Alle slags overraskelser venter endda en god husmor i familien: uventede, men kære gæster går pludselig ned; børn vil have slik og gå til butikken sent; intim samtale med en kæreste – vi skal komme op med noget til te.

shortbread печенье

I enhver lignende situation kan en hurtig simpel opskrift på shortbread kiks hjælpe. Ingredienserne til det vil altid være der, selv i det mest beskedne køleskab har evnen til at arbejde med dejen et minimum af tid – ca. en time.

Men resultatet er en win-win: duften i hele huset skaber et festligt humør, og alle trækker dem til bordet. Disse cookies – og en stor morgenmad og dekoration aften te. Hver bagatell, der fremkaldes af fantasi og tilføjes til den klassiske opskrift, forvandler den og gør den til et ægte kunstværk..

Men han har også ulemper – høj kalorieindhold.

Klassisk: sammensætning, proportioner, teknologi

Grundlaget for ethvert kunstværk og kulinariske, herunder – klassisk. Dette er et grundlæggende sæt ingredienser, deres nødvendige forhold og proceduren til fremstilling.

Ingredienser til den klassiske shortbread har travlt:

  • mel – 500 g;
  • fløde margarine – 250 g;
  • sukker – 200 g;
  • sodavand – 10 g;
  • æg – 2 stk.

Produktionstid – ca. 1 time.

Kalorier – 400 kcal / 100 g.

Dette sæt er underlagt forskellige variationer, men 5 ingredienser er altid til stede. Margarine kan for eksempel fortyndes med smør, creme fraiche, i stedet for sukker brug pulveriseret sukker og i stedet for sodavandbagepulver. Mængden af ​​mel afhænger af mængden af ​​andre ingredienser..

Produktionsteknologi kræver ikke stor indsats i forbehandlingsteknikker. Du bør f.eks. Ikke slå æggene til hvidt, opdele dem i hvid og æggeblomme og introducere dem separat; æltning dejen i kombinationen er også overflødig, det er let knæet.

En klassisk quick-roll shortbread cookie er lavet som følger:

  1. Alle produkter, der indgår i opskriften, introduceres i sigtet mel i denne rækkefølge: For det første blødgøres margarinen, men ikke smeltet til flydende tilstand, derefter udstødes sukker, lidt tilsatte æg introduceres og til sidst tilsættes sodavand;
  2. Hænder knæder glat elastisk dej; Arbejdet har 10-15 minutter. En halv time hviler dejen i køleskabet – så det er lettere at skære stykkerne ud af det;
  3. Det er ikke nødvendigt at rulle den færdige dej meget tyndt: Kakens tykkelse skal være lidt over en halv centimeter; med tyndt udrulning vil cookies vise sig at være overdried, med “tyk” – i stedet for cookies får vi unbaked peberkage;
  4. Fra den rullede dej skærer vi portioner. Dette kan gøres med et tyndt glas, kulinariske figurer, figurer fra børns sandkasse. Alle figurer er lagt på et bageplade, let smurt med vegetabilsk olie, i kort afstand fra hinanden;
  5. Varigheden af ​​bagning i ovnen afhænger af dens egenskaber, men overstiger ikke 15-20 minutter. Eksponeret temperatur på 180 grader;
  6. Skyllede “mesterværker” hældes på fadet. Hvis de ikke spises helt frisk, opbevares dem i en beholder eller forseglet beholder..
Tofarvede shortbread cookies “Snail”
hvordan готовить песочное печенье на скорую руку
ingredienser Antal
mel 500 g
fløde margarine 250 g
sukker 200 g
sodavand 10 g
æggene 2 stk
kakao 45 g
Tilberedningstid: 90 minutter Kalorier pr. 100 gram: 420 kcal
Når man ser på de indviklede gulbrune krøller af dette produkt, tænker du ufrivilligt på de utrolige kulinariske talenter af værtinden, der skabte en sådan skønhed. Faktisk er hemmeligheden om “Snail” enkel, som alle geniale. Dette er en almindelig shortbread kiks med samme sammensætning af ingredienser og deres andel, og du kan koge det i en fart.

Der er nogle ændringer i madlavningsteknologi i forhold til almindelige shortbread cookies:

  1. Først skal du gnide smør og sukker indtil da, indtil du får en homogen masse med det opløste sukker; sukker с яйцами
  2. Én (og ikke to) æg, sodavand, mel sigtes til denne masse; alt går hurtigt sammen; tilføje яйца
  3. Dejen skal opdeles i to lige boller: en udsætter siden, og i den anden introduceres gradvis kakao. Kakao bolle bør være æltet til en ensartet farve; at opdele тесто
  4. Fra begge koloboks ruller lagene 1 cm tykt. Nu har vi brug for 2. æg, det skal være lidt løsnet og smurt det lette lag med ægmassen. Vi spredes på det et mørkt lag, med en lille indsats, vi udfører på overfladen, så den er blind med bunden. Ovenpå resterende ægfedt hældes og fordeles jævnt over overfladen. To flade kager støbt sammen skal rulles op, læg i en plastikpose og sendes til køleskabet i en halv time; at gøre рулет
  5. Den afkølede rulle kan let skæres med en kniv på de tværgående plader, deres tykkelse er en og en halv centimeter. De sendes til et smurt bagværk og ovn;
  6. Bagningstilstand: temperatur -180 grader; tid – ikke mere end 20-25 minutter. snegle готовы

Disse søde cookies spredt omkring dem en unik smag og glæde med deres udseende og lækre smag..

Chokoladekager til børn i tofuere

Opskriften på denne cookie er vanskeligere at forberede, men hvis du følger teknologien, giver det altid et godt resultat. På grund af at dejen ikke behøver at blive knæet i hånden og opbevares i køleskabet, reduceres produktionstiden.

Ingredienserne i det kulinariske produkt er sædvanlige til shortbread, men sodavand er udelukket fra det:

  • mel – 500 g;
  • margarine – 250 g (du kan erstatte det med smør i denne opskrift eller tage dem lige: 125 g smør + 125 g margarin);
  • sukker – 200 g (florsukker kan bruges i stedet);
  • 2 æg;
  • kakao – 60 g;
  • salt – 5 g.

Produktionstid: 45 minutter.

Kalorindhold: 440 cal / 100 g.

Madlavning chokolade shortbread har travlt:

  1. I dybe retter blandes sigtet mel og kakao godt;
  2. I en blender skal du piske smør og sukker til en homogen masse, som ligner fløde
  3. Velpisket smør og sukker tilsættes til melet og blandes grundigt med en blander;
  4. Æghviden adskilles fra æggeblommen, salt tilsættes til det, alt bliver pisket med en blander i skummet;
  5. Det piskede protein indføres i massen af ​​mel, kakao, smør og sukker; indholdet blandes hurtigt og grundigt med en spatel. Den resulterende dej har en gelélignende konsistens;
  6. Brug en spatel til at sprede dejen i cookie cutters, det er bedre at de er større; små kiks tørrer hurtigt i ovnen;
  7. Bagning sker ved en temperatur på 180 grader i 12-15 minutter.

En virkelig luksuriøs smag har chokoladechipkager, men for personer, der er overvægtige, er det farligt..

burgere из кальмаровBlæksprutte cutlets er en saftig og usædvanlig skål, som du absolut skal lave mad.

Pasta med champignon og ost – spring ind i en verden af ​​italiensk køkken. Opskrifter her.

Kinesisk svinekødrecept – Eksotisk asiatisk smag.

Sand stjerner i mayonnaise

Mayonnaise anses for at være krydderier til fisk, kød, grøntsager, men ikke konfekture ingrediens. I mellemtiden består den af ​​vegetabilsk olie, æg, eddike, sukker og salt – produkterne i konfektureprodukter anvendes i vid udstrækning. Desuden giver mayonnaise i sammensætningen af ​​shortbread cookies det ømhed og øger holdbarheden i op til flere uger..

Den hurtige cookie i mayonnaise i form af stjerner har hastigt følgende sammensætning af produkter:

  • mel – 500 gram;
  • margarine – 250 gram;
  • sukker – 200 gram;
  • æg – 1 stykke;
  • sodavand – 10 gram;
  • eddike – 30-40 gram;
  • mayonnaise – 200 ml.

Produktionstid – 1,5 timer.

Kalorindhold – 435 kcal / 100 g.

Teknologi til at gøre sådan en hurtig cookie:

  1. en cookie звездочкиBlød margarine, mayonnaise blandes grundigt i opvasken, sukker hældes i små portioner, derefter et æg. Separat slukket sodavand og tilsættes til fadet med dejen. Blandet masse ligner dej til pandekager;
  2. Derefter begynder små portioner at tilføje mel, det er vigtigt at sikre, at dejen ikke bliver tyk og tæt;
  3. Den resulterende dej skal opbevares i kold i 30-40 minutter, og fortsæt derefter til rullning og skæring. Tykkelsen af ​​rullelaget afhænger af kvaliteten af ​​de cookies, vi ønsker at modtage. For tynd og skarp er det nødvendigt at rulle ud på en tykkelse på 5-7 mm, og for øm og smuldret – på tykkelse op til 1 cm;
  4. Før skæring er det nødvendigt at tænde ovnen på forhånd og opvarme den til 180-190 grader. Til dyrkning anvendes kulinariske former i form af stjerner; disse stjerner skal flyttes til et smurt bagplade ved hjælp af en spatel eller en spatel fra køkkenapparater;
  5. Bagningstid – en kvart time. For denne opskrift er det uønsket at dybe brune produktet – dets ømhed vil gå tabt..

Det er stadig at minde om, at shortbread cookies i mayonnaise ikke er et meget kosthold produkt..

I Europa er det “Wien”, og i Rusland er det “Stepka-Raspka”

Wien печенье

Hvis du har en åben krukke med syltetøj eller syltetøj ved hånden, og du vil hurtigt bygge noget usædvanligt, så er denne opskrift det bedste til udførelse. 40-45 minutter er nok for ham.

Ingredienser cookies “Viennese”:

  • mel – 500 g;
  • margarine – 250 g;
  • sukker – 200 g;
  • sodavand – 10 g;
  • 1 æg;
  • syltetøj – 200 gram (den bedste vinrød snoet med sukker, og du kan syltetøj);
  • Eddike 9% – 1-2 spsk.

Produktionstid – 40-45 minutter.

Kalorier – 381 kcal / 100 g.

Sandwichkager “Viennese” med syltetøj har travlt som følger:

  1. I sukker tilsættes et æg, blød margarine og blækket sodavand;
  2. Gradvist hældes mel og en ret stejl dej er æltet; en fjerdedel går ind i fryseren, og resten af ​​dejen spredes jænt over gryden.
  3. Mal, syltetøj eller syltetøj spredes på lagdejen. Frosset dej er fjernet fra fryseren og jævnt revet på overfladen af ​​syltetøj;
  4. Klar “konstruktion” sendes til ovnen i en kvart time, den sædvanlige temperatur for shortbread – 180 grader;
  5. Fjern det færdige produkt fra en ovn med en kniv, indtil den er afkølet. Dele kan være enhver form.

Frosne sprøde cookies slår deres fantasi med deres eksotiske udseende og vil ikke skuffe nogen med deres smag. Kun her kalorierne i det går ikke overalt, foruden er det med 75% kulhydrater, som i kroppen øjeblikkeligt bliver til fedtstoffer.

Ingen æg? – udskift mælk!

I denne opskrift er der i modsætning til de klassiske cookies ikke æg. Proteinkomponentens rolle spilles af mælk..

Vi tilbyder dig at forberede den mest enkle og hurtige shortbread uden æg i en pande. Sammensætningen af ​​de krævede produkter:

  • mel – 500 gram;
  • margarine (smør) – 250 gram;
  • sukker – 200 gram;
  • mælk – 180 ml.

Produktionstid – 40-45 minutter.

Kalorindhold – 390 kcal / 100 g.

Processen med at gøre cookies i en fart:

  1. Grind margarine eller smør med sukker;
  2. Tilsæt gradvis mælk for at opnå en homogen masse;
  3. Hæld melet, ælt den elastiske elastiske dej;
  4. Den enkleste ting er at rulle op pølser fra dej og skære dem i runder en halv centimeter tyk;
  5. Varm panden uden smør og læg den på, ikke meget tæt, fremtidige kager;
  6. Den ene side vil rødme efter 1-2 minutter, dreje til den anden, du kan skrue ned varmen, lukke panden med et låg og stå i ca. 4 minutter.

At lave hjemmelavede shortbreadkager er i alle henseender nyttige: for te i huset er der altid en god behandling uden skadelige tilsætningsstoffer og unødvendige omkostninger. Og selve processen og resultatet giver uundgåeligt stor tilfredshed til værtinden. Efter alt bliver bagning spist med appetit og nydelse.!