Behagelig smag og fordele for den færdige skåls krop – en kombination der undertiden er vanskelig at opnå selv af erfarne kokke.

Og hvis madlavning på samme tid stadig ikke tager tid og mange penge – generelt kulinarisk præstation.

rulle из баклажанов с помидорами и зеленью

Dette mesterværk vil være til dig aubergine ruller med tomater..

Udvælgelse af produkter til snacks

Hvilke slags ægplanter og tomater passer til os?

Først og fremmest selvfølgelig frisk.

Og ikke bare frisk, men ret stram og elastisk..

Tomater skal være kødfulde, ikke vandige..

Og ægplanter – tæt og indeholder så lidt som muligt frø.

Tænk over størrelsesforholdet mellem grøntsager.

“Spatel” af ægplanter skal være moderat bred og lang.

Det er umuligt at tillade bredden af ​​et stykke tomat at være større end ægplantens bredde.!

Forbereder mad og retter

ruller из баклажанов по-китайскиNår du vælger de grøntsager, der passer til dig, skal de være ordentligt forberedt..

Først og fremmest skal du selv vaske ægplanter og tomater, afskære haler og andre uspiselige dele.

En af hemmelighederne ved en vellykket skål er opskæring af ingredienser..

Tomat kan skæres i skiver, som for en landsby salat (i halvdelen, endnu en gang i halv og på ottende).

Lovers kan bruge skiver.

Tykkelsen af ​​aubergine skiver skal være ca. 0,5 cm, ellers risikerer du at spise rå (tykke skiver ikke har tid til at stege) eller uappetitiv (“tunger” vil simpelthen rive op) skålen.

Aubergine – grøntsager, der kan være bitre.

Lad dem ikke gøre det!

Vejen for at undgå bitterhed er traditionel, du ved sikkert det: salt dem køligt og lad dem ligge i 10 til 30 minutter.

Dernæst dræne den resulterende saft, skyl skiverne og tør..

Hvis tomaterne er for saftige eller vandige, skal al fugt fjernes.!

I det enkleste tilfælde skal du blot ryste væsken fra skærebrættet..

Hvis dette ikke hjælper, skal du fjerne hele frødelen, ellers vil dine ruller strømme, og det vil ikke føre til noget godt..

Separat kog hvidløg, også skrællet og finhakket eller presset gennem en presse..

I en anden skål skulle hakket grønne vente i vingerne (til hovedrecepten).

Til variationer på aubergine ruller med tomater, lav ost, skinke eller andre ingredienser..

Det er ret vanskeligt at angive den nøjagtige mængde ingredienser, da denne snack er individuel..

I den mest generelle forstand kan du regne med sådanne proportioner: ingredienser

  • to medium ægplanter
  • to tomater;
  • et par hvidløgskage;
  • flok grønt;
  • mayonnaise, salt, peber – efter smag.

Ost kan have brug for omkring 100-150.

Til ruller med skinke fokuserer du på 200 g skinke og et par gulerødder.

De resterende proportioner er de samme..

Det er bedre at bruge keramiske retter (plader, skåle): det absorberer ikke lugt og er meget praktisk til madlavning.

Aubergine ruller med tomater: En grundlæggende opskrift

Husk det vigtigste: kun ægplanter udsættes for varme!

Efter afkøling spredes de med hvidløgsblanding, få et stykke tomat og fra “tungerne” bliver ruller.

Det er vigtigt at tolerere tid før servering: Spis denne snack, du har brug for kold.

Og nu mere:

  1. Tilberedte ægplanter (vasket, hakket og uden bitterhed) steges i en gryde på begge sider indtil gyldenbrun. skiveskåret баклажаны aubergine без горечи
  2. Grilling – det vigtigste stadium i rolling. ristning баклажанов
  3. Skiver bør ikke være for bløde, lad dem ikke koges med vegetabilsk olie fra hjertet. Aubergine, selvfølgelig, elsker smør, men i dette tilfælde er det bedre at snedige. Og for figuren og for sundheden og for æstetikens æstetik vil det være mere nyttigt. Fried “tunger” spredes på et serviet for at fratage dem overskydende fedt. Lad grøntsagerne afkøles. Afkøling готовые слайсы баклажанов
  4. I mellemtiden forbereder de en hvidløgsblanding: de blander hvidløg, grøntsager (dill, persille eller koriander, og du kan blande urter), salt, peber og mayonnaise. Klare proportioner behøver ikke at klæbe, tillid til din smag. Men overdriv det ikke med mayonnaise! Pas på også krydderier: det er let at over-salt mayonnaiseblandingen. hvidløg смесь
  5. På den afkølede aubergine moderat tykt smurt hvidløgsblanding og sæt et stykke tomat på toppen. smøre слайсы соусом из майонеза
  6. “Sprog” indpakket rulle. Indpakning рулеты
  7. Til pålidelighed kan du fastholde en rulle med en spyd, men normalt viser dette råd sig at være overflødigt. ruller из баклажанов с помидорами к столу

Yderligere – det sværeste.

Alt dette dejlige skønhed og betagende lugtdesign skal efterlades.

Aubergine skal gennemblødes med smag og smag af dressingen..

Glem roller i mindst en halv time.

Det er da, at de vil afsløre dig alle smagens rigdom..

Vi inviterer dig til at se video-plottet til denne opskrift:

Variationer af aubergine ruller

Så snart denne forretter bliver kendt for dig, kan du begynde at eksperimentere..

En fremragende mulighed vil være aubergine ruller med tomater og ost..

Her ændrer essensen lidt: Du forbereder en ensartet påfyldning.

I hvidløgsblandingen tilsættes hård ost, revet og fint hakket tomater.

Du sender al denne masse til stegte aubergine skiver og wrap en roll.

Hvis du tager blød ost eller pasta-lignende i stedet for hård ost, vil din ret få ømhed.

Af den måde vil denne ost tjene som et fremragende link til komponenterne i påfyldningen og vil minimere mængden af ​​mayonnaise, eller endda gøre uden det.

Aubergine ruller med skinke kan forberedes for overbeviste kødædere.

Denne version er mere tilfredsstillende, den bruger endda sovs..

Fyldningen består af gulerødder, der er revet på en stor rist, finhakket tomater, presset gennem en hvidløgspresset og fint hakkede grøntsager, stegt i den angivne rækkefølge.

På et stykke aubergine sættes en spiseskefuld kølet påfyldning og en skinkeblok, rullet op med en rulle og stukket med en spyd.

Serveres, vanding med sauce og dekoration med grønne.

Æggplanter går også godt med kylling, valnødder, kartofler, basilikum, selv avocados og brisling!

Prøv, eksperiment, kig efter din smag.

Når “temaet” studeres (dvs. den grundlæggende opskrift), går “variationerne” allerede let og med glæde!

Calorie og gode retter

ruller из баклажанов с помидорами и фаршем

Aubergine – lederne af kalorier med lavt kalorieindhold.

Ifølge beregninger indeholder 100 g kun 30 kcal.!

Hvilket rum til kost og sund ernæring!

Tomater kan også kaldes en rekord af kalorieindhold med deres 20 kcal pr. 100 g.

Men aubergineruller med tomater kan ikke kaldes en kostskål: 100 g indeholder ca. 200 kcal.

Olie til stegning, som kræves af ægplanter, samt mayonnaise – er de vigtigste kilder til kalorier.

Naturligvis er vegetabilsk version af parabolen meget mindre kalorier end rullerne med skinke eller ost.

Og alligevel er denne ret ret nyttig og helt sikkert ikke inkluderet i listen over tabu-produkter til folk der er interesseret i deres helbred..

fyldt кальмарыHvis du vil lave noget usædvanligt til en ferie for gæster, så inspireret af forberedelsen af ​​aubergine ruller, kan du sikkert forsøge at lave mad mere komplekse opskrifter. For eksempel: Squids fyldt med svampe og ost.

Vundet igen? Det er ligegyldigt! Vores ernæringseksperter har forberedt dig Maggi dietten, ifølge hvilken processen med at tabe sig vil ikke være en tortur for dig, men en glæde. Hendes beskrivelse er her..

Mange af os elsker kondenseret mælk, og hvis det også er kogt, så vil der helt sikkert ikke være nogen ende af søde tænder. Find ud af artiklen https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/skolko-varit-sgushhenku.html hvor lang tid tager det at koge det.

Nyttige tips

Kendskab til de vigtigste kilder til dårlige kalorier i en snack, du kan snyde: kog aubergine på grillen eller bage i ovnen (du behøver kun smør til at smøre skiverne med en børste på begge sider), og tag kalorier med lavt kalorieindhold, erstat det med creme eller blød ost.

Æggplanter kan dyppes i et æg før stegning: så de får en fin gylden farve og vil ikke falde fra hinanden for sikker.

Eksperiment med grønne: Aubergine især elsker koriander og dill.

Prøv at spise denne kølede snack, giv det tid til at stå..

Aubergine ruller med tomater – en virkelig universel opskrift på en lys, velsmagende, hurtig, appetitlig, sund og smuk snack.

Tør, kulinarisk!

Tænk det er alt?

Skynd dig ikke for at forlade vores hyggelige firma, for nu kan du se, hvordan den sædvanlige opskrift af denne snack bliver til en usædvanlig chic skål takket være en ændring i sæt af ingredienser.

Vi ser: