Muffins – En af de seneste trends i kulinarisk mode. Smagfuldt og let at forberede, de kunne ikke ignoreres af kokke af alle striber. Måske er det derfor, der blev skabt så mange forskellige opskrifter til denne dessert..

Hvad er forskellen mellem muffins fra cupcakes og cupcakes

Ved første øjekast varierer muffins, cupcakes og cupcakes ikke meget fra hinanden, men der er stadig forskel:

  • En kage er et wienerbrød lavet af gær eller svampdej med rosiner, nødder eller syltetøj. Det kan være af enhver form eller størrelse..

Forberedelsesfunktioner: Smør er malet med sukker, derefter køres æg ind og andre komponenter blandes i (alt er forbundet med en mixer);

  • En muffin er et produkt, der er rund eller oval i form, normalt fyldt med frugt, chokolade eller fløde, men mindre sød end en cupcake. I nogle tilfælde er opskriften designet til sødt: kød eller grøntsager..

Forberedelsesfunktioner: Tørre og “våde” komponenter blandes adskilt fra hinanden og derefter tilsluttes. Sukker tilsættes i en lille mængde, og tværtimod er der mange flydende produkter;

  • Et cupcake er en lille (til 1 portion) cupcake eller kage. Til bagning er den lagt i en “kop” af tyndt papir eller en speciel aluminiumskimmel. Ofte er toppen dækket af konditorier..

Forberedelsesfunktioner: Som en indledende opskrift vil instruktionerne til fremstilling af enhver kiks eller kage gøre. Om ønsket kan den være dækket af konfekturekorationer..

Enkel opskrift
simpel рецепты маффинов в силиконовых формочках
ingredienser Antal
mel 0,15 kg
citronsyre ½ tsk
smør 40 g
sukker 0,15 kg
ægget 1 stk
sodavand ½ tsk
mælk 0,1 l
vaniljesukker 4 g
Tilberedningstid: 40 minutter Kalorier pr. 100 gram: 326 kcal

Nem og hurtig opskrift på forfriskninger til aftensteen.

Forberedelsen af ​​simpel muffins i silikoneforme:

  1. Tilsæt sukker til smørret, gnid begge komponenter, indtil de bliver til en homogen masse;
  2. Slå ægget i en beholder med olie, bland alt grundigt;
  3. Tilsæt mælk, tilsæt sodavand og citronsyre;
  4. Lad ovnen varme op (op til 180˚);
  5. Tilsæt mel og vaniljesukker til dejen;
  6. Slå alle ingredienser ved hjælp af en mixer (indstil maksimal hastighed, bland i 2 minutter);
  7. Den resulterende dej hældes i silikone dåser (hver fyldt til 2/3 af den samlede mængde);
  8. Fjern forme i ovnen i 20 minutter;
  9. Efter en bestemt tid skal du slukke for ovnen, fjern ikke kagerne, før den køler ned.
  10. Enkle, men lækre muffins er klar til at spise.

salat с курицейRøget kyllingesalat og kiks – et par opskrifter til din samling.

Læs hvordan man laver lækre hakket kyllingekødboller i ovnen..

Pasta med fløde og bacon – Prøv at lave mad i overensstemmelse med vores opskrifter.

Curd Muffins i silikone dåser

Blid og saftig cottage cheese bagning vil appellere til mange. Sådan en godbid er lige så velegnet til hverdagsretter og til feriemenuen. Som et smykke kan du bruge tørrede frugter eller bær..

ingredienser:

  • cottage cheese – 0,4 kg;
  • æg – 3 stykker;
  • pulveriseret sukker – 0,12 kg;
  • smør – 0,1 kg;
  • solsikkeolie – 20 ml;
  • vanillin – 2 g;
  • bagepulver – 1 spiseskefuld;
  • kanel – efter smag.

Tilberedningstid: 65 minutter.

Kalorie: 255 kcal.

Madlavning fremskridt:

  1. Slå æggene og pulveriseret sukker sammen, massen skal helt omdannes til skum (hvis du erstatter pulveret med sukker, viser dejen sig tungere); tilføje яйца
  2. Smelt smørret, hæld i beholderen med ægskummet;
  3. Alle andre produkter skal tilføjes der, hvordan man blander alt sammen vil tilføje муку
  4. Silikonforme skal smøres indefra med vegetabilsk olie, hvorefter dejen hældes i dem (1/3 af volumenet skal forblive fri); lægge ud в формочки
  5. Fjern fremtidige behandler i ovnen i 45 minutter (temperatur – 180 ° C);
  6. Vent, indtil den færdige bagning er kølig og server den til bordet.. muffins

Opskrift på Vanilla Bagning med Chokolade

Kombinationen af ​​chokolade- og vanillearomaer straks fanger sindet og hjertet, og danner tanker om en hyggelig aften i selskab med plaid og yndlingsfilm. Men vanille muffins er lige så relevante på en sommer picnic omgivet af familie og venner. Hvilke af disse to muligheder vil blive bragt til liv, afhænger kun af dig.

ingredienser:

  • solsikkeolie – 60 ml;
  • mælk – 0,25 l;
  • mel – 0,25 kg;
  • æg – 1 stykke;
  • bagepulver – 1,5 tsk
  • vaniljesukker – 2 spsk;
  • brunt sukker – ½ spsk;
  • salt – ½ tsk;
  • chokolade – 50 g.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Kalorieindhold: 242 kcal.

Madlavning fremskridt:

  1. I en separat beholder med tilstrækkelig dybde til blanding af alle de tørre ingredienser (herunder mel, begge typer sukker, salt og bagepulver);
  2. Bland de flydende komponenter i en anden beholder (de skal blandes, men ikke piskes);
  3. Hæld væskeblandingen til de tørre ingredienser og bland lidt sammen (knæk eller gnid klumperne og slå den resulterende masse – det er umuligt);
  4. Smuld chokolade og tilsæt den til dejen;
  5. Sidste gang at blande dejen og hæld den i former;
  6. Fjern forme i ovnen, forvarmet til 190˚C;
  7. Bag dessert for en kvart time;
  8. Efter fuldstændig afkøling vil kager være klar til servering..

Chokolade Dessert Opskrift Med Creme

muffins с кремом

Den mest udsøgte dessert. Velsmagende, enkel og elegant – hvad du behøver for at vise dine kulinariske talenter foran gæsterne.

ingredienser:

  • mel – 0,3 kg;
  • æg – 2 stykker;
  • sukker – 1 kop;
  • smør – 0,3 kg;
  • mælk – 0,25 l;
  • kakao – 2 spsk;
  • bagepulver – 2 tsk;
  • sodavand – ½ tsk;
  • saltkniv;
  • florsukker – 0,3 kg;
  • kaffe (instant) – 1 tsk.

Tilberedningstid: 75 minutter.

Kalorindhold: 327 kcal.

Madlavning fremskridt:

  1. Mel, et glas sukker, kakao, bagepulver, sodavand og salt kombineres i en separat skål;
  2. I en anden beholder med visp blandes to æg, smeltet smør (150 g) og mælk;
  3. Bland tørre og “våde” ingredienser (let masse heterogenitet er tilladt);
  4. Spred dejen i forme, sæt bagt i en forvarmet ovn i 20 minutter;
  5. På dette tidspunkt kan du begynde at forberede cremen: Fortynd kaffekornet i et par dråber kogende vand for at danne en pastaagtig masse;
  6. Smør det resterende smør med en mixer, indtil den køber pomp, tilsæt kaffepasta, en teskefuld mælk, pulveriseret sukker og fortsæt med at slå i yderligere 10 minutter;
  7. Lad den færdige bagning afkøles, fjern muffinsne fra forme;
  8. Dæk wienerbrød med fløde ved hjælp af en kogesprøjte eller en teskefuld..

Kost sød muffins

Dieting kan godt kombineres med brug af lækre kager. Og muffins kogte uden mel bevise det perfekt.

ingredienser:

  • hytteost – 0,2 kg;
  • æg – 1 stykke;
  • havregryn flager – 40 g;
  • sodavand – 1/3 tsk;
  • fructose, 40 g;
  • vanillin – 2 g.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Kalorier: 149 kcal.

Madlavning fremskridt:

  1. Ved hjælp af en kaffekværn (eller blender), hugse havregrynflagerne til mel;
  2. Slå æg med fructose
  3. Hæld havregryn, vanilje og sodavand, bland alle ingredienserne grundigt;
  4. Sæt dejen i forme og bages i 20 minutter (temperatur 180 ° C);
  5. Efter en bestemt tid er dessert klar til at spise..

Savory græskar muffins

Dette usædvanlige wienerbrød kan bruges som et supplement til supper eller krydret kødretter. Det kan krydres med pate, flødeost eller grønt smør.

ingredienser:

  • æg – 3 stykker;
  • vegetabilsk olie – 60 ml;
  • cremefløde (naturlig yoghurt) – 50 g;
  • græskar – 0,25 kg;
  • mel – 0,25 kg;
  • Goudaost – 30 g;
  • salt – ½ tsk;
  • sodavand – ¼ tsk
  • valmue (til dekoration) – 1 spiseskefuld;
  • peber, paprika – ¼ tsk.

Tilberedningstid: 55 minutter.

Kalorier: 214 kcal.

Madlavning fremskridt:

  1. Grind græskar i en blender;
  2. Yoghurt og smør blandet med æg;
  3. Tilsæt ægblandingen til græskar, bland;
  4. Sigt mel, bland det med salt, sodavand og krydderier;
  5. Kombiner tør og flydende blanding, ælt dejen;
  6. Spred den resulterende homogene masse i forme (tidligere skal deres indvendige overflade være olieret;);
  7. Grind osten med et stort rivejern;
  8. Stænk billet til muffins med ostchips og valmuefrø;
  9. Ovnen opvarmes til 200˚C, bages i 25 minutter;
  10. Cool klar dessert og servere..

Savory Muffins med røget kylling og ost

Kogt ifølge denne opskrift er perfekt til en tæt snack. Det er især praktisk at bruge det som en take-away morgenmad, hvis du har brug for at sende et barn til at studere og gå på arbejde selv..

ingredienser:

  • mel – 0,3 kg;
  • creme creme – 0,2 kg;
  • smør – 60 g;
  • æg – 4 stykker;
  • Goudaost – 0, 25 kg;
  • kyllingebryst (røget) – 0,3 kg;
  • bagepulver – 1,5 tsk
  • salt – ½ tsk;
  • peber, paprika – ½ tsk.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Kalorindhold: 291 kcal.

Madlavning opskrift trin for trin:

  1. Fin revet ost;
  2. Kyllingekød skåret i små terninger;
  3. Sigt mel i en separat skål, tilsæt bagepulver og salt, bland;
  4. I en skål med mel, kør æg og tilsæt surkrem med smeltet smør;
  5. Bland alle ingredienser grundigt, indtil de bliver en homogen masse;
  6. Sæt dejen med krydderier (peber, paprika), bland;
  7. Smør den indre overflade af silikoneformene med vegetabilsk olie (til papirforme er dette ikke nødvendigt);
  8. Spred dejen i former, læg muffins i den forvarmede ovn og bages i ca. en halv time;
  9. Coole kager og servere..

Hemmelighederne med lækker bagning

Smagen af ​​den færdige skål afhænger ofte af mindre nuancer, og i første omgang refererer det til desserter. For at smage muffins var virkelig perfekt, skal du tage højde for nogle få enkle anbefalinger:

  1. Mel anvendt til madlavning er fortrinsvis sigtet, hvilket gør det muligt at gøre bagningen mere frodig;
  2. For at understrege smagen af ​​søde muffins skal der tilsættes en knivspids salt til dejen;
  3. Soda i disse opskrifter kan erstattes med bagepulver, eller blande begge dele af disse komponenter;
  4. Hvis der tilsættes kageost til bagværk, er det nødvendigt at tage en almindelig hjemmelavet og ikke granuleret produkt;
  5. Havreflager kan erstattes med fuldkornsmel;
  6. For at behandlen skal være ikke kun velsmagende, men også nyttig, skal du erstatte sukker med honning, fructose eller tørrede frugter;
  7. Hvis dejen er tilberedt med tilsætning af sodavand, er det påkrævet at bruge det straks, ellers vil det miste dets egenskaber (bagning stiger ikke);
  8. Hvis der anvendes papirforme i stedet for silikoneforme, skal dejen være tilstrækkeligt tyk, ellers vil muffinen ikke beholde sin form og blive til en “pandekage” (papirbagekopper kan kun bruges én gang).

Selvfølgelig er det vigtigste at lave mad med sjælen, så familien og gæsterne vil være glade for hjemmelavede muffins og vil helt sikkert bede om en ekstra portion af desserten..