Hver af os er ikke ligeglad med bagning. Alle slags tærter med kød og kartofler, søde, med cottage cheese, pizza, flatbread og boller – alt dette kan ikke være så nyttigt, men hvor velsmagende!

Men at knuse rundt med bagning hjemme er lang og ked af det, og købte tærter er langt fra det, jeg gerne vil spise. Det er her, hvor enkle opskrifter til kefirdej kommer til vores hjælp..

Takket være disse opskrifter kan du reducere tiden til at knuse rundt i køkkenet og frigøre det til vigtige forhold, og samtidig glæd dig selv og dine kære med velsmagende og enkle opskrifter..

Grundlaget for luftkagen – dejen på kefir

Gærfri
Det bedste тесто на кефире для пирога: выбор, приготовление и советы
ingredienser Antal
kefir 500 ml
mel 500-700 g
Vegetabilsk olie 1 spsk. l.
semulje 50 g
Kyllingæg 1 stk.
Granulatsukker på vilje
salt knibe
sodavand 1 tsk.
Eddikesyre til slakende sodavand
Tilberedningstid: 120 minutter Kalorier pr. 100 gram: 226 kcal

Overvej en hurtig og ret simpel opskrift..

Fordelen ved denne opskrift er, at vi til forberedelsen har brug for de mest almindelige produkter, som alle har i køkkenet.

Madlavningsproces:

  1. Kefir blandes med vegetabilsk olie. Rør omhyggeligt. Vigtigt: Kefir skal tages ved stuetemperatur og ikke fra køleskabet. kefir и масло
  2. Vi tilføjer semolina til blandingen og bland det grundigt igen, indtil alt blander godt; Vi hælder манку
  3. Dæk blandingen med et rent håndklæde og sæt det i 10-15 minutter. på et varmt sted
  4. Efter 15 minutter tilsættes et kyllingæg, granulat, salt og blød sodavand til vores blanding. Alt omhyggeligt rør; sukker и яйца
  5. Mel tilføj det seneste. Ved udhældning omrøres blandingen gradvis ved hjælp af en blender; Vi går ind муку
  6. Blandingen skal vise sig elastisk og ligne almindelig gærdej til tærter; ælte
  7. Den resulterende base til vores kager bør holdes varm i flere timer; reserve в тепле
  8. Efter en halv eller to timer er alt klart.

På dette grundlag kan du sikkert bage både fuldkvalificerede kager og små bagværk..

Det er værd at bemærke, at denne base bages hurtigere end almindelig gær.

Bagningstemperatur – 180 – 190 ° С.

Videoopskriften til denne test er foreslået nedenfor.

sky

En anden opskrift, hvormed du kan bage en fuld kage – jellied dej til kefir. Forskellen fra den klassiske opskrift er, at færdigproduktet hældes direkte i formularen, hvor det bliver bagt.

Til forberedelsen har vi brug for:

  • yoghurt;
  • Hvede mel;
  • Kyllingæg;
  • Granuleret sukker;
  • salt;
  • Bagepulver.

Madlavningsproces:

  1. Kyllingæg, slå i en homogen masse. Tilsæt salt og sukker til blandingen og visp igen; Pisk
  2. I fremtiden tilsætter dejen kefir og bagepulver. Hvis vi ikke har bagningspulver ved hånden, er det ligegyldigt – vi bruger brændt sodavand (1 tsk). Alt blandes godt; mel
  3. Tilsæt mel, kun gradvist, så der ikke dannes klumper i vores blanding. Bland alt sammen med en blender. Hæld ud в форму

Alt er egnet til fyldning af en sådan base. Du kan endda lave en kage fisk eller dåse kød.

Gør det nemt. Tag en bageplade, forolieret med vegetabilsk olie, hæld ½ del af dejen ind i den og læg fatningen på den.

Vær ikke bange for, at påfyldningen begynder at synke i batteriet. Det er okay!

Hæld de resterende dej på toppen af ​​påfyldningen og fordel det jævnt. Bages ved 180 – 200 ° C i ovnen.

I den næste videohistorie vises en fremragende opskrift på en tærte med grønne løg og et dejæg på kefir:

Til sød bagning

Forbered et kulinarisk mesterværk hurtigt, så alle dine gæster gisp – ikke let. Især at lave en festlig sød kage, som vil dekorere dit bord og genstand for misundelige samtaler af gæster.

Dette vil hjælpe i denne enkle og hurtige opskriftstest for yoghurt til kagen. Forbered det nemt.

Hvis du er begrænset i tiden, og gæsterne er ved at komme, så er den nemmeste måde at lave jellied tærte lavet af kefir.

For at forberede skal du:

  • Kefir – et og et halvt glas
  • Granuleret sukker;
  • Hvede mel;
  • Kyllingæg;
  • vand;
  • soda:
  • Jord kanel;
  • Vegetabilsk olie;
  • Eddikesyre.

gelé пирог на кефире "Прелесть"

Madlavningsproces:

  1. Den første ting at gøre er at lave karamel. Til dette gøres sukker i en let opvarmet gryde og tilsæt 1 tepotte vand. Vi opvarmer gryden og omrører sukkeren konstant med en ske og venter til den bliver rav. Derefter, meget forsigtigt, for ikke at forbrænde dig selv, hæld vandet, som vi har forladt i panden, og konstant forstyrre vores masse, så dens konsistens er homogen. Giv koge karamel, fjern fra varme og kølige;
  2. I en separat skål blandes æggene, kefir, vegetabilsk olie og mel til en homogen, lidt tyk masse;
  3. Hæld den afkølede karamel i blandingen og rør godt med en blender. Tilsæt sigtet mel med sodavand;
  4. Som et resultat af alle vores manipulationer skal massen vise sig at være lidt tykkere end på almindelige pandekager;
  5. Bages i varmebestandig form i ovnen ved ca. 180 – 190 ° С.

Flydende grundlag for en tærte med kartofler

Enkel opskrift fra kategorien – er forberedt hurtigt og nemt. Disse kager er sikkert inkluderet i budgetopskriftsbogen. De foretrækkes af studerende og ivrige bachelorer.

Til fremstilling af dej på en yoghurtkage med kartoffelpåfyldning har vi brug for:

  • yoghurt; flydende тесто
  • Kyllingæg;
  • mel;
  • Mellemstore kartofler;
  • Rød løg (ikke meget stor);
  • sodavand;
  • Citronsaft;
  • Salt, peber, andre urter og krydderier – alle har deres egen smag.

Madlavningsproces:

  1. Smør ægget med salt, indtil der kommer et lille skum op;
  2. Tilsæt skummet, som vi har vendt, i kefir og hvordan man blander;
  3. Slukk sodavand med citronsaft og tilsæt til vores blanding, rør derefter igen;
  4. Tilsæt mel og bland til glat;
  5. Vi tilføjer vores yndlings krydderier og urter til den masse, vi har vist sig;
  6. En del af dejen (ca. halvdelen) hældes i varmebestandig form;
  7. Sæt dejen på dejen, som vi allerede har revet på et mellemsteg, og den hakkede løg. Løg er bedst klippet så lille som muligt;
  8. Fyld kartoflerne jævnt lagt ud på det første lag dejen med løg med resten af ​​dejen og sæt i en ovn, der er forvarmet af os på forhånd til 180 ° C;
  9. Denne kage er bagt i 30 – 40 minutter.

Gærdej til kålpudding

kål пирогOvervej nu en lækker og ikke meget høj kalorieindhold med kål.

Det vil blive værdsat af både dit hjem og dine gæster..

Gærdej på kefir kan bruges som basis ikke kun til kåltærten, men også til kødpai.

Påfyldningen kan være enhver – svampe, løg med et æg, kartofler, lever og så videre..

For at forberede skal du:

  • yoghurt;
  • Kyllingæg;
  • Granuleret sukker;
  • Hvede mel;
  • Solsikkeolie;
  • salt;
  • Gærtørre hurtigtvirkende;
  • Vandet er varmt (du kan melke).

Til påfyldningen skal du tage kålen, hugge den, salt og stege. Al påfyldning til kagen er klar.

Du kan tilføje kogte æg eller stegte svampe til det, og også løg eller gulerødder, hvis du vil. Her kan du eksperimentere.

Madlavningsproces:

  1. Vi laver et bryg For at gøre dette vil vi opløse gæren i lunkent vand og lade dem varme i 10-15 minutter; Opara
  2. Kefir vi blander med sukker, salt og æg. Nå, alt rør og tilsæt vegetabilsk olie; kefir с яйцом
  3. Til vores masse tilsættes den stegte gær og mel, der tidligere er sigtet. Rør så godt, at der ikke er klumper; Vi går ind опару
  4. Den resulterende dej overføres til en skål eller gryde, dækkes med et håndklæde eller en pose, og der tages op på et varmt sted i 30 – 40 minutter; mesim тесто
  5. Vi æler dejen og sætter igen på et varmt sted i 20 minutter; Vi dækker
  6. Når vores dej kommer op en anden gang, skal du ælte det igen, og du kan danne grundlag for den fremtidige cirkel. Sæt kålpåfyldningen på toppen og dækk med et andet lag dejen; fundament изделия
  7. Før den fremtidige kage sendes til ovnen, skal du lade den stå i 10 til 15 minutter for at løfte massen.. Coulibiac

Se nedenfor for en video om hvordan man laver gærdej på en yoghurtkage:

Dejen til dine yndlings kager på kefir uden æg

Nogle gange sker det, at værtinden begyndte at bage tærter, og der var ingen kyllingæg i køleskabet. Det viser sig, at det ikke betyder noget!

Der er en vidunderlig opskrift på at fylde dejen på kefir helt uden at bruge æg. En sådan kage vil selvfølgelig afvige i smag fra den traditionelle, men generelt er det et godt alternativ til det..

Så til madlavning skal du:

  • Hvede mel; manna без яиц
  • Kefir med et fedtindhold
  • Granuleret sukker;
  • Smør;
  • Munk;
  • Bagepulver eller sodavand.

Fremstillingsmetode:

  1. Fyld halvpinden med kefir og lad den svulme i 30 minutter;
  2. Smelt smørret og tilsæt sukker til det. Kog over lav varme, indtil sukkeret er helt opløst;
  3. Bland melet med sodavand, tilsæt halvpølse der og bland alt sammen med en blender, indtil massen er homogen;
  4. I den resulterende dej tilsættes smør, jorden med sukker, og igen er alt blandet;
  5. Du skal bage i en varmebestandig form ved en temperatur på 180 ° C, såvel som den sædvanlige påfyldningsdej. Tilberedningstid – ca. 40 minutter.

Forberedelse af denne type dej, men med en anden opskrift, se trin for trin i videoen:

Tips og tips

Når du gør dejen selv på kefir, og når du bakker forskellige kager ud af denne dej, er der nogle tricks at overveje:

  • Når kefirkagen er tilberedt i ovnen, er den nemmeste måde at bestemme dens beredskab på ved hjælp af en træobjekt (matcher, spyd). Hvis dejen ikke holder fast i træet – kagen er klar;
  • Soda kan ikke blusses med eddike, da kefir er en fermenteret mælkedrik, bliver sodavand slukket, når den kommer i kontakt med kefir;
  • I stedet for et bagepulver kan sodavand anvendes ganske let;
  • Hvis du forbereder en salig kage, så kan alt sukker udelukkes fra sammensætningen;
  • Hvis du forbereder en sød kage, så baseret på hvad du har, kan du tilføje eller reducere mængden af ​​sukker;
  • Hvis din påfyldning til kefir kage fra tørret frugt – det er bedre at suge sidst på dagen. Så bliver de tørrede frugter bløde og svulmer;
  • Hvis du vil bruge en universaldeig til at lave en charlotte, så er det bedre at tage æbler med surhed og tilsæt mere sukker i dejen, så din bagning bliver meget smagere.
  • Når du kager kage med kålfyldning, skal kål først knædes grundigt med dine hænder, så det giver juice. Klem det og kun brug derefter til påfyldningen. Hertil kommer, at i fyldningen af ​​kagen med kål er det bedre at tilføje kogte æg. Det bliver så meget bedre..

Lasagne в мультиваркеIsær for dem der kan lide at arbejde med dej forberedt vores næste artikel. Skål fra solrige Italien: Lasagne i en langsom komfur! Original look og god smag.

Denne artikel vil lære dig at lave mad søde kager på sur fløde kaldet “kage”. Prøv alle opskrifterne, og din familie og venner vil fortælle dig, hvilken er bedre at blive..

Og her er opskrifterne til en række kager til kager. Praktisk er de samlet i en artikel. Du behøver ikke engang at kigge efter noget andet.!

Som vi kan se, er dejen på kefir en meget bekvem måde at forkæle dig selv og dine kære ved at bage og sprede din menu..

Pies på kefir – det er altid godt og velsmagende. De er meget frodige og luftige..

Deres smag er svært at overvurdere. Og evnen til at bruge næsten enhver bagning toppings gør sådan en dej simpelthen uundværlig i enhver værtinde arsenal..

Bon appetit!