Korrekt kogte koteletter af karpefilet vil være saftige og ømme. Der kræves kun en passende opskrift..

Klassisk opskrift
6 проверенных рецептов котлет из толстолобика
ingredienser Antal
sølv karpe filet 0,5 kg
kølet olie “Bonde” 100 g
løg 75 g
af mælk 10 g
sort peber; 1 g
salt 5-6 g
æg 1 stk.
kiks til breading
vegetabilsk olie til stegning
citron et udsnit
Tilberedningstid: 30 minutter Kalorier pr. 100 gram: 220 kcal

For at opnå den perfekte smag af kødboller er det meget vigtigt, at fiskemassen er homogen og luftig..

Madlavning:

  1. Fra fiskfileter og løg til at tilberede fyldningen, hopper over produkterne gennem en kødkværn.  fisk фарш
  2. Slib et stykke smør og tilsæt til kyllingens masse.
  3. Anden gang rulle hakket med en kødkværn.
  4. I den resulterende masse til at køre et æg tilsættes mælk og krydderier efter smag. blandingen для котлет
  5. Cutlet koteletter danner en runde, rulle i jorden brødkrummer og stege (på hver side i 3 minutter). dannet котлеты
  6. Serveres med et stykke citron.

Bemærkning til værtinde: Det er godt at tilsætte revet kølet smør til fyldningen, det giver kødmassens ensartethed.

Carp cutlets med bacon

Alle fisk krydderier er velegnet til sølv karpe, denne opskrift bruger timian, det leverer fisk med en ekstraordinær smag..

kræver:

  • 1 sølv karpe (2 kg);
  • 100 gram svinefedt
  • 2 fed hvidløg;
  • 40 g løg;
  • at smake timian
  • til skræl 1 citron
  • jordskærere.

Forberedelsen tager 35 minutter.

Andel indeholder: 276 kcal.

Madlavning:

  1. Tag hele sølvkarpe, skræl, fjern papirmassen fra højderyggen, træk småben fra fileten med tang. Få ca. 1 kg ren filet.
  2. Slib fiskemassen med løg, hvidløg, zest og timian.
  3. Hakk svinekød, kombinere med hakket kød. Den anden masse rulle gennem kødkværnen.
  4. Lav koteletter fra kødkød, dyb i brødkrummer og steg i en opvarmet gryde i tre minutter på hver side.

Værtinde note: For at opnå en god konsistens af hakket kød bør fisken tørres med et papirhåndklæde, der fjerner overskydende væske.

Du kan også se videoinstruktionen om, hvordan du laver koteletter med bacon:

Fish Cutlets med ost

Ostefyldning forbedrer smag af fiskekoteletter og giver dem juiciness..

kræver:

  • 500 g karpefilet
  • 100 gram revet ost;
  • 35 g creme creme;
  • 30 gram mel
  • 150 g jordkagere;
  • 2 hvidløgsklyven
  • raffineret madolie;
  • at smage grønne og krydderier
  • 1 æg.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Kalorie dele: 275 kcal.

Madlavning:

  1. Skær stykker karpe fra pulpen i en aflang form, slog lidt af med en hammer, krydder med krydderier, send til køleskabet i 15-20 minutter for at marinere.
  2. Til påfyldning: hak hvidløgene, hugg grøntsagerne, tilsæt cremefløde, rør om.
  3. Smør skiverne af filet med krydret surdecreme, læg ostepånerne ud og vikle, hvilket giver produktet en pattys form (du kan binde produktet med snor eller fastgøre med en tannpinde).
  4. Til opdræt skal du have mel, kiks og lézon (kyllingæg slået med vand). For nemheds skyld sættes dem på forskellige plader.
  5. Rul fiskekoteletten i hvedemel, dyb i ægblanding, paneret i jordbundsmadder. Med hver cutlet gentages alle manipulationer to gange, så toppen bliver skarp, og inden i bliver den saftig.
  6. Opvarm olien i en stegepande og brun koteletterne på 2 sider. Så ca. tre minutter senere, pattiesne under låget, ilden skal være svag.
  7. Sæt færdige produkter på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fedt..
  8. For fisk koteletter godt indsende friske grøntsager, blad salat.
Fiskpatties paneret i brødkrummer lavet kun af hvidt brød, mørke sorter påvirker smagen.

Fantastisk fyldt skål

Vær opmærksom på ægfyllingen med stegte løg, creme, krydderier, kogt fiskekød – det giver kødboller en ny smag.

kræver:

  • 1 kg fiskkarpmasse
  • 70 g smør
  • jorden krakkere;
  • til påfyldning af 3 æg
  • til fyldning 1 æggeblomme + 3 protein;
  • 1 stor løg;
  • 30 ml tyk creme;
  • at smage frisk dill.

øre из толстолобика

Meget velsmagent øre er lavet af karpe.

Her finder du en opskrift på hjertelig fiskekage med saury og ris.

Sikkert vil dine kære nyde den cremet fiskesuppe lavet med denne opskrift..

Tilberedningstid: 45 minutter.

Kalorie dele: 289 kcal.

Madlavning:

  1. Efterlad 100 g papirmasse til påfyldningen. Resten af ​​fisken sættes i skålen af ​​en blender, hugget i medium tilstand. Fyldningen skal vise sig smuldret med fiskestykker. Det er vigtigt ikke at omdanne fiskfileten til mousse!
  2. Tilsæt æggeblomme til hakket (det vil kombinere alle ingredienserne), hakket grønne, salt og sort peber efter smag.
  3. Mixer til at slå 3 egern i tæt skum. Tilsæt denne blanding til hakket fisk, bland.
  4. Til fyldning fyldt med ilt skal det afvises. Løft over arbejdsfladen og “kast” på det flere gange..
  5. Til fylddelen af ​​karpepulpen koges, cool, hugget en blender. Steg fedthakket løg, kog æg og hugg fint. Rør de tilberedte ingredienser, sæson til smag, tilsæt hakket dill, fløde og bland godt igen..
  6. Lav fyld fra kødkød, læg fyld i midten af ​​hver enkelt, form en kotelet.
  7. Breaded produkter i jorden brødkrummer, steg til guldbrun i en opvarmet olie. Send derefter koteletter til ovnen i 10 minutter..

Værtinde note: at koteletter ikke holder fast, det er nødvendigt at fugte hænder med koldt vand.

Silver Carp Cutlets

burgere из рыбьей икры

Vi skal bruge:

  • 500 gram kaviar;
  • 3 små pærer;
  • 1 mellemstore gulerod
  • salt, krydderier;
  • 2 spsk. l. lokkefugle;
  • 1 æg.

Forløbet tid: 35 minutter.

Energiværdi: 250 kcal.

fremstilling:

  1. Kaviar ren, adskilt fra filmen.
  2. Skræl løg og gulerødder. Grate gulerødder, finhak løg.
  3. Kaviar, grøntsager, æg og krydderier blandes grundigt. Du kan bruge en blender.
  4. Spred det hakket kød i panden med en ske. Stek på begge sider.

Madlavning med tartarsauce

Hvis du ikke kan købe en sovs til fiskekager, hvis smag er et hundrede procent tilfreds, kan du gøre det selv efter vores opskrift.

fiskeri котлеты с соусом

kræver:

  • 1 kg karpefilet
  • 250 gram hvidt brød uden skorpe
  • 300 g fløde
  • 150 g løg;
  • 40 g smør “Bonde”;
  • at smage salt, sort peber;
  • 200 g Mos kartofler.

Til tartar sauce:

  • 50 gram naturlig yoghurt;
  • 20 gram oliven mayonnaise;
  • 25 g friske agurker;
  • 10 g løg;
  • 1 sprig dill.

Tilberedningstid: 35 minutter.

Kalorindhold i 1 portion: 276 kcal.

Madlavning:

  1. Friturehakket løg i smør.
  2. I ovnen tørrer du brødet og sætter i cremen (blød).
  3. Lav hakket karpefilet ved at tilsætte brød, løg og krydderier. Fyldning anbefales at passere gennem kødkværnen tre gange..
  4. Blind skiverne og steg til guldbrun, send derefter produkterne i 7 minutter i en forvarmet ovn.
  5. Kartoffelpuré kombineres med hakket grønne.
  6. Til sausen blandes yoghurt med mayonnaise, tilsæt finhakket løg, dill, agurk, bland.
  7. Sæt fiskkoteletter på kogt sauce, læg kartoffelmos ved siden af ​​dem.
Du kan ikke suge brødet og rulle gennem kødet med brødkrummer, de vil absorbere overskydende fugt og gøre burgere mere stærke.

Nyttige tips

Sølv gulerødder udviser høj kvalitet:

  1. Hvis to æggehvider, pisket i tæt skum, blandes med fiskemasse, indpakket i klæbende film, står i flere timer i køleskabet (dette vil medvirke til at redde fyldet fra den karakteristiske duft af ferskvandsfisk).
  2. I nøje overholdelse af forholdet mellem ingredienser: Ved 1 kg fiskfileter tager ca. 250 gram brød, 250-300 gram mælk (fløde eller vand), 15-20 gram salt og 1 gram friskkogt peber.
  3. Når mælk eller fløde tages i den mængde, som et uaktivt stykke brød absorberer, når det gennemblødes..
  4. Hvis du laver brødkrummer alene, knuse det tørre, hvide brød med en blender (butikken rusks er ofte uaktuelle og smagløse).

Videoen – en traditionel opskrift til madlavning af karpe-koteletter: