Utroligt lækker dessert blev opfundet i 1893 af de culinary specialister på Palmer House hotel. Og siden er brownie blevet elsket ikke kun i Canada og Amerika, men i hele verden. Hvis du vil deltage i festen af ​​chokolade dessert fans, skal du straks skrive ned opskriften og skynd dig til køkkenet – lav et kulinarisk mesterværk!

Klassisk opskrift
hvordan испечь шоколадный брауни в домашних условиях
ingredienser Antal
mørk chokolade med over 70% kakaoindhold 200 g
møtrikkerne 100 g
salt knibe
mel 125 g
pulveriseret sukker 200 g
vanillin 0,5 poser
olie 200 g
æggene 3 stk.
kakao 2 spsk. l.
Tilberedningstid: 80 minutter Kalorier pr. 100 gram: 466 kcal
Populær dessert er svært at sammenligne med andre kager. Nogle kalder det en kage, andre henviser til antallet af kager. Faktisk er chokoladebrune noget som en kage, men dens konsistens er mere viskøs og tæt.

Mange indrømmer at have forsøgt dessert for første gang, de gav ham deres hjerte for evigt. Derfor foreslår vi at du laver det i overensstemmelse med gentagne opdagede opskrifter..

Sådan tilberedes:

  1. Hak smørret og bland det i den ildfaste skål med den hakkede chokolade. Sæt i et vandbad. Husk, at bunden af ​​tanken, hvor produkterne er placeret, må ikke komme i kontakt med kogende væske;
  2. Så snart ingredienserne er fuldstændigt smeltet, blandes;
  3. Separat slag pulver med æg. Det er uønsket at bruge sukker, da det aldrig opløses fuldstændigt;
  4. Hæld forsigtigt varm chokolade i æggeblandingen i en tynd strøm. omrør;
  5. Derefter tilsættes vanilje, sigtet mel med salt og kakao flere gange;
  6. Nødder til denne dessert, det er ønskeligt først at stege og hakke, men ikke fint;
  7. Tilføj til de vigtigste ingredienser;
  8. Først lav en pergament til brownie og kun hæld den færdige dej;
  9. Bag chokolade brownies ved 180 ° C til 40 minutter.

Hele charmen af ​​dessert er, at den virker lidt fugtig og ikke så tør som en svampekage. Når den er klar, skæres produktet i små stykker, da det traditionelt serveres med morgenkaffe eller te..

en tærte с рыбойLæs hvordan man laver en lækker laksekage – hjemmelavede, stekende opskrifter.

Læs hvordan man laver en fremragende salat med oliven – sund og velsmagende skål..

Sådan tilberedes pink laks i smør – flere muligheder for opskrifter fra fiskeretter.

Opskrift fra Julia Vysotsky

Den berømte tv-præsentant viste opskriften på denne dessert på programmet “Spanish Autumn”. Sød tand Julia rådede til at fordoble mængden af ​​sukker. Hun bemærkede også, at formens diameter er vigtig, når man bakker. Hvis det er stort, vil chokoladekagen være tør, og den lille form vil gøre den høj, men rå indeni..

Komponenter af formuleringen:

  • mel – 250 g;
  • mørk chokolade (dråber) – 500 g;
  • olie – 450 g;
  • bagepulver – 1 ½ poser;
  • hvid chokolade i dråber – 200 g;
  • havsalt – 1 stor knivspids;
  • brunt sukker – 150 g;
  • mælkekokolade – 150 g;
  • æg – 6 stk.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Antal kalorier: 470 kcal.

Sådan tilberedes chokolade brownies:

  1. Ovnen opvarmes til 190 ° C;
  2. Bryd mælk og bitter chokolade i en skål, bland med smørstykker og smelter i badet. Cool lidt;
  3. Slå æg først. Så snart de øges i volumen, tilsættes gradvist sukker og fortsætter processen, indtil der opnås en fluffy masse;
  4. Bland mel, havsalt og bagepulver separat;
  5. Hæld først melet i ægmassen efterfulgt af chokolade;
  6. Rør grundigt
  7. Halvdelen af ​​dråberne hvid chokolade til at forlade til dekoration, og en anden til at sende til dejen;
  8. Linje pergamentformen, smør med olie og hæld dejen. Sørg for at jævne overfladen;
  9. Spred de resterende dråber hvid chokolade ovenpå og lidt “druk” i dejen;
  10. Ovn 20 minutter.

Ved beredskab skæres brownies i små firkanter..

Brownie med flydende påfyldning og brandy

brownie с жидкой начинкой

En anden, men ikke mindre interessant mulighed er forberedelsen af ​​en amerikansk dessert. Da han forbereder sig på bogstaveligt en halv time, kan du sikkert tilføje opskriften til kategorien “i hast”.

Komponenter af formuleringen:

  • smør og mørk chokolade – 100 g;
  • sukker og mel – 2 ½ kopper;
  • Cognac – 50 ml;
  • æg – 2 stk.

Tilberedningstid: 35 minutter.

Antal kalorier: 395 kcal.

Sådan laver du brownies:

  1. Ligesom i den klassiske opskrift begynder madlavning med smeltende smør og chokolade i et vandbad samt at slå æg med sukker;
  2. I varm flydende chokolade skal du først tilføje æggene og derefter melet. Alt bland og hæld brandy;
  3. Forvarm ovnen til 160 ° C;
  4. Smør formen med et stykke olie og fyld ¾ af dens volumen;
  5. Ovn 15 minutter.

I løbet af denne tid vil bagning få en skorpe, og inden i bliver den flydende..

Chokolade Brownie Cake

Utroligt lækker dessert med bærfyldning har længe fundet sine fans. Hvis du vil have en lysere smag, skal du sørge for at bruge chokolade med det højeste indhold af kakao. Denne opskrift bruger frosne kirsebær, men i sommersæsonen er det tilrådeligt at bruge frisk.

Komponenter af formuleringen:

  • mørk chokolade med 95% kakao – 200 g;
  • olie – 100 g;
  • kakao – 1 spsk. l.;
  • kirsebær bær – 300 g (vægt uden sten);
  • æg – 3 stk.
  • pulver – 150 g;
  • mel – 100 g.

Tilberedningstid: 55 minutter.

Antal kalorier: 311 kcal.

Sådan laver du brownie med chokolade og kirsebær:

  1. Tilsæt sukker og kakaopulver til smeltet chokolade og smør i et vandbad; at smelte шоколад
  2. Ingredienser til blanding
  3. Slog æggene og bland igen; at slå яйца
  4. Tilsæt optøede bær, bland tilføje вишню
  5. Hæld melet og rør indtil det er glat at blande тесто
  6. Dæk formularen med papir, smør med smør (fløde) og hæld dejen; hæld i тесто
  7. Ovn 25 minutter ved 180 ° C. en tærte готов

Cupcake med cottage cheese i en langsom komfur

Som nævnt i begyndelsen er dessert blevet populær, ikke kun i sin fødested, men i hele verden. Nem forberedelse og hastighed anses for at være de vigtigste fordele ved chokoladebruneier, men der er ingen grund til at tale om smag. Da de altid er øverste hak.

Komponenter af formuleringen:

  • mørk chokolade – 200 g;
  • fedtfattig cottage cheese – 180 g;
  • vilje og vanillin – en klemme hver;
  • olie – 100 g;
  • kirsebær – 400 g;
  • mandelblade – 2 spsk. l.;
  • æg – 4 stk.
  • mel – 50 g;
  • sukker – 2/3 kop.

Tilberedningstid: 70 minutter.

Antal kalorier: 200 kcal.

Sådan tilberedes:

  1. Sæt et æg til ostemassepåfyldningen, og bland resten i en dyb skål og tilsæt en halv kop sukker;
  2. Samtidig er det nødvendigt at bryde baren af ​​bitter chokolade, bland det med hakket smør og læg det i opvarmningsovnen;
  3. Æg skal ikke piskes på nogen måde, det er nok at røre visp i en retning;
  4. Husk regelmæssigt om chokolade og så snart det køber “silke” for at fjerne fra ovnen;
  5. I en anden skål kombineres æg, hytteost og 50 g sukker;
  6. Pisk ikke påfyldningen, men bland den med en gaffel eller en visp;
  7. Derefter skal du vende tilbage til ægblandingen, hvilket er tid til at hælde mel;
  8. Så snart blandingen bliver homogen, hæld chokolade;
  9. Rør massen med en visp og kun i en retning;
  10. Hvis der blev brugt optøede bær, skal du så tørre saften og fyldes til dejen.
  11. Rør så det halvfabrikata ikke sidder fast sammen med kirsebær;
  12. Først smør køkkenskålen med et stykke smør og derefter let støv med mel;
  13. Hæld først halvdelen af ​​dejen, læg ostemassepåfyldningen og hæld den resterende dej;
  14. Petals mandler let stege og drys med dem overfladen er endnu ikke klar dessert;
  15. Ovn 50 minutter i tilstanden “Baking”.

Madlavningstips

  1. Den rigtige opskrift. Valget afhænger af individuelle præferencer. For fans af luftig og ikke-våd bagning er en brownie med et højt indhold af smør og sukker perfekt. Ønsker du at lave en dessert, der smager ligner candy-fujé med en viskos tekstur – styres af opskrifter, der indeholder en stor mængde chokolade;
  2. Taler om chokolade. Ikke nødvendigvis hovedlange søgning efter konditori chokolade. Kulinariske eksperter siger, at fliser eller en bar er helt egnet til hjemmebagning. Til smagens lysstyrke kan du blande mælk og bitter chokolade;
  3. Den rigtige temperatur. Alle komponenter skal bringes til rum t før brug. I denne form kombinerer de bedre, hvilket gør dejenes tekstur ens;
  4. Får ikke bære væk med aromatiske tilsætningsstoffer. Det er overflødigt at sige, at chokolade er en meget duftende ingrediens? Overbelast derfor ikke produktet med andre tilsætningsstoffer i form af mynte, vanille, citrus … Lad det være en komponent end 20 inkompatible;
  5. Strengt følge tiden. Dessert med lethed kan du ikke bare bage, men også perepech. I det første tilfælde bliver det meget viskøst og i det andet tørt. I gennemsnit går bagetiden ikke over 30 minutter, men alt afhænger af opskriften;
  6. Den færdige kage skal afkøle godt, så du bør ikke skynde dig med hurtig skæring.

Bon appetit!