Gourmeter foretrækker skaldyr bør vide, hvordan velsmagende karpe kaviar kan være, og hvor meget dets anvendelse i forskellige retter er. Og alligevel har det en positiv effekt på kroppen..

Nyttige egenskaber

Dette billige og overkommelige produkt anerkendes som en delikatesse på grund af sin fremragende, udsøgte smag..

Ud over smagen er den fuld af nyttige egenskaber. Den indeholder et rigt sæt vitaminer, makronæringsstoffer og lecithin, som er nyttigt for alle kroppens systemer..

Derudover indeholder 100 gram af produktet ca. 30 gram protein, som tjener som opbygning af muskelmateriale..

Sådan laver du grillet kaviarkarpe
hvordan вкусно приготовить икру сазана в домашних условиях
ingredienser Antal
fisk roe 500 g
mel 1.5 Art. l.
salt, peber efter eget valg
solsikkeolie 50 ml
Tilberedningstid: 15 minutter Kalorier pr. 100 gram: 180 kcal

Smag kaviarkaviar kan steges. Skålen er tilberedt i lang tid og tager ikke mange kontante omkostninger, og det bliver meget velsmagende.

Når produkterne er tilberedt, fortsæt til madlavning:

  1. Kaviar vaskes og fjern overskydende film;
  2. Skær nu i 3 cm brede stykker, salt og peber, sæt i køleskabet i en time, så den er bedre marineret;
  3. Efter at have ventet en time, tag kaviar, rul det i mel på begge sider og send det til en opvarmet gryde med smør. Steg op til sprød gylden skorpe;
  4. Stekt kaviar går godt med kartoffelmos.

Hvor velsmagende saltet kaviar

Enhver kaviar, herunder sazan, er meget velsmagende i salt form, og vigtigst af alt er holdbarheden meget længere. Saltet produkt bruges oftest til smørbrød. Og for at forkæle dig selv med en sådan delikatesse, brug saltopskrifterne, som præsenteres nedenfor..

Mulighed 1

Det vil tage:

  • kaviar – 500 g;
  • drikkevand – 1 liter;
  • salt – 70 g (for det meste sten);
  • ghee – 80 g.

Forberedelsestid – 20 minutter til fremstilling og 24 timer til saltning.

100 gram indeholder 130 kcal.

Saltningsproces:

  1. Den første ting at gøre er at forberede en pickle til saltning. Til dette opløses saltet i vand og anbringes på ovnen for at koge;
  2. Kaviar skrælles fra filmen, anbringes i en kolander og dyppes i kogende saltopløsning i et par minutter;
  3. Læg nu kaviar i præfabrikerede krukker, og ovenpå i hver krukke sættes et stykke bagt smør. Lukkede stramme banker rengør dagen i køleskabet;
  4. Efter denne tid bliver kaviaren fuldt anvendelige..

Mulighed 2

kaviar рыбы

Du kan bruge en anden mulighed for saltning. Det er nødvendigt:

  • Carp roe – 0,5 kg;
  • vand – 1,3 liter;
  • salt – 100 g;
  • vegetabilsk olie;
  • Lavrushka – 1 blad;
  • Ærter – 3 stk.

Start madlavning:

  1. Forbered en saltlage: 15 g salt opløst i 250 ml vand;
  2. I denne udførelsesform er fremstillingen af ​​æg fra filmen ikke renset, men direkte i sin oprindelige form er den doused med saltvand;
  3. Derefter slibes det i en kolander for at adskille filmen;
  4. Forlad til æggene og tilbered en anden saltlage: det resterende salt opløses i vand, tilsæt laurbær og peber;
  5. Kogt pickle kog;
  6. Før brug afkøles saltlage, og æggene, der passerer gennem en kolander, hældes over dem;
  7. Nu er alt lagt i dåser og anbragt i køleskab i omkring en dag;
  8. Efter en dag er saltlage drænet, og æggene til bedre opbevaring hældes med olie..

Mulighed 3

ingredienser:

  • kaviar – 500 g;
  • løghoved – 2 ting;
  • solsikkeolie;
  • salt – 30 g, for det meste fint;
  • citronsaft.

Saltning udføres som følger:

Kaviar udgivet fra filmen er saltet, blandet, dækket og fjernet i 6 timer i køleskab. Efter den tildelte tid skal du fjerne fra køleskabet og blande med olie..

Derefter begynder blandingen af ​​kaviar og olie at blande med en mixer, mens der hældes i citronsaft. Piskeprocessen udføres, før blandingen bliver til en skummende konsistens..

Løg skæres, knuses med en blender eller kødkværn og sendes til den samlede vægt. Alle blandet til en homogen konsistens. Alt er klar.

Den resulterende kaviarinterval vil være lækker på sandwicher.

Hvordan ellers at lave en snack: opskrifter

Ved brug af karpe kaviar er det nemt at lave en række lækre retter. Nogle af dem er præsenteret nedenfor..

æbleskiver

Kaviar fritters er ikke en know-how i madlavning. Den er lavet af forskellige typer af dette produkt. Carp kaviar – ingen undtagelse. De resulterende pandekager vil være fremragende tilsætninger til forskellige retter, såvel som gode som en selvstændig snack..

Først skal du oplagre nedenstående produkter:

  • Sazania kaviar – 500 g;
  • kyllingæg i mængden af ​​1 stk;
  • sur creme af ethvert fedtindhold – 2 spsk. l.;
  • mel – 3 spsk. l.;
  • sodavand – 0,5 tsk;
  • vegetabilsk olie;
  • salt, peber, hvidløg i form af krydderier – efter smag.

For at nyde kaviarpandekager, skal du bruge maksimalt 30 minutter..

Indhold af kalorier i 100 g – 203 kcal.

madlavning:

  1. Hovedbestanddelen vaskes, fjern overskydende film; kaviar очистить
  2. I en separat skålblanding: kaviar, æg, creme fraiche, mel, sodavand, salt og krydderier. For bedre ensartethed blandes med en blender; tilføje муку
  3. Nu skal du opvarme olien i panden. Så snart det er opvarmet, spred blandingen til pandekager i en stegepande og steg på hver side i 5 minutter; pandekager обжарить
  4. Når alle pandekager er kogte, placeres de i en gryde og sætter på en meget langsom ild for at give pandekager yderligere 10 minutter senere; pandekager
  5. Efter 10 minutter kan varme pandekager serveres.. pandekager

pandekager

For kærester af pandekager, vil denne opskrift appellere til.

Til skålen har du brug for:

  • Carp roe – 250 g;
  • æg – 1 stk.
  • løg og gulerødder – 1 stk.
  • mel – 2 el. l.;
  • jord peber, salt, krydderier – til smag.

Tilberedningstid – 20 minutter.

Antallet af kalorier pr. 100 g – 188 kcal.

Kulinariske proces:

  1. Grøntsager gnider på en fin rist;
  2. Kaviar knuste gennem en kødkværn;
  3. Kombiner kaviar, løg, gulerod, æg, mel og krydderier, bland godt;
  4. Opvarm gryden med vegetabilsk olie over høj varme, hvorpå de spredte den blandede masse i form af pandekager;
  5. Hver pandekage er stegt på begge sider indtil kogte. Kaviarpandekager serveret med creme fraiche.

Kaviar koteletter

Overraskende er det muligt at stege selv burgere med sazanskaviar. Opskriften er enkel, forbereder ikke i lang tid, og udgangen vil være meget velsmagende burgere.

Hvad du har brug for;

  • Sazania kaviar – 600 g;
  • semolina – 4 spsk. l.;
  • æg – 2 stk.
  • løg – halvdelen af ​​hovedet;
  • Salt og peber er valgfri;
  • vegetabilsk olie – 3 spsk. l.

Forberedelse tager 30 minutter.

Kalorieindholdet vil være 210 kcal pr. 100 g.

madlavning:

  1. Til at begynde med, tilbered kaviaret om nødvendigt: vask og rengør filmen;
  2. salt;
  3. Løg finhakket og sendt med kaviar. Peber er tilføjet der;
  4. Bland og tilsæt til blandingen af ​​æg og semolina. Men overdriv det ikke med semolina, ellers vil det dræbe smagen af ​​kaviar;
  5. Alt er grundigt blandet;
  6. Varm olie i en gryde, opvarm ilden langsomt og spred kaviarmasse i en stegepande med en ske, der danner patties;
  7. Cutlets er stegt på begge sider indtil gyldenbrun;
  8. Så at skålen ikke er overflødig i smør, sæt de stegte patties på papirhåndklæder for at blanke overskydende smør;
  9. En lækker blanding af koteletter, serveret med kartoffelmos.

Souffle mere bud

Liste over komponenter:

  • kaviar – 500 g;
  • æg – 2 stk.
  • løg – 1 stk.
  • smør – 1 spsk. l.;
  • krydderier – til smag.

En soufflé er kogt i alt 30 minutter..

Kalorindhold på 100 g – 166 kcal.

madlavning:

  1. Kaviar forberedt før madlavning;
  2. Slå æg, adskille æggeblommer fra proteiner;
  3. Kaviar er blandet med æggeblommer, krydderier og smør;
  4. Dab løg revet og sendt til den samlede vægt;
  5. I en separat skål, slå proteinerne, indtil der opnås et skum, og bland derefter med den tidligere fremstillede blanding;
  6. Den tilberedte form, der er valgt til stegning af souffléen, bliver olieret og drysset med hakket kiks;
  7. Kaviarblanding er lagt ovenpå, men formen er ikke fyldt til toppen;
  8. Ovnen opvarmes til 180o, læg soufflen der og bages i 20 minutter;
  9. Den færdige souffel fjernes fra formen og serveres til bordet..

Omelet med kaviar

Denne skål vil være en vidunderlig, nyttig mulighed for morgenmad og dem, der elsker æg retter. Dette er en fantastisk måde at sprede din morgenmad..

Følgende produkter er nødvendige til madlavning:

  • Carp roe – 100 g;
  • æg – 3-4 stykker;
  • solsikkeolie;
  • salt.

Madlavning tager 15 minutter..

Kalorindhold – 150 kcal pr. 100 g.

Sådan tilberedes:

  1. Kaviar vaskes og steges i en pande i olie, med tilsætning af salt til smag;
  2. Efter et par minutter, slå æggene og fyld dem med kaviar;
  3. Dæk og vent på slutningen af ​​tilberedningen..

Denne variant af omelet vil blive værdsat af sportsfolk, da tallerkenen er mættet med protein..

kylling в казанеKylling med kartofler i en kedel – en nærende rig skål, enkel og velsmagende frokost til hele familien.

Læs hvordan man laver en kongelig salat med kaviar og laks i vores artikel..

Prøv at lave pandekager med ostemasse og rosiner..

Kaviar suppe

Carp kaviar, måske en alsidig ingrediens, hvorfra det er muligt at skabe et stort antal retter og endda suppe.

Til kaviar suppe skal du:

  • kaviar – 400 g;
  • vand – 2 l;
  • tomatpuré (eller sovs) – 2 spsk. l.;
  • kartofler – 6 medium knolde;
  • persille – flok;
  • salt – til smag;
  • løg – 1 stk.

Forberedelsen tager 50 minutter.

Kalorisk mætning i 100 g suppe – 167 kcal.

Madlavningsproces:

  1. Vasket og renset kaviar er anbragt i en kogepande, fyldt med vand og lades koge i 30 minutter;
  2. Kartoflerne skales, tæres og lægges i en gryde, så snart kaviaren er kogt;
  3. Løg finhakket og sendt til fremtidens suppe. Næste sæt tomatpasta;
  4. Spørg beredskabet af kartofler. Så snart dette sker, er suppen saltet, persille hældes i gryden, og ilden er øget, så suppen koger;
  5. Men for at smag en rig og velsmagende suppe, efter at den er slukket, er den tilbage til at brygge i ca. 15 minutter..

Kulinariske hemmeligheder

  1. At kaviar ikke fungerede hårdt, når stegning, er det nødvendigt at begrænse mængden af ​​mel. Det er bedre at ikke rapportere end at overdrive det;
  2. Fjern altid filmen fra dette karpe produkt;
  3. Når du laver ristede og bagte kaviarretter, skal du forlade den forberedte blanding af ingredienser i en halv time for at marinere, så smagen er rigere..

!