Braga syltetøj kan laves på flere måder med tilsætning af forskellige ingredienser. Sukker kan bruges, men du kan gemme og forberede produktet uden at tilføje det. Der er mulighed for og erstatning af gær. Øl er perfekt til dette..

Hjem брага из варенья

For enhver husmor er den fermenterede syltetøj en stor skuffelse. Det er allerede umuligt at spise det, og meget tid blev brugt på energi, penge og tid ved forberedelsen..

Mange smider bare det væk, men du kan ikke skynde dig og lave forberedelsen af ​​hjemmebrygger fra dette tilsyneladende værdiløse produkt..

Marmeladeopskrifterne fra marmelade hjælper ikke kun elskerne af moonshine. Du kan også bruge kogte brago som en rusmiddeldrik, og det er ikke nødvendigt at destillere produktet..

Braga fra hjemmelavet syltetøj: de rigtige proportioner og enkle opskrifter

Med sukker

Smagen af ​​det færdige produkt afhænger kun af den anvendte type syltetøj. Du kan tilføje frisk frugt, juice, vaniljesukker, rosiner eller svesker til at tilføje ekstra sød duft til moonshine..

Standardproportioner til fremstilling af mos: Til syltetøj i mængden af ​​1 l kræves 0,5 kg sukker og vand i mængden 5 l.

Nødvendige komponenter til mashen:

  • 6 liter syltetøj;
  • Vandvolumen på 30 liter;
  • Gær i mængden 200 g;
  • Sukker i mængden 3 kg. syltetøj для браги

Direkte madlavning:

  1. Filtrer vandet, kog det og kø det Vi går ind сахар
  2. I vandet ved stuetemperatur tilsættes hele mængden af ​​det tilberedte sukker og blandes grundigt, indtil det er helt opløst. For at gøre dette kan du bruge den sædvanlige visp, og du kan lette opgaven og bruge mixeren. Efter sukkeret tilsættes alt marmelade til det søde vand; Hæld ud варенье
  3. I tilfælde af at der er lidt sødme i syltetøj, kan du øge sukkerindholdet. Men det er vigtigt at huske, at skændingen fra dette bliver lidt stærkere;
  4. Derefter skal du gøre gær. For at gøre dette skal du tage en separat skål og fortynd dem i en lille mængde varmt vand; gær
  5. Derefter tilsættes vand fortyndet med sukker og syltetøj til dem og bestemmer kapaciteten på et varmt sted for at gennemgå fermenteringsprocessen; Vi blander
  6. Det er tilrådeligt at dække beholderen med rent gasbind og også at pakke det i et varmt tæppe;
  7. Gæringsperioden vil tage omkring to uger; fermentering
  8. Klar mash af marmelade til moonshine bør ikke være skum, lys. Gær skal være i sedimentet. For at bestemme beredskabet kan du også smage væsken til smagen: den skal være bitter med et udpræget alkoholaroma; har gæret брага
  9. Derefter kan du gøre destillation af moonshine. færdig брага из варенья måneskin

Sukker fri

Til fremstilling af denne type mos er det bedst at bruge sur syltetøj. Gæringsprocessen kan accelereres ved at hælde et par krummer af sortbrød på overfladen..

Til madlavning skal du:

  • 6 liter syltetøj;
  • Vandvolumen på 30 liter;
  • 250 g gær.

Forberedelse af home brew syltetøj til måneskin i faser:

  1. I den forberedte beholder blandes varmt vand og marmelade. Rør massen, indtil du får et blik på en homogen komposit;
  2. I vandet fortyndes hele gæren og lægges på et varmt sted. Det er muligt at bruge, efter at der er dannet en stor mængde skum;
  3. Tilsæt tilberedt gær til kompot og vandmasse. Bland alt dette meget omhyggeligt;
  4. Sæt massen til at vandre i 7 dage;
  5. Derefter kan du fortsætte med den umiddelbare destillation af bryggen.

Fra gæret marmelade

Og nu lærer du, hvordan du laver en hjemmelavet øl fra fermenteret måneskind syltetøj. Så der er flere nuancer i tilberedningen af ​​mos fra syltetøj, som allerede har begyndt gæringsprocessen:

  • Manglende syltetøj kan være lidt koge. Beregningen af ​​mængden af ​​vand, der skal tilsættes til syltetøj, er baseret på mængden af ​​sukker, der bruges til at gøre delikatessen;
  • Fortyndet fermenteret syltetøj er varmt vand, således at gæren ikke stopper fermenteringsprocessen. Det tilsatte vand skal have en temperatur på mindst 30 ˚C. Når kapaciteten med syltetøj og vand er sat på gæring, er det nødvendigt at følge denne proces. Hvis alt sker normalt, så er der ikke behov for yderligere gær;
  • Det er meget vigtigt at være opmærksom på stenene til stede i mange typer marmelade. Når de synker til bunden, er det nødvendigt at hælde væsken i en anden beholder, hvorved den adskilles fra unødvendige elementer;
  • Efter gæring af syltetøj med vand, kan du fortsætte til destillation af moonshine.

Ingen gær

I denne opskrift er hjemmelavet marmelade til homebrew til gæringsprocessen ikke ansvaret for gær og rosiner.

Antallet af komponenter:

  • Eventuelle marmelade i et volumen på 1 l;
  • 2,5 liter drikkevand renset vand
  • Rosiner i mængden af ​​120 g;

Tilberedning af mos fra syltetøj uden gær:

  1. Det er vigtigt først og fremmest at vide, at rosiner under ingen omstændigheder må vaskes. Dette skyldes det faktum, at gær er placeret på dens overflade, som kaldes wild;
  2. Bland den tilberedte syltetøj med varmt vand, og tilsæt derefter hele mængden af ​​rosiner;
  3. Dæk beholderen med blandingen med rent gasbind;
  4. Sæt blandingen på et varmt sted i ti dage;
  5. Efter den angivne periode er det nødvendigt at spænde væsken og hælde i flasker;
  6. Kølig drink før du drikker..
salat с фасолью на зимуTrinvise opskrifter til lækre salater med regelmæssige og aspargesbønner til vinteren. Bevarelse for enhver smag!

Og her lærer du hvordan du laver lækre agurker med Chile ketchup til vinteren hjemme.

Gå til skoven for svampe? Derefter vil du helt sikkert have brug for opskrifterne af syltede porcini svampe..

På øl

I denne opskrift til fremstilling af mos fra syltetøj anvendes øl i stedet for gær, som udfører fermenteringsprocessen..

Hovedkomponenterne i opskriften:

  • Forældet jamvolumen på 2 liter;
  • 10 l kogt vand
  • 0,5 liter øl;
  • Sukker i en mængde på ½ kg.

Opskriften til at lave ølmos fra syltetøj på øl i 3 trin:

  1. Bland alle tilberedte ingredienser med syltetøj og bland godt sammen
  2. Dæk beholderen med rent gasbind og lad det stå i et varmt sted i to uger;
  3. Efter fermentationsvæsken kan man fortsætte til destillationen af ​​moonshine.

Hvordan man laver en drink til at drikke

Til fremstilling af denne drink vil kræve den resterende marmelade, som allerede er kandiseret.

Nødvendige komponenter til fremstilling af mos fra drikkestopp:

  • 5 liter syltetøj;
  • Vandvolumen på 10 liter;
  • Tør gær i en mængde på 7 gram;
  • Nogle friske frugter.

Gør en drink af marmelade: bryg для питья

  1. Hæld syltetøj i den forberedte beholder og tilsæt koldt vand til samme sted. Du kan også sætte frisk frugt, du vil hugge;
  2. På ovnen opvarm massen til 50 ˚є. Knead indtil en homogen masse er dannet. Fjern fra varme og give tid til afkøling;
  3. Tilsæt alt tilberedt gær og bland grundigt massen igen;
  4. Hæld massen i en beholder tilberedt til gæring. På toppen af ​​tanken er dækket med en enhed til fjernelse af gasser, kaldet vandlås. Du kan også bruge en konventionel steril handske ved at lave et hul i en af ​​dine fingre med en nål;
  5. Indstil kapacitet i to uger på et varmt og mørkt sted. Daglig brug for at blande massen;
  6. Når gæringen er slut, vil handsken deflate og et mørkt bundfald dannes i bunden af ​​tanken;
  7. Færdigfremstillet drikkestopp kan drænes gennem ren gasbind, eller en tynd slange kan påføres, og en ren drik kan drænes gennem den..

Nyttige tips

  • Jam, der syntes skimmel, kan ikke bruges til fremstilling af mos. Et sådant produkt er fuldstændig uegnet, fordi støbeformen rammer den helt til bunden;
  • Gær må ikke anvendes, men sådan fermentering vil tage meget længere tid;
  • Til madlavning kan du bruge flere typer papirstop. Dette vil gøre smagen af ​​det færdige produkt usædvanligt;
  • Med hvert kilo tilsat sukker stiger mængden af ​​færdigt produkt med 15%;
  • I den traditionelle forberedelse af mos syltetøj brugt oftest forholdet mellem vand og sukker som 5: 1. Men glem ikke at syltetøj også indeholder i sammensætningen sukker.
  • Til madlavning kan du bruge gær, både rå og tør. Men den mest kvalitative gæring vil blive givet af åndgær..
Glem ikke at vandtemperaturen til normal fermentering skal ligge inden for 30˚С.

For at fremskynde fermenteringsprocessen kan du placere beholderen med blandingen i kort tid i det opvarmede bad..

Den bedste måde at bruge den gamle gærede marmelade på er at forberede mashen. At lave et sådant produkt er meget simpelt. Du kan eksperimentere, og dermed overraske både gæster og kære.