Faktisk er der ikke noget kød, der ikke ville være egnet til påfyldningen. Forskellige kombinationer er mulige, både uventede og mest traditionelle..

Klassisk indstilling
forskelligartet начинки для пирожков с мясом
ingredienser Antal
oksekød mørbrad 0,3 kg
svinekødmasse 0,3 kg
pærer 2 stk.
salt at smage
raffineret olie 50 ml
sort peber 2 knivspidser
Tilberedningstid: 30 minutter Kalorier pr. 100 gram: 89 kcal

Mange mennesker kan lide kød-kun tærter, i dette tilfælde er det godt at kombinere forskellige typer, for eksempel oksekød med svinekød.

Tilberedningsmetode:

  1. Skær papirmassen i stykker, skæl løget gennem kødkværnen. kødet в мясорубке
  2. Krydret hakket med krydderier, fortyndet med vand (konsistensen af ​​kød bør ikke være flydende). klar фарш
  3. Stej det hakket kød i varm olie. hakket kød на сковороде
  4. Sæt det færdige fyldstof i en kolander for at slippe af med bouillon.  hakket kød в дуршлаке
  5. Mash kød godt med en gaffel, om nødvendigt, tilsæt en lille bouillon.

Bemærk: Du kan male kødet i skålen på en blender, og i tillæg til løg tilsættes 2 fed hvidløg og friske grønt.

Hakket kød fyld opskrifter

Du kan lave en tærte “monovikus”, for eksempel med bøf, og du kan lave kødfad.

Diverse

kræver:

  • 250 gram svinekød og rundkød;
  • 2 løg;
  • Efter eget skøn smør
  • 2 pinke af jordet peber;
  • 10 g salt.

Forløbet tid: 20-25 minutter.

Kalorindhold: 90 kcal.

Fremstillingsmetode:

  1. Hak to løg i terninger. Smelt smørret i en stegepande, sæt den tilberedte grøntsag ind, så sved, indtil stykkerne er gennemsigtige..
  2. Det er på tide at tilføje fyld, og for at gøre fyldningen homogen, ælt kødene med en gaffel lige i panden. Kog med konstant omrøring indtil gyldenbrun.
  3. I slutningen af ​​tilberedningen sæsonfyldes du efter smagen med salt og peber, dækker panden med et låg og derefter 10 minutter.

Med ris

ingredienser для пирожков с рисом

Det er nødvendigt:

  • 500 gram hakket kød (eventuelt egnet);
  • 1 kop ris;
  • 2 kopper rent vand
  • salt og krydderier efter smag.

Tilberedningstid: 35 minutter.

Kalorindhold: 60 kcal.

fremstilling:

  1. Kog ris.
  2. Rør det med hakket kød.
  3. Tilsæt salt og krydderier.

oksekød

kræver:

  • 30-40 g vegetabilsk olie;
  • 3 sprigs af persille;
  • 0,5 kg oksekød;
  • 1 stor løg;
  • 2 spsk. smør;
  • at smage salt.

Forberedelsen tager 25 minutter.

Kalorie dele: 80 kcal.

Sådan gør du:

  1. Skrællede løg finhakket. Varmraffineret olie i stegepande, brune løg.
  2. Tilsæt til stegte løg rå hakket kød, bland det med en spatel, så der ikke er nogen klumper, læg smørret. Simrer i 10 minutter, omrør lejlighedsvis. Fjern fra varme, sæson efter din smag.
  3. Hæld persille og sæt til kød, bland.
Hvis du ikke kan lide persille, er frisk dill godt for dig..

Tilberedt kogekød

Fra et kogt stykke kød til at tilberede rent kødfed eller tilsæt forskellige fyldstoffer, såsom saftige gulerødder og kyllingæg.

Traditionel opskrift

kræver:

  • 0,5 kg kogt kød;
  • 1 saftige gulerødder
  • 1 lille løg;
  • 50 g raffineret olie;
  • 60 ml bouillon;
  • jordet sort peber;
  • 15 gram salt.

Forberedelse: 20 minutter.

Andel: 79 kcal.

fremstilling:

  1. Hakk et kogt stykke kød eller hugge med en blender. Ingen apparater – skåret med en kniv.
  2. Hæld løgene i terninger, grønt gulerødder, steg grøntsager i varm olie indtil gyldenbrun.
  3. Tilsæt hakket kød til grøntsager. Stejl ikke sammen mere end 3 minutter.
  4. Bland godt, sæson, tilsæt bouillon i små portioner.

Af oksekød

bagning с отварной говядиной

Det vil tage:

  • 0,8 kg oksekød;
  • 2-3 kogte æg;
  • 1-2 løg;
  • til stegning af raffineret olie;
  • 40-50 g smør;
  • at smage salt, jordet peber.

Det tager: 20 minutter. Andel (100 gram): 89 kcal.

Tilberedningsmetode:

  1. Kog oksekød i saltet vand, køligt, kog på traditionel måde.
  2. Stej den hakkede løg i varm olie.
  3. Dice æg, hak dild.
  4. Kombiner alle tilberedte ingredienser, sæson efter smag, tilsæt smør til juiciness..

Kødpåfyldninger til bagte tærter

Hvis det ønskes, kan du lave en stor oksekødfyldning, øm med kylling og krydret to slags hakket kød og spil på kontrasten af ​​saftigt fyld og bagt dej.

kager с начинкой из отварного мяса

“Nærende”

kræver:

  • 1 kg oksekød;
  • 2-3 løg;
  • 1-2 saftige gulerødder
  • 50 g smør “Bonde”;
  • at smage friske grønne;
  • 15 g salt;
  • 2-3 pinke af jord peber.

Tid: 20 minutter.

Antal kalorier: 90 kcal.

Madlavning:

  1. Skær papirmassen i stykker, hakket. Send den kogte hakket til opvarmet smør, bring til beredskab med konstant omrøring..
  2. I en anden gryde steges hakkede løg indtil cremefarve.
  3. Kombiner kødet med løg, passer endnu en gang gennem en kødkværn. Tilsæt hakkede gulerødder, friske urter, sæson og bland.

“Tender” med kylling

kræver:

  • 50-60 g “traditionelt” smør;
  • 50 g grøn og 50 g sorte oliven;
  • 1 kyllingebryst.

Tid: 25 minutter.

Antal kalorier: 89 kcal.

Madlavning:

  1. Kog kød, køle og skære i små terninger, hugse oliven i tynde cirkler.
  2. Kombiner kyllingefilet, oliven, sæt blødt smør, bland godt.
Kyllingekød er let demonteret i fibre, så det er ikke nødvendigt at skære det i terninger..

“Spicy” med oksekød og lam

Du skal bruge:

  • 0,4 kg oksekød;
  • 0,4 kg lammebryst
  • 40 g røget bacon;
  • 2 blade af laurbær;
  • 2-3 løg;
  • 15-20 g salt;
  • at smage sort peber;
  • 5 sorte peberkorn.

Tid: 20-25 minutter.

Antal kalorier: 94 kcal.

Madlavning:

  1. Sæt kødet i en stor gryde, hæld kogende vand, fjern skummet under madlavning. I bouillon sætte Lavrushka, peberkorn. Kog kød på lav varme i ca. 1,5 time. Bay blad rengøres efter 15-20 minutter fra begyndelsen af ​​madlavning.
  2. Køl det kogte kød, gør det på en bekvem måde..
  3. Malet hakket fedt i en stegepande, fjern baconet. Dice løghakket løg i fedt indtil kremet skygge.
  4. Tilsæt hakket kød til løg, sæson efter smag, bland godt.

Til stegte tærter

Til tærterne var ikke som “butik”, kan påfyldningen laves med forskellige smag.

stegt пирожки с мясом

“Hot” med kyllingekød

Du skal bruge:

  • 0,3 kg kyllingmasse (lår);
  • 100 g Peking kål;
  • en teskefuld sesamolie;
  • 1 håndfuld sesamfrø;
  • 1 chili;
  • et lille stykke ingefær;
  • 2 løg;
  • salt;
  • 1 knivspids peber.

Forberedelse: 20-25 minutter.

Kalorindhold: 88 kcal.

Madlavning:

  1. Kyllingekød til at skære i stykker, lave mad.
  2. Grind løg, skræl ginger rod, rist. Chili skrællet af frø og skillevægge, finhakket.
  3. Tyndhak kålen.
  4. Tilsæt kål, løg, chili, ingefær, sesamfrø til kødet. Sæson med olie, krydderier, blande.

tynd жареные пирожки с картошкой

Ved du, hvordan man laver tynde stegte kartoffelpatties.

Under linket kan du lære at lave dej på kefir til stegte tærter.

Meget velsmagende er stegte tærter med surkål. Her finder du en opskrift.

Duftende med lam

Du skal bruge:

  • 0,3 kg udbenet pulp;
  • 2 sprigs frisk dild;
  • 50 g valnødder;
  • 2 spidse af koriander;
  • 1 løg;
  • 8-10 g salt;
  • til stegning af raffineret olie.

Madlavning: 25 minutter.

Kalorindhold: 152 kcal.

fremgangsmåde:

  1. Vask kødet, tør med et papirhåndklæde. Hak kød i små stykker med en skarp kniv..
  2. Løg, hakket grønne. Grind nødder i en blender skål.
  3. Kombinér lam med løg, nødder og urter. Sæson efter eget valg.

I videoen – en anden madlavningskødfyldning til tærter:

Lavt fedtindhold med oksekød

Du skal bruge:

  • 300 gram papirmasse;
  • 1 stor løg;
  • salt + peber;
  • til stegning af raffineret olie.

Madlavning: 15-20 minutter.

Kalorie dele: 90 kcal.

Madlavning:

  1. Tilbered hakket kød, tilsæt salt, friskmalet peber.
  2. Smør fint løg og brun i varm olie.
  3. Tilsæt hakket kød til løg, kog i 15 minutter, omrør konstant.

Professionel rådgivning

Hvad skal man sætte i kødstoppet:

  1. Hakkede kogt æg, forskellige grønne eller stegte svampe.
  2. Kål, paprika, creme fraiche. Disse produkter vil gøre fyldningen saftig..
  3. Kogt ris. Det går godt med svinekød..
  4. Kogte kartofler i form af Mos kartofler. Blødgør perfekt oksekød.
  5. Hep hakke. Vil gøre fyldningen blødere, krydret.
  6. Enhver påfyldning er lagt ud på dejen først efter afkøling..

I videoen – en opskrift til at lave tærter med kødfyldning:

Kødfyldning til tærter er den mest tilfredsstillende. Det kan kombineres med grøntsager, friske urter, korn. Kogt eller rå kød sendes gennem en konventionel kødkværn. Frisk hakket kød i olie med løg, grønne, krydret krydderier..