Hvad er rom, hvad det er lavet af og hvordan man laver en drink derhjemme

En mild smag med en meget stor grad af styrke og en unik buket – alle disse er karakteristika ved en af ​​verdens mest berømte alkoholholdige drikkevarer, nemlig rom. Høring af dette navn, pirater straks kommer i tankerne.

rom

Selv om det må indrømmes, at denne drik blev distribueret længe før de tidspunkter, hvor havrøverne pløjede havet. Historien om rom er virkelig fascinerende, men stadig opstår spørgsmålet, hvad der gjorde denne drink så populær?

Hvad er rom?

Selv om den første omtale af romaer går tilbage til blomstrende Kina og Indien (hvor denne drink blev kaldt Brahms), fik den sin sande historie på øerne i Caribien. Her producerede slaverne det fra de rester, der blev opnået efter destillationen af ​​sukkerrør. Det var disse slaver, der opdagede, at alkohol kan fremstilles af søde melasse, hvilket vil hjælpe dem med at glemme alt slaveri midlertidigt..

Det er endnu ikke kendt, hvorfor rom har fået et sådant navn, som stadig er kendt indtil denne tid. Selvfølgelig er der nogle teorier, men ikke en af ​​dem blev virkelig valgt..

I øjeblikket er rom blevet en af ​​de mest populære spiritus, der stadig er produceret af rørsukker eller melasse..

arter

I øjeblikket er mange sorter af denne drik opdelt i tre hovedgrupper:

  • hvid;
  • guld;
  • den sorte.

De betragtes nu som de mest populære og udbredte over hele kloden. Men hvordan adskiller de sig fra hinanden foruden de vigtigste funktioner – farver. Som tidligere nævnt er al rom produceret af sukkerrørrester, det vil sige de anvendte råvarer er de samme overalt.

Den samme alkohol opnås, og al den alkohol, der opnås umiddelbart efter destillation. Så hvad påvirker farven på drikken? Svaret er enkelt – processen med aldring. Det er han der tillader romelskere at prøve forskellige slags.

Opbevar den i egetræsfade, som giver drikken en smag med aromaen af ​​træblade.

Drikkefunktioner

funktioner рома

Alle rom er lavet af samme råmateriale – sukkerrør. Den vokser kun i varme lande, og derfor er rom i sin nuværende form kun produceret i landene i Caribien. Men afhængigt af typen af ​​rom er der nogle særlige egenskaber ved dens forberedelse, hvilket giver de mange forskellige mærker, der kan ses på butikshylder..

Hvad gør rom:

  1. Lys rum, ellers hvid eller sølv – har en ret lys og sødlig smag, men den er også ret rig og dyb. På grund af det faktum, at det er opbevaret i metalbeholdere, adskiller aroma imidlertid ikke i en udtalt buket. Denne type rom fremstilles i henhold til den klassiske ordning for denne drikkegæring af melasse eller sukkerjuice, destillation, blanding og derefter aldring. Efter anden fase er der imidlertid fortsat særlige forskelle, da der ikke anvendes additiver her, der kan påvirke farven på drikke;
  2. I sig selv garanterer udtrykket cubanske rom et slags kvalitetsmærke. At Cuba er det mest succesrige sted for dyrkning af sukkerrør. Her blev det for første gang tænkt som alder i egetræsfade, så drikken blev sødere og lettere. I sig selv skelnes det af en brændende smag med en stærk tærtsmag. Normalt er sorter af cubanske rom gyldne arter. Under produktionen får cubanerne fra sukkerrør melasse, der efterfølgende fortyndes med vand og en særlig type gær. Den resulterende mash destilleres til tilstanden af ​​rumalkohol, som igen fortyndes og opbevares i tønder i mindst 5 år;
  3. Uden tvivl er mærket Bacardi for tiden den mest berømte over hele verden. Dens historie begyndte også på Cuba, men i løbet af revolutionen forlod produktionen denne ø. Men indtil idag beholder de deres høje mærke ved at bruge en særlig type produktion til at skabe smag. Først og fremmest går kun den nederste del af stokken til produktion, fordi den indeholder den vigtigste del af sukker. Forresten er den kun samlet for hånd uden nogen teknologi. Omhyggeligt bevæget stok under trykket bliver til saft, der vandrer om at blive en lav alkohol væske. Først efter dette begynder processen med dobbelt destillation. Den resulterende stærke væske er grundlaget for Bacardi rum. Derefter tilsættes de nødvendige smag, krydderier og frugt afhængigt af sorten..
leverenLæs hvordan man laver kyllingelever i sur creme i en langsom komfur i vores artikel..

Tag mærke til kartoffelmorfarens opskrift – trinvise instruktioner med billeder og videoer.

Pork gryderet – en simpel daglig opskrift.

Produktionsteknologi

Overraskende nok findes der ikke en enkelt opskrift på produktionen af ​​rom. Hver region, hvor produktionen af ​​denne drik har udviklet sig gennem århundrederne, har sine egne egenskaber, som efterlod et præg på smagen. Processtrinene er dog de samme overalt. Der er i øjeblikket to måder at producere rum på..

  1. Den industrielle metode giver langt størstedelen af ​​rom over hele verden. En affaldsfri produktionsproces skaber en melassebaseret drikkevare. Sandt nok bliver det eksisterende sukker, der senere sælges i form af raffineret sukker, fjernet fra det på forhånd. De resterende melasse bliver først destilleret, derefter fermenteret og destilleret. Destillation opstår kontinuerligt, fordi det er dette, der fører til, at smagen er lys og mættet. Den producerede produkt er en stærk 80-graders drink, der fortyndes med vand. Derefter er drikken tilbage for at modne i tønder;
  2. Landbrugsmetoden er dyrere, da der ikke er sukkerproduktion, som i industrien. Samtidig eksisterer der næsten ingen smagsforskelle. Den eneste fordel ved denne drik er gæring uden brug af kunstig gær og kemikalier samt dobbelt destillation. I øjeblikket er denne metode almindelig i Haiti;

Sådan tilberedes rom derhjemme

Faktisk er forberedelsen af ​​rom en temmelig let proces. Den største ulempe her er en – det vil tage meget lang tid at vente på den færdige drink..

ingredienser:

  • kvalitetsvodka – 1,6 liter;
  • vanilje essens – 10 ml;
  • vanille pod – 1 stk;
  • ananas essens – 10 ml;
  • ananas – 50 g;
  • rom essens – 50 ml;
  • rum – 2 bord. l.;
  • sukker sirup – 40 ml;
  • vand – 0,5 l;
  • rørsukker – 200 g;

Tilberedningstid: ca. 2,5 måneder.

Kalorindhold: 220 kcal.

Hvordan man laver rom til denne opskrift:

  1. Det første er at studere i forvejen alle stadier af rumproduktionen og kun derefter fortsætte til forberedelsen. Derefter er det værd at starte forberedelsen af ​​essenser. Selvfølgelig kan de købes på forhånd i butikken, men i hjemmet bliver drikkevaren meget bedre;
  2. For at forberede vanilje essens bør du købe en vanille pod og skære den i små stykker. Alle er fyldt med 100 ml vodka og 2 te. sukker skeer. Essensen bør infunderes i 8 uger på et mørkt sted; at blande эссенции
  3. Ananas essens er udarbejdet i overensstemmelse med samme princip: I seks til otte uger skal du holde i en halv liter vodka ca. 50 gram frisk eller dåse ananas;
  4. Ved udarbejdelsen af ​​rom essensen er det bedre ikke at risikere og købe færdige. Hvis det ikke er muligt, blandes simpelthen den frisklavede sukker sirup med et par spiseskefulde rom eller brandy; tilføje ромовую эссенцию
  5. Derefter skal du starte med at lave mad. Til dette bliver et glas rørsukker over en lav varme gradvist omdannet til sirup. Når det er kølet ned, tilsæt en flaske vodka til det og bland alt godt. Hæld væsken i en mørk flaske og send den til at stå i en måned; at gøre сироп
  6. Bland en anden flaske vodka med alle de forberedte essenser og hæld dem også i en mørk flaske. Denne blanding bør også infunderes i en måned, så kog dem bedre på en dag. Når tiden løber ud, skal du blande indholdet af begge flasker. Slutresultatet er en rum på ca. 40 grader.. rom

Hvordan man drikker

Næsten ingen etikette til at bruge denne drik eksisterer ikke, men for ikke at blive fuldstændig forvirret i selskabet, er det bedre at kende et par regler:

  • lys rom kan ikke bruges ufortyndet, så de drikker kun gyldne eller mørke;
  • brug hav mad som en snack, samt eksotiske frugter, kager og mini pølser;
  • at ryge folk efter et glas whisky kan trække på en ægte cubansk cigar;
  • cocktails. Faktisk er der et stort udvalg af cocktails, både varme og kolde, så det er meget nemt at eksperimentere med rom..

opbevaring

Hvis du åbnede en flaske rum og ikke drikkede det hele, så skulle det mest optimale sted for det være mørkt og køligt. Temperaturen er fortrinsvis under 15 grader. Flasken bør kun opbevares i opretstående stilling og ikke mere end et par måneder, hvorefter drikkevaren udløber.

Som du kan se, kræver produktionen af ​​rom ikke nogen specielle vanskeligheder, og slutresultatet for en simpel drink er simpelthen fantastisk. Sørg for at forsøge at lave en cocktail med rom. Det vil hjælpe dig med at blive forbløffet over sin smag..

Loading...