Tærter med kål i ovnen er den russiske retters nationale retter. Bevaret mange opskrifter, der har været brugt i århundreder, suppleret, forbedret, hver værtinde bidrog og forbedrede opskrifter.

Selvfølgelig har ingen perfekt opskrift nogensinde dukket op – et utroligt antal af dem er kommet ud. Men jo mere interessant at prøve, komplementere og finde din perfekte opskrift.!

Hurtige patties med kål
hvordan испечь пирожки с капустой в духовке
ingredienser Antal
fløde margarine 100 g
mel 500 g
varmt vand 250 ml
sukker 75 g
salt til dej knibe
gær 10 g
ægget 1 stk til smøring
pære 2 stk
kål 500 g
tomatpasta 2 spsk
salt, peber i påfyldningen at smage
hvidløg 1-2 skiver
løvblad 1 stk.
Tilberedningstid: 60 minutter Kalorier pr. 100 gram: 213 kcal

Smelt margarinen, tilsæt vand, sukker, salt, gær og mel, ælt dejen. Lad det stå og stige op på et varmt sted..

Fyldkål til tærter i ovnen fremstilles som følger. Finhak løgene, steg. Tilsæt kål til det, hak fint, salt og peber og lad dem simre. Kort før at være klar til at tilføje finhakket eller knust hvidløg og tomatpuré.

Smør bagepladen med smør, og de formede patties med et slået æg. Madlavningstemperaturen 180-190 grader, fortsæt indtil udseende af ruddy peels.

Pie med surkål

Hver af os spiste tærter kogte i hundred forskellige opskrifter og ingen overraskelse, men prøvede du med surkål og kartofler på kefir?

dej:

kål пирожки

  • kefir – 250 ml;
  • mel – 500-700 g;
  • sukker – 10 g;
  • salt;
  • Olivenolie – 1 ske;
  • sodavand.

påfyldning:

  • kartofler – 400-600 g;
  • surkål – 300 g;
  • løg – 1 stk;
  • peber, salt.

Tilberedningstid – 1 time.

Ca. Calorie 187 Kcal.

Vi laver dej

Sigt mel, bland med sodavand, salt og sukker.

Hæld olivenolie i køkkenet og tilsæt det hele til melmassen, bland omhyggeligt. Vi knæder blød dej og tilføjer mel på samme tid lidt efter lidt, når dejen er ophørt med at holde fast i hænderne, er den klar. Vi går under det håndklæde, og i mellemtiden kan du begynde at forberede påfyldningen.

fyldning

Forkogte kartofler bundet i kartoffelmos. Skyl kål, klem og sluk. Finhak løgene og steg, tilsæt den kogte kål og derefter kartoffelmos.

Opdel dejen i lige stykker, rull ud og skum dumplingslignende tærter.

Vi bages ved en temperatur på 200 grader indtil gyldenbrun.

Sådanne tærter kan både steges og bages i ovnen. I mangel af surkål kan den erstattes med frisk.

Gær Patties med kål og æg: En trin-for-trin opskrift

Til testen:

  • tørgær – 1 pak;
  • mel – 3 kopper;
  • sukker – 50 g;
  • salt;
  • vegetabilsk olie;
  • æg – 1 stk;
  • mælk – 200 ml.

Til påfyldning:

  • vand – ½ kop;
  • gulerødder – 200 g;
  • æg – 7 stykker;
  • vegetabilsk olie – 30 ml;
  • kål – 0,5 kg;
  • peber, salt;
  • løg – 1 stk.

Tilberedningstid 3-4 timer.

Calorie – 175 kcal.

Sådan laver du tærter med gær, kål og æg i ovnen:

  1. Bland i en stor skål eller pande grundigt alle ingredienserne, undtagen mel. Hæld gradvis ca. 2/3 af melet og begynd at ælte dejen. Når kun lidt begynder at holde fast i hænderne, er den klar. Overfør til en skål, drys med mel, dække med et håndklæde og lad det gå i cirka en time. Lad derefter dejen slå sig ned (pisk det med en ske) og lad den gå i endnu en time; at ælte тесто
  2. Seks æg koges og skæres; skåret ind i яйца
  3. Dice løg, steg med stivede gulerødder og kål, efter 5 minutter, tilsæt vand og tilsæt krydderier. Slå omkring 15 minutter. Tilsæt kogte æg; at blande начинку
  4. Rul dejen ud i små pastiller, i midten sæt kål zaschipnut tærte; rulle ud лепешку
  5. Læg de kogte tærter på en smurt smørpande og lad den stige lidt, så børste med et slået æg og bage i ovnen ved 190 grader, indtil gyldenbrun. kager готовы

Patties med kål og svampe

Til testen:

  • tørgær – 1 pak;
  • æg – 1 stk;
  • margarine – 1 pakke
  • mælk – 300 ml;
  • mel – 5 glas
  • sukker – 25 g;
  • salt.

Til påfyldning:

  • kål – 500 g;
  • løg – 1 stk;
  • svampe – mængden efter eget valg
  • tomatpasta;
  • æg – 1 stk. til smøring.

Tilberedningstid – 1-3 timer.

Kalorie -167 kcal.

Varm et glas mælk, tilsæt salt, sukker og gær, fjern fra varme, afkøles i 15 minutter. Derefter tilsættes ægget og smeltet margarine, og begynder gradvist at hælde melet. Forbered dejen og lad vente, mens påfyldningen er tilberedt på et varmt sted..

Skær svampe og løg, steg. Stewkål. Tilsæt svampe med løg og tomatpuré, lad gryden stå i 10 minutter.

Sculpt paier. Enhver form er efter eget valg. Vi smør med et slået æg og send pattiesne, der skal bages 180 grader i ovnen. Vi bage 25 minutter eller indtil ruddy tønder.

Tilberedningstiden kan variere, vent på en brun skorpe, og du kan trække ud.

tartlets с морапродуктамиUventede løsninger til salat i tartlets – Overrask dine gæster med usædvanlig servering og velsmagende snacks..

Kylling havregryn koteletter – det er sundt og velsmagende. Prøv at lave mad i henhold til vores opskrifter..

Gærdej syltetøj – interessante opskrifter til søde kager.

Puffekage fyldt med kål i ovnen

Til testen:

  • mel – 4 glas;
  • smør – 300 g;
  • vand – 200-250 ml;
  • citronsaft – 0,5 tsk.

påfyldning:

  • løg – 1 stk;
  • kål – 0,5 kg;
  • vegetabilsk olie;
  • salt, peber;
  • gulerødder – 1 stk.

Tilberedningstid – mindre end en time.

Calorie – 180 kcal.

Først er det værd at gøre påfyldningen. Vask løgene, hugg dem fint, gnid gulerødderne og hak kålen. Stej løgene med gulerødder, tilsæt derefter kålen og lidt vand, sæson til smag, lad dem simre indtil de er klar.

Hæld melet på bordet, og sæt og hug det smør eller margarine på det. Bland små stykker med mel. Hæld vand i små portioner gradvist, æltning af massen. Den færdige dej bliver heterogen.

Dæk det med en kop, så den ikke absorberer fremmede lugte. Vi rive små stykker og rulle kagerne ud af dem. Sæt fyldningen i midten, og drej derefter om til trekanter eller konvolutter. Sæt på en smurt bagplader og bages i ovnen ved 200 grader i 20-25 minutter.

Corners kan bryde op en smule, vær ikke foruroliget. Knusebrød med kål kan smøres med smør eller æg.

Nyttige tips, når du laver tærter

  1. Mel suges sikkert gennem en sigte, så dejen bliver mere storslået;
  2. Hvis du laver mel, er det bedre at gradvist hælde væske ind i det og røre det, og ikke omvendt;
  3. Hvis du starter dejen på vand, er det bedre at forkøle det i køleskabet;
  4. Gærdej vil ikke holde fast i hænderne, hvis en lille mængde solsikkeolie placeres på håndfladen;
  5. Jo mindre væske i dejen og mere olie, det smuldrede produkt vil vise sig.
  6. Hvis du lægger meget sodavand i dejen, bliver produktet mørkt i farver, ubehageligt på duften og smagen. Denne dej komprimeres hurtigt og stiger slet ikke;
  7. Dejen skal fremstilles i krystalklare retter, for ikke at overføre det til lugt og smag;
  8. Overfladen på bordet, hvor du vil rulle ud dejen, er det bedst at drysses med mel eller fedt med en lille smule smør, så vil det ikke holde fast;
  9. Dejen, hvis den ikke er tilstrækkeligt stejlt blandet, holder fast i hænderne. Men det kan perfekt rulles ud med en flaske og fylde det med køligt vand;
  10. Før du fylder pattiesne, er det lidt værd at dyppe kagernes kanter, så dejen spredes ikke ud;
  11. For at vaske opvasken fra dejen skal du først vaske med køligt vand og først da varmt;
  12. Under bagning af tærter i de første 10 minutter bør du ikke åbne ovnen, ellers kan dejen bosætte sig;
  13. Tærter med kål forbliver friske og bløde længere, hvis de opbevares i en keramikbeholder, dækket af et linnedserviet.

Som du kan se, er der intet svært at bage tærter med kål i ovnen, nøglen til succes er korrekt lavet dej og kogt fyldning med kærlighed.