æg белок в курином яйцеÆg – et produkt der udgør en temmelig stor del af hele menneskets kost.

Siden oldtiden har forskellige ideer om universet, dets helligdom og ekstraordinære egenskaber været forbundet med ægget..

Alt dette afspejles bredt i kulturen og traditionerne i forskellige nationer i verden såvel som i verdenskøkkenet..

De er det mest anvendte produkt..

I denne artikel vil jeg gerne fortælle dig lidt om sammensætningen af ​​dette produkt, især om indholdet af proteiner og kulhydrater i den..

Protein: dets mængde, funktioner

Strukturen er enkel: hvid og æggeblomme.

Hver af dem består i sin tur af en række nyttige stoffer..

Overvej proteinet af interesse for os..

I hans æg to gange mere end æggeblommen.

Proteinindholdet i et æg afhænger af produktets mærkning..

Undgå at udelade opmærksomheden og æggeblommen, som indeholder ca. 4 procent protein.

Overvej sammensætningen af ​​æggehvide:

  • nitti procent vand,
  • omkring tolv sande egern,
  • De resterende procentdele fordeles mellem forskellige enzymer, vitaminer, fedtstoffer og kulhydrater.
Det kan konkluderes, at mængden af ​​protein i æggehvide kun er 12%, hvilket faktisk er ret lille..

Æghvide er en ægte mængde organiske komponenter, aminosyrer og protein..

Det vil sige, denne del er en slags “cement” af kroppen, som direkte påvirker dens fulde funktion..

Den har en særlig biologisk værdi..

Han er det eneste animalske protein, der er en favorit blandt alle andre..

Og ikke afslappet.

Det er trods alt æggehvide, der ikke har noget kolesterol i sig selv og absorberes let af kroppen..

Derudover omfatter den enzymer, som forbedrer hjernens arbejde og fremmer foryngelsen af ​​cellerne i hele organismen ved at mætte dem med energi.

I sig selv er det ret lavt kalorieindhold.

Den indeholder ca. 47-48 kcal.

Imidlertid kan kalorieniveauindikatoren variere lidt afhængigt af størrelsen af ​​ægget selv i retning af plus eller minus..

Interessant nok påvirker metoden til madlavning også dens kalorieindhold..

For eksempel taber et kogt æg ikke dets oprindelige egenskaber, men stegning kan øge kalorieindholdet gennem brug af ekstra fedt..

For eksempel vil et kogt æg, kalorieindholdet være 79 kalorier, og i stegt bliver dets mængde lig med 179 kalorier pr. 100 gram produkt.

Med al dets ikke-kaloriske indhold forbliver protein ikke desto mindre gavnligt for mennesker..

Derfor er denne del af ægget meget ofte inkluderet i kost af professionelle atleter og i forskellige terapeutiske og profylaktiske kostvaner..

Quail æg som en unik kilde til protein

hjælpsom свойства перепелиных яиц

Urtelæg er en perfekt analog af kyllingeprotein..

Mængden af ​​protein i vagtel æg er noget mindre end i kylling på grund af sin lille størrelse..

Denne forskel er dog ret ubetydelig: for eksempel 12,7 til 11,9.

Men energiværdien af ​​et vagtel æg er lidt højere end en kylling i forholdet 168 til 157.

Derudover indeholder den mere protein, næringsstoffer, aminosyrer og andre stoffer..

F.eks. I quail-æggeproteinet er vitamin A mere end to gange.

Quail egg er allergivenlige, så de ofte erstatter eventuelle fugleæg i kosten af ​​mennesker, der lider af forskellige fødevareallergier eller har kontraindikationer for at tage æg..

græskar её уникальные свойстваLæs en anden meget interessant artikel om kalorieindholdet på dette link.

Læs anmeldelser om brugen af ​​sesamolie: https: //notefood.ru/produkty/top-poleznyh-produktov/poleznie-svoystva-kunzutnogo-masla.html.It er obligatorisk at læse.

Hvem kan ikke lide en persimmon, mere om dens nyttige egenskaber og kalorieindhold: https: //notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/hurma-kalorijnost.html.

I kostbehandling er lavkaloriske egenskaber hos vagtelæg også kendt, og derfor forbruges de i alle diæt og i tilfælde af gastrointestinale lidelser..

Proteinet indeholdt i ægget anvendes aktivt i bodybuilding for at opbygge muskler.

Dette er en slags “byggemateriale” til muskler..

Vægten af ​​et typisk mellemstore kyllingæg er ca. 50-55 gram, og protein er to tredjedele af hele æget, det vil sige et sted omkring 35 gram.

I forhold til ham er æggeblommen kun en tredjedel og sytten gram.

Protein – et universelt middel til kosmetologi og traditionel medicin

ansøgning белка в народной медецине

Det er også nødvendigt at notere proteinets fremragende egenskaber i kosmetologi og traditionel medicin..

Protein bruges aktivt som en unik hjemmehjælp til hår og hud.

For eksempel har proteinhårsmasker næret og styrket dem ved at aktivere hårvækst..

Dette er en god tonic..

Protein i kombination med andre ingredienser påføres også huden i form af masker for at fugtige tør hud og i olieholdig hudpleje, da den har regenerering og stramning af poreregenskaber..

Som et folkemiddel anvendes rå æg og protein til behandling af forbrændinger (især solbrændinger), hoste og behandling af forskellige pustulære sår, bronkitis og andre sygdomme..

Således har ægget og proteinet som sin komponent reel biologisk værdi for menneskekroppen..

Det er praktisk taget umuligt at finde en analog for det blandt produkterne..

Når alt kommer til alt, er hele mineral- og vitaminsammensætningen udelukkende afbalanceret..

Dette er en rigtig skattekiste af næringsstoffer..

Video dessert

Dernæst vil vi flytte lidt væk fra artiklens hovedemne og se, hvordan du kan lave en lækker cottage cheese kage baseret på æggehvide..