Grøntsagskødstykker er en af ​​de mest enkle og sunde retter, hvor du kan sprede kost- og børnsmenuen. De vil også være en god tilføjelse til kødretter. Der findes mange varianter af sådanne kødboller, de kan fremstilles af næsten enhver grøntsag.

Kost opskrift
hvordan приготовить котлеты из овощей на сковороде, в духовке и на пару
ingredienser Antal
kål (hvid) 350 g
æg 1 stk.
gulerødder 100 g
løg 120 g
enhver grønne 10 g
Tilberedningstid: 40 minutter Kalorier pr. 100 gram: 42 kcal

Denne fedtfattige opskrift på vegetabilske cutlets passer til dem, der følger en kost. Disse cutlets kan sikkert gives til børn..

Æg kogt, renset fra skallen. Gulerødder og løg skrælles, vaskes og skæres. Æg er også terninger. Sæt ægget, gulerod og løg i en blendertank og slå til mashed.

Også i en blender, men kål er hugget bortset fra andre grøntsager (men du kan bare hugge det meget fint med en kniv for ikke at overdrive hugget).

Kålen er blandet med resten af ​​de rullede grøntsager, hænderne er støbte små patties af vegetabilsk masse. Steg dem i en pande (det er bedre at vælge retter med en non-stick coating for ikke at bruge smør) igen på hver side. Komfuret skal tændes ved lav temperatur. Beredskabskoteletter bestemt af kål – det bliver blødt.

Skålen kan drysses med hakket grønne.

Koteletter med kål, gulerødder og semolina

En anden opskrift på et kalorieindhold er grøntsagskød og kødfisk..

produkter:

  • 200 g hvide kålblade;
  • 100 g gulerødder;
  • 2 æg;
  • 50 g ras olie;
  • 60 g semolina;
  • 3 g salt og peber
  • 3 spsk. l. krummer til panering.

Produktionstid: 1 time.

Kalorindhold pr. 100 g: 187 kcal.

Kålbladene vaskes, skæres i tynde strimler. Gulerødder renses, vaskes og groft revet. De tænder ovnen (sæt temperaturen til mellemlang), sæt en kande vand på den (ca. 1,5 kopper), tilsæt olie der, læg gulerødder og kål på den. Låget er lukket og ventet, indtil kålen er helt blød. Rør grøntsagerne regelmæssigt. Det tager normalt 20 minutter, indtil kål er klar..

tilføje морковь

Efter kålens klarhed hældes grøntsager gradvist i semolina, mens du skal konstant røre væsken med en ske. Temperaturen reduceres og koges i 10-15 minutter.

tilføje муку

Kog på lav varme i ca. 10-15 minutter, så semolina er helt koget blødt. Efter afkokens paratitet afkøles blandingen, æg brydes ind i det, salt og peber hældes. Form koteletter og rul dem i brødkrummer..

at forme котлеты

Steg derefter i en gryde med vegetabilsk olie på hver side, indtil du får en lysebrun skorpe.

burgere

Koteletter med ris og grøntsager

Denne opskrift er interessant, fordi den bruger en harmonisk kombination af svampe og grøntsager. Ris gør skålen meget tilfredsstillende..

produkter:

  • 100 g blæksprutter;
  • 1 stk løg, gulerod, courgette;
  • 1 spsk. ris (hvide, lange eller runde korn);
  • 1 æg;
  • 2 spsk. l. vol. pasta og ikke sur creme
  • salt til smag.

Den tid det tager at lave mad: 1 time.

Kalorindhold pr. 100 g: 89 kcal.

Svampe, løg, courgette skåret i små stykker. Gulerodder også ved hjælp af en fin rist. Ris er blandet med svampe og grøntsager, tilsæt æg og salt, blandet igen. En lille mængde vand koges i en gryde og bolde fyldt med ris og grøntsager dyppes ind i den..

Der sættes også creme fraiche og tomatpuré, rør vandet. Under låget gryderet burgere 10-15 minutter.

Rødkoteletter med gulerødder

Bieten indeholder mange nyttige stoffer, der er perfekt bevaret i de tilberedte cutlets..

produkter:

  • 2 stk rødbeder (ikke meget stor)
  • 1 stk. gulerødder, løg, æg;
  • 2/3 Art. knuste kiks;
  • 2 fed hvidløg;
  • sol. enhver olie til stegning;
  • salt og peber.

Tilberedningstid: 2 timer.

Kalorindhold for 100 g: 90 kcal.

Roer koges, indtil de er kogte. Løg og gulerødder knuses med en kniv eller ved hjælp af en rist, hvidløg knust eller fint jordet. Gulerødder med løg og hvidløg sauteret i olie i 5 minutter. Kogte rødbeder får lov til at afkøle, fjerne huden og gnide.

Rødder, gulerødder med løg, æg, semolina (rå) og salt og peber blandes i en skål. Sæt til side i 10 minutter, og rull derefter grøntsagskødstykkerne fra gulerødder og rødbeder på alle sider i brødkrummer og steg i en stegepande i 5 minutter på hver side.

Grøntsager

appetitvækker

Ovnen opretholder grøntsagens gavnlige egenskaber, og de koteletter, der er kogt i det, er mindre kalorieindhold..

produkter:

  • 200 g kål og gulerødder;
  • 300 gram kartofler;
  • 100 g løg;
  • 70 gram sigtet hvedemel;
  • 150 gram langkornet eller rund ris
  • 2 fed hvidløg;
  • 1 spsk. l. sol. olie;
  • 2 g salt.

Tilberedningstid: 1,5 timer.

Kalorindhold i 100 g: 121 kcal.

Hakk løg med gulerødder, steg lidt i olie. Bland løg, gulerødder, finhakket kål og revet groft rå kartofler. Tilsæt ris (ikke kogt, men vasket), og bland derefter.

Massen blandes, saltes og afsættes i en halv time. Derefter er koteletter lavet af grøntsager og ris, rullet i mel og lagt ud på et bageplade, som skal smøres foran dette smør. Kogekødstykker med grøntsager i ovnen behøver en halv time (ved 180 grader).

appetitvækkerLæs hvordan man laver smørrejer med rejer – prøv denne skål..

Bemærk opskriften til saftig ostekage med halvpasta i ovnen eller i langsom komfur.

Opskriften på velsmagende og saftige blækspruttehugger findes her..

Koteletter med courgette, løg og kød

Du kan også tilføje flere grøntsager til kødpatties. Så afsløres smagen af ​​en velkendt skål på en ny måde..

produkter:

  • 450 g blandet svinekød og bøf (ikke for fedt);
  • 1 squash;
  • 100 g løg
  • 1 spsk. ske af enhver plante. olie;
  • 1 spsk. semulje.

Tilberedningstid: 1 time.

Kalorindhold for 100 g: 200 kcal.

Courgetter vasket, skåret af skrællen, gned på et rivejern (fjernelse af for store frø). Løg knustes i en blender eller kødkværn. Courgetter, semolina (rå), salt, løg blandes i malkekød. De laver kødpatties med grøntsager og steger dem i 5-7 minutter med vegetabilsk olie og drejer dem midt i processen til den anden side..

Madlavning lækre dampbolde

Dampede grøntsager er meget ømme og bevarer mere gavnlige egenskaber end under stegning. Og kødet vil ikke være så tungt for maven. Derfor foreslår vi at du laver kyllingekoteletter med dampede grøntsager.

produkter:

  • 500 g kyllingfilet
  • 2 stk. løg og zucchini;
  • 0,5 stk. sød peber;
  • 1 æg;
  • 4 grønne løgestænger.

Tid til at lave burgere: 1 time.

Kalorindhold for 100 g: 90,5 kcal.

Løg, zucchini, peberfrugter rengøres og skæres i små terninger. Grønne løg er også finhakket. Kød blandes med løg i en blender. Derefter kombineres med resten af ​​produkterne (æg tilsat rå). Bolde rulles ud af hakket kød og sætter dem på nettet af den langsomme komfur eller dampkoger. Tilberedningstiden afhænger af maskinmodellen. Det overstiger normalt ikke 40 minutter.

Nyttige tips

Grøntsagskødstykker er nemme at forberede, og det bør ikke være vanskeligt at lave dem. Alle produkter, der anvendes til fremstilling af denne skål, skal være friske, ikke forkælet. Grøntsager skal vaskes grundigt, om nødvendigt rengøres dem fra huden.

For at gøre det nemmere at rulle kugler af vegetabilsk fyldning, og så det ikke holder fast i hænder, gør husmødre normalt dem med koldt vand. For store koteletter kan falde fra hinanden, sammenbrud under stegning eller kogning, så det er bedst at gøre dem mellemstore.

Crisp gør burgere smukkere. For at få det til at virke, skal du rulle dem i brødkrummer, semolina. Mælk er egnet til disse formål, når du bager mad i ovnen.

Interessante smagskombinationer kan opnås ved at bruge friske greens til fremstilling af kødboller. Vær ikke bange for at prøve en række kombinationer af grøntsager for at få en ny interessant skål. For koteletter, udover dem, der allerede er angivet i opskrifterne, kan du bruge grøntsager som rogn, broccoli, blomkål, græskar og mange andre..

Når du serverer, kan du dekorere grøntsagskødstykker med grønne grøntsager, servere dem med creme, yoghurt, nødder eller sennepsaucer.