Aubergine som svampe er en favorit delikatesse af børn og voksne, især om vinteren.

dåse баклажаны как грибы

Lad os åbne bedstemorens opskriftskasse og komme ned i mysteriet om madlavning.

Traditionel opskrift billet til vinteren

Vi skal bruge:

  • Hovedbestanddelen er ægplanter;
  • Sort peberkorn;
  • Hvidløg nelliker;
  • Vand, passe det sædvanlige;
  • Bay leaf;
  • Æble eddike eller vin.

Start madlavning:

  1. Min gode vores ægplanter. Skær ud alt unødvendigt. Vi skar pænt kuber eller trekanter efter eget skøn; min
  2. Stænk med salt skiver. Vi venter i 1,5 timer, indtil de frigiver deres bitre juice. Eller du kan bruge en anden måde: Hæld grøntsager, saltet vand, lad stå 1 time. Tøm og alt, du kan sylle; Vi skærer
  3. Lågene er steriliseret, lad dem koge i 5 minutter. Banker, du kan bare hælde kogende vand og vende på hovedet. Også sterilisering af dåser på par vil nærme sig; Solim
  4. Sæt 2 fed hvidløg i de forberedte krukker, peber – 6 ærter. Vi kaster, der samme løvblad. Vi gør alt dette med kærlighed til at gøre det mere smagfuldt; sterilisation
  5. Kom ned til marinade. Hæld 1 liter vand i puljen. Tag tre fjerdedele af en kop eddike. Forholdet mellem marinade og grøntsager er 1: 1, for 1 liter marinade er der 1 kg grøntsager; Kogte овощи
  6. Kog vores grøntsager i 5 minutter, tag ud, læg dig ud i forberedte krukker. Fyld marinade, drej lågene. Vi sætter bunden, du kan pakke det gamle sjal. færdig заготовка

Her er klar lækre ægplanter som svampe. Opbevar dem til vinteren på et koldt sted.

Marinerede ægplanter som svampe til vinteren: En simpel opskrift

Aubergine til denne opskrift er meget duftende og velsmagende, godt, bare yummy fingre. Derudover er et ret stort forberedelse, nok til hele familien og endda til gæster.

Nødvendige produkter:

  • Aubergine – 5 pund;
  • Peber, ærter og laurbærblade;
  • Salt – 3 spsk;
  • Vand – 5 liter;
  • Eddike 9% – 200 ml.
Vi tager mellemstore grøntsager.

Trin for trin forberedelse:

  1. Vi renser det smagløse skind, skærer det i terninger eller på en anden måde, som fantasi fortæller;
  2. Fyld dem med saltvand og lad dem bosætte sig i 2 timer. I løbet af denne tid bør bitterheden af ​​grøntsagen gå ind i væsken;
  3. I slutningen af ​​tiden udhælder vi det bitre vand. Fyld grøntsagerne med rent vand og kog over lav varme. Når vandet koger, hæld eddike ind i det, lad det koge i 5 minutter;
  4. I bankerne sætte løvet blad, peber. Læg ægplanter stramt, du behøver ikke at tampe det, ellers bliver det grød. Fyld dem med saltlage. Rul op, dække med et håndklæde. Når køligt, sæt bankerne på et koldt sted.

Det viste sig lækre ægplanter som svampe, nu er du klar til at overvintre!

Fried eggplanter som svampe – hurtigt og velsmagende!

En anden stormors opskrift på lækre stegte ægplanter.

Anvendte produkter:

stegt закуска

  • 3 kg unge friske ægplanter
  • Hvidløg – 3 hoveder;
  • Salt til smag;
  • Løg – 300 gram;
  • Lugtfri olie – 50 milliliter;
  • Eddike – 100 ml
  • Frisk persille for at tilføje smag.

Vi begynder at lave mad:

  1. Skræl grøntsager, vask, skåret i terninger. Sæt i en skål, drys med salt, hold i 4 timer;
  2. Skrællet løg skåret i ringe, hæld eddike, lad i 30 minutter;
  3. Vask aubergine fra salt, vrid ud for at fjerne overskydende fugt. Steg dem i små portioner fra alle sider;
  4. Skrællet hvidløg knuses med en hvidløgspresse;
  5. Min, vi skærer persille, fint eller ikke meget – ikke så vigtigt;
  6. Bland løg, ægplanter, hvidløg, persille og bland godt;
  7. Vi lægger vores salat tæt i krukker;
  8. Steriliser de salatfyldte krukker i 10-15 minutter. For at gøre dette skal du sætte dem i varmt vand på bøjlen. Efter at tiden er udløbet, tag dåserne meget forsigtigt ud og rul dem op. Tag dem ud med en tack for at undgå at blive brændt..

Her er den mest lækre forberedelse af aubergine til vinteren!

foto маринованных помидоров на зимуHvordan man plader tomater i bankerne til vinteren, læses på vores hjemmeside.!

Og her lærer du at lave saltede agurker i en pakke. Hvor hurtigt de er lavet, selv forretningskvinder, der ikke har meget tid, kan de glæde deres familie.

Du ved ikke, hvordan man laver kirsebærkompot til vinteren? Disse opskrifter hjælper dig med at forstå dette problem..

Nyttige tips

  • Æggplanter, hvis de ikke behandles korrekt, vil smage bittert, de kan endda forkæle hele fadet. For at fjerne bitterhed skal du først skære dem og derefter dyppe dem i saltvand. Nå, eller bare salt og lad stå. Efter denne procedure vil grøntsagerne absorbere mindre fedt og slippe af med den bitre høst;
  • Hvis deres hud er blød, er det ikke nødvendigt at rengøre det;
  • Hvis grøntsagerne allerede er overfylde eller gamle, så skyller de dem med kogende vand, så de bliver lettere at rengøre;
  • Grøntsager bør kun steges i frisk olie, for ikke at forkæle den tilberedte skål. Fordi disse blågrøntsager har en særpræg til at absorbere olie. Hvis det er forældet – det vil påvirke produktets smag dårligt..
Forresten, for at tabe sig, er det bedre at stege uden olie overhovedet. Non-stick stegepander er velegnede til sådanne formål..

Tag kun friske grøntsager, de passer bedst til vinterpræparater..

Vi er overbevist om, at disse opskrifter til ægplanter som svampe vil være nyttige for vores læsere, og tips vil hjælpe med at undgå forskellige hændelser i køkkenet.

Bon appetit til dig og dine kære!