Alle mejeriprodukter anvendes meget i konfektureindustrien. Uden creme fraiche, cottage cheese, yoghurt, kefir er det umuligt at få velsmagende frodig bagning. Derudover har disse produkter en gavnlig virkning på tarmmikrofloraen..

Hvis du tager sure mælkeprodukter som grundlag for kager, tærter og bagels, så er dejen blødere og mere skarpe end på vand..

Der er mange kendte og populære kager, hvor dejen er lavet på basis af kefir, og madlavning dem i hjemmet køkkenet vil ikke være svært.

En simpel opskrift på kage på kefir
Hvilken en простой торт приготовить быстро на кефире
ingredienser Antal
mel 400 g
sukker 200 g
kefir 0,5 l
sodavand 1 tsk.
Ægget 2 stk.
smør 250 g
Vegetabilsk olie 150 ml
mælk 6 spsk. l.
Oprenset vand 6 spsk. l.
kakao 3 spsk. l.
vanilje 1 pakning
Konserves Kirsebær 0,5 l
Tilberedningstid: 90 minutter Kalorier pr. 100 gram: 220 kcal

Selv med en stor kulinarisk oplevelse er der ikke altid mulighed for og lyst til at bage grandiose mesterværker og multi-tiered kager. Nogle gange er der et ønske om at lave noget simpelt og uhøjtideligt..

For at gøre dette, er der altid en opskrift på kage på kefir. Kakens højde på denne prøve er overraskende hver gang. De fås som en kiks, men kræver ikke stor indsats..

Bland ikke-kold kefir med sodavand, lad stå, indtil bobler dannes på overfladen. Slå æg, tilsæt vanilje, vegetabilsk olie og bland alt godt..

Når strukturen af ​​kefirdej bliver homogen, tilsættes lidt mel til det. Knæ og lad være i en halv time. Aktivér den elektriske ovn ved 190 ° C. Vi linje formularen med pergament. Når dejen er udhvilet, hæld ud.

Du kan desuden smøre bunden med smør, så kagen hurtigt og uden anstrengelse vil bevæge sig væk fra formularen. Dyp bage i fyrre minutter.

Kig ikke ofte på bagningen – fra luften af ​​kold luft inde i ovnen kan kagen falde. Kontroller beredskabet ved at trykke på bladet i midten. Hvis kagen er klar, vender den tilbage til sin oprindelige form. Stik ikke med et tandstikker, som det anbefales overalt..

I en jernskål kombineres mælk, kakao, vand og tre sukkerrør. Kog konstant omrøring, kog chokoladekiks i fem minutter.

Blød smør chop i stykker og pisk i en fluffy masse, tilsæt sukker og fortsæt processen. Når cremen er klar, sæt til afkøling..

Åbn kirsebærene, separér sirupen. Bedre brug af pitted bær.

Fjern kagen, dække med et håndklæde og lad afkøle. Vi deler det i tre dele, suge det i kirsebærsirup, men ikke meget, for ikke at overdrive det. Fra ovennævnte spredt bær og rig fedt med smørcreme. Så vi indsamler hele kagen. Fyld med chokoladeisolering og lad det gå i blød..

Kefir dej til kage “Black Prince”

Navnet på denne dessert er forbundet med en lang historie, som i årenes løb er blevet fortolket, er fiktion og sladder blevet tilføjet, og sandheden vil ikke blive fundet. Men vi har alle en tendens til at tro på et eventyr og prinser, og at spise denne skål bærer mentalt væk fra virkeligheden.

komponenter:

  • Mel – 500 g;
  • Æg – 3 stk.
  • Sukker – 450 g;
  • Bagepulver – 1 pak;
  • Kefir – 450 ml;
  • Rød creme – 600 ml;
  • Smør – 200 g;
  • Mørk chokolade – 1 stk.
  • Kakao – 4 spsk. l.

Tilberedningstid: en time.

Kalorindhold: 350 Kcal / 100 g.

den sorte принц на кефиреVi blander ved første flydende komponenter: kefir og æg. Derefter tørres: knust bagepulver med mel, halvt sukker og kakao. Blandes gradvist, blander langsomt hele massen, så kakao og mel bliver til en homogen masse uden tørre klumper..

Vi smør en speciel silikoneform med olie. Tænd den elektriske ovn i bagningstilstand (185 ° C). Hæld i smør og fordyp i en halv time.

Smad hjemmelavet creme og sukker med en blandingsblender, tilsæt det bløde smør og fortsæt processen. Sendt til afkøling i en halv time.

Fjern kagerne, slukk straks håndklædet og lad det køle af. Brug en streng, skåret i tre dele, spred hver kage på en skål, pels med creme og creme. Stænk med revet chokolade ovenpå.

Zebra kage på yoghurt

Den sædvanlige kage på kefir med tilsætning af kakao får et smil på ansigtet af små søde tænder. Trods alt har han usædvanlige monogrammer, der minder om et vildt dyrs farve – en zebra, som han fik sit navn til.

komponenter:

kage зебра

  • Mel – 350 g;
  • Æg – 2 stk.
  • Sukker – 300 g;
  • Kakao – 4 spsk. l.;
  • Smør – 300 g;
  • Kefir – 400 ml;
  • Valnødder – 100 g.
  • Bagepulver – 1 tsk;
  • Kogt kondenseret mælk – 1 bank.

Tilberedningstid: en time.

Kalorindhold: 190 Kcal / 100 g.

I en varm kefir pour soda, bland og lad i 20 minutter. Tilsæt et hundrede gram sukker, kølet æg og mel mel. Del dejen i halvt og hæld kakao i en halv, rør omhyggeligt.

Tænd den elektriske ovn ved 200 ° C. Vi smører formen af ​​olien og hæld i den mørke dej. På toppen hældes en lys og lang træspids tilfældigt trække i en flydende dej af monogram. Sænk forberede i en halv time.

Vi afbryder kondenseret mælk med smør, hæld i skrællede og let hakket nødder. Fjern kagen, lad afkølet og skære filetkniven halvt. Overflødigt kage kagen med fløde og lade det bløde..

med вареньемMadlavningskage med kondenseret mælk er meget enkel. Derfor kan du tilføje frugter, syltetøj, nødder eller tørrede frugter for at tilføje nye noter til kagen kendt fra barndommen.

Opskrift på chokoladekage med cottage cheese balls. Denne usædvanlige dessert, lidt lang tid at lave mad, men smagen af ​​kagen er utrolig.

Sådan laver du bagt æbler med hytteost i mikrobølgeovnen, læs vores artikel.

Chokolade Kefir Cake

Chokoladebage er let at forberede; det er nok at tilsætte kakaopulver til dejen, det er bedre at lave det selv. Og en chokolade quiche kage kan laves om aftenen, og det er godt gennemblødt natten over..

komponenter:

chokolade торт

  • Mel – 600 g;
  • Kakaobønner (eller rettere deres pulver) – 50 g;
  • Sukker – 300 g;
  • Solsikkeolie – 100 ml;
  • Kefir – 450 ml;
  • Mælk – 0,5 l;
  • Smør – 150 g;
  • Stivelse – 2 spsk. l;
  • Vanilje – 1 pakke;
  • Mandler – 100 g;
  • Æg – 3 stk.

Tilberedningstid: time.

Kalorindhold: 320 Kcal / 100 g.

Vi afbryder to afkølede æg med halvt sukker. Når der er en hvid tæt struktur, hæld kefir og solsikkeolie. Vi blander, i små partier hældte vi vanilje og mel. Bønnerne er malet til pulver i elkværnen. Hæld i dejen.

Aktivér den elektriske ovn ved 190 ° C. Hæld væskemassen i en pande, dækket med spånpapir og dyb bage i fyrre minutter. Biscuit triples og vil have en porøs løs struktur.

Hæld mælken i en lille jernkande, tilsæt majsstivelse, vanille og det resterende æg. Vedvarende omrøring, kog espresso..

Når væsken tykes nok, stop processen og lad den afkøle. Tilsæt olie og bland godt..

Opdel højskorpen i tre omtrent lige store dele, genudsmør sædvanen, top ned med lidt hakkede mandler..

Opskrift på manna med sur mælk

Navnet på denne dessert taler for sig selv, den vigtigste ingrediens i denne bagning er semolina. Det er kogt på fløde, naturlig yoghurt eller enhver fermenteret mælkeprodukt, der er til stede, herunder kefir..

Mannik er ikke så lunefuld i madlavning som en kiks og viser sig altid.

komponenter:

  • Semolina – 2 briller;
  • Kefir – 2 briller;
  • Sukker – 300 g;
  • Kanel – 1 pakke;
  • Æg – 4 stk.
  • Bagepulver – 1 tsk;
  • Pulver – til sprinkling;
  • Spred – til smøring.

Tilberedningstid: 3 timer.

Kalorindhold – 350 Kcal / 100 g.

I første fase hældes griterne med kefir ved stuetemperatur, blandes grundigt og efterlades i to timer. For at gøre svulingsprocessen hurtigere kan du lægge massen på et varmt batteri eller nedsænke det i en yoghurt maker..

kefir с манкой

Vi afbryder æg med vanille og sukker, tilsæt bagepulver.

at blande яйца

Indtast væskeblandingen i kefir-manna, rør langsomt, så dejen har en homogen struktur.

dej готово

Tænd den elektriske ovn ved 200 ° C. Bring på form af semolina eller fedt med olie.

formular смазать

Hæld dejen og fordyp bagen i en halv time. Juice eller hakket tørret frugt, kandiserede frugter, zest kan tilføjes til basen – dette er valgfrit.

manna в форме

Fjern manna fra den elektriske ovn, sæt den kogte skål på, dæksel med et håndklæde og lad afkøle..

manna готов

Drys på toppen af ​​pulveret og hugge tilfældigt i stykker.

manna с пудрой

Nogle tips

Til fremstilling af kagen er det bedre at bruge kefir med den højeste procentdel af fedt. Så bagning vil stige bedre og have en behagelig cremet smag..

Den klassiske version af kagen “Black Prince” er tilberedt med syltetøj eller syltetøj (sædvanligvis brugt currant eller blackberry).

Efter tilberedning kan manna fyldes med frugtsirup uden at fjerne det fra formen, indtil det er godt gennemblødt..

Husk, hvis der er kefir i køleskabet – kan du altid lave en lækker kage ud af det.

Vi ønsker dig inspiration og et godt humør.!