Næsten noget kød, fisk, grøntsager eller frugt kan koges på en interessant nok måde: dypp det i dej, og steg derefter.

Smagen er fantastisk.

saftig белая рыба в кляре

Det er nu ved at finde ud af – hvordan man laver en fiskesmør?

Læs om det nedenfor..

Pier og dens sorter

Traditionelt refererer ordet “batter” til smeten, som bruges til at dyppe produkter i den inden stegningsprocessen..

Der er mange opskrifter til forberedelsen, men som regel anvendes mælk, æg og mel, som blandes og derefter bringes til en cremetilstand..

Afhængigt af hvad fyldningen af ​​fadet vil være, kan blandingen være sød eller salt.

For at koge æbler i smør skal der således tilsættes et dråbe salt og en spiseskefuld sukker til dejen..

Mens du laver en skål, der er baseret på kød eller fisk, bør du stoppe med at tilføje sukker ved at tilsætte en halv teskefuld salt til dejen..

Du kan tilføje til sammensætningen og peberen, samt fint hakket grønne løg.

I videoen kan du se hans enkleste opskrift:

Opskriften på traditionelle fiskemad
flere вкусных кулинарных рецептов рыбы в кляре
ingredienser Antal
mel 3 spiseskefulde
salt at smage
æggene 2 stk.
mælk ½ kop
Tilberedningstid: 5 minutter Kalorier pr. 100 gram: 165 kcal
  1. Det er nødvendigt at starte sammensætningen af ​​æg fra æg, som skal brydes i en skål efterfulgt af salt og mel.. æg
  2. I starten skal blandingen gøres tyk og gradvist tilsættes mælk, hvilket vil eliminere dannelsen af ​​klumper. Æg + Flour
  3. Så snart du får en flydende konsistens, kan du begynde at dyppe fiskstykker i den.. færdig масса

Efter et måltid i fremtiden vil svaret på spørgsmålet om, hvordan man laver fisk, naturligvis være i røget.

Tilberedningsprocessen er som følger:

Opskrifter til lækker fisk i forskellige klyarah

Når du laver mad til smør, kan du tilføje grøntsager efter en speciel opskrift, og den færdige skål bliver ikke kun velsmagende, men også smuk udseende..

For at gøre dette skal du forberede:

  • 5 æg;
  • salt til smag;
  • mel – 2 el. l.;
  • mælk;
  • greens – 100 g.

stegt минтай с укропомDej bør begynde at lave mad med skæregrønne.

Derefter kombineres alle ingredienser i en skål med undtagelse af væske, som kan være mælk eller vand..

Det skal tilføjes en smule, så kan du kontrollere konsistensen..

Det sidste, der kommer ud, er grønt og alt er grundigt blandet..

Olie hældes i panden, ilden tændes, opvasken opvarmes..

Derefter kan du begynde at dyppe den udvalgte fisk og skiver fisk og lægge den til stegning.

Dejen vil være mere luftig, hvis du bruger øl i forberedelsen, og du skal bruge følgende komponenter:

  • salt i mængden af ​​en tredjedel teskefuld
  • æg – 3 stykker;
  • 200 ml øl;
  • mel.

I dette tilfælde bør vand eller mælk ikke anvendes, men blandingen foregår efter samme teknologi som den efterfølgende tilberedning af fisk i dej.

En anden alkoholholdig drik, der giver dig mulighed for at lave fiskfilet i smør er vin, til opskriften skal du bruge ingredienser: små fisk с вином и хрустящей корочкой

  • et æg
  • ½ tsk salt
  • 2 spsk mel
  • en kvart kop hvidvin
  • rød peber på spidsen af ​​en kniv.

Teknologien til fremstilling er identisk med ovenstående, alle ingredienserne er sammenkoblet og derefter anvendt til dipping.

Nogle nuancer

Nu ved du, hvordan man laver en fiskemad..

For nogen af ​​de viste muligheder kan du bruge næsten alle sorter af fisk..

Det er bedst at bruge den færdige filet..

Hvis det ikke kan findes, skal du bruge hele slagtekroppen, rense det, tarm det, tag hovedet og halen væk, og fjern også knoglerne.

I slutningen skal den skylles grundigt under koldt rindende vand..

Hvis du ikke har til hensigt at koge fileterne før du dipter, skal den tørres godt, for at gøre det så hurtigt som muligt kan du bruge et køkkenpapirhåndklæde..

Efter at fisken er blevet tilberedt, er det nødvendigt at salt og peber det, til spicing er det tilladt at anvende andre smagsoplevelser..

Sådan steges fisk i dej – en individuel sag.

Du skal opnå en smuk gyldenbrun.

Du kan tilføje ost til fadet, så du får en unik smag..

Før det skal revet.

Efter gnidning med salt, peber og krydderier skal fisken dyppes i et pisket æg, rullet i ost fordelt på et bord eller skærebræt, og dyppes derefter i dej.

Hvis du har svært ved det øjeblik du vælger en fisk, kan du vippe dit valg mod aborre, det har en utrolig juiciness, der ikke går væk selv efter stegning.

Forresten er det dejen, der hjælper med at beskytte fiskeskiver fra fordampning af den indre saft..

Nyttige tips fra erfarne kokke

Pink laks в румяном кляре

Afhængigt af hvad skorpen skal vise sig at være: tyk og melet eller tynd og sprød, kan du gøre en smør til fisk med en anden konsistens..

I det første tilfælde skal det være tykt, mens det i andet sekund skal være helt flydende..

Hvis du vil kombinere fisk med en sød smag af sødme, skal du tilføje honning til smeten, mens hvis slagtekroppen tidligere blev stegt med krydderier og salt, kan du ikke tilføje noget til dejen undtagen hovedredienserne, herunder mel, æg og mælk.

For at få en sur smag, tilsættes nogle eddike eller citronsyre under blandetrin..

Bedst af alt, hvis stegning af fisk vil forekomme i en stor mængde olie, er det bedst at bruge en frituregryder til dette..

Så selv fra den tykke dej kan man få et lag med en skorpe.

Før du begynder stegning, er det vigtigt at opvarme panden eller frituregryden godt..

Ellers vil smeten begynde at sprede sig i alle retninger rundt om gryden, og produkterne vil ikke være meget smukke, måske endda smagløse..

Misbrug ikke anbefalingen om, at dejen skal vise sig at være flydende..

Under denne betingelse vil det heller ikke holde fast i fisken selv i opvarmet olie.

citronCitron – en uundværlig citrusassistent til vægttab. Tjek om denne eksotiske frugt passer til dig..

Det virker umuligt at tabe på kort tid, men med den rigtige tilgang kan alt arbejde ud. Læs om hurtig kost her..

I denne artikel lærer du om makrelens gavnlige egenskaber og hvordan du forbereder det..

Hvis du er klar over, at du har lavet en fejl, når du blander dejen allerede på de første stykker, kan massen suppleres med mel eller vand / mælk..

Stekt fisk i smør kan være en fremragende uafhængig skål til ethvert feriebord..

Det kan serveres særskilt eller med en side skål valgt efter ønske..

En god dekoration og et koldt måltid vil være friske grønne..

Hendes klaser kan smukt anbringes på en tallerken sammen med hovedretten..

Og nu er det tid til at tage en pause fra at læse og se en video, som fortæller interessante fakta om denne vidunderlige skål: