Når tiden kommer, kan vinen filtreres gennem cheesecloth, fjern alle rester af mad fra den, hvorefter abrikosvin med krydderier er klar til prøvesmagning.

Opskrift på hjemmelavet vin fra gammel gæret æble syltetøj

Hvis der blev opdaget en krukke med gammelt æblejuice i en kælder eller et spisekammer, der allerede har formået at fermentere, er der ikke behov for at slippe af med det. Fra dette produkt kan du lave fremragende hjemmelavet vin, som ikke kræver et stort antal komponenter:

Vinprodukter I hvilke proportioner at tage
Æblejuice (fermenteret) 1 l
Vand er rent 1 l
rosiner 100 gr

Denne madlavningsproces vil være den længste – ca. 4,5 måneder, men til sidst skal den lave en fremragende hjemmelavet vin. Kalorie pr. 100 gram drikke vil ikke være mere end 250 kcal.

Madlavningsproces:

  1. Du skal bruge en ren 3-liters krukke, i hvilken du skal sætte den fermenterede æble syltetøj, rosiner, hæld alle ingredienserne med kogt varmt vand;
  2. Hele blandingen omrøres grundigt, hvorefter den lukkes med et tæt låg og efterlades i et mørkt sted, hvor temperaturen skal være mellem 18 ° -25 ° C;
  3. Efter 10 dage filtreres vorten gennem kagen og hældes i en anden ren glasburk;
  4. En tynd latexhandske sættes på dåsehalsen med et lille hul, der tidligere er lavet i en finger;
  5. Sæt beholderen tilbage på plads til næste gæring. Gæringsprocessen anses for fuldstændig, når et sediment falder til bunden af ​​tanken, væsken stopper med at producere bobler, og handsken er deflateret. Alt dette vil tage omkring 40 dage;
  6. Derefter filtreres vinen fra sedimentet, hældes i egnede beholdere og anbringes på et køligt sted i ca. 2,5 måneder;
  7. Efter denne tid kan den færdige vin forbruges..

Vigtige tips til at lave en drink

For at gøre vinen virkelig høj kvalitet og velsmagende, kan du ikke bruge almindelig gær. Det maksimale, der kan anvendes, er vingær, men da de sjældent er tilgængelige til salg, anvendes almindelige rosiner i fremstillingsprocessen..

Rosiner anbefales ikke at blive vasket, da specielle bakterier lever på overfladen, hvilket giver mulighed for begyndende gæring. Det er også vigtigt at vælge de rigtige rosiner, som vil have en mat overflade med en lidt blålig farvetone..

Det anbefales at bruge flasker med mørkt glas som beholder til gæring af hjemmelavet vin, da det vil beskytte urten fra uønsket lys..

Du kan bruge en tynd kirurgisk handske til at forsegle beholderen, eller du kan købe en særlig lukning. Det er også vigtigt at vide, at handsken kun kan bruges én gang, det vil sige hver gang skiftet beholder, skal det skiftes og handsker.

Særlige træfat med korkstopper er perfekte til opbevaring af vin. Takket være en sådan beholder vil vin, som de siger, “trække vejret”.

Det er vigtigt at huske at råmaterialet til vin, nemlig syltetøj, skal være fri for skimmel. Ellers vil drikken få en ubehagelig smag eller slet ikke..

Nogle hjemmevinmagere blander syltetøj fra forskellige bær og frugter for at opnå en usædvanlig smag, men erfarne eksperter i denne virksomhed anbefaler at afholde sig fra sådanne forsøg, da vinen bare taber både smag og smag..

De, der elsker søde dessertvine, kan tilføje lidt sød sirup til urten, men ikke mere end 250 gram.

.