Cookies med sesam: fordele, kalorier, opskrifter med fotos trin for trin

I oldtiden blev sesamfrø (også kendt som sesam) betragtet som en af ​​bestanddelene af udødelighedens elixir, og i oldtidens Babylon troede de at guderne fodrede dem. Nu er brugen af ​​disse frø til kroppen videnskabeligt bevist. De er simpelthen mestre i calciumindhold. De spises ikke af guder, men af ​​almindelige mennesker..

Den søde nutty smag og aroma af frø understreger smagen af ​​kød, salater og bruges ofte til fremstilling af forskellige kager. De laver også lækre chokolader – kozinaki og halvah. Hvis i de fleste retter sesam kun kan tilsættes et bestemt smag, så kan det i cookieopskrifter være en af ​​hovedkomponenterne..

Hurtig opskrift
småkager с кунжутом: польза, калорийность, рецепты с фото пошагово
ingredienser Antal
sukker 120 g
smør 60 g
æg 1 stk.
sesamfrø 160 g
hvedemel 70 g
citronsaft 10 ml
bagepulver 7 g
salt 3 g
Tilberedningstid: 30 minutter Kalorier pr. 100 gram: 427 kcal

Cookies med sesam er forberedt så hurtigt, at det ved første øjekast kan virke umuligt at lave mad så lækker og sprød delikatesse. Hovedegenskaben til dejen er, at hvide sesamfrø ikke adskilles og drysses i den færdige bagning.

Algoritme til forberedelse:

  1. Kombiner det bløde smør i en sukkerdoughtank og smør godt. Derefter tilsættes ægget og blandes til glat at blande масло
  2. Hæld citronsaft, og tilsæt derefter salt, mel og bagepulver til blandingen. Sidste i dejen tilsættes sesam. Massen skal blandes meget omhyggeligt, indtil den absorberer absolut alle frøene; tilføje кунжут
  3. Sæt den færdige dej med en teskefuld på et pergamentark i en betydelig afstand fra hinanden (mindst 4 cm). Størrelsen af ​​dejen til en cookie bør ikke være større end en valnød. Ellers er der risiko for at få en stor (til hele bagningskassen) cookies;
  4. Bag ved en temperatur ikke højere end 170-175 grader indtil en smuk gylden farve.

“Chipollino”

Bagerens meget navn siger, at bue skal være til stede i sin sammensætning. I dette tilfælde vil det være finhakket grøn fjer, som blandt andet grønne forekommer på hylderne i det tidlige forår. For at gøre løgens smag mere udtalt skal dejen til kiks med sesam rulles tyndere..

Liste over anvendte produkter:

  • 100 g smør
  • 100 g sur creme
  • 100 g grønne løg;
  • 50 g rugbran;
  • 50 g sesam;
  • 260 g hvedemel;
  • 7 g bagepulver;
  • 3 g salt.

Varigheden af ​​æltning dejen og bagning er 40 minutter..

Næringsværdi – 319,2 kcal pr. 100 g.

Sådan bages:

  1. Vask løg, håndklæde og hak fint. Svanen maler i en kaffekværn (dette element kan udelades). Sesamfrø lidt stege i en tør stegepande;
  2. Bland klid, sesam, cremefløde, mel, salt, smør og bagepulver i en skål til æltning af dej. Tilsæt de grønne løg sidste;
  3. Rul dejen ud med en tykkelse på 5 mm til 1 cm og skær kager af vilkårlig form. Bages derefter i en forvarmet ovn ved 200 grader. Varigheden af ​​denne proces er 15-20 minutter..

“Fitness”

Disse nærende og velsmagende kager til snacking fremstilles hurtigt nok med et minimum af snavsede retter. Det vil kun tage en skål eller pande til at ælte dejen og en ske til at sætte kagerne på bageplade..

Til bagning af “Fitness” skal du:

  • 200 g havregryn;
  • 150 gram smør;
  • 100 g skrællede solsikkefrø;
  • 100 g sesamfrø;
  • 100 g rosiner;
  • 150 gram af knuste nødder (eller skrællede græskarfrø);
  • 150 gram sukker;
  • 3 kyllingæg;
  • 100 g mel.

Bagningstid sammen med æltning dejen vil være inden for 20-25 minutter.

Kalorindholdet i dessert, beregnet pr. 100 gram af færdigvaren, er 437,7 kilokalorier..

Arbejds rækkefølge:

  1. Bland alle ingredienser i en skål eller pande indtil glat. Hvis det ønskes, kan du tilføje linfrø og erstatte rosinerne med knuste svesker eller tørrede abrikoser.
  2. Ved hjælp af en ske skal du placere den færdige dej på en bageplade med separate kager, som du først skal dække med bagningspapir eller bruge en silikonebørste og en lille smule vegetabilsk olie på overfladen;
  3. Seed-nut behandles bages i 10-15 minutter. Ovntemperatur – 195-200 grader.

Sesame Shortbread Cookies

en cookie с семечками

Dette wienerbrød er tilberedt af smuldrende shortcrust wienerbrød, der er rigeligt strøet med sesamfrø og sukker, hvilket giver det færdige produkt en delikat nøddefuld smag. Sesam shortbread kiks kan være enhver form..

Den kan skæres i cirkler i et glas, der er lavet af forskellige former ved hjælp af specielle indskæringer, eller blot skåret i kvadrater eller rektangler ved hjælp af en kniv.

Til æltning anvendes kort wienerbrød og dekoration bagning:

  • 2 kyllingæg;
  • 100 g hvidt krystallinsk sukker;
  • 200 g smør
  • 300 g mel
  • 50 g brunt sukker til sprinkling (kan erstattes af hvidt);
  • 50 g sesam.

Da dejen skal fryse lidt i køleskabet, vil kogeprocessen tage 50 til 60 minutter.

Energiværdien og kaloriefterretningen vil være lig med 410,7 kcal pr. 100 g.

Fremgangsmåde til bagning af shortbread sesamkager:

  1. Varm olie til stuetemperatur. Dette kan gøres meget hurtigt ved at skære det i terninger og dække i flere minutter med en skål opvarmet i varmt vand;
  2. Slib smørret sammen med den anbefalede mængde granuleret sukker. Sæt derefter et æg og en hvid i olie-sukkerblandingen (lad æggeblommen smøres);
  3. Efter at have tilsat melet, skal du dejte dejet godt og rulle det i et lag med en tykkelse på 6 til 8 mm. Skær cookies i nogen af ​​de foreslåede metoder;
  4. Overfør emnerne til et bageplade, hvis overflade er dækket af pergament og send til fryseren i 20 minutter;
  5. Derefter smøre overfladen af ​​emnerne med røræg og drys rigeligt med sukker og sesam;
  6. Ovnen i 20 minutter i en ovn forvarmet til 200 grader.

høneLæs hvordan man laver en kylling i rømme i vores artikel..

Bemærk vores opskrifter til kefir og agurk slankning.

Sådan bages rødbeder i ovnen – et par opskrifter, der er værd at prøve.

Flourless Mulighed

Kogekager uden mel med sesam er ret simpelt, og det vil kræve produkter, der kan findes i ethvert hjem. Den færdige bagning opnås med en sprød skorpe på toppen og bunden, og midten forbliver fluffy og blød. I de familier, hvor de ikke kan lide meget sødt, kan værtinden sikkert reducere mængden af ​​sukker med halvdelen.

For dejen uden mel vil være påkrævet:

  • 3 kylling æggehvider;
  • 100 gram sukker;
  • 300 g sesamfrø;
  • 2-3 dråber vanilje eller rom essens.

Varigheden af ​​alle kulinariske processer vil være 25 minutter..

Kalorieindholdet i 100 g færdigretter er 535,5 kcal.

Hvordan man laver sesamkager uden mel:

  1. Ekorre piske i et frostigt skum, gradvist tilsætning af sukker. Resultatet skal være en fluffy masse, flere gange den oprindelige mængde af produkterne;
  2. Forsigtigt, så proteinerne ikke sætter sig ned for at forstyrre sesam og tilføje essens. Det kan erstattes med vaniljepulver, kanel eller ethvert andet krydderi efter smag;
  3. For at lave cookies af samme form og ikke spredes i tynde kager, skal de bages i runde former for cupcakes (metal eller silikone). I bunden ligger pergamentets cirkler, den passende størrelse, og fedtene sidder med olie;
  4. I hver form skal du sætte en spiseske deig og sende i 15 minutter ved 180 grader. Under bagning skal du omhyggeligt overvåge processen, fordi dejen er bagt hurtigt og kan vende fra rødmosset til brændt.

Cheesecake med sesam

Crispy ostesticks fra shortcrust wienerbrød med sesam – dette er muligheden for sødt sødt wienerbrød, som vil blive værdsat af dem, der kan lide at drikke en kop varm sød te og fodboldfans, der foretrækker at drikke et par glas kold øl under spillet. Denne crunchy ost behandler er forberedt meget hurtigt og simpelt, men for en større “crunch” er det bedre at lade det stå i otte timer.

For ost dej skal bruge:

  • 200 g smør
  • 200 g halvhård ost;
  • 2 kyllingæg;
  • 370 g mel
  • 3 g salt;
  • 5 g sødt paprikapulver;
  • 50 g sesam.

Bagning vil tage 2-2,5 timer, herunder den tid, der bruges i køleskabsdigen..

Mad og energi værdi af behandleren – 392,5 kcal / 100 g.

Opskrift trin for trin:

  1. Et æg og æggeblomme (protein tilbage til fedt kiks), slå med salt. Derefter tilsættes blødt smør og fine ostchips. Alt er godt blandet;
  2. Derefter tilsættes mel og paprika til farve i dejen. Hvis der ikke er paprika i køkkenet, kan det erstattes med samme mængde gurkemeje;
  3. Den resulterende fede shortcrust dejen skal opsamles i en bolle, skjult i en pose klæbende film og sætte i køleskabet i 1-1,5 timer. Eksponering i kulden gør dejen blødere;
  4. Derefter rulles dejen bolden i et rektangulært lag, hvis tykkelse er inden for 5 mm. Skær det i strimler, læg dem på pergament, smør med pisket protein og drys med sesam;
  5. Bages i en halv time ved 180 grader Celsius.

For at øge smag og aroma af hovedbestanddelen skal sesamfrøene steges i en tør stegepande, inden de tilsættes til dejen og omrøres konstant for ikke at forbrænde dem.

Sukker i dejen til en af ​​opskrifterne (undtagen cookies med sesamfrø uden mel) kan nemt erstattes med honning.

Loading...