Retter af hakket kød er meget populære i vores land: de er enkle at lave mad, de er meget nærende og velsmagende..

Eksperter siger, at hakket kød er bedre absorberet af kroppen end hele kød.

svinekød фарш

Culinary eksperter konstant eksperimenterer, kombinerer det med grøntsager, korn, forskellige krydderier og lige frugt..

Nogle enkle og originale opskrifter hjælper dig med at mærke blødhed og skarphed i knust fisk og kødmasse og omdanne en simpel skål til et ægte kulinarisk mesterværk..

Typer af hakket kød

Hakket kød er et universalprodukt, da mange forskellige retter kan koges fra det..

Det sker:

  • svin;
  • oksekød;
  • kalvekød;
  • kylling;
  • kalkun;
  • fårekød;
  • assorteret (blanding af flere typer kød).
Svinekødhakket Opskrift: Traditionelle kødboller med Tranebærssauce
Hvad er det блюда можно приготовить из фарша
ingredienser Antal
svinekød 400 g
ris 100 g
mel en lille smule
pærer 1 stk.
hvidløg 1-2 små fedter
æggehvide 1 stk.
salt at smage
krydderierne at smage
Tilberedningstid: 80 minutter Kalorier pr. 100 gram: 218 kcal

Ofte er navnet “kødboller” forbundet med en simpel, ekstraordinær skål, der var uundværlig i sovjetisk kantine..

Men i mange restauranter finder du i dag elegante små kødkugler med ris, bestrøstet med sur sød sovs..

Enhver husmor ved, at hvis der er tilgængeligt hakket svinekød, så er spørgsmålet om, hvad der kan koges fra det altid svaret.

Desuden er en sådan skål sund, nærende og meget velsmagende..

Vi fortsætter direkte til madlavningsfasen:

  1. Ris skal vaskes og koges, indtil det er halvt klar. For at gøre dette skal du fylde det med vand og koge i 5 minutter, dækket af et låg.. ris
  2. Slib kød i en kødkværn med en gennemsnitlig gitter 2 gange. vælte мясо на фарш
  3. For at gøre fadet lys og fluffy, bør fyldningen være godt slået fra.. slå фарш
  4. Løg skæres i små terninger og klemme saften. løg
  5. Tilsæt hakket hvidløg, løg og ris til massen. Separat den hvide fra æggeblommen, hvisk derefter den hvide indtil skum fremstår, og tilsæt en knivspids salt. Hæld blandingen i fyld, glem ikke at salt og peber. Hakket kød с рисом и яйцом
  6. Bland alle ingredienser godt.. klar фарш
  7. Lav en lille bold (en valnøds størrelse). ubehandlede тефтели
  8. Dip det to gange i mel og steg i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun. ubehandlede тефтели в муке stegt тефтели
  9. Overfør kødboldene på en bageplade og bages i 10 minutter ved 180º. bagning тефтелей на противне

Følgende produkter er nødvendige for at lave tranebærsauce:

  • 250-300 g modne tranebærer;
  • mel
  • 5 spsk. l. sukker.
  1. Placer bærene i en gryde, overfør omhyggeligt og tilsæt sukker. Kog sausen over lav varme, indtil bærene lader saften løbe og blandingen bliver tyk. Fjern fra varme og belastning.. tranebær
  2. Sæt kødboldene på en flad plade, hæld tranebærsauce og garnér med mynteblade..

Til skålen kan du lave kartoffelmos, men oftere, når du serverer, er der ingen skål.

At vide, at jordkød kan bruges til at lave kødboller, kan du altid tjene dem til enhver ret som supplement..

Fish Mince Pate

Denne forretter var uundværlig på bordet af de store fyrster – Oleg, Igor, Svyatoslav.

Men på trods af sin århundredes oprindelse forbliver opskriften på pâté simpel og usædvanlig..

Du skal bruge:

  • 600-700 g fiskfileter (pollock, nototeniya, kulmule);
  • 1 æg;
  • 1 medium pære;
  • 150 g fedtfattig hytteost;
  • 2 spsk. l. semulje;
  • olivenolie;
  • 1 spsk. l. revet peberrod;
  • salt;
  • greens;
  • krydderierne.

Vask og grind fisken i en kødmaskine eller blender..

Frisk hakket kød med ternet løg i olivenolie.

Bland kyllingost med et æg, klar peberrod og semolina, og kombiner derefter med fiskemassen..

Hvis det ønskes, kan du tilføje finhakket dill eller persille.

Fra krydderier anbefales det at kombinere salvede med timian og rosmarin..

Efter madlavning, lad blandingen stå i 2-3 timer i køleskabet.

Server som en snack med skiver hvidt brød eller croutoner..

Måske vil nogen ikke ønske at gøre pate, og foretrækker dine yndlingspatties.

Dette er forresten en anden ide om, hvad der kan koges med hakket fisk.

Derfor præsenterer vi dig en hurtig opskrift på fantastiske torskekoteletter:

Kål Lasagne med hakket kød med bechamel sauce

For mange er ordet “lasagne” forbundet med en kompleks italiensk skål, som ikke kan udarbejdes af en almindelig person..

Denne opskrift er et ægte “kulinarisk mesterværk” af hakket kød og kålblade, uden at du skal bruge specielle færdigheder eller brugen af ​​sjældne eksotiske produkter..

Sættet af produkter er som følger:

  • 200 g kalkunhakket kød; kål лазанья с фаршем
  • 200 g hakket kylling
  • 1-1,5 kopper mælk
  • 40 g smør;
  • 40 gram hvedemel;
  • kål blade;
  • 150 g fast fedtfattig ost;
  • 1 stor løg;
  • 3-4 tomater;
  • 2 mellemstore gulerødder;
  • 2 paprika
  • et par fed hvidløg
  • salt;
  • krydderierne.

Tilbered kålbladene på samme måde som fyldet kål, kog i 3-4 minutter i saltet vand.

For bechamel sauce i en stegepande smelte smørret, tilsæt melet og rør.

Undgå dannelsen af ​​klumper.

Efter opnåelse af en homogen blanding tilsættes gradvis mælk..

Brød saucen i kog og kog i 5 minutter over lav varme..

Tilsæt salt og krydderier..

Blandingen skal være tyk.

Knus løg, hvidløg, tomater og paprika.

Italienerne foretrækker at skære alt i store stykker, men hvis du ønsker det, kan du slibe alle ingredienserne i en kødkværn (alt afhænger af dine præferencer).

Grøntsager stege i vegetabilsk olie.

Vi fortsætter til dannelsen af ​​lasagne.

I bageplade dækker bunden med et par skeer af den resulterende sauce..

Så skal du placere kålblad på den..

Det næste lag er saltet hakket kød, der er dækket af stegte grøntsager og hældt med bechamel sauce..

Gentag derefter sådanne lag flere gange..

Hele lasagne består af 3-4 kugler kål og kød med grøntsager.

Top med resten af ​​saucen og gnid osten på et groft rist..

Anbring formen i en forvarmet ovn til 180-200 °.

Bage lasagne i en time.

Parabol serveret i portioner.

koteletter из фарша индейкиOg her er en anden ide om at male kødretter. Sådan tilberedes lækre burgere fra hakket kalkun. Opskrifterne er enkle som altid, men med fantastisk smag.!

Den store påskeferie kommer. Hostesses er fyldt med produkter til bagning påske kager. Kender jeg ikke en enkelt opskrift? På vores hjemmeside finder du mange af dem..

For at lære at lave smeltefisk kan du finde her: https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/koryushka-receptu.html

Hemmeligheder til madlavning hakket kød

  1. For at gøre opskriften saftig skal hakket være afstødt. For at gøre dette skal du dække kødet med klæbende film og slå af med en hammer eller anden tung genstand..
  2. Når du stegter kødboller eller patties i panden, så prøv ikke at gennembore dem med en gaffel, da væsken vil strømme ud i gryden, og patty vil miste sin saftighed.
  3. Tilsæt salt og krydderier først. Hvis dette sker under stegningsprocessen, fordeles saltet ujævnt..
  4. Uanset valg af retter, hvis du steger det hakket kød, læg det på en varm stegepande. Hurtigt dannet skorpe vil gemme den ønskede juice.

Hakkelnød kan tilberedes mange forskellige retter..

Behandl madlavning med kærlighed, vær ikke bange for at eksperimentere med en kombination af ingredienser, og du får velsmagende og fremhæver retter.

Selvfølgelig kan du komme med nye opskrifter hver dag, især hvis du har en god fantasi..

Endelig vil jeg gerne dele med dig en anden vidunderlig opskrift, der kan bruges til at overraske gæster..

Kødmuffins med svampe: