Duck fremstilles sjældnere end kylling. Det har en særlig smag, det er meget mere, det tager længere tid at lave mad. Men alle anstrengelser betaler hundrede gange, fordi øl marinade gør et allerede velsmagende kød til et rigtigt mesterværk! Det smelter bare i munden..

And i øl med æbler og svampe i ovnen
hvordan вкусно приготовить утку в пиве
ingredienser Antal
krydderi at smage
woof 1 stk.
øl lys 1 l
æbler 7 stk.
champignon 15 stk.
Tilberedningstid: 140 minutter Kalorier pr. 100 gram: 171 kcal

En simpel opskrift til madlavning, som sandsynligvis mange allerede har forsøgt. Det viser sig virkelig velsmagende!

Sådan tilberedes:

  1. Skyl karkassen og tør derefter tørre af med servietter.
  2. Sæt krydderier og salt på en plade..
  3. Gnid fuglen inde og ude med blandingen. gnide тушки специями и солью
  4. Vask æblerne og skær hver af dem i otte stykker. Fjern alle frø, skræl ikke huden, ellers vil pulpen falde fra hinanden.. tråd яблок дольками
  5. Træk slagtekroppen med æbler og forsegl hullet med tandstikker. en and в жаровне
  6. Overfør til brazier og fordel alle resterende skiver og svampe rundt. en and готовая к запеканию
  7. Top med øl. Det er ønskeligt, at det dækker alle produkter..
  8. Genopvarm ovnen til 200 grader, og sæt derefter roasteren her..
  9. Bag en halvanden time.
  10. Træk fuglen ud, dræn halvdelen af ​​væsken og vend om slagtekroppen. bagning в духовке
  11. Dæk ikke låget, kom tilbage til ovnen i yderligere en halv time for at rødme.
  12. Dernæst, alle æblerne fra indersiden for at udtrække, og tjene anden til bordet.
Tip: For en udtalt smag kan du fyre en fugl med flere skiver orange.

Øl stuvet and

Meget saftigt fjerkrækød med aromatiske krydderier. Kogt i en gryde med skiver.

INGREDIENSER NUMBER
pærer 2 stk.
solsikkeolie efter behov
krydderi at smage
af øl 1 l
woof 1 stk.
Tilberedningstid: 120 minutter Kalorier pr. 100 gram: 211 kcal

Sådan tilberedes:

  1. stuvning утка с гарниромVasket duck skåret i portioner.
  2. Fjern skinkene fra løg og hugg det fint.
  3. Varm olien og steg løgene til halvdelen kogte, dvs. indtil det er blødt.
  4. Herefter skal du sætte slagtekroppens dele i et lag.
  5. Stek til gylden, drej stykker fra tid til anden..
  6. Derefter hæld øl her.
  7. Lad koge og reducere varmen. Samtidig bør kogning ikke stoppe. Spice op.
  8. Lad være at stuge i mindst en time. Det kan tage endnu en halv time. Du må ikke glemme at vende kødet over..
  9. Tjene varmt.

Tip: Du kan gøre sausen fra den resterende øl i panden ved at fortykke den med gennemvædet rosiner og lade det brygge lidt..

Duck i øl i en langsom komfur

Den hurtigste madlavning. Smagen af ​​dette lider slet ikke, og der er en skorpe.

INGREDIENSER NUMBER
æbler 1 stk.
woof 1 stk.
øl lys 0,3 l
laurbærblade 2 stk.
krydderi at smage
Tilberedningstid: 100 minutter Kalorier pr. 100 gram: 258 kcal

Sådan tilberedes:

  1. Skær fuglekroppen i 6-8 portioner.
  2. Til marinade blandes øl med krydderier og tilsæt laurbær her..
  3. Vælg tilstanden “Baking” i 80 minutter, lad langsomt komfur varme op.
  4. Stek kødet på skorpen på begge sider, og hæld derefter marinade her.
  5. Luk låget og vent indtil programmet er færdigt..
  6. Hvis væsken ikke fordampes, skal du vælge tilstanden “Quenching” og holde i et par minutter..
  7. Server med det samme.

Gourmetrecept

hjertelig блюдо с цитрусом и пивом

Citrus noter, smag af olivenolie, forskellige krydderier og ødemørkød – det er simpelthen umuligt at nægte!

INGREDIENSER NUMBER
appelsiner 2 stk.
woof 1 stk.
olivenolie 15 ml
æbler 4 stk.
øl lys 0,5 l
krydderi at smage
laurbærblade 3 stk.
Tilberedningstid: 135 minutter Kalorier pr. 100 gram: 200 kcal

Sådan tilberedes:

  1. Vask grundigt og fjern så al fugt med servietter. Dette er vigtigt, fordi overskydende væske kan forkæle smagen..
  2. En blanding af forskellige krydderier og olier gnider kød på alle sider, også indeni.
  3. Skær de vaskede æbler i store segmenter, fjern kernen med frøene.
  4. Fjern zest og alle de hvide film fra appelsinerne, og hug den orange pulp.
  5. Nogle af orange skal skæres i ringe..
  6. Træk slagtekroppen med en blanding af æbler og appelsiner, placér i en bageplade.
  7. Læg de resterende skiver og ringe af frugt ovenpå..
  8. Hæld al øl og luk låget. Tilsæt laurbærblade.
  9. Bages i 45 minutter ved medium temperatur..
  10. Derefter øges temperaturen til 200 grader og fortsætter med at lave mad i samme tid..
  11. Syv minutter før afdækningens afslutning for at fjerne, for at have tid til at danne en skorpe, men det er ikke nødvendigt.
  12. Fjern fra formen, skær i stykker og tjen med frugt..

Tip: øget smag giver jorden koriander. Det er let at drysse det ovenpå..

en and тушеная кусочкамиNoter opskrifterne til tilberedning af ænder stuvet i stykker.

Her finder du opskrifter til lækre andebrystsalater..

Læs her hvordan man laver duck med svesker.

Hvordan man laver mad med honning

Honning skorpe og sød påfyldning inde i fuglen – en ægte glæde! Sådan en skål kan og endda serveres på et festligt bord som en specialitet..

INGREDIENSER NUMBER
æbler 2 stk.
sukker at smage
rosiner 60 g
woof 1 stk.
øl lys 0,5 l
ris 80 g
kanel 5 g
eddike efter behov
honning 20 ml
Tilberedningstid: 200 minutter Kalorier pr. 100 gram: 234 kcal

Sådan tilberedes:

  1. Skær det vaskede æble i små skiver eller cirkler. Core fjerner.
  2. Vask fuglens slagtekroppe, tør det og fyll det med frugt. Fastgør hullet forsigtigt med et tandstikker.
  3. Sæt i en brandsikker dyb skimmel og hæld over øl. Lad være med at marinere i mindst en time.
  4. Hvis honning er kandiseret, skal du smelte den i et vandbad..
  5. Kog ris. Det kan være lidt undercooked.
  6. Rør kornet med lidt sukker og eddike..
  7. Vask det andet æble, kernen og skær kødet i små terninger.
  8. Tilsæt rosiner og kanel her, rør. Derefter tilsættes risen og omrøres igen..
  9. Fjern det marinerede slagtekroppe, fjern æblerne fra det, fyld med rismasse og fiks hul.
  10. Skald omkring 0,5 liter vand og smør derefter med honning ved hjælp af en pensel..
  11. Tilbage til beholderen med øl, sæt æble skiver på toppen.
  12. Dæk med folie og sæt i ovnen. Vejret 20 minutter ved høj temperatur.
  13. Træk ud, fjern folien og fjern cirklerne. Reducer temperaturen til medium.
  14. Return kødet til ovnen og kom til beredskab og drej hvert femten minutter.
  15. Skær fuglen og tjen straks.

Tip: Folien bør ikke røre fuglen, ellers vil den brænde..

Madlavning med grøntsager

duftende мясо утки с овощным гарниром

En fugl med grøntsager er ikke mindre appetitvækkende. Denne opskrift er til dem, der ikke kan lide søde noter..

INGREDIENSER NUMBER
persille 15 g
øl lys 0,5 l
pærer 1 stk.
woof 1 stk.
solsikkeolie 30 ml
gulerødder 2 stk.
krydderi at smage
æbler 2 stk.
Tilberedningstid: 100 minutter Kalorier pr. 100 gram: 220 kcal

Sådan tilberedes:

  1. Vasket og tørret ænder gnides med krydderier over hele overfladen og indeni.
  2. Tilsæt kød til pickling og lave grøntsager på dette tidspunkt..
  3. Store ringe hugge løg.
  4. Æbler skåret i fire stykker, fjerner kernen.
  5. Skær gulerødderne i skiver.
  6. Tag en bred form med sider og lidt smør det med olie. Flyt fuglen her.
  7. Omkring distribuere grøntsager og frugter i tilfældig rækkefølge, kan du sætte lidt inde i slagtekroppen.
  8. Hæld alt jævnt med øl og dække med folie eller låg.
  9. Bages i en halv time ved 190 grader. Server med persille.
Tip: I skarpe ti minutter før kogningens afslutning skal du fjerne folien og øge temperaturen lidt.

Nyttige tips

Fjerkræ absorberer perfekt aromaerne af krydrede urter, så du kan sikkert tilføje timian, rosmarin, citrongræs, mynte, basilikum osv. Du kan både tørret og frisk.

Det er muligt at bage kød ikke kun i form, men også i ærmet. Varigheden af ​​tilberedningen afhænger af slagtekroppens størrelse. Muffen skal gennemboret med en nål, så væsken kan fordampe..

Blød andet kød i en øl marinade er også en fantastisk snack til en god fest. Bon appetit!