Ofte er der en katastrofalt mangel på tid til at hygge sig selv og kære med hjemmelavede kager. Men der er stadig helt billige muligheder, som skal bruge mindst tid, indsats og penge..

Enkle opskrifter

Kiks “Pyatiminutki”
simpel рецепты выпечки из дрожжевого теста
ingredienser Antal
mel 1000 g
mælk 1/2 l
tør gær 25 g
sødt smør 1/2 pakke
ægget 5 stk
sukker 200 g
kanel 60 g
salt 5 g
Tilberedningstid: 180 minutter Kalorier pr. 100 gram: 339 kcal
Morgen te eller kaffe med boller er i stand til at oplade et positivt humør for hele dagen, men du har brug for meget lidt for sådan hjemme magi.

Madlavning fremskridt:

  1. Opvarm mælken lidt og opløs 40-50 gram i den. sukker;
  2. Bland mel (4 spsk) med gær, hæld denne blanding i en beholder med mælk og bland grundigt; tilføje муку
  3. Fjern den resulterende bryg på et varmt sted og vent til det stiger; at blande муку
  4. Når svampen begynder at skumme, skal du forberede en blanding af tre slagteæg, tre spiseskefulde sukker og tre spiseskefulde smør (som du først skal stege lidt); at gøre опару
  5. Hæld den tilberedte blanding i bryggen, hæld det resterende mel der og salt det
  6. Knead dejen og læg den derefter i en beholder, hvis vægge er smurt med solsikkeolie og dækket ovenpå med madfilm eller folie;
  7. Placer beholderen i varmen, vent lidt, indtil massen stiger;
  8. Ryd dejen så tynd som muligt, smør den runde / ovale form med smør, sprinklesukker og kanel ovenpå (hvis du ønsker det, kan du tilberede et vandbad og bland smørret smeltet på med kanel og sukker og anvende denne blanding på massen); rulle ud тесто
  9. Sæt pandekagen fra dejen i en stram rull og skær i skiver (ca. 1,5 cm bred);
  10. Arranger cirklerne på panden (du kan bruge panden);
  11. Slå æggene i en separat lille beholder og smør fremtidige boller med en speciel silikonebørste; at gøre булочки
  12. Sæt bagt behandler i 15-20 minutter (ved en temperatur på 220 ° C);
  13. Efter den tildelte tid kan boller serveres på bordet.

Pandekager “fed”

Meget velsmagende og ekstremt enkel. En anden win-win mulighed for dem, der ikke kan lide at komplicere madlavningsprocessen.

ingredienser:

  • mælk – 500 ml;
  • kyllingæg – 2 stk.
  • mel – 0,5 kg;
  • vegetabilsk olie – 40 g.
  • salt – 10 g;
  • sukker – 30 g.
  • gær (tør) – 10 gr.

Tilberedningstid: 120 minutter.

Kalorindhold: 661 kcal.

Madlavning fremskridt:

  1. Mælk lidt (lidt) for at varme op, hæld gæren ind i den, hvordan man rører den (mælk skal have en lys cremefarve;
  2. Mælk med gær infunderes i en kvart time, hvorefter der bliver tilsat slagteæg, salt, sukker og solsikkeolie;
  3. Mel bliver langsomt hældt i mælken, så knæet, indtil alle klumperne er opløst, det vil sige indtil fuldstændig homogenitet;
  4. Dæk den resulterende dej med en serviet, lad den komme i 90 minutter, indtil boblerne begynder at blive vist.
  5. Når dejen er klar, skal du opvarme smørret i en gryde, og så kan du begynde at lave madlavning;
  6. Fritters fra gærdej, når madlavning fordobles;
  7. Hvis pandekagerne er for olieagtige, kan du sætte dem på et serviet, så det absorberer overskydende olie.

ris запеканкаRis gryde – En simpel opskrift på en interessant skål, som alle elsker.

Kyllingebryst på kefir – en kostbar, saftig skål, der passer godt med en diætmenu.

Dampet oksekødfilet er en kødret til babymad. Opskrifter her.

Opskrifter smukke kager fra gærdej

En af de dejlige egenskaber i gærdej er, at det giver dig mulighed for at lave bagværk med forskellige fyldstoffer, af forskellige former, størrelser og med forskellige dekorationer..

Creme de Parisien Boller

Lækker kager, mere som en kage. Sådan en godbid ville have været til nytte for et festligt bord..

Ingredienser (dej):

  • mel – 0,4 kg;
  • gær (tør) – 5 g .;
  • sukker -100 g;
  • salt – 5 gram;
  • mælk (pulver) – 20 g.
  • smør – 50 g.
  • citronskal – 5 g.
  • æg – 1 stykke;
  • mælk – 200 ml.

Ingredienser (fløde):

  • mælk – 300 ml;
  • æggeblomme – 2 stykker;
  • majsstivelse – 40 g.
  • granuleret sukker – 100 g.
  • citronskræl (fra 0,5 frugt), skåret i et bånd;
  • vanillin – til smag;
  • smør – 50 g.
  • sød mandel – 50 gr.
  • bitter mandler – 1 stykke;
  • citronsaft – 1 spsk.

Tilberedningstid: ca. 180 minutter.

Kalorindhold: 480 kcal.

Forløbet af at gøre et smukt wienerbrød fra gærdej:

  1. Start med at blande mel, salt, sukker, gær, tør fløde;
  2. Slør ægget, bland med flydende mælk, hæld forsigtigt i blandingen, der er forberedt før;
  3. Knead dejen;
  4. I blandingsprocessen tilsættes smøret (forsmeltet) og tilsæt en citronskal;
  5. Dejen kommer lidt klæbrig ud, men du behøver ikke at fylde melet.
  6. Dæk dejen med en bomuldsklud og lad den komme i 120 minutter, hvorefter du kan begynde at forberede cremen;
  7. Til fløden: Hæld stivelsen ind i mælken, slå æggerne og tilsæt dem til mælken, tilsæt sukker og vanille til det samme sted og sæt skummet
  8. For at sætte dette præparat i brand med gennemsnitsstyrke og varme, fortsæt med at røre, mens blandingen ikke begynder at koge;
  9. Fjern billet for fløden fra varmen, slå med smørret, revet mandler og citronsaft – cremen er klar;
  10. Når dejen har været krydret nok tid, skal den placeres på et melet bord og opdelt i 15 stykker af omtrent samme størrelse;
  11. Rul hvert stykke, hvilket giver det en lille oval form
  12. Sæt fløden på hver del tættere på en af ​​kanterne, hvilket giver en margen på 3 centimeter;
  13. Sæt dejen i dejen, så på den ene side er der en ret bred ubrugt kant;
  14. Den store kant skæres adskillige gange med “solen” for at danne striber, der ombrydes over bunken;
  15. Sæt boller på et bageplade (tidligere dækket med et ark pergament) og lad i en halv time dele;
  16. Slør æggeblommen og brug en speciel silikonebørste til at smøre bunternes overflade;
  17. Bage boller i ovnen ved 180 ° C, ca. en kvart time tillades til bagning;
  18. Koldt mad, sæson med pulveriseret sukker og server..

Pølse Pie

Ikke kun sødt wienerbrød er kendt for sin fremragende smag. Ved hjælp af gærdej og pølser samt nogle få enkle ingredienser kan du lave en meget rig og velsmagende kage..

Ingredienser (dej):

  • kefir – 300 ml;
  • granuleret sukker – 5 gr.
  • salt – 5 gram;
  • tør gær – 10-15 gram;
  • æg – 1 stykke;
  • vegetabilsk olie – 1 spiseskefuld;
  • mel – 0,7 kg.

Ingredienser (fyldning):

  • pølser – 10 stykker;
  • tomat – 10 stykker;
  • ost (hårde sorter) – 100 gr.
  • sorte oliven – 1/3 kan;
  • kyllingæg – 1 stk.

Tilberedningstid: 120 – 150 minutter.

Kalorindhold: 540 kcal.

Madlavning fremskridt:

æblesyre выпечка

  1. Varm kun kefiren og bland med gær, sukker og salt;
  2. Tilsæt mel (2 spsk), hvordan man blander;
  3. Lad fremtiden dejen i en kvart time, så hamre ægget ind med en smule solsikkeolie;
  4. Tilsæt gradvis mel til partiet;
  5. Stop med at tilføje mel, når dejen stopper ved at holde sig i hænderne (massen bliver blød og smidig);
  6. I 60 minutter sættes det på et varmt sted eller i en ovn ved en temperatur på 30 ° C;
  7. Derefter rulles dejen i et stort lag;
  8. Dæk panden med solsikkeolie og læg et lag dejen på det;
  9. Lay ud pølserne skrællet fra “skindene” i længden langs omkredsen af ​​den fremtidige tærte;
  10. Sæt dejenes kanter rundt om dejen og skær derefter de allerede indpakket pølser hver 2,5 cm;
  11. Vend de resulterende pølse stykker af en af ​​de indsnitsede sider op;
  12. Tyndt hugge tomaterne
  13. Resterne af pølser og oliven er også skåret;
  14. Sæt skiverne på toppen af ​​kagen;
  15. Rist osten ovenpå;
  16. Bagepladen med kagen fjernes i ovnen og bages ved en temperatur på 180 ° C;
  17. Om en halv time kan en smuk og velsmagende kage serveres..

Puffekageopskrifter

bagning из слоеного тексте

Poppy Puffs

Velsmagende, enkel og udover meget appetitlig i udseende, viser dette wienerbrød meget hurtigt at være den mest foretrukne mulighed for at forberede sig til at drikke te..

ingredienser:

  • vand – 0,5 l;
  • valmue – ½ kop;
  • mel – 0,5 kg;
  • mælk – 1 kop (facetteret);
  • gær – 1 tsk;
  • smør – 1 pakke
  • vodka – 2 spsk;
  • æg – 2 stykker;
  • æggeblomme – 1 stk;
  • sukker – 250 g.
  • salt – 1 spsk.

Tilberedningstid: 95 minutter.

Kalorindhold: 350 kcal.

Madlavning fremskridt:

  1. Først og fremmest er det nødvendigt at begynde at forberede en gærbrygger: opvarm mælken til 38 ° C, tilsæt sukker (2 spsk) og en tsk gær, salt den
  2. Tilsæt ca. halvdelen af ​​det tilberedte mel der og hvordan man blander alt sammen
  3. Opara er klar, det skal placeres i en halv time på et varmt sted, dækket af et rent håndklæde på toppen;
  4. Efter den ønskede tid vil dejenes rumfang stige og bobler vises, i øjeblikket er det allerede muligt at tilsætte ca. 30 gram smeltet smør til det og også at køre 2 æg;
  5. Bland alt grundigt, hæld i melet og ælt dejen;
  6. Dernæst er dejen cirka 20 minutter at stå;
  7. Drys massen af ​​vodka og drys med mel, rul lidt ud;
  8. Dobbelt fold dejen i halvt og klip kanterne;
  9. Derefter rulles dejen mere grundigt og om nødvendigt sprinkler der igen noget mel (så det ikke holder fast);
  10. Fold dejen flere gange og rul det ud, ca. 4 gange efter det, pakk det resulterende ark i en plastikpakning og læg den i fryseren i en halv time;
  11. Mens dejen i fryseren når, skal du foretage forberedelsen af ​​valmuefyldningen;
  12. Kog vandet og tilsæt valmuefrøene til dette kogende vand (lad det være i 5-6 minutter), hæld vandet ud og tilsæt derefter valmuefrøene til kogende vand;
  13. Når vallmoen er infunderet en anden gang, er det nødvendigt at dræne vandet og folde det over kolanderen, der er dækket med gasbind, så at al den resterende væske også er glas;
  14. 5-7 minutter senere blandes dampet vallmo med sukker og smør;
  15. Slib den resulterende fortykkelse med en pestle (dette er nødvendigt, så valmuen ikke er for tør);
  16. Rul den kogte gærdej ned i en tykkelse på 1 cm eller mindre;
  17. Sæt valmue, smør og sukkerpåfyldning på overfladen af ​​den rullede dej;
  18. Vend forsigtigt dejen i en rulle;
  19. Roll skåret ind i ikke meget brede skiver og sat på pergament, læg på en bageplade;
  20. Placer bageplade i ovnen (ved 220 ° C) og bage bollerne i en kvart time;
  21. Behandlingen er klar!

Æble strudel

Det antages, at forberedelsen af ​​apple strudel er vanskelig, kun underlagt en professionel. Men heldigvis er det bare en myte, og hjemmelavet strudel lavet med dine egne hænder giver dig en uforglemmelig smagoplevelse til dig og dine gæster..

ingredienser:

  • æbler – 0,5 kg;
  • puff gær dej – 1 ark;
  • brødkrummer – 90 gr.
  • sukker – 90 g.
  • vegetabilsk olie – 20-30 ml;
  • kanel, rosiner og nødder – til smag.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Kalorindhold: 296 kcal.

Madlavning fremskridt:

bagning с маком

  1. Tyndt hugge æblerne, læg i en beholder, drys med sukker og tilsæt (hvis ønsket) kanel, nødder eller andre lignende ingredienser;
  2. Rul dejen så tynd som muligt ud;
  3. At smøre et lag dejen med olie uden at dække kanterne;
  4. Spred ½ firkant af laget med brødkrummer, men omhyggeligt (kiks kan rive dejen) – dette er nødvendigt, så at juice absorberes i brødkrummerne
  5. Sæt æbling på toppen af ​​krakkerne;
  6. Sæt dejen i form af en rulle;
  7. Pin dejen langs kanterne;
  8. Sæt fremtiden strudel på et bageplade dækket med pergament og læg det i ovnen;
  9. Bages ved en temperatur på 190-200 ° C (35 minutter).

Nyttige tips

  • Før smørdegens tilberedning skal melet sigtes (det gør bagningen mere luftig);
  • Når der knædes dej, sprøjtes ikke mel på vand eller mælk, men der tilsættes mel eller mælk til mel;
  • det er tilrådeligt at afkøle vandet til prøven i køleskabet;
  • For at holde gærdejen fra at holde fast i dine palmer, skal du bare lægge nogle vegetabilske olier på dem.
  • fedt dej med en mindre mængde væske giver det færdige produkt større frihed;
  • overdreven sukker forårsager hurtig bagning, og nogle gange kan det endda brænde.

Har en god tefest!