Vaření takové chutné a výživné misky, jako masové kuličky ve smetanové omáčce, lze pečeme v troubě a vařit na sporáku. Chcete-li upřednostňovat některé nádivky, spoléhat se pouze na jejich chuťové preference. Čím víc jídla se jedná o ryby nebo krůty.

Smetanový kuřecí maso recept
As приготовить фрикадельки в сливочном соусе
Složení Počet
bílý drť 1 ks.
luk 2 kusy.
mléko ½ st.
sůl chuť
kuřecí maso ½ kg
máslo chuť
mletý pepř chuť
smetanový sýr 200 g
krém 500 ml
oblíbené greeny 0,5 svazků
česnek 3 plátky
Doba vaření: 45 minut Kalorie na 100 gramů: 124 Kcal
  1. Nalijte mléko do malého mísy a ponořte do něj kosti, počkejte na změkčení;
  2. Umyjte kuřecí maso, nakrájejte na pohodlné kusy a naložte do drtiče masa, brouste přidáním loupané cibule;
  3. Pekárenský produkt je dobře vytlačen z kapaliny a zasahuje do cibule a masné látky;
  4. Ujistěte se, že koření koření, prisalivaem a důkladně hněte;
  5. Složíme spodní část tvaru tenkou vrstvou másla a umístíme masové kuličky a vytvoříme je paralelně.
  6. Umíme v troubě nastavit 180 ° C;
  7. Během čekání na 15 minut připravte výplň;
  8. Loupaný česnek jemně pokosený co nejvíce;
  9. Zkousat zeleniny;
  10. Ve společné nádobě hněteme smetanový sýr se smetanou, posypané naseknutými bylinkami a česnekem;
  11. Hněte se do hladké;
  12. Když jsou masové kuličky podzol, nalijte je připravenou směsí;
  13. Další 20 minut v troubě a připravené.

Smetanové rybí maso

  • sýr – 100 g;
  • rybí filé – 300 g;
  • pečivo – 50 g;
  • krém – 250 ml;
  • sůl;
  • brokolice – 200 g;
  • cibule;
  • mletý pepř.

Čas: 40 minut.

Obsah kalorií: 124,9 kcal.

  1. Zmršťujeme rybí filé spolu s nakrájenou cibulí v mlecím stroji;
  2. Cibule-rybí látka je doplněna strouhankou, pepřem a solí. Dobře promíchejte;
  3. Když je trouba ohřátá na teplotu 200 ° C, tvoří kuličky a dává je do tvaru;
  4. 5-8 minut pečení;
  5. Během čekání rozdělíme brokolice na květenství a uděláme omáčku, která kombinuje mletý sýr a krém. Jídlo a pepř podle chuti;
  6. Přidáme chřestovou zelí na pečené rybí koule a vylijeme smetanovou látku;
  7. Všimneme si 20 minut, během kterých bude nádobí vařeno na 180 ° С.

Poznámka: přidat brokolici volitelně.

Masové kuličky v sýrové a smetanové omáčce

  • mouka – 25 g;
  • masný vývar (lze nahradit vodou) – 300 ml;
  • krém – 70 ml;
  • kořením “k omáčce” – 15 g;
  • Apple – 1 ks;
  • mletý pepř;
  • máslo (z kravského mléka) – 40 g;
  • dlouhý bochník – 2 plátky;
  • vejce;
  • velká cibule;
  • sůl;
  • vepřová dužina – 250 g;
  • mléko – 250 ml;
  • sýr – 70 g;
  • hovězí maso – 250 g;
  • sůl.

Čas: 50 minut.

Obsah kalorií: 144,9 kcal.

  1. Nalijte vodu do misky a namočte do ní bochník;
  2. Maso umyjte a rozdrtejte ho na malé kousky, otočte v mlecím stroji spolu s loupanou cibulí a jablkovou buničinou. Přidejte vejce; mleté ​​maso
  3. Oddělejte bílý chléb od vlhkosti a hněte se v mletém masa, ochucené a solené. Promíchejte se svobodně;
  4. V hluboké pánvi umístěte vývar a tvarované kulečky vložte do vroucí kapaliny; masové kuličky
  5. Vařte 5 minut a vložte do misky;
  6. Umístěte máslo do pánve a mouku přitiskněte na světlo; přidat бульон
  7. Nalijte stejný použitý vývar a mléko;
  8. Mírně rozmícháme do varu a pak přidáme krém;
  9. V smetanové mléčné směsi vyměňte sýr, snižte teplo a ponořte se do masové omáčky; krém
  10. Obal s víkem, pečeme půl hodiny. masové kuličky

Špagety s karbanátky

  • Nudle fettuccine nebo tagliatelle – 250 g;
  • hovězí maso – 450 g;
  • vejce;
  • koření “italské byliny” – 1 polévková lžíce;
  • strouhanka – 50 g;
  • Parmazán – 60 g;
  • olej;
  • mouka – 100 g;
  • česnek – 2 zuby;
  • mléko – 70 ml;
  • pepř;
  • sůl.

V omáčce:

  • máslo – 50 g;
  • krém (33%) – ¼ st.;
  • Parmazán – 100 g;
  • česnek – 3 zuby;
  • smetanový sýr – 120 g.

Čas: 40 minut.

Obsah kalorií: 263,2 kcal.

Připravte náplň:

  1. Twist hovězí buničinu a kombinovat s kořením, mlékem a strouhaným parmazánem;
  2. Přidejte stejný nasekaný česnek, vejce a strouhanku;
  3. Kvalitně hněte.

Moukujeme vhodný povrch moukou a tvoříme kuličky z mouky a umístěme je tam. Také posypeme moukou nahoře a rotujeme ji ze všech stran..

Do kadeřnice dáme vykostěné masové kuličky a při otřásání se zbavíme přebytečného zakončení.

Při vysokém ohřátí ohříváme nádobu s významným množstvím oleje a masové kuličky umístit do jedné vrstvy. Smažte až do zlatohnědého tvaru a přesuňte hotové kuličky do papírových ručníků. S následujícími dávkami provádíme stejné akce..

Zároveň vroucí vodu v hrnci, přidejte ji. Po varu ponořte nudle a připravte je (doba vaření je uvedena na obalu).

Nastavili jsme střední požár pod vařičem, v němž klesáme máslo a česnek. Přidejte sýry a hojně promíchejte. Když látka dosáhne rovnoměrnosti, vložíme do ní pražené masové kuličky a vaříme 10 minut..

Vyléčené nudle odstraňujeme z vody a pošleme je do stejné nádoby. Účinně promíchejte a okamžitě.

kotletyPřečtěte si, jak vyrobit jehněčí kotlety v našem článku..

Jak vařit nejjemnější krém ricotta – dokonalý doplněk k dezertům, eclairs nebo buchty.

Jak ochutnat voňavou řepu v pomalém sporáku, přečtěte si náš článek.

Těstoviny s masovými kuličkami a houbami v krému

  • Gorgonzola (nebo jiný sýr) – 100 g;
  • Vepřové a mleté ​​hovězí maso – ½ kg;
  • výrobky z těstovin – 250 g;
  • žampiony – 200 g;
  • 3 cibule;
  • krém – 250 ml;
  • sójová omáčka;
  • vejce;
  • olej a koření.

Čas: 40 minut.

Obsah kalorií: 195,3 kcal.

  1. V připravené mleté ​​rožce 1 cibule;
  2. Nakrájejte koření a poté, co jste vařili, dobře promíchejte;
  3. Z výsledné hmoty se tvoří malé koule;
  4. Polotovary pro získání zlaté krusty ve smažce s máslem;
  5. Samostatně pasážovaná cibule, která zůstala;
  6. Na stejném místě umístit houby, umyté a nasekané plátky;
  7. Vypusťte 5 minut a nalijte pár lžiček. sójová omáčka;
  8. Ještě 3 minuty na vaření;
  9. Připojte krém a promícháme;
  10. Chopte ušlechtilý sýr a okořenějte krémovou houbovou látku.
  11. Po rozpuštění sýra přesunout kuličky tam;
  12. Podle pokynů na obalu vařit těstoviny;
  13. Rozemlejte vařené těstoviny na talíři a posypeme kuličkami v omáčce.

Kuchařské triky

  • předtím, než se kosti masové kuličky rozmíchají, nechte 15 minut naplnit, takže všechny ingredience vymění chuť;
  • po dobu 10 minut můžete poslat vytvarované míče do ledničky, takže budou chutnější;
  • je nejlepší tvarovat kuličky s rukama navlhčeným olejem nebo vodou;
  • extra jemná mletá přidá malé množství čerstvého tuku;
  • pokud vložíte do každé masové koule kus sýra nebo nasekané ořechy, pak bude nádobí nejen nalézt zajímavou chuť, ale také vhodnou pro slavnostní jídlo;
  • Také můžete přidávat ošoupanou mrkev nebo nakrájené zeleniny.

Bon appetit!