Patties er en traditionel skål i mange familier. Selve navnet kommer fra ordet “fest”, som automatisk er forbundet med rigdom, rigdom og velvære..

De er stegte og bagt. Den første er ret simpel at forberede, og det er det, der tjente dem deres popularitet..

Diætister anbefaler ikke at sætte på en skål, men lejlighedsvis forkæle deres familiemedlemmer med godbidder vil ikke skade..
Hurtigt stegte tærter på kefir med kartofler i en gryde
hvordan вкусно приготовить жареные пирожки на сковороде
ingredienser Antal
vegetabilsk olie 50 ml
hvedemel 500 g
bordsalt knibe
æg 2 stk.
sukker 10 g
yoghurt 500 ml
sodavand 10 g
kartoffel 800-900 g
Tilberedningstid: 90 minutter Kalorier pr. 100 gram: 243 kcal

Hjemmelavet vil sætte pris på den lækre og demokratiske opskrift på tærter på kefir. Tilberedning af kartoffelpåfyldning tager ikke meget tid..

Skålen vil være passende til frokost, morgenmad, aftensmad, samt en godbid for gæster eller en snack.

fremstilling:

  1. Bland alle ingredienser uden mel i en dyb skål. Soda quench med 9% eddike og tilføj til sidst. Bland grundigt
  2. Hæld blandingen i en skål med sigtet mel, bland. Bland mel efter behov. Det er vigtigt at opnå en elastisk og strækningskonsistens. Dejen skal ikke stratificere, være “spinkelig”;
  3. Lav mosede kogte kartofler. For at gøre det endnu mere smagfuldt skal du tilføje en lille kartoffel bouillon. Eventuelt kan du også bruge løg, mælk, svampe, slagteaffald eller hakket kød;
  4. Rør påfyldningen grundigt, slippe af med klumperne;
  5. Blind pattiesne og rul dem med en rullestift. Det skal lave en tynd tortilla med påfyldning indeni;
  6. Stek hver side i et par minutter.

Cool pattiesne, dække bordet og servere godbidder. Skålen vil tjene som en fremragende sideskål til gryderet eller bagt fisk..

Pies i en gryde med gærdej med kål

Gærdej – et alternativ til andre typer dej i tilberedning af tærter. Det er at foretrække at bruge tør gær. Dejen med dem er frodig og øm..

Du kan bruge enhver påfyldning. Vi byder på at lave de populære patties med kålfyldning. Du og din familie vil blive glædeligt overrasket over aromaen og den usædvanlige smag af parabolen..

Ingredienser til dejen:

  • 50 ml solsikkeolie;
  • 0,7 kg mel af første klasse
  • 5 gr. sukker sand;
  • 0,5 l renset vand
  • 50 gr. frisk gær;
  • Kniv af salt.

Til påfyldning:

  • 30 gr. smør;
  • en knivspids salt;
  • 1 kg hvidkål;
  • 2 stk æg (hårdt kogt);
  • jordet sort peber til smag;
  • 2 stk løg pære.

fremstilling:

  1. Forbered først påfyldningen til tærterne. Hæld kål, hæld en liter vand i en kasserolle og sluk. Så snart væsken begynder at koge, rør og lad dem simre i yderligere fem minutter;
  2. Skræl løgene, skåret i ringe. Stejl ingrediens til en smuk gylden farve;
  3. Vand fra panden afløb. Klem kålen gennem en sigte og læg den i panden. Dæk og kog på lav varme;
  4. Efter fem minutter, sæsonfyld fyldet med salt og peber, fjern fra varme. Tilsæt fint hakkede kogte æg, rør og lad afkøle;
  5. For gærdej type i to beholdere med 250 ml vand. Varm en af ​​dem på lav varme. Opløs gæren i varmt vand. Smør, sukker, salt – tilsæt alle ingredienserne og bland. Lad i fem minutter;
  6. Sæt den anden del af vandet på ilden før kogning. I mellemtiden tilsættes sigtet mel til gærblandingen. Sæt blandingen langsomt med en ske;
  7. Vand fra komfuret hældes gradvist i dejen. Bring til en ensartet tilstand. Hvis blandingen stikker til hænderne, blandes i noget mere mel. Dejen skal være luftig og blød;
  8. Dough harness opdelt i 25 lige store dele. Mash hvert stykke og rul det ind i en lille cirkel;
  9. Sæt fyldningen i midten af ​​hver cirkel, klæb kanterne tæt. Giv produktet en oval form;
  10. Stej blancerne på hver side, indtil du brænder. Tjene varmt.

Universal tærter med dobbelt påfyldning: kød + ost

Hvis huset skal fodre te, så kommer en bedre behandler end stegte tærter i panden ikke op.

Dobbelt påfyldning vil holde følelsen af ​​fylde i lang tid, og madlavningsprocessen vil ikke tage meget tid.

Ingredienser til dejen:

  • 5 gr. sukker sand;
  • 250 ml kogende vand
  • 1 pakning tørgær eller 50 gr. frisk gær;
  • 250 ml afkølet klart vand
  • 1 tsk salt;
  • 600 gr. mel af det højeste kuld;
  • 50 ml solsikkeolie.

Til påfyldning:

  • 250 gr. kombineret hakket kød;
  • Salt til smag;
  • 100 gr. Hollandsk ost;
  • 2 spsk. l. creme creme 15%;
  • Krydderier til smag;
  • 100 gr. hvid ost;
  • Tørret hvidløg til smag;
  • 4 stk champignon svampe.

fremstilling:

kager на сковороде

  1. Renset mushignon skrælle. Skær i små terninger. I en tør stegepande fordampes overskydende fugtighed fra svampene. Tilsæt smør;
  2. Løg hugge ringe eller terninger, bland med svampe. Stek til udseende af rav skorpe;
  3. Tilsæt hakket kød til panden (du kan kombinere forskellige typer kød), bland. Fyldning stege til kogte. Et par minutter før slutningen af ​​stegning, sæson med krydderier og salt. Fjern fyldet fra ilden og afkølet;
  4. Ost eller suluguni skal være knæet med en gaffel og hård ost til ristning. Bland oste i en beholder;
  5. Tilsæt sød fløde til osten, bland og salt;
  6. Mens påfyldningen er infunderet, kan du lave dejen. Opløs gæren med varmt vand. Tilsæt sukker og salt til dem og tilsæt vegetabilsk olie;
  7. Hæld gærmassen i en skål og bland med det sigtede mel;
  8. Tilsæt kogende vand til dejen. Bland massen til blød, elastisk konsistens. Dejen skulle ikke holde fast i hænderne, lagdelt;
  9. Grundlaget er opdelt i to lige store dele. Rul den ene halvdel ud i et tyndt lag, sprinkler mel på bordet;
  10. Hakkekød sat i små portioner på fremtidige patties. Top med en tsk for at fordele ostemassen;
  11. Rul den anden del af dejen ud med et tyndt lag og dækk det med den første. Taarderne kan skitsere og skære et glas;
  12. Færdige patties sidder ved kanterne som dumplings, og derefter giver dem en rund form;
  13. Varm gryden med smør. Sæt patties på. Beredskab bestemmes af skorstens rødlige farve;
  14. Efter at have fjernet de færdige tærter fra panden, læg dem på en ævle eller et håndklæde. Overskydende fedt absorberes hurtigt.

Duftende bagning er klar til at tjene. For at gøre tærterne bløde og bløde, lad dem stå i en lukket gryde eller skål i et stykke tid..

Delikat påfyldning: Lever i stegte tærter i pande

Leaver er et usædvanligt produkt, som ikke er let at arbejde med. Men vores opskrift er så enkel, at selv en uerfarne husmor kan klare det..

ingredienser:

  • ½ spsk. ris;
  • 1 pakning klar gærdej;
  • 1,5 kg slagteaffald (lunge, hjerte, lever);
  • Kniv af salt;
  • 1 stk løg løg;
  • Krydderier efter smag.

fremstilling:

    1. Koge slagteaffald i saltet vand. Sørg for at følge madlavningstiden, da det tager meget mindre tid at forberede leveren.

kog det субпродукты

    1. Hakkebiprodukter hakket op med kødkværn eller blender;

slip op мясо в мясорубке

    1. Hakk løg, steg til ravfarve i vegetabilsk olie;

yngel лук

    1. Sæt leveren i stegepanden;

yngel ливер

    1. Forkogt ris tilsættes også til påfyldningen, gryderet i 3 minutter i en pande. Tilsæt grøntsagerne;

tilføje зелень

    1. Dann de færdige dej og leverfyldningspatties. Når du er færdig, sættes du på fadet.

lave пирожки

Lækker stegte patties med æbler

Pies kogte i en gryde kan tjene ikke kun som en side skål eller som en selvstændig skål, men også som en fremragende dessert. Sød æblefylling kan tilberedes til enhver tid uanset årstiden. Delikat frugt smag supplerer den uovertruffen smag af blød og luftig dej..

ingredienser:

  • ½ tsk kanel;
  • 0,5 kg saftige æbler
  • 6 spsk. vegetabilsk olie;
  • 1 pakning færdig dej;
  • 40 gr. sukker sand.

fremstilling:

  1. Skræl æblerne, skær kernen og fjern frøene. Skær frugten i små terninger;
  2. Bland æblebiter med sukker og kanel. Bland grundigt
  3. Dæk fyldet med et låg og sæt til side i 10-20 minutter for at lade blandingen køre saften. Tøm den adskilte væske;
  4. Tilbered gærdejen i portioner. Hver af dem mash i en kage og lægge i midten af ​​en ske fylde;
  5. Zashchite dej, så tæren havde en aflang form;
  6. Stek patties på begge sider indtil rosenrød. For at fremskynde stegeprocessen kan du dække panden med et låg.

Server tærne med varm mælk og kakao. Bon appetit!

tærter с начинкойLæs om, hvordan du laver forskellige og lækre gærdej fyldinger..

Forbered en lækker tærte med kålopskrift fra gærdej ifølge vores opskrift.

En hurtig tærte med frosne bær er en god opskrift på hverdagens dessert. Forbered let og ikke længe, ​​læs hvordan man laver.

Patties med sjælen: tips

På mange måder afhænger smag af tærter af ingrediensernes kvalitet. Brug aldrig forældet kål eller forkælet æbler til påfyldning.

Dette vil nødvendigvis påvirke skålen. Alle komponenter skal være friske, fortrinsvis af naturlig oprindelse..

Temperaturen af ​​produkterne på tidspunktet for modellering paier bør være den samme. Det er bedst at afkøle fyldningen til stuetemperatur..

Hvis du laver gærdejer og brug frisk gær, skal du fortynde dem i varm mælk.

Også denne delikate ingrediens bør være af usædvanlig friskhed, ellers vil dejen ikke virke..

Og selvfølgelig anbefales værtinden at starte madlavning kun i godt humør. Skålen skal afspejle din holdning til dine kære og bære kun positiv energi..

Kog kun med glæde og nyd processen.!