Erfarne vinproducenter kan omdanne ethvert spiseligt produkt til en ægte gourmetdrik. Fermenteret syltetøj kan være særligt nyttigt til at lave velsmagende vin derhjemme..

Kast derfor ikke væk på grund af mistanke om skade. Den vin, der er opnået på grundlag af den, har trods alt brugbare kvaliteter, der i sig selv bevarer mange værdifulde for sundhedsstoffer og mikroelementer..

vinen из забродившего варенья

Samtidig har den en behagelig, uforlignelig smag..

Enkel opskrift

Hjemmelavet vindrink lavet af syltetøj, som giver alle tegn på en fermenteret, vil være utrolig velsmagende, hvis du nærmer dig denne opgave med en særlig kreativ.

Denne proces er ret enkel og tilgængelig for enhver værtinde, selv de mest dygtige. Nok at have lidt fritid og faktisk fermenteret marmelade..

Brugen af ​​rosiner anbefales, hvilket gør det muligt at opnå maksimal effekt..

Ingredienser kræves for vin af fermenteret syltetøj:

  • Rosiner af enhver art (det er bedre at ikke vaske det) – 55 g;
  • Granuleret sukker – 250 g;
  • Vandet er rent, drikker – 3 l;
  • Gæret syltetøj (enhver bær eller frugt) – 3 kg.

Farven på den færdige vin bestemmer sammensætningen af ​​syltetøj. På grund af den røde farve bær vil drikkevaren derfor få en rød farvetone og gul eller hvidt lysere..

Oftest husmødre bruger syltetøj fra currants, kirsebær, hindbær, stikkelsbær, æbler, pærer og kirsebær blommer. Men andre muligheder (især “kits” af flere typer frugter) gør det muligt at få ganske lækker hjemmelavet vin..

Stadier for at gøre vin fra fermenteret syltetøj i hjemmet:

  1. Vand før brug bør varme op til 18-20 grader;
  2. Sæt derefter syltetøj i det og bland godt sammen; tilføje воды
  3. Herefter hældes 160 gram sukker i den resulterende vandige masse;
  4. Rosiner er sat uden at ty til vask, da dens rolle i dette tilfælde er identisk med gærvirkningen, hvilket bidrager til øget gæring (sådanne egenskaber understøttes af “vild” gær, der dækker bærens overflade);
  5. Det næste skridt er at bruge en flaske, hvis volumen er ret stor – fem liter eller mere, den resulterende masse hældes i den;
  6. I gæringsbeholdere anvendes en speciel lukker eller anden gummianordning (hvis der anvendes en handske, skal der være et lille hul, gennem hvilket CO2 kan strømme frit);
  7. Den fremtidige drik er efterladt i et mørkt rum, så det vandrer grundigt (denne proces vil tage omkring tre uger); at hælde в бутыль
  8. Efter at den krævede tidsperiode er gået, skal massen filtreres for at adskille den rene væske; stamme
  9. Resten af ​​sukker er tilsat det;
  10. Flydende indhold skal hældes i en anden glasbeholder og overlades til fuldt moden i lang tid (ca. tre måneder);
  11. Den færdige drik adskilles fra sedimentet og hældes i flasker.. vinen перелить

Hvordan laver vin på ris fra fermenteret marmelade

Japanske eksperter forbereder vodka på ris. Det er kendt, at et sådant produkt giver mulighed for at opnå specielle alkoholholdige drikkevarer af høj kvalitet. Opskriften til fremstilling af vin fra fermenteret marmelade og ris er simpel og kræver ikke stor indsats. Det anbefales at bruge “råvarer” fremstillet af bær..

Ingredienser du har brug for:

  • Ris – 2 kopper;
  • Drikkevand – 6,5 liter;
  • Fermenteret syltetøj – 1,5 L.

Processen med at lave hjemmelavet vin af ris og fermenteret syltetøj:

  1. En beholder bestående af andet materiale end metal vil være påkrævet; syltetøj og ris er anbragt i det, vand hældes;
  2. Produkter, der er anbragt i beholdere, skal trykkes ordentligt;
  3. Herefter hældes den resulterende masse i flasken og lukkes med gummi (du kan bruge en handske hængt i en zone);
  4. Det vil tage omkring en måned at lade blandingen vandre ordentligt i et mørkt aflukket område af lejligheden (hele tiden er det vigtigt at sikre, at alt for voldelig udvikling af kuldioxid ikke riper ud af låget og ikke fører til at skubbe massen ud);
  5. Blandingen hældes derefter i en glasbeholder og infunderes åben i 24 timer;
  6. Efter en dag kan du tage drikken helt klar til brug..

Hvad kan der laves af hindbær fermenteret marmelade

Hindbær syltetøj er fantastisk til at lave høj kvalitet, fin hjemmelavet vin. At gøre det på basis af dette produkt, som fermenteret, er ret simpelt. Hans smag er utroligt behagelig..

Ingredienser, der er nødvendige for vin fra fermenteret hindbær marmelade:

  • Raisin (ingen grund til at vaske det) – 75 g;
  • Hindbær syltetøj, som fermenteret – 4,5 kg;
  • Vand til drikke er 4,5 kg;
  • Sukker – 750 g.

Vinfremstilling:

    hindbær варенье

  1. I vandspredet fermenteret syltetøj;
  2. Sukker tilsættes (halv dosis);
  3. Det næste trin er at tilføje rosiner;
  4. Den resulterende masse placeres i en stor flaske og en særlig hydrolyser er anbragt (det vil tillade, at den dannede carbondioxid fjernes uden problemer);
  5. Inden for et par uger skal vinens fremtid insisteres (bobler første form, så deres antal falder;
  6. Derefter afbrydes væsken fra det tykke indhold, hæld det resterende sukker ud og hæld i en anden glasbeholder;
  7. Det flydende indhold holdes i mindst to måneder;
  8. Efter en vis periode vil den nuværende vin fra fermenteret syltetøj være klar til brug..
syltetøj брусничноеSådan forbereder du på vinter lingonbær syltetøj, læs vores artikel.

Se videoen om, hvordan du kan marinere ingefær hjemme – denne krydderier er perfekt til mange retter..

Step-by-Step opskrift med billeder af Feijoa Jam, læs hvordan man laver mad.

Vindrink

Rosiner i processen med at lave vin derhjemme udfører rollen som naturlig gær. Men hvis du ønsker det, kan du lave en så god drikke uden at være til stede. Men i dette tilfælde har du brug for ægte gær. Det vil ikke påvirke smagen af ​​vin..

Ingredienser du har brug for at lave en drink:

  • Særlig vingær – 50 g;
  • Drikkevand – 2 liter;
  • Sukker – 200 g;
  • Berry syltetøj, som fermenteret – 2 liter.

Vinfremstilling:

    vinen из варенья

  1. Gær fortyndes i vand (varm), blandet med fermenteret syltetøj;
  2. Tilsæt sukker til massen
  3. Den omrøres, dækkes og inkuberes i tre til fire dage;
  4. Efter at blandingen begynder at fermentere, skal den drænes;
  5. Potentiel vin hældes i en tør og ren beholder (fortrinsvis en speciel), en hydrolyser er placeret;
  6. Derefter vil drikkevaren blive infunderet i tre uger;
  7. Det kan betragtes som klart efter afslutningen af ​​fermenteringen, på dette tidspunkt reduceres mængden af ​​udledt carbondioxid;
  8. Den færdige vin hældes i flasker, korkes og opbevares i et koldt rum..

Hvis der er et ønske om at få en salig drik af fermenteret marmelade, skal sukker i dette tilfælde udelukkes fra listen over nødvendige ingredienser. I et andet tilfælde skal det bruges, da det vil give vinen en sødlig eftersmag..

Tips til hjemmet vinproducenter

Vin vil vise sig særligt velsmagende og høj kvalitet, hvis du følger alle de vigtige regler for dens forberedelse derhjemme. Eksperter anbefaler følgende:

  • Sukkerens smag afhænger allerede af sukkerdosen, så du skal tage højde for dine smagspræferencer, inden du beslutter dig for mængden af ​​granuleret sukker;
  • For at give en rød eller lyserød nuance til vin, anvendes kirsebær, hindbær og andre bær af en karakteristisk skygge;
  • Hvis man bruger en gummihandske i stedet for en særlig hydrolyser, er der ved processen at infusere vin det nødvendigt at sikre, at kuldioxid ikke riper af gummiet, hvilket kan forårsage skade på produktet.
  • Før du hælder væsken ind i flaskerne, skal du fjerne skummet;
  • Et ekstremt vigtigt punkt under transfusion af en drink i flasker er at efterlade bundfaldet i flasken;
  • Selv i tilfælde af vinfremstilling med rosiner er det tilladt at anvende gær i små mængder, hvilket vil fremskynde processen med dens produktion;
  • Udelukkelsen af ​​gær fra listen over nødvendige produkter til fremstilling af hjemmelavet vin giver dig mulighed for at tilberede en drink med en særlig tærtsmag.

Hvis du overholder alle de vigtigste anbefalinger fra vinproducenter, kan du opnå det bedste resultat. Hjemmelavet vin fra gæret syltetøj har altid fordele i forhold til den købte, fordi den er lavet af naturlige, dokumenterede produkter..