Mascarpone ost kom til os fra langt væk Italien. I udseende er det en delikat og pastaagtig masse med en cremet smag. Dette produkt bruges til at forberede mange desserter og godbidder. Især ofte tilsættes det til forskellige cremeblandinger til kager, forskellige andre kager..

Kager og bagværk med denne ost kommer ud yderst velsmagende og usædvanligt ømt. Og hvordan kan den koges i dit køkken af ​​din egen elskerinde? Alt er let og utænkeligt..

I dette tilfælde er det vigtigste, du skal følge alle regler for madlavning, så får du den perfekte creme masse til at dekorere fantastiske kager og duftende bagning.

En simpel opskrift på fremragende mascarpone ostcreme til kage
hvordan приготовить крем из маскарпоне для торта
ingredienser Antal
mascarpone 0,5 kg
Kyllingæg 2 ting
sukker 140-150 gram
salt en lille smule
Tilberedningstid: 15 minutter Kalorier pr. 100 gram: 372 kcal

Trin for trin madlavning:

Det første skridt er at bryde æggene og adskille de hvide og æggeblommer.

Spred æggerne i en separat skål, hæld det tilberedte granulat til dem og bland dem grundigt. I forbindelse med blanding skal du gnide sukker;

piskeris яйца

Tilsæt salt til egernene og vis omhyggeligt med en visp indtil skumning;

tilføje соль

Derefter i en blanding af æggeblommer og sukker lægges mascarponeosten ud og blandes med en blander. Beat til en homogen ensartet blanding;

tilføje маскарпоне

Til sidst skal du hælde piskede proteiner i fløden og slå med en blander..

creme готов

Miracle cream med mascarpone og creme til kage

Komponenter, du har brug for:

  • Mascarpone – et halvt kilo;
  • Creme – 400 ml;
  • Glas kakaopulver;
  • Pulver fra sukker – 200 gram;
  • En lille vanillin eller vaniljesukker;
  • 70 ml frugt likør.

Advarsel: Kakao kan udelukkes fra opskriften, hvis værten ikke giver chokoladecreme.

Så lad os komme ned til det mest interessante:

maskarponovoe чудо

  1. Læg osten i en dyb skål og knead med en ske;
  2. Hæld derefter 100 gram pulver til det (fra sukker) og bland igen;
  3. Tilsæt kakaopulver til blandingen og bland
  4. Hæld frugt likør i chokolade blanding og visp;
  5. Kold fløde skal blandes med det resterende florsukker og forsigtigt slå med en blander. Det skal gøre en luftblanding;
  6. Derefter spredes flødeskummet til osteblandingen og slår;
  7. Som følge heraf forstyrrer vi vaniljesukkercreme..

Inspirerende Mascarpone Cream med Tiramisu Vin

Ingredienser til madlavning:

  • Mascarpone – et halvt kilo;
  • Pulveriseret sukker – 190-200 gram;
  • Æggeblommer – 6 stykker;
  • Creme – 190-200 ml;
  • 100 ml stærk dessertvin Marsala.

fremstilling:

  1. Vi sætter et stort skib (enhver beholder, men helst en kasserolle) med vand på gas / komfur og opvarmer det. Så placeres der en mindre beholder der, så håndtagene klæber til kanten af ​​panden. Vi skaber et dampbad;
  2. Sæt æggeblommer i en lille skål og bland med en visp;
  3. Dernæst stop ikke med at slå, langsomt hæld i pulveriseret sukker;
  4. Alle blandes godt igen for at få en creme med en lys citron farve;
  5. Madlavning blandes i yderligere 7-12 minutter. Så snart det tykker vi fjerner det fra dampbadet;
  6. Kølet fløde, slå med en mixer. Først begynder vi at slå ved lav hastighed, og så begynder vi gradvist at øge det til det maksimale;
  7. Piskekrem til at danne meget vedholdende toppe
  8. Derefter mascarpone ost blandet med æggeblomme creme;
  9. Derefter skifter vi flødeskum til blandingen og blandes godt..

https://notefood.ru/retsepty-blyud/desert/kak-prigotovit-tiramisu-v-domashnih-usloviyah-poshagovo.htmlLav den fantastiske Tiramisu kage derhjemme.

Vi inviterer dig til at kigge og selvfølgelig forsøge at forberede vores foto opskrifter af aserbajdsjansk bagning.

Læs hvordan man laver en græskarpai med cottageost i en langsom komfur..

Creme-mascarpone med tilsætning af kondenseret mælk til kage

Ingredienser:

  • 1 dåse kondenseret mælk;
  • 600 gram mascarpone;
  • 50 gram pulveriseret sukker.

Madlavningssystemet vil se sådan ud:

  1. Osten skal anbringes i en dyb glasskål;
  2. Dernæst hæld florsukkerne til det og smidigt slå med en blander indtil en ensartet ensartet konsistens;
  3. Hæld derefter kondenseret mælk i blandingen og slå igen med en blander. Beat bør være så lang som muligt, så fløden viste sig frodige og luftige;

Tilsæt bananer til en unik smag.

Sammensatte produkter til madlavning:

kage из маскарпоне

  • 300 gram mascarpone ost;
  • 3 bananer;
  • Et glas pulveriseret sukker;
  • 70 ml citronsaft;
  • Vanillin vilje og smag.

Madlavning:

  1. Den afkølede ost tages ud af køleskabet og efterlades ved stuetemperatur i nogen tid for at blødgøre;
  2. Bananer er skrællet og lagt i enhver skål;
  3. Derefter knæ bananens kød med en gaffel, indtil den er mashed;
  4. Tilsæt citronsaft til bananpuré og mix;
  5. Puree bland med ost og smør godt med en mixer..

Creme af mascarpone, chokolade og spiritus til kagen

komponenter:

  • 300 gram ost;
  • 250 ml fløde
  • 25 gram gelatine;
  • 150-160 gram pulveriseret sukker;
  • Spiritus – 120 ml;
  • Kaffe – 50 gram;
  • Chokolade – fliser gulv;
  • Nogle kanel og vanille.

Processen med trin:

  1. Det første skridt er at suge gelatinen i noget vand og lade det gå et stykke tid, så det udvides;
  2. Varm derefter cremen over lav varme og hæld gelatinen ind i dem;
  3. Hold fløden i brand, men lad ikke koge
  4. Læg derefter osten i en skål og ælt med en ske;
  5. Tilsæt til oste likør, kaffe, likør icing sukker, kanel og vanille. Alt er godt pisket med en mixer;
  6. Dernæst, uden ophør med at slå, hæld i flødeost med gelatine i osteblandingen. Beat alt op til luftblandingen;
  7. Chokolade gnides med et rivejern og falder i søvn i fløden.

Creamy mascarpone under citroncaramel

Komponenter, du har brug for:

  • Et pund ost;
  • En halv liter fløde;
  • 150 gram sukker;
  • 200 gram pulveriseret sukker;
  • Citron – 3 stk.

Lad os begynde at skabe en utrolig fløde:

  1. Det første skridt er at lave citroncaramel. Fra 3 citroner presser saften og hæld den i panden;
  2. Så sætter vi sukker ind og sætter det i brand;
  3. Sæt klar karamel til afkøling på pergamentpapir;
  4. Forbered derefter cremen. Læg mascarpone, creme og pulveriseret sukker i en skål, slå forsigtigt med en blander, indtil en homogen blanding;
  5. Flødeskum rent i køleskabet i et par timer for at tykke det;
  6. Derefter tilsættes karamel til fløden og lægges på isskåle. Også denne creme kan dekorere wienerkager og forskellige kager..

Mascarpone Cream Cake Opskrift

Komponenter, du har brug for:

creme из маскарпоне

  • 300 gram shortbread;
  • 300 gram smør (fedt) smør;
  • Gelatine – 40 gram;
  • En citron
  • 100 gram sukker;
  • 400 ml fløde
  • Mascarpone – 250 gram;
  • Cremeost – 300 gram;
  • Nogle vanille;
  • Bær til dekoration, dekoration.

Madlavning som denne:

  1. Kager skal knuses til fine krummer. For at gøre dette skal du sætte det i en blenderkop og male den;
  2. Smør bør sættes i en kasserolle og koge over lav varme;
  3. Hæld smeltet smør i kager og bland;
  4. En blanding af kiks og smør spredt i en lav rund form;
  5. Sæt gelatinen i en lille metalbeholder, tilsæt citronsaft og 1 tsk vand til den. Tænd ild / komfur og kog. Dernæst kog, indtil gelatine er helt opløst;
  6. Hæld derefter granuleret sukker i den gelatinøse blanding, omrør og kog i et par minutter;
  7. To typer ost blandes og slages med en mixer indtil glat;
  8. Hæld derefter den gelatineholdige blanding i osteblandingen og bland den;
  9. Ostkrem spredt på et lag kiks og smør;
  10. Klar kage fjernes på et koldt sted i 2 timer;
  11. Frosset kage kan dekoreres med bær.

den røde бархат с маскарпоне

Mascarpone Sponge Cake

Komponenter til madlavning:

  • Kyllingæg – 6 stk.
  • Granulatsukker – 200 gram;
  • Sukkerpulver – 85-100 gram;
  • 60 gram mel
  • 40 gram stivelsespulver;
  • 150 ml brandy eller spiritus
  • 100 ml fløde
  • Kaffe – 50 gram;
  • 250 gram mascarpone;
  • Chokolade chips;
  • salt.

Den kulinariske proces med at skabe et mesterværk ser sådan ud:

  1. Æg bryde og opdele hvide og æggeblommer;
  2. Dernæst skal 3 æggeblommer blandes med halvt sukker og grind. Massen skal blive en gul farve med ensartet konsistens;
  3. Sæt proteinerne i en separat skål, tilsæt salt og smør godt, indtil skum fremstår;
  4. Fortsæt med at slå med en mixer, hæld resten af ​​sukkeret;
  5. Bland derefter melet med stivelsespulver;
  6. I halvdelen af ​​blandingen af ​​stivelse og mel tilsættes en blanding af æggeblommer og sukker;
  7. Adskil den tredje del fra proteinmassen og bland den med en masse æggeblommer og mel;
  8. Derefter tilsættes den anden halvdel af blandingen af ​​stivelse og mel og proteinmasse til denne blanding.
  9. Bland derefter alle stykkerne og knead dejen;
  10. Sæt pergamentpapir i en bageplade, drys med mel og læg tyk dej ud;
  11. I ovnen opvarmes til 180 grader placeres formen med dejen og bages i ca. en halv time;
  12. Klar kiks vi får og fjerner fra formularen;
  13. Efter afkøling skæres det i to kager;
  14. Madlavning fløde. Pisk mascarpone ost og sæt i et køleskab i nogen tid at afkøle;
  15. Cream bør være godt pisket med en mixer;
  16. Pund de resterende æggeblommer med pulveriseret sukker;
  17. Bland derefter ost, fløde, æggeblommer og chokoladechips. Alle skal grundigt blandes indtil en homogen masse;
  18. Bland kaffe og brandy og blød kiks med denne blanding;
  19. Derefter smør vi den lavere kage med creme;
  20. Så dækker vi med den anden kage, og vi belægger toppen med fløde;
  21. Du kan drys toppen med chokoladechips.

Nyttige tips

  • I stedet for sukker er det bedst at bruge pulveriseret sukker eller sukker sirup. Disse komponenter opløses godt i den cremede masse;
  • For at diversificere og forbedre smagen kan smeltet hvid chokolade tilsættes til cremen;
  • For at give en usædvanlig smag og aroma kan vanillin, rum, spiritus tilsættes til cremen;
  • Også fløden kan gives en række farver ved hjælp af madfarvestoffer og fyldstoffer..

Hvis du beslutter dig for at lave noget bagværk og ikke ved, hvilken creme der skal forberede sig på det, skal du ikke bekymre dig, mascarpone creme vil være en god mulighed. Det vil ikke kun give ømhed og næringsevne, men vil også være en fremragende udsmykning til enhver kage.!

Sørg for at bruge disse opskrifter og tilberede en lækker dessert til en ferie eller en daglig menu.!