Hurtig и медленные углеводыLangsomt og hurtigt kulhydrater … Har de virkelig brug for kroppen? Selvfølgelig er de nødvendige, afgørende, for uden dem kan vores krop ikke fordøje proteiner og fedtstoffer korrekt, og leveren uden dem vil ikke fungere normalt.

Det skal bemærkes, at kulhydrater assimileres af kroppen i form af glukose, men den vigtigste søde tand i hele kroppen er selvfølgelig hjernen..

Kulhydrater og Glykæmisk Indeks

Traditionelt er det sædvanligt at opdele kulhydrater hurtigt og langsomt. Det hele afhænger af, hvor hurtigt de vil bryde ned i kroppen og omdanne til glukose..

Det er glukose, der er den vigtigste energikilde til kroppen..

brændværdi сухофруктов Du kan finde ud af kalorieindholdet i tørrede frugter ved blot at følge linket. Bare find ud af kalorieindholdet af tørret frugt.

Hvis du spiller sport, så vil du ikke forstyrre lavt kalorieindhold. Læs mere.

Men hvordan man kan finde ud af, hvilke kulhydrater der er hurtige og hvilke er langsomme? Hvilke fødevarer indeholder hurtige kulhydrater?

For at beregne splittelsen blev der indført en speciel indikator – det glykæmiske indeks eller GI. Så et højt glykæmisk indeks har fødevarer, der ikke er så gavnlige for kroppen som mad med lavt GI.

Spis dem dagligt er det ikke værd. Ernæringseksperter foreslår at bære sådanne produkter til festlig mad, det vil sige at spise sjældent.

Årsagen til dette ligger ikke kun i den smukke figur, men også i de enorme belastninger, som den menneskelige pancreas oplever..

Så produkter indeholdende hurtige kulhydrater:

  • slik;
  • stivelse;
  • sukker;
  • søde drikkevarer;
  • instant supper;
  • hvidt brød;
  • en cookie;
  • kartofler.

Hvis der er en sådan mulighed, er det bedre at nægte disse produkter helt – at udelukke fra din kost. Hvis der ikke er en sådan mulighed, anbefales det at spise dem sjældnere. Alkohol er også et hurtigt kulhydrat..

Kulhydrater i kosten

kulhydrater в нашем питанииUmiddelbart bør det bemærkes, at det er umuligt at nægte fuldstændigt fra kulhydrater.

Hemmeligheden om korrekt og rationel ernæring er at inkludere hovedsageligt langsomme kulhydrater i din menu og supplere det med hurtige, sjældent..

Ved at fodre på denne måde overvåger en person ikke kun sin vægt, men hjælper også kroppen.

For kroppens normale funktion er det nødvendigt, at op til 60% af den samlede mængde kulhydrater bliver spist.

Hvis du helt eliminerer dem fra kosten, vil kroppen alvorligt lide – stofskiftet vil bryde.

Langsom kulhydrater findes i korn samt pasta (der er lavet af fuldkornsmel), korn undtagen manna. Der er også langsomme kulhydrater i grøntsager (courgette, spinat, kål), svampe, ikke-sukkerfrugter (æbler, kiwi, grapefrugter, pærer), bær (kirsebær).

Hurtig carbs før motion og efter

loader углеводной энергиейEksperter anbefaler at komplekse eller langsomme kulhydrater forbruges af atleter og aktive mennesker før en træning, men enkle eller hurtige kulhydrater efter.

Hvorfor hurtigcarbs anbefales at bruge efter træning?

Faktum er, at efter en betydelig fysisk anstrengelse i løbet af kroppenes genopretning er der tid til at genopbygge muskelglycogen..

Det er vigtigt at fodre musklerne med hurtige kulhydrater.!

Jo hurtigere genopretningsprocessen i kroppen og musklerne, desto mere intens kan den næste træning være.

Inden for 4 timer efter træningens afslutning du skal spise mindst 100 g hurtige kulhydrater, og inden for 24 timer – 600 g.

Fremragende hurtige kulhydrater er bananer og ris.

Hurtig og langsom kulhydratbord

Langsom kulhydrater (GI indikator < 69), таблица:

Produktnavn GI indikator Produktnavn GI indikator
tomater 10 Byg grød 22
agurker 20 Durum hvede pasta 38
Løg løg 10 mælk 32
broccoli 10 Hytteost 30
Hvidkål 10 kefir 25
gulerødder 35 Creme 10% 30
oliven 15 Sea Kale 23
oliven 15 pølser 28
grapefrugt 22 pølse 34
æbler 30 ketchup 12
abrikoser 20 Tomat Juice 15
appelsiner 35 kvass 30
ferskener 30 Vinen 30
Sort currant 15 Nødderne 15
svesker 25 jujube 30
Tørrede abrikoser 30 Bitter chokolade 20
Kogte kartofler 65 havregrød 66
Kogt ris 65 Boghvede grød 50
persimmon 55 Rugbrød 65
melon 60 Forarbejdet ost 57
bananer 60 Fetaost 56
rosiner 65 Druesaft 48
mayonnaise 60 Kaffe uden sukker 52
Ægget 48 kompot 60

Hurtige kulhydrater (figur GI> 69), tabel

Produktnavn GI indikator Produktnavn GI indikator
Stegte kartofler 95 Squash Caviar 75
vandmelon 72 müsli 80
honning 90 øl 110
Ris og hvedesirup 100 Glucosesirup 100
stivelse 100 glucose 100
maltodextrin 95 Bagt kartoffel 95
Rismel 95 Kartoffelstivelse 95
Stejede kartofler, pommes frites 95 Sticky Rice 90
Øjeblikkelige kartofler 90 Glutenfri hvidt brød 90
Selleri Root 85 Corn flakes 85
arrowroot 85 Kogte gulerødder 85
Raffineret hvedemel 85 Majsstivelse 85
majroe 85 Rispudding 85
Ris mælk 85 pastinak 85
Usødet popcorn 85 Hamburgerboller 85
Hvidt brød til morgenmad 85 Tapioca (croup) 85
Riskager, poppet ris 85 Øjeblikkelig ris 85
græskar 75 Mos kartofler 80
Majssirup 115 Lasagne 75
Søde korrugeringer (vafler) 75 donuts 75
Ris med mælk 75 Air amaranth 70
Bagels og bagels 70 Hvidt brød, baguette 70
Corn grød, hominy 70 Svampekage 70

Video dessert

Til dessert, i dag en video om, hvordan man spiser rigtigt: det handler kun om kulhydrater.