Hvor let det er at lave ævlefabrik dejen

Sandsynligvis mange mennesker kender smag af vafler fra barndommen, men ikke købt dem, men hjemme dem. Denne delikatesse har en fremragende smag, som slet ikke ligner smagen af ​​de vafler, der sælges i butikkerne..

Næsten alle har et gammelt ævlejern i huset, som blev erhvervet i oldtiden under Sovjetunionen. Det er på tide at få det fra det fjerne hjørne og anvende det. Så hvordan man laver lækre hjemmelavede vafler?

Hele hemmeligheden er i dejen, det er grundlaget, så dets forberedelse skal tages med alt ansvar. Overvej et par opskrifter til at lave vafler hjemme..

Hvordan laver ævle dejen
hvordan просто приготовить тесто для вафель в вафельнице
ingredienser Antal
æggene 5 stk
sukker sand et glas
mel et halvt kilo
af mælk mængden skal justeres ved æltning
bage margarine pakke
sodavand ½ tsk
magre olier til bagning
vanillin knibe
Tilberedningstid: 60 minutter Kalorier pr. 100 gram: 375 kcal

Sådan tilberedes:

I en metalpande lægges margarinen ud og smelter den på lav varme til en flydende tilstand;

I varm margarine hælder vi i granuleret sukker, vanillin, sodavand og blander til sukker er helt opløst. En blander kan bruges til blanding;

dej

Dernæst bryde æggene og læg i en blanding af margarine og sukker. Alle slå med en mixer indtil en homogen konsistens;

tilføje маргарин

Hæld derefter mælken, til en start vil en kop være nok;

Derefter falder vi i søvnmel. Rør blandingen konstant, mens du falder i søvn. Også for at bryde alle klumper af dej skal piskes med en blander;

blande op

Det skal være en homogen og ikke for tynd dej;

dej на вафли

Fedt derefter ævlejernet med vegetabilsk olie og hæld dejen på den;

vaffeljern разогреть

Bages på gas i ca. 3-4 minutter;

Vaffler rulle op rør.

Hvordan laver dejen på vaflerne på gassen

Komponenter til madlavning:

  • Margarine eller smør – 200 gram pakke
  • Kyllingæg – 6 stk.
  • 250 gram granulat
  • 250 gram mel
  • Fedcreme – 1 kop;
  • Vanille taske.

fremstilling:

dej на вафли

  1. Olien skal fortyndes i et vandbad til en flydende konsistens;
  2. Kyllingæg er brudt, adskilt fra skallen og lagt i en kop;
  3. Hæld sukker i æg og gnid godt, indtil sukker opløses. Beat denne blanding er bedst med en mixer, med hjælp af det kan du slå meget hurtigere. Massen vil også være luftig og øm;
  4. Derefter tilsættes vanillin til ægmassen og blandes;
  5. Derefter tilsættes langsomt sigtet mel til blandingen, omrør det lejlighedsvis;
  6. Rør dejen grundigt med en visp, så alle klumperne er helt opløst;
  7. Derefter hældes dejen på det smurt ævlejern og fordeles over hele overfladen;
  8. Dernæst er ævlejernet tæt komprimeret og opvarmet på gas;
  9. Vi bager omkring 4-5 minutter;
  10. Den færdige dessert rulles op i form af rør og serveres med syltetøj eller kogt kondenseret mælk..

oblater тестоBemærk vaffelopskrifterne til sovjetiske ævlejern på komfuret..

Wien vaffel vaffel maker opskrift, prøv.

De mest lækre og sofistikerede opskrifter af wienske vafler til blød vaffel her.

Dej til bløde vafler i en ævlejern

Væsentlige produkter:

  • Kyllingæg – 6 stk.
  • Mel – 300 gram;
  • Granuleret sukker – 300 gram;
  • 200 gram pakke smør;
  • vanillin.

fremstilling:

  1. Olien smeltes i et vandbad. Smelte til en flydende tilstand;
  2. Derefter bryde æggene og læg i en separat skål;
  3. Tilsæt sukker og vanille til æggene. Bland med en mixer, indtil sukkeret opløses fuldstændigt;
  4. Derefter tilsættes smeltet varmt smør til blandingen og slog igen med en blander;
  5. Derefter begynder vi at fylde melet i massen uden at holde op med at slå.
  6. Vi blander alt grundigt, så der ikke er klumper;
  7. Resultatet skal være en tyk dej med ensartet konsistens;
  8. Hæld dejen på en smurt ævlejern og bages på ilden i 4-5 minutter;
  9. Færdige vafler kan rulles op og fyldes med sød påfyldning..

Hvordan laver dej til sprøde vafler

Produkter du har brug for:

  • Mel – 300 gram;
  • Granuleret sukker – 1,5 glas
  • Stivelsespulver – 100 gram;
  • Kyllingæg – 4 stykker;
  • Varmt vand – 200 ml;
  • Smør – 250 gram;
  • Nogle kanel.

fremstilling:

knasende вафли

  1. Smør smeltes i et vandbad, så reducerer vi varmen og lader det stå på komfuret;
  2. I mellemtiden bryde æggene og sprede dem i en kop, hæld 1,5 kopper granuleret sukker ind i dem og nyd forsigtigt massen. Det er bedst at bruge en mixer. Alt er slået op for at øge vægten to gange;
  3. Uden at ophøre med at slå, hæld langsomt ind i blandingen smeltet smør;
  4. Derefter blandes melet med stivelsespulver og tilsættes gradvist til blandingen;
  5. Melmassen skal blandes godt, og alle klumper skal brydes;
  6. Derefter hæld vand langsomt;
  7. Derefter sætte koppen med dejen på et varmt sted i en halv time;
  8. I mellemtiden forberede vaffeljernet. Overflade smurt med smør;
  9. Hæld derefter et par skedde dej på den, det skal fordeles jævnt over hele overfladen;
  10. Varm ævlejernet med dej på ilden og bages i ca. 4-5 minutter;
  11. Færdige vafler skal rulles op og serveres med syltetøj eller kondenseret mælkepåfyldning..

Dej til wienske vafler i en ævlejern

Produkter du har brug for:

  • 1 kop hvedemel;
  • 4 kyllingæg;
  • 1 kop sukker;
  • Smør – 150 gram;
  • Kvæg mælk – en halv liter;
  • Tør gær – ½ spsk. skeer;
  • Rum – 20 ml;
  • Lidt salt.

fremstilling:

  1. Æg bryde og opdele hvide og æggeblommer. Sæt dem i forskellige kopper;
  2. Ekorre piskes med en visp eller en blander til et stærkt skum. Sæt dem derefter i køleskabet til afkøling;
  3. Sæt æggeblommer, bordsalt og mel i blenderkoppen. Alt grundigt pisk indtil en homogen konsistens;
  4. Mælk bør opvarmes og smeltes smør til en flydende tilstand. Tilsæt disse ingredienser i en blender til resten af ​​ingredienserne;
  5. Igen slå alt;
  6. Derefter tilsættes der lidt rom, granuleret sukker, gær og afkølede proteiner. Alt blandes godt;
  7. Hæld den færdige dej i midten af ​​vaffeljernet og tryk;
  8. Vi bages på ilden i 3-4 minutter;
  9. Klar vafler bør serveres med en sød påfyldning..

Dej til belgiske vafler

Væsentlige produkter:

  • Mælk – 1 kop;
  • Mel – 1,5 kopper;
  • 3 kyllingæg;
  • Smør – 150 gram;
  • 100 ml mineralvand med gas;
  • Granuleret sukker – 1 glas;
  • Bagepulver eller bagepulver – ½ tsk.

fremstilling:

  1. Æg bryder og adskiller de hvide og æggeblommer. Sæt dem i forskellige skåle;
  2. Ekorre skal piske whisk indtil skumdannelse. Vi fjerner dem et stykke tid i køleskabet, så de køler af;
  3. Vi smelter olien i et vandbad, så reducerer vi varmen og efterlader olien på ovnen;
  4. Bland æggerne med sukker og grind med en blander, indtil sukkeret er helt opløst;
  5. Hæld derefter det smeltede smør i æggeblommeblandingen og tilsæt salt
  6. I en separat skål blandes melet med bagepulver og fortyndes med mælk. Alle blandes med en mixer for at bryde klumperne;
  7. Hæld derefter den pundede blommeblanding med sukker, kølede proteiner og mineralvand i dejen;
  8. Rør dejen grundigt med en visp. Der bør være en homogen og tyk tekstur;
  9. Herefter hælder vi dejen på en ævlejern med en stor ske og fordeler den over hele overfladen;
  10. Vi trykker og bager på ilden i 3-4 minutter;
  11. Klar vafler kan serveres med honning eller smeltet chokolade..

Nyttige tips

  • Produkter til madlavning skal have samme stuetemperatur;
  • Det anbefales at fjerne margarinen eller smørret fra køleskabet, inden der tilberedes. Denne komponent skal blødgøres;
  • Det er bedst at bruge smør. Med denne komponent bliver vaflerne velsmagende og duftende;
  • Inden bagning fedt vaffeljernet med vegetabilsk olie. Ellers går bagningen ikke godt eller kan holde fast;
  • Du kan tilføje lidt stivelse eller vegetabilsk olie til dejen. På grund af disse komponenter vil bagning under bagning ikke brænde, og du får en smuk rosenrød farve;
  • Efter bagning kan vaflerne fyldes med forskellige fyldstoffer. For eksempel kogt kondenseret mælk, honning, frugt syltetøj, smør creme, chokolade og mange andre søde fyldstoffer..

Vaffler kogt i en ævlejern vil være velsmagende og forunderlige. Det vigtigste er at korrekt overholde opskriften og proportionerne af de ingredienser, der udgør sammensætningen. Glem også at bruge fyld til denne dessert. Det er søde fyldstoffer, der vil gøre dette behandle en fremragende delikatesse, som alle dine familiemedlemmer vil elske..

Loading...