De nuværende opskrifter af kål med ris og hakket kød

Fyldt kål – den mest populære af retterne. Mange tror at det har slaviske rødder.

Men der er lignende fødevarer i madlavning af forskellige nationer. Du kan ikke nøjagtigt bestemme hjemlandet eller stamcellerne.

Kålruller с рисом, фаршем, морковью и укропом

Selv primitive mennesker indpakket rester i blade for at bevare dem..

Om udvælgelse og forberedelse af kål til opvask

I folkens køkken, herunder slaviske, er de sædvanlige fyldte kålruller lavet af hakket kød med risgryn, der er pakket i kålblad..

Tag det kød, du elsker i familien. Men kål at vælge rigtigt. Skålens smag og æstetiske udseende afhænger stort set af dette..

For at gøre det lettere for værtinden at vride kålrullerne, er det bedst at tage hovedet af ungkål. Hendes blade vil være meget blødere og mere ømme. Det vil være nok til at dyppe dem i kogende vand i 5 minutter..

Savoy kål er perfekt til fyldet kål. Dens blade er tynde, brede, mørke i farve med bumser. Det er nok at adskille dem forsigtigt fra stilken og om nødvendigt skæl med kogende vand..

Kål af efterår og vinter sorter er lidt hårdere, med hårde vener, hvorfra du bliver nødt til at slippe af med senere. Kål skal tages “flad”, den vil have tynde og store blade.

For nylig har pekingkål vist sig på markedet. Nogle husmødre mener, at en mere egnet mulighed for kål ikke at finde: blød, saftig, det er praktisk at pakke fyld i bladene.

Gafler skal vælge en stor og elastisk, med de mest lige blade.

Når kål er valgt, kan du begynde at forberede den til fremstilling af kål med ris og hakket kød. Fjern først stænglen med en skarp kniv..

kølig готовые листьяKog vand i en gryde og tilsæt lidt eddike eller citronsyre. Dette forhindrer bladbrud..

Sæt derefter gaflerne i kogende vand. Øverste blade vil være klare om et par minutter. Beredskab kan bestemmes af arkets gennemsigtighed, det vil let adskilles..

Færdige blade fjernes i en separat skål til afkøling. Blader tilbage på kål dyppes igen i kogende vand. Denne proces gentages til den fuldstændige analyse af hovedet.

Nogle husmødre bruger den såkaldte tørre metode til at skære hovedet. For at gøre dette bruger de en mikrobølgeovn.

Tidligere skulle du rense gaflerne fra kål fra blade af dårlig kvalitet og stilke.

Kør ud fra 1 kg til 2 kg i en mikrobølgeovn i 10-12 minutter ved brug af 900 W-tilstand.

Når bladene er bløde, skal du holde dem i et par sekunder i koldt vand. Separat bladene omhyggeligt og flad dem lidt..

Den nemmeste madlavningsopskrift med et billede
strøm рецепты голубцов с рисом и фаршем
ingredienser Antal
ris et glas
hakket kød (traditionelt tag gris og oksekød med tilsætning af fedt, du kan erstatte lammet) 300 gram
gulerødder 2-3 stykker.
pærer 2-3 stykker.
grønne at smage
krydderier og salt at smage
tomatjuice (du kan bruge fortyndet bouillon eller vandpasta) 1 kop
kød eller vegetabilsk bouillon 0,5 l
creme creme 300-400 gram
magre olier til stegning
Tilberedningstid: 200 minutter Kalorier pr. 100 gram: 280 kcal

Forbered en opskrift på kålruller med ris og hakket kød begynde med madlavning sovs. Fin chop pærerne og gnid gulerødderne.

løg и морковь

Begynd ristning af grøntsager: Første løg til gennemsigtighed, tilsæt derefter gulerødderne, og når det bliver en dejlig brunlig farve, tilsæt tomatjuice (fortyndet pasta) og gryderet i et par minutter.

yngel

Nu er det sourcremeens omgang: Bland det med bouillon og passageret (en del af passagen skal hældes på forhånd, så skal den fyldes på fyldet). Tilsæt salt og peber i den ønskede mængde..

Sur creme

Fyldning: Hæld et glas ½ tilberedt (vasket) ris i et forhold på ½ og kog indtil halvt kogt. Eller en anden, forenklet version: Hæld kogende vand over ris og lad det svulme.

ris в воде

Fyldning til kål bør ikke være fint, så tilberedning af høj kvalitet påfyldning, brug en kødkværn med store huller. I fyldet tilføj løg, krydderier.

Hakket kød

Bland bøf og ris, bland godt med en del af stegning.

Hakket kød с поджаркой

Lad os nu gøre dannelsen af ​​kål. Med et dampet kålblad skal du skære den centrale kerne.

Vi starter

Ark opdelt i dele. Sæt fyldningen på et hjørne af bladet, fold kantene inde i produktet.

Indpakning

Smør kogekapaciteten med olie og læg kålblader på bunden – dette forhindrer fadet i at brænde. Skabede kålruller lægges i panden, hæld saucen, så den øverste række kigger og brænder.

fad в кастрюле

Så snart sausen koger, reducer varmen og lad den simre i 40-50 minutter.

Det viste sig at være en lækker og meget simpel opskrift på kålruller med hakket kød og ris. Bon appetit til alle deltagere i måltidet!

Vi tilbyder at se en video, hvor en mere simpel opskrift af denne lækre skål overvejes:

Kål ruller med hakket kylling og ris i en langsom komfur

produkter:

  • Hakket kylling – 1 kg (du kan tilføje fedt);
  • Løg og gulerod – 1 stk.
  • 2 kopper ris (multivarice);
  • 1-2 kålhoved (bedst til at tage Peking);
  • 1 multivariat glas creme;
  • 1 ketchup multicooker kop (eller tomatpasta);
  • Salt og krydderier til kyllingekød – til smag;
  • Dill og persille – på en flok
  • Solsikkeolie.

lækker голубчики в мультиварке

Fremgangsmåde til madlavning af fyldet kål med hakket kylling og ris ifølge denne opskrift:

  1. Vasket kålgafler er af blade af dårlig kvalitet og stilke. Dyp kålhovedet i kogende vand og skifte vekselvis bladene, som er lette at bevæge;
  2. Hæld risen i den langsomme komfur og lad dem simre i 10 minutter i “SOUP” mode;
  3. Forbered grøntsager: Hakk løg i terninger, hak gulerødder på en rist;
  4. Hæld nogle solsikkeolie ind i multvarkuen, hæld grøntsagerne ud og pass i “Frying” -tilstanden (du kan bruge “FRY-vegetables” -tilstanden);
  5. I hakket kylling tilsættes ris, sauteed grøntsager, krydderier til kyllingekød, så glem ikke salt og peber;
  6. Placer et stykke hakket dill og persille i hakket. Resten kan bruges, når man serverer færdige kålruller;
  7. Sæt fyld på kålbladet, og luk bladets kanter tæt på midten med en “konvolut”.
  8. Multivariat kapacitet til smøring med solsikkeolie, sæt de dannede kålruller. Hæld dem med varmt vand 1 centimeter under kanten. Kog i kog i 40 minutter i tilstanden “stødning”
  9. I mellemtiden kan du lave saucen. To ingredienser – ketchup og creme creme – bland og tilsæt krydderier efter smag;
  10. Når kålrullerne slukker, hæld den tilberedte sauce og fortsæt stødprocessen i yderligere en halv time;
  11. Efter at have slukket multikøleren, lad skålen “nå” i 5-10 minutter;
  12. Indsend fyldet kål med grønne og sure creme.

grød пшенная с тыквой на молокеVil du lære opskrifterne til en dejlig morgenmad? Hvis ja, gør det lige nu! Hirsegrød med græskar på mælk: Opskrifter til en lys morgenmad. Ikke kun er denne grød nyttig, men også følelsen af ​​fylde vil ikke forlade dig til middag.!

Men med menuen til særlige lejligheder, som f. Fødselsdag, er situationen mere kompliceret. Men ikke her! Læsere af vores hjemmeside kan finde opskrifter til fødselsdagshilsen her. Husk at festet begynder med snacks, hvilket vil skabe et generelt indtryk af feriemenuen og værtinden.

For at lære at lave mad aza i tatar, læs i denne kulinariske artikel. Og på alle måder forsøge at lave mad i denne retter af tatarsk køkken..

Opskrift på dovne kålruller med ris og hakket kød

Produkter til måltider:

  • 1 kop dampet ris;
  • 0,5 kg hakket kød;
  • 800 gram kålblad
  • 1 løg;
  • 1 gulerod bagt ленивые голубцы
  • 1 kyllingæg
  • 2 spsk. skeer af tomatpuré;
  • 2 spsk. skeer creme creme;
  • 1 glas vand
  • Madlavning olie til stegning;
  • Salt, peber, hakkede urter og hvidløg.

Madlavning dovne kålruller:

  1. Kålblade koger i let saltet vand (det vil tage et par minutter), køligt, hakket eller hakket
  2. Hæld solsikkeolie i stegepanden, hæld den hakkede løg og lad dem simre, indtil den er gennemsigtig. Hæld ristede gulerødder og steg dem lidt mere;
  3. Bland fyld med ris og hakket kålblade. Tilsæt en del af vegetabilsk passirovka, 1 kyllingæg, hakket hvidløg, del af grøntsager, peber, salt. Bland grundigt indtil glat
  4. Latte kålruller danner i form af koteletter eller bolde, drys brødkrummer (kiks og mel). Stek i solsikkeolie indtil lækker guldhed;
  5. Sæt kålrullerne på et bageplade, drys med den anden del af grøntsagssaftet;
  6. Hæld saucen med pasta, creme fraiche og vand;
  7. Kog fyldet kål i ovnen i 40 minutter. Temperatur – 170-180 grader. Bagningsplade kan dækkes med låg eller kålblad, smurt med solsikkeolie;
  8. Sure fløde til den færdige skål.

I den følgende video kan du lære at lave dovne kålruller i ovnen:

Madlavningstips

  • Kålruller med ris og hakket kød inden stødning kan steges;
  • Skålen får en delikat smag og behagelig aroma, hvis der til sidst tilsættes 50-10 gram smør;
  • I stedet for at vandet slukker duckies, tilsættes bouillon eller sætte nogle stegte kødstykker;
  • Så at kålrullerne ikke mister deres smag og er saftige under madlavning i ovnen, anbefales det at indpakke et bageplade med folie;
  • I sovs, i stedet for pasta, kan du tilføje hakkede friske tomater uden skræl og frø.

Plump og appetitvækkende duckies – en solid fad, der kan indtages varmt og koldt. Ovenstående opskrifter til kålruller med ris og hakket kød vil appellere til enhver værtinde og hendes husstand.

Tror du allerede ved alt om kålruller? Vi skynder os for at forsikre dig om at nej. Se den følgende video, og du vil lære meget om denne simple skål, som millioner af mennesker i verden elsker.!

Loading...