Cutlets – en af ​​de mest foretrukne fødevarer af både voksne og børn. Ofte er denne skål lavet af hakket kød, med tilsætning af æg og mel. Men få ved, at den sidste ingrediens kan erstattes af semolina. Så burgere vil være mindre højt kalorieindhold, sindssygt ømt og saftigt. Ja, og kødkomponenten kan erstattes af fisk, slagtebiprodukter og endda grøntsager.

Opskrift på kødstykker med semolina
hvordan быстро и вкусно пожарить котлеты с манкой
ingredienser Antal
hakket svinekød og oksekød 650 g
løg 1 stk.
kartofler 2 stk.
semulje 1,5-2 spsk.
ægget 1 stk.
krydderier og salt at smage
vegetabilsk olie til stegning
Tilberedningstid: 40 minutter Kalorier pr. 100 gram: 192 kcal
  1. Grøntsager skal være af det øverste lag og male til en svampet tilstand. En slibemaskine eller rivehjul vil hjælpe i dette; tilføje лук
  2. Hakkekød lægges i en dyb skål, send ham et æg og kartoffel og løg tilføje яйцо
  3. I kød- og grøntsagssubstansen tilsættes krydderier, salt og drys jævnt med semolina;
  4. Knæ forsigtigt den resulterende masse med dine hænder og slå dem i en gryde. Dette bidrager til udslip af overskydende luft, pattiesne vil være tætte;
  5. Varm en tykbagepande, tilsæt olie;
  6. Hænderne fugtes regelmæssigt i vand, danner de ovale eller runde patties og lægger dem på panden;
  7. På medium varme i 3-5 minutter giv hver side en gylden berøring; yngel
  8. Ristede koteletter placeres i en gryde eller pande, tilsæt lidt vand og gryderet i 8-9 minutter.

Hakkekødstykker med semolina uden æg

påkrævet:

  • Oksekød – 350-400 g;
  • svinekød – 350-400 g;
  • fedtfattig fløde – 160 ml;
  • løg – 280-300 g;
  • hvidt brød uden skorper – 75-80 g;
  • semolina – 45-50 g;
  • smør – 33-35 g;
  • favorit greens;
  • salt og tørrede urter;
  • smør til stegning.

Tilberedningstid: 40-45 minutter.

Kalorindhold: 210 kcal – 100 g.

Madlavning:

  1. Brødkrummen er anbragt i en plade og flødebuer;
  2. Løg eller meget finhakket eller sprunget gennem en kødkværn;
  3. Vask grønne og let tørre, rist;
  4. Kød slippe af unødvendig levetid og film. Opdele i praktiske stykker og omdannes til hakket med en blender eller fødevareprocessor;
  5. Når brødet brygges lidt, skal du tilsætte semolina til det og lade det være i 5-7 minutter;
  6. Sæt hakket løg, hakkede grøntsager og gennemblødt mannabrød i en beholder til hakket kød, kryd det og rør kraftigt. Glem ikke at slå et lille stof med dine hænder, slippe af med overskydende luft;
  7. Smør hældes og tilsættes til blandingen, blandes;
  8. Sæt smør i en varm stegepande, form ovale cutlets og steg i 3-4 minutter på 2 sider;
  9. Vi lægger de færdige kødpandekager på en bageplade, tilsæt lidt vand og sæt i 5-8 minutter. i ovnen opvarmet til 180 ° C.

Lush kylling cutlets med semolina

ingredienser:

  • semolina – 7-8 el.
  • kyllingebryst – 850-900 g;
  • løghoveder – 3 små;
  • Æg og hvidløg tænder – 2 stk.
  • fedtfattig creme creme – 35-40 g;
  • salt, krydderier, smør, kiks til breading.

Tilberedningstid: 37-40 minutter.

Kalorindhold: 123 kcal – 100 g.

faser:

  1. Vi armerer med kødkværn og gør kyllingefilet til kødkød;
  2. Vi rydder hvidløgstænderne og løgene fra huskene og sender dem til jorden efter kødet, tilsæt den samme beholder;
  3. I den resulterende fyld lægge kornsemel, æg og sure creme. Glem ikke at salt og sæson. Aktivt slå af med hænder og ælte;
  4. Hæld ristningen på en flad plade og rul rundt sfæriske koteletter i den og form dem med en ske;
  5. På mellemvarme opvarmer vi panden, smør med olie og steg pattene på 2 sider i 4-6 minutter.

Fiskekager med semolina i stedet for brød

fiskeri

Det vil kræve:

  • 1 kg stor hvid fisk
  • semolina – en fjerdedel af et glas;
  • løg – 3 stk.
  • yndlings krydderier og salt;
  • et par æg;
  • 50-55 g smeltede blommer. olie;
  • madolie.

Tilberedningstid: 32-35 minutter.

Kalorindhold: 168 kcal – 100 g.

Kom godt i gang:

  1. Fiskekroppe rengøres fra huden, finner og rygsøjler. Der er heller ikke behov for nogen hoveder;
  2. Fjern eventuelt alle knoglerne fra fileten, hvis det er muligt.
  3. Pærer adskilles fra skinken og sendes til en kødkværn sammen med fiskemasse. Blender kan også bruges til slibning;
  4. I fisk-løgblandingen kører vi i æg, tilsæt smeltet smør og krydder det. Manku glemmer heller ikke. Knæ godt;
  5. Godt opvarmet gryde, smurt med olie. Ved hjælp af en bekvem metode formler vi koteletter og steger dem fra 1 side i 2-3 minutter, vend dem om i 2 minutter. på den anden side dække med et låg og gryderet i nogle få minutter. Brændsæt gennemsnit.

creme готовSådan laver du en lækker creme med mælk til forskellige typer kager, eclairs eller kager.

Hvordan man laver ikke-alkoholholdige mojito hjem betingelser, læs vores artikel.

Læs hvordan man laver en lækker dåsefiskpai ifølge den enkleste opskrift..

Bløde leverpatties med semolina

ingredienser:

  • Æg i mængden af ​​4 stk.
  • oksekød eller svinelever – 950-1000 g;
  • 3 spsk. semolina og sigtet mel;
  • til stegning af olie;
  • salt og krydderier;
  • stor løg eller 2 medium.

Tilberedningstid: en halv time.

Kalorindhold: 171 kcal – 100 g.

Kom godt i gang:

  1. Lever rens af filmen, vi slippe af med store vener og slib. Ideel til denne fit blender, kødkværn eller processor til køkkenet;
  2. Smør fint løg, efter at de har fjernet dem fra skallerne;
  3. Sæt æg, hakket løg i en beholder med leverhakket kød, drys jævnt med løse komponenter. Sørg for at tilføje krydderier og salt. Blande stoffet liberalt
  4. Vi bringer gryden til opvarmning, hæld olien. Vi sætter den midterste ild. Brug en sked, spred pandekagerne på gryden. 3 minutter stegning til hver side vil være nok til beredskab..

Kål cutlets med semolina

burgere

Det er nødvendigt:

  • Kål – 1 medium hoved eller ½ stort;
  • semolina – 25 g;
  • 15 g mel sigtet;
  • 55-60 ml mælk;
  • et æg
  • krydderi blanding og salt;
  • solsikkeolie.

Tilberedningstid: en halv time.

Kalorindhold: 68 kcal – 100 g.

  1. Mælken opvarmes til varmt. Sæt halvpinden i skålen og fyld den med opvarmet væske;
  2. Det er bedre at vaske kålen inden strimling. Slib tynde strimler;
  3. Vi skifter den hakkede grøntsag ind i beholderen og fylder den med kogende vand, tilsæt noget salt. 2-3 minutter skal vente;
  4. Vi skruer ned den skoldede kål på en sigte eller kolander, giver ekstra fugt at dræne;
  5. I en dyb gryde skifter vi manna-milk zhyzhytsia, tilsæt presset kål, vi kører i et æg, drys med mel og krydder det
  6. Kål hakket grundigt blandet. Den resulterende væske er drænet;
  7. På komfuret lægges gryden og opvarmes. Drizzle med olie og læg vegetabilske patties på bunden. Et par minutter rostning fra alle sider og klar.

Løg koteletter med semolina

Hvad du har brug for:

  • løg løg – 4-5 store;
  • 65-70 g semolina;
  • to ægpar;
  • tørrede urter og salt;
  • smør at stege.

Tilberedningstid: 35-40 minutter.

Kalorindhold: 137 kcal – 100 g.

Madlavning:

  1. Pærer skåret i kvartaler, fjern skålen, vask med vand;
  2. Vi sender den krydrede grøntsag til en blender og gør den til en mush;
  3. Flyt løgsstoffet i en dybere beholder, kør et æg og hæld halvdelen af. Den resulterende fyldning grundigt æltes og efterlades for at infuse i 20-23 minutter;
  4. Efter den tildelte tid, krydder løg-æg-blandingen og tilsæt lidt salt, rør om igen;
  5. Spræk fyldet med en ske på en forvarmet gryde med vegetabilsk fedt;
  6. Roasting for hver side vil tage 3 minutter på lav varme. Hvis koteletterne er tyk, kan du dække panden med et låg.

Opskrift på gulerodskoteletter med semolina

  • friske gulerødder – 400-420 g;
  • stort æg
  • 115-130 g semolina;
  • 1/3 kop mælk
  • 130 g løg;
  • hvidløgsgranulat – 10 g;
  • salt og peber efter smag;
  • brødkrummer – 1 pakke;
  • stegning olie.

Tilberedningstid: 35-40 minutter.

Kalorindhold: 117 kcal – 100 g.

fremstilling:

  1. Vi vasker og vasker gulerødder og løg. Slib i små strimler med en kniv eller slib i en blender;
  2. Løg og gulerodsmasse skal bestråles med halvpasta og slå ægget;
  3. Vi bringer mælken på komfuret i en meget varm tilstand og fylder den med næsten klar hakket grøntsag. Selvfølgelig salt og peber;
  4. Omrørt stof i 20 min. gå alene
  5. Ved slutningen af ​​den tildelte tid blandes godt igen. Den akkumulerede væske er drænet, hænderne klemmer hakket
  6. Placer gryden på ilden, opvarm den, skyll den i olie. Vi tænder ilden til medium. Sked form små ovale koteletter, læg dem på bunden af ​​panden. På hver side, rosenrød i 2-3 minutter og kan serveres.

Kartoffelpatties med semolina

produkter:

  • kartofler – 900-950 g;
  • stort æg;
  • semolina – 30-40 g;
  • dill-medium bunch;
  • at smage salt og krydderier
  • mel til opdræt;
  • smør til stegning.

Tilberedningstid: 45-50 minutter.

Kalorindhold: 148 kcal – 100 g.

Faser af madlavning:

  1. Vi renser kartoflerne, vasker dem under vand fra vandet, skærer hver grøntsag i flere dele, sæt den i en gryde og hæld i vand, kog til klar. Salt glem ikke. Efter 15-20 minutter vil være klar;
  2. Med kogte kartofler hæld absolut al vandet. Tilsæt 10-12 ml olie og bliv til puree. En blender eller tolkushka vil hjælpe med dette;
  3. I de afkølede kartoffelmos skal du køre et æg og hælde semolina;
  4. Dill greens grundigt vasket og makulere, tilsæt til æggekartoflerne;
  5. Bland blandingen, om nødvendigt, prisalivaem og krydret. Lad være at blande i 15 minutter;
  6. Vi placerer melet på en flad plade, former koteletterne med vores hænder og ruller dem ned;
  7. Smør en varm stegepande med vegetabilsk fedt, sæt ilden til medium og steg kødstykkerne fra 2 sider til gyldenbrun.

Bemærk værtinde

  1. Til kødpatties blev saftigt, køb ikke færdiglavet hakket kød. Det er bedre at give præferencen til et helt stykke kød fra en skulderblad, bagben, nakke eller brystkroge og selvstændigt at male den i en kødkværn. Du behøver ikke bruge penge på dyre marmorudtag
  2. Ved tilberedning af kotelet med halvpølse i panden, behøver du ikke at have det tæt på dig, du bør gå en lille afstand imellem dem;
  3. Når det anvendes i semolina semolina, er det vigtigt at tage tid omkring en halv time for at tillade stoffet at inficere. Så semolina vil svulme, giver ekstra juiciness og pomp;
  4. Fyldning skal være så god som muligt at blande. Vær sikker på at kæmpe tilbage hænder. Dette kan gøres både i beholderen og på bordet. Når du slår ud hakket kød, kommer unødig luft ud, og koteletterne falder ikke fra hinanden og bliver tætte;
  5. Forsøg aldrig at tilføje løg. Den kan hakket med kød eller hakket separat. Hvis stykkerne er grove, så før vi lægger løget i hakket, brækker vi kort i panden;
  6. Vær ikke bange for at bruge breading i form af knuste kiks eller mel. Farvning i løse blandinger vil skabe et tyndt beskyttende lag på koteletterne, der forhindrer juice i at fordampe under tilberedningen..

Bon appetit!