Hjemmelavede opskrifter til svinekotelet i ovnen

Carbonat er den mest ømme, bagt i ét stykke, svinekød. Det kan indtages, både varmt og koldt (skære i tynde plader). Kølt karbonat producerer fremragende sandwich, varmt – det er perfekt kombineret med kartoffelskål..

I nogle lande er carbonat en ægte delikatesse, som er tilskyndet til at lave mad kun de bedste kokke..

Klassisk opskrift
Husholdningernes рецепты приготовления свиного карбоната в духовке
ingredienser Antal
svin loin 2 kg
olivenolie 6-7 spsk.
sennep “hot” 50 g
iodiseret salt 50 g
blanding af peberfrugter at smage
citronsaft 75 ml
laurbærblad (jorden) 2 knivspidser
krydderier til svinekød at smage
Tilberedningstid: 60 minutter Kalorier pr. 100 gram: 204 kcal

I den følgende opskrift vil vi præsentere for dig den traditionelle måde at lave saftigt svinekarbonat hjemme, hvilket enhver værtinde kan klare..

Sådan laver du svinekotelet i ovnen:

    1. Forbered kødet. Først skal du skylle det ud og tørre det grundigt ved brug af engangs køkkenhåndklæder; at forberede мясо
    2. Forbered marinade til kød: Bland en sennep med en blanding af peberfrugter, jordblade og dine yndlings krydderier til svinekød. Bland i en anden skål olivenolie, citronsaft og en lille mængde salt. Derefter kombineres indholdet af begge drikkekopper i en;
    3. Lav små stykker i tørret kød – dette er nødvendigt, så svinekød er bedre gennemblødt i marinade. Derefter belæg det tilberedte kød med kogt marinade, forsigtigt at gnide det. Lad kødet stå i 2-3 timer til betning; strø перцем
    4. Marineret stykke svin loin efter den tid, der er tildelt til marinering, fast binde det med en streng med streng og placere på en bageplade (olieres i forvejen); at binde мясом
    5. Placér bakkebakken på mediumniveau opvarmet til 190.0Med ovn i 50-60 minutter
    6. Efter den tildelte tid skal du fjerne bagepladen fra ovnen, læg kødet på en smuk skål, fri for streng og tjener..

Bagt svinekotelet i ovnen i folie

Svinekarbonat, bagt i folie, er meget saftigt, ømt og velsmagende. Det er folien, der gør det muligt for kødet at forblive saftigt og ikke overdried under bagning..

Skiver bagt karbonat i tynde skiver, det kan bruges i stedet for pølser (som ikke kun er velsmagende, men også meget mere nyttigt), og som helhed vil denne skål være meget gavnlig for at se på festbordet og lade alle, der prøver det.

komponenter:

  • svin mørbrad (karbonat) – 1,5 kg;
  • salt;
  • Spice mix “Til kød” – 20 g;
    hvidløg – 1 hoved;
  • olivenolie – 2-3 st.l;
  • rød chili – 1 tsk.

Tilberedningstid: 3 timer.

Værdi pr. 100 g: 205 kcal.

fremstilling:

  1. Vask svin mørbrad, dræn fugt og stripe film og overskydende fedt, hvis det er til stede;
  2. Skræl hvidløgshovedet, skær hver tand i længderetningen i to dele;
  3. Svinekødt hvidløg fra alle sider, gnid med olivenolie, salt, rød peber og en blanding af krydderier “Til kød”;
  4. Lad kødet være i 2 timer – lad det marinere;
  5. Derefter sættes det syltede kød i et dobbeltlag af folie, læg det i en bageplade og bages i ovnen ved 2000C i 45-50 minutter;
  6. Lad det bagt kød afkøles direkte i folien, og skyll derefter folien omhyggeligt, overfør svinekoteletten til fadet og server..

citron пирогUtroligt lækker citronpai ifølge vores opskrifter – vi tilbyder flere muligheder for denne bagning..

Prøv at lave mad i steppe. Krisen kombineret med ømt kød er meget velsmagende.

Bemærk opskriften til hurtig gærkagedej med forskellige fyldstoffer..

Tilberedning af kød i ærmet

Svinekød har fremragende smag, men da det ofte er ret fed, anbefales det ikke at stege, men at bage. Det er bedst at bage svinekød i kulinariske ærmer, da kødet i dette tilfælde er tilberedt helt uden fedt, og samtidig vil det stadig være saftigt og foruden – kost.

Desuden er det ikke nødvendigt at vaske bageplade, ovn og andre køkkenredskaber, efter at du har forberedt det, du smider bare ærmet væk og det er det, din indsats vil ende.

Ingredienser krævet:

  • magert svinekød uden ben – 2 kg;
  • løvblad – 3 stk.
  • salt;
  • jordet allspice;
  • jorden chili;
  • kari – 20 g;
  • humle suneli – 5 g.

Tilberedningstid: 1 time.

Værdi pr. 100 g: 206 kcal.

Opskriften til kogning af svinekarb i muffen i ovnen i trin:

  1. Vasket og tørret svinekød, gnid på alle sider med salt, peberfrugter (duftende, chili), kari og krydderi hop-suneli;
  2. Læg et krydret stykke svinekød i en bageplade, sæt et par løvlader på toppen og binde ærmet på begge sider. Lav flere udskæringer eller punkteringer på toppen af ​​ærmet – det er nødvendigt, så det kommer under dampbagningen i løbet af bagningsprocessen.
  3. Anbring ærmet i en tykvægget bageplade og send i 60 minutter i forvarmet 2000Med ovn
  4. Efter den tildelte tid skal du fjerne formularen fra ovnen, skar forsigtigt emballagen (forsigtigt vil meget damp komme ud af det!) Fjern det bagt karbonat, skære det i små stykker og server det til bordet. Denne ret går godt med friske grøntsager og kartoffelrestaurantsretter..

Hvis du vil have den færdige svinekotelette for at få en lækker gylden skorpe og en krydret smagsmærke, skal du tørre kødet med en blanding af honning og sennep (1: 1) inden du bager i ovnen ud over de vigtigste urter og krydderier..

Loading...