Hvordan hurtigt og velsmagende kyllingesaus

Gravy er en varm sauce serveret til forskellige sidetiner. Sausen adskiller sig fra almindelige saucer, idet basen er juice, som udsendes af kød, svampe eller grøntsager, når man steger. Også i modsætning til saucer serveres saucen ikke i en sauce-pan, men hældes med en sideskål..

Forbered en sovs fra forskellige typer kød (svinekød, oksekød og kylling) eller uden det. De hurtigeste og mest kostbare opskrifter af sovs er baseret på brugen af ​​kyllingekød..
Hurtig opskrift
hvordan быстро и вкусно приготовить подливку из курицы
ingredienser Antal
kyllingeben 300 g
gulerødder 100 g
løg 100 g
vand eller bouillon 250-350 ml
vegetabilsk olie 40 ml
mel 60 g
salt og krydderier til kylling at smage
Tilberedningstid: 20 minutter Kalorier pr. 100 gram: 111 kcal

Dette er en enkel og hurtig opskrift, der giver dig mulighed for at tilføje smag og aroma til ethvert sideskål, det være sig pasta, kartoffelmos, boghvede, ris eller andre kornprodukter.

Madlavningsproces:

  1. Skær kødet fra kyllingebenet, skær det i små stykker og send det til en gryde eller stegepande med høje sider for at stege i vegetabilsk olie; afskåret мясо
  2. Når kødet bliver rødt til ham, send løget hakket på nogen sædvanlig måde, og i 5-7 minutter gulerødderne. Den kan revet eller hakket i strimler; yngel мясо
  3. Når alle grøntsagerne er klare, sigtes melet til dem gennem en lille sil. Ensartet spredning af mel over overfladen af ​​indholdet af panden vil forhindre dannelse af klumper; skåret ind i овощи
  4. Lidt stegt mel med grøntsager og kød hæld varmt vand eller bouillon. I det andet tilfælde vil saucen have en rigere smag og rig smag; tilføje овощи
  5. Salt indholdet af panden (stew-pan), tilsæt krydderier, lad dem koge i et par minutter og servere..

Kylling med tomatpasta

Durum hvede pasta fordeler kroppen og kan spises i moderation, selv om folk forsøger at tabe lidt.

Men for at negere alle fordelene ved dette produkt, kan det bruges med pasta butik ketchup og saucer med tvivlsom sammensætning. Du kan rette op på situationen ved at erstatte skadelige produkter fra supermarkedet med kylling og tomatgryde tilberedt i dit eget køkken.

For hendes behov:

  • 300 g kyllingefilet eller skinke;
  • 200 g løg;
  • 500 gram tomater;
  • 50-60 ml vand;
  • 40 ml vegetabilsk olie;
  • 10-15 g hvidløg;
  • 30 gram sukker;
  • salt, peber og urter (rosmarin, basilikum, oregano) efter smag.

Forberedelsen vil naturligvis tage mere tid end køb af ketchup i butikken, men i 30-40 minutter vil det være muligt at få en sund og velsmagende sauce til garnering.

100 g af denne sovs vil øge kalorieindholdet i pasta med kun 85,1 kcal..

Arbejdsfaser:

  1. For at tilføje en krydret hvidløgsmag til den færdige skål, skal du stege hvidløg hakket i små tallerkener i en kasserolle eller stegepande i vegetabilsk olie (helst olivenolie);
  2. Når det bliver gyldent, skal det fjernes med en skimmer fra olien, og kylling, skåret i små stykker, skal steges i hvidløgsolie;
  3. Mens kyllingen er stegt, skal du gå til tomaterne. På hvert sted for fastgørelse af stilken skal der laves en tværsnit, skaldte grøntsager med kogende vand, skræl dem og skær i mellemstore terninger;
  4. Efter 5-10 minutter er kyllingekødet allerede dækket af en gylden skorpe, og tomater med deres kan ikke have tid til at sige farvel, men det er ligegyldigt. For det første skal du med kødet fryse de hakkede løg;
  5. Efter løget er tidspunktet for tilberedte tomater. De har brug for at sætte i en pande, bland med resten af ​​ingredienserne, salt og peber, tilsæt sukker og krydret krydderurter, dækk og simer;
  6. Efter 5-10 minutter skal du åbne låget og justere sausens tykkelse, tilsæt lidt vand, dække igen og simre til det er klar..

Kyllingfilet sauce med creme fraiche

Kyllingefilet har ikke en udpræget smag, det er næsten neutral og derfor går det godt med næsten alle produkter. Derfor vil filet med creme creme have en rig cremet mælkeagtig smag..

For at lave denne varme sauce skal du tage:

  • 500 g kyllingfilet
  • 150 g løg;
  • 200 ml fed sur creme (fra 20% og højere);
  • 100 ml vand
  • 40-60 ml vegetabilsk olie;
  • 50-60 gram smør;
  • 90 g mel
  • 5-10 g tørrede urter;
  • salt og peber efter smag.

Tilberedningstiden vil være 40-45 minutter.

Kalorieindholdet i denne skål pr. 100 gram vil være 187,2 kilokalorier.

Algoritme for handlinger:

  1. Kyllingefilet vaskes, tørres og skæres i lange, tynde strimler;
  2. Rul det tilberedte kød i salt, peber og blandinger af tørre urter. Lad ligge lidt, rul derefter i mel og send til panden med varm vegetabilsk olie;
  3. Når kyllingen bliver gylden på alle sider, læg løg skiver i halve ringe og fortsæt stegning over høj varme;
  4. Efter 3-5 minutter tilsættes vand og creme fraiche, bland alt for at prøve salt og krydderier, juster om nødvendigt
  5. Dernæst tilsæt smør, reducer varmen til minimum, dæk panden med et låg og lad dem simre i 20-25 minutter..

donutsSådan tilberedes lækre donuts på kondenseret mælk eller fyldt med kondenseret mælk, læs vores artikel.

Fragrant Okroshka på basis af valle – en god mulighed retter fra enkle produkter.

Kartoffelgryde med kylling og svampe i ovnen – denne skål er værd at flaute på feriebordet.

 Kylling Champignon Sauce

Svampe er perfekt kombineret med kylling og creme creme (fløde). Denne trio er allerede blevet en klassiker, men ikke mindre interessant smag kan opnås ved at erstatte sur creme i en sovs med smeltet ost.

For saus med champignon og kylling skal du tage:

  • 400-500 g kyllingekød;
  • 200 g syltede, friske eller frosne svampe;
  • 100 g løg;
  • 150-100 ml vand;
  • 100 g forarbejdet ost
  • 50 ml vegetabilsk olie;
  • salt og krydderier efter smag.

Tilberedningstiden afhænger i vid udstrækning af de udvalgte svampe og ostens ildfasthed, men vil ikke tage mere end 40-50 minutter.

Kalorieindholdet i denne sauce er 120,7 kilokalorier pr. 100 gram.

Sekvensen af ​​madlavning sovs kylling med svampe:

  1. På varm vegetabilsk olie steges svampe med hakkede løg, indtil de er kogte;
  2. Når champignon er klar, sæt kyllingekød i små stykker i panden;
  3. Når kyllingen har en appetitlig gylden skorpe, skal du fylde hele indholdet af gryden med vand. Det bør helt dække svampe og kylling. Dæk og lad dem simre i 15-20 minutter;
  4. Derefter tilsættes smeltet ost revet på en fin rist, bland alt, salt, tilsæt krydderier, dæk og lad dem simre i yderligere 10 minutter.

Kokke Tips

Den mest almindelige mangel ved tilberedning af sovs er klumper mel, der bruges som fortykningsmiddel. Så det sker ikke, at i stedet for at forbedre skålen, forkælet melet det, du kan opløse det først i et lille vand eller bouillon..

Foruden mel vil majsstivelse bidrage til at gøre saucen tykkere. Den omtrentlige mængde fortykningsmiddel, du skal tage for 1 liter væske (bouillon, vand, mælk eller fløde) er 1,5 spiseskefulde.

Med hensyn til krydderier er kylling gode “venner”, ikke kun sort peber, men også karry, tørret hvidløg, basilikum, rosmarin og oregano.

Loading...