Hvilke varme retter kan koges fra svinekød

På trods af at svin ikke tilhører kostkød og er meget federe end sundt oksekød, er det utroligt populært blandt værtinder. Det er klar til enhver ferie, og på hverdage er det ofte på bordet. Årsagen til dette – højt fedtindhold, som ved kogning gør kødet utroligt saftigt.

Brug svinekød til at lave forskellige retter, både den første og den anden. Dette kød er meget let at forberede og kræver ikke stor indsats. Alt hvad der kræves til værtinden er en god og detaljeret opskrift.!

Derfor bringer vi opmærksom på opskrifter, der beskriver detaljeret, hvordan man laver lækre kødretter i en stegepande, i ovnen og i sådanne populære køkkenmaskiner som den langsomme komfur.

Chops “Gentle”
Hvad er det горячие блюда можно приготовить из свинины
ingredienser Antal
svin mørbrad ½ kg
smør til stegning 60 ml
mælk et glas
mel 70 g
sukker 10 g
ægget 1 stk.
salt 10 g
Tilberedningstid: 35 minutter Kalorier pr. 100 gram: 251 kcal

En hurtig og økonomisk måde at lave et lækkert måltid til middag, hvilket gør 10-15 koteletter på et halvt kilo rå kød. De er perfekte til enhver garnering og vil være en glimrende mulighed for en festlig middag..

  1. Skær kødet i tynde stykker. Det er bedst at tage til koteletterne, hvor mindre fedt;
  2. Slå af hvert stykke, så det viser sig en tynd hak. For ikke at snavse alt rundt skal du placere kødet i en taske;
  3. Bland i krydderier med sukker i en skål.
  4. Hver hakke kastes i krydderier eller bare med en våd hånd for at tage dem og spredes på stykker;
  5. Placer koteletter i en glasskål. Hæld i den samme mælk, så den dækker koteletter;
  6. Lad dem marinere i mælk. Hvis tiden tillader det, så mindst en halv time, og hvis ikke, vil 1 minut være tilstrækkeligt;
  7. Drikke mælk, koteletter er ømme og mere saftige;
  8. Slå ægget sammen med en knivspids salt og peber. Og ud for at placere en plade med mel;
  9. Koteletter skiftevis ruller i mel og æg;
  10. Varm olien i en gryde og steg koteletter til gyldenbrun.
  11. Om ønsket, dekorér den færdige skål med revet ost eller urter.

Svinekød som en mand

svinekød по мужски

En hurtig opskrift på svinekød i en pande vil ikke forlade nogen ligeglad. Og ægtemænd vil være i stand til at behage deres koner med en hurtig middag, som de tilbereder sig uden yderligere anstrengelser..

Ingredienser:

  • kød – 600 gr;
  • pære pære;
  • citronsyre og eddikesyre – ½ spsk. l;
  • køkkenurter.

Tidsforbrug: 3 timer.

Kalorier: 275.

  1. Vask kødet, skær fedtstykkerne og skær i portionsskiver. Du bør ikke skære det for tykt, ellers vil det være dårligt at stege;
  2. Skær løgene i ringe;
  3. Kødet anbringes i en dyb skål, smæk i samme løg, krydderier og olie med eddike. Klem citronsaft ud og bland godt sammen;
  4. Mariner i køleskabet i 2,5 timer;
  5. Tør gryden over medium varme og varme;
  6. Steg under låget i 20 minutter. Branden skal være gennemsnittet, så kødet ikke brænder.

kageKage “Kinder Surprise” – overraske dit barn, han er usandsynligt at forvente en gave!

Sådan tilberedes frosne tranebær Kissel – en lækker og sund bæredrik.

Læs hvordan du bager regnbueørred i ovnen i vores artikel..

Koreansk svinekød “heh”

Denne ret er ekstremt populær i Korea. Det er kogt meget krydret, men da kvinder normalt ikke kan lide krydret så meget som mænd, så skal peber tilsættes til denne skål på grundlag af hvem der vil spise den..

produkter:

  • olie – 40 ml;
  • sojasovs – 1 spsk. l;
  • svinekød – 400 gr;
  • løg;
  • hakket gulerødder – 1 el.
  • eddike – 3 spsk. l;
  • grønne krydderier efter smag.

Brugt tid: 25 minutter.

Kalorier: 240.

  1. Vask kød godt og fjern fedt, knogler og blodårer;
  2. Skær i tynde strimler over fibrene;
  3. Sæt kødet på en forvarmet stegepande (varme halvdelen af ​​olien), tilsæt fugt og fordamp, til det steges til koges over høj varme og omrøres konstant;
  4. Rist gulerødder på forhånd;
  5. Finhak løgene og bland det med guleroden
  6. Tilsæt krydderurter og salt til smag;
  7. Bland grøntsager med kød, tilsæt sojasovs, alle krydderier, eddike og bland godt.
  8. Hæld den resterende olie ind i gryden, så den dækker bunden og opvarm den, indtil der kommer en hvid tåge op;
  9. Hæld kogende olie over kød med grøntsager og bland godt igen..

Varm svinekød i ovnen

Svinekød viser sig perfekt både i panden og i ovnen, men takket være sidstnævnte er kødet så mørt, at hverken sunde oksekød eller kostkylling kan matche det.

Boghvedegrød i en gryde med svinekød

grød

En simpel og næringsrig skål har længe været populær på grund af sin hurtige madlavning. Boghvede grød i kombination med blødt og saftigt kød er perfekt til frokost eller middag. Takket være madlavning i en gryde, som betyder mild varmebehandling, beholder alle produkter deres sunde egenskaber..

produkter:

  • løg.;
  • et halvt kilo svinekød;
  • smør – 1 spsk. l;
  • croup – 3 t.;
  • salt til smag;
  • bouillon – 2 el.

Tid brugt: 1 time.

Kalorier: 315.

  1. Forbered svinekød på forhånd, og umiddelbart inden madlavning, finhak
  2. Vask potterne på forhånd og læg kød på bunden;
  3. Løg skæres i ringe og sætter kød på toppen;
  4. Sæt i potter på et laurbærblad;
  5. At gå over og vaske boghvede;
  6. Sæt grød i potter under hensyntagen til, at kogt grød øges i volumen;
  7. Hvis der ikke er bouillon, kan du bruge almindeligt kogende vand;
  8. Hæld bouillon eller kogende vand i gryderne, salt og dækk potterne med låg;
  9. Sæt alt i ovnen og hold det i en time ved en madlavningstemperatur på 180-190 grader;
  10. Foder boghvede grød med smør.

Svinekød i steppe

Alternativt navn på denne skål kan være “svinekød under pels”, da kødet er bagt i ovnen under et pelsskind, der er lækkert og rig. Denne ret svarer meget til kød på fransk.

produkter:

  • kød – 0,7 kg;
  • mayonnaise – 20 gr;
  • mel – 30 g;
  • løg – 1 stk.
  • Græsk yoghurt – 1 spsk.
  • æg – 2 stk.
  • kartoffelknolde – 2 stk.
  • salt, peber efter smag.

Forberedelsestid: 65 minutter.

Kalorier: 356 kcal.

  1. Kødet er opdelt i koteletter, som forsigtigt slår af til lige og tynde koteletter; generobre мясо
  2. Skræl kartofler og hak rå med en rivekniv; at gnide картофель
  3. Løg, sammen med grønne finhakket; tilføje зелень
  4. Bland grøntsager sammen, tilsæt salt og lidt peber, æg og majones med mel. Bland godt dej
  5. Varm panden
  6. Koteletter dyppes i den resulterende dej og steger i en gryde, forsigtigt dreje til gyldenbrun; rulle under
  7. Sæt koteletter på et bageplade, der er forsynet med folie eller bagepapir; yngel
  8. Hæld koteletter yoghurt (du kan erstatte cremen) og bage dem i ovnen i 7-10 minutter. koteletter

Varme retter fra svinekød i en langsom komfur

Den langsomme komfur er en glimrende enhed, der ikke kun tilbereder lækre retter, men også nyttige, da varmebehandlingen er mindre “aggressiv” end stegning på ovnen.

Pork raxo

Rax

Dette er en national spansk skål, der er kogt med masser af krydderier og viser sig at være utrolig salte. Kogesauce er ikke påkrævet – rakso består af kød og sauce.

Ingredienser:

  • grisefilet – 0,8 kg
  • tomatpuré – 2 spsk. l;
  • creme fraiche – 1 spsk.
  • olivenolie – 3 el. l;
  • krydderier – 1 tsk.

Tidsforbrug: 35 minutter.

Kalorier: 249.

  1. Tøm kødet med et håndklæde og hugge i lange tynde sticks;
  2. I en skål blandes tomatpastaen med creme og alle krydderierne. Det anbefales at bruge paprika, provencalske urter, koriander;
  3. Hæld olie i flaskekarmen og sæt “Frying” -tilstanden;
  4. Lad olien varme op i de første 5 minutter. Indstil derefter tiden i 20 minutter og kast kødene;
  5. Stek kød til rødmusset, rør lejlighedsvis;
  6. Efter kogning af kødet hældes den forkogte sauce til den og omstiller tilstanden til “Stewing”, indstilling af timeren – 8 minutter;
  7. I den oprindelige opskrift anvendes også rød tørvin, som hældes i efter stuvning og får lov til at infusere til kødet. Men hvis skålen er beregnet til hele familien, så er vinen ikke værd at hælde. På mange multikookere tændes “Opvarmning” automatisk efter slutningen af ​​tilberedningen og giver dig mulighed for at holde skålen varm, så sandsynligvis behøver du ikke lægge noget ekstra.

Svinekød i en langsom komfur

rulle

Svinekød ligner smagen af ​​svinekød, men den er meget mere smagfuld, fordi den er kogt hjemme ved hjælp af en multikooker.

produkter:

  • knogle – 1,5 kg;
  • løg – 2 stk.
  • Lavrushka;
  • salt – ½ tsk.

Påkrævet tid: 150 minutter.

Kalorier: 294.

  1. Pounding suge i en halv time i køligt vand og skrabe hendes hud med en kniv;
  2. Hele længden af ​​skaftet for at gøre et snit og forsigtigt fjerne benet;
  3. Slog let af kød med en hammer til kød;
  4. Krydre alt kød med krydderier
  5. Fryser af krydret kan også frakke kød med hakket hvidløg;
  6. Det resulterende krydret kød ruller meget hurtigt i en rulle og spoles tilbage med en hård tråd eller garn;
  7. Læg løg skræl i en beholder fra under multikookeren, som skal fjernes fra løget og skylles i forvejen, og bugten blade med en knivspids salt;
  8. Løg ringe lagt på toppen af ​​skummet;
  9. Sæt rullen og hæld vand i skålen, så den helt dækker kødet;
  10. På tilstanden “quenching” for at forberede rullen i 150 minutter;
  11. Sæt en varmrulle og lad den køle af, først i rummet og derefter i køleskabet;
  12. Fjern strygere og skiver rullen som normalt koldt kød..

Steg-for-trin opskrift på varmt røget svinekød derhjemme

Røget svinekød kan opnås ved enten den varme metode eller den kolde metode. Forskellen mellem disse metoder er kun i form af forberedelse (kold rygning er en meget længere proces) og opgørelse, fordi rygning er påkrævet til varm rygning. Du kan købe det eller gøre det selv. Røget svinekød, kogt ifølge denne usædvanlige opskrift i et lignende røghus, vil blive ødelagt i store mængder og med en utrolig hastighed..

ingredienser:

  • svinekød – (bedste benham) 3 kg;
  • salt – 10 el. l;
  • whisky – 30 ml;
  • honning – 120 ml;
  • sennepsfrø – 2 spsk. l;
  • en blanding af peberfrugter – 1 spsk. l.

Forberedelsestid: Bejdsning – 2-4 dage, rygning – 1-2 timer.

Calorie: 304 kalorier.

  1. Det er bedst at bruge krydderier i bønnerne, og når du bruger dem, men hvis det ikke er muligt, skal sennep tages i franske bønner og peber efter smag;
  2. Honning, den kan erstattes med ahornsirup eller anden sirup, blandet med krydderier og whisky;
  3. Svinekød, fjern overskydende fedtstykker;
  4. Sæt kødet i en stor taske, lad luften ud og stramt fast, sæt i køleskabet;
  5. Marineringen af ​​kødet er nødvendigt i 2 til 4 dage, så marinaden vil trænge ind i kødets dybde, og når det røges, vil produktet blive forberedt hurtigere og saftigt. Glem ikke at vende kødet i marinade med jævne mellemrum;
  6. Efter tre dage trækkes kødet ud af posen og opdeles i to dele;
  7. Fjern de resterende sennepsfrø og læg kødet på risten i røghuset. Hvis røghuset i stedet for gitteret har kroge, skal kødet hænge på dem, så stykkerne ikke rører hinanden;
  8. Rygningstid afhænger altid af 2 faktorer: Røghusets type og magt og størrelsen på kødstykkerne. I gennemsnit tager rygning en 3-pund skinke op til 2 timer;
  9. I bunden af ​​røghuset placeres savsmuld af alder, kirsebær eller æble;
  10. Sagstøv må ikke brænde, ellers bliver kødet bittert. Træet skal smolde;
  11. Beredskabet af produktet kontrolleres kun efter smag;
  12. Skær det færdige kød i stykker og server det til bordet.

Det skal huskes, at varmt røget kød ikke er beregnet til langtidsopbevaring. Den maksimale holdbarhed er 2 dage i køleskabet. Men koldt røget svinekød kan være på et køligt sted i op til 7 måneder. Derfor er det værd at bestemme på forhånd om forventet holdbarhed og vælge metode til rygning baseret på dette.

Loading...