Jak rychle a chutně vyprážet kotlety s krupicí

Balení – jedna z nejoblíbenějších jídel dospělých i dětí. Často se jedná o mleté ​​maso s přídavkem vajec a mouky. Ale jen málo vědí, že poslední složka může být nahrazena semolínkou. Takže hamburgery budou méně kalorické, šílené a šťavnaté. Ano, a masovou složku lze nahradit ryby, droby a dokonce i zeleninou.

Recept na masové kotlety s krupicí
As быстро и вкусно пожарить котлеты с манкой
Složení Počet
mleté ​​vepřové maso a hovězí maso 650 g
luk 1 ks.
brambory 2 kusy.
krupice 1,5-2 lžící.
vejce 1 ks.
koření a sůl chuť
rostlinný olej pro smažení
Doba vaření: 40 minut Kalorie na 100 gramů: 192 Kcal
  1. Zelenina se musí zbavit vrchní vrstvy a brousit do houževnatého stavu. Mlýnek nebo struhadlo v tom pomůže; přidat лук
  2. Mince vložte do hluboké mísy, pošlete mu vejce a brambory a cibulovou kaši; přidat яйцо
  3. V masné a zeleninové látce přidáme koření, sůl a posypeme rovnoměrně semolinou;
  4. Opatrně hněteme výslednou hmotu rukama a porazíte je v hrnci. To přispívá k uvolnění přebytečného vzduchu, paty budou husté;
  5. Zahřejte pánev s hrubým dnem, přidejte olej;
  6. Ruce se pravidelně navlhčují ve vodě, tvoří oválné nebo kulaté štětce a rozkládají se na pánvi;
  7. Při středním ohřevu po dobu 3-5 minut dát každou stranu zlatý dotek; fry
  8. Pečené kotletky vložte do pánve nebo pánve, přidejte trochu vody a dušte po dobu 8-9 minut.

Koňské kotletky s krupicí bez vajec

Požadováno:

  • Hovězí maso – 350-400 g;
  • vepřové maso – 350-400 g;
  • nízkotučný krém – 160 ml;
  • cibule – 280-300 g;
  • bílý chléb bez krust – 75-80 g;
  • krupice – 45-50 g;
  • máslo – 33-35 g;
  • oblíbené greeny;
  • sůl a sušené byliny;
  • máslo na pražení.

Doba vaření: 40-45 minut.

Obsah kalorií: 210 kcal – 100 g.

Vaření:

  1. Chlebová drť je umístěna v místech s talířem a smetanou;
  2. Cibule nebo velmi jemně nakrájené, nebo přeskočené přes maso mlýnku;
  3. Vypláchněte zelené a lehce suché, drtí;
  4. Maso zbavené zbytečného života a filmů. Rozdělte na vhodné kousky a přeměňte na mletí s mixérem nebo kuchyňským robotem;
  5. Když se chleba trochu vaří, přidejte semínku a nechte jej na 5-7 minut;
  6. Nakrájejte nakrájenou cibuli, nakrájenou zeleninu a namočenou mannu chlebovou kaši do kontejneru na mleté ​​maso, ochucte je a intenzivně promíchejte. Nezapomeňte si s rukama zbavit trochu látky, zbavit se přebytečného vzduchu;
  7. Máslo se nalije a přidá se ke směsi, promíchá se;
  8. Nakrájeme máslo v horké pánvi, tvoříme oválné kotletky a smažíme po dobu 3-4 minut na 2 stranách;
  9. Pečené masové palacinky položíme na plech, přidáme trochu vody a místo na 5-8 minut. v peci vyhřívané na 180 ° C.

Křehké kuřecí řízky s krupicí

Složení:

  • krupice – 7-8 polévkových lžiček;
  • kuřecí prsíčka – 850-900 g;
  • cibule hlavy – 3 malé;
  • vejce a česnekové zuby – 2 ks;
  • nízkotučná zakysaná smetana – 35-40 g;
  • sůl, koření, máslo, sušenky na chléb.

Doba vaření: 37-40 minut.

Obsah kalorií: 123 kcal – 100 g.

Etapy:

  1. Páčíme masovou mletí a nakrájíme kuřecí filety na mleté ​​maso;
  2. Čistíme cesnakové zuby a cibulky z plechů a pošleme je, aby byly po maso rozemleté, přidáme do téže nádoby;
  3. Ve výsledném vycpávce vložte obilnou krupici, vejce a zakysanou smetanu. Nezapomeňte sůl a sezónu. Aktivně si bere s rukama a hnět;
  4. Nalijte chléb na plochou desku a přetočte kolem ní kulovité kotlety a vytvořte je s lžící;
  5. Při středním ohřátí zahřejeme pánvi, tuku s olejem a na 2 stranách smažeme štětečky po dobu 4-6 minut.

Rybí koláče s krupicí místo chleba

ryby

To bude vyžadovat:

  • 1 kg velkých bílých ryb;
  • krupice – čtvrtina sklenice;
  • cibule – 3 ks;
  • oblíbené koření a sůl;
  • pár vajec;
  • 50-55 g roztavených švestek. oleje;
  • oleje na vaření.

Doba vaření: 32-35 minut.

Obsah kalorií: 168 kcal – 100 g.

Začínáme:

  1. Jatečně upravená těla ryb se čistí z kůže, ploutví a trnů. Nevyžadují žádné hlavy;
  2. Pokud je to možné, vyjměte všechny kosti z filé;
  3. Žárovky jsou odděleny od plevy a posílány na masové mlýny spolu s rybí buničinou. Blender může být také použit pro broušení;
  4. Ve směsi ryb s cibulí řídíme ve vejcích, přidáme roztavené máslo a sezónu. Manku také nezapomeňte. Dobře se hodí;
  5. Dobře vyhřívaná pánvi, rozmazaná s olejem. Pomocí vhodného způsobu vytváříme kotletky a smažíme je z jedné strany po dobu 2-3 minut, otočíme je po dobu 2 minut. na druhé straně zakryjte víkem a nakrájejte ještě několik minut. Požár nastavený průměr.

krém готовJak vyrobit lahodný pudink s mlékem pro různé druhy koláčů, eclairs nebo koláče.

Jak si vyrobit nealkoholické domácí mojito podmínky, přečtěte si náš článek.

Přečtěte si, jak vyrobit lahodný konzervovaný rybový koláč podle nejjednodušší receptury..

Jemné játrové patty s krupicí

Složení:

  • vejce ve výši 4 ks;
  • hovězí nebo vepřová játra – 950-1000 g;
  • 3 polévkové lžíce. krupice a prosívané mouky;
  • pro smažení oleje;
  • sůl a koření;
  • velká cibule nebo 2 média.

Doba vaření: půl hodiny.

Obsah kalorií: 171 kcal – 100 g.

Začínáme:

  1. Játra čistí film, zbavíme se velkých žil a brousíme. Ideální pro tento vhodný mixér, mlýn na maso nebo procesor pro kuchyň;
  2. Nakrájejte jemně cibuli, poté co je odstraníte z plenek;
  3. Vejce, nakrájenou cibuli vložte do kontejneru s játrovým mletým masem a rovnoměrně rozkrájejte volnými komponentami. Nezapomeňte přidat koření a sůl. Zmírně promíchejte látku;
  4. Přeneseme pánev do tepla, nalijeme olej. Nastavili jsme střední požár. Pomocí lžíce rozetřete palačinky na pánvi. 3 minuty smažení pro každou stranu stačí na připravenost..

Zeleninové kotletky s krupicí

kotlety

Je nutné:

  • zelí – 1 střední hlava nebo ½ velká;
  • krupice – 25 g;
  • 15 g prosévané mouky;
  • 55-60 ml mléka;
  • vejce;
  • koření a sůl;
  • slunečnicový olej.

Doba vaření: půl hodiny.

Obsah kalorií: 68 kcal – 100 g.

  1. Mléko se zahřeje na horké. Položte semínku do misky a naplňte ji zahřátou kapalinou;
  2. Je lepší umýt zelí před drcení. Brousit tenké proužky;
  3. Přemístíme nakrájenou zeleninu do nádoby a naplníme ji vařící vodou, přidáme trochu soli. 2-3 minuty musí čekat;
  4. Smaženou kapustu odbočujeme na síto nebo cedidlo, dodáme extra vlhkost;
  5. Převádíme mangy mléčné zhyzhycie do hluboké nádoby, přidáme zmačkané zelí, jdeme ve vejce, posypeme moukou a sezonujeme ji;
  6. Zelí mletá důkladně promíchaná. Výsledná kapalina je vypuštěna;
  7. Na sporáku položte panvu a zahřejte. Mráz s olejem a zeleninou ležícími na dně. Několik minut pražení ze všech stran a připraven.

Cibule kotlety s krupicí

Co potřebujete:

  • cibule cibule – 4-5 velké;
  • 65-70 g krupice;
  • dva páry vajec;
  • sušené bylinky a sůl;
  • máslo na smažení.

Doba vaření: 35-40 minut.

Obsah kalorií: 137 kcal – 100 g.

Vaření:

  1. Žárovky se rozřezávají do čtvrti, odstraňují se plevy, omyjí vodou;
  2. Pikantní zeleninu pošleme do mixéru a přeměníme ho na houbu;
  3. Přesuňte cibulovou hmotu do hlubší nádoby, přiveďte vejce a vylijte krupici. Výsledná náplň se důkladně hněje a nechá se vylupovat po dobu 20-23 minut;
  4. Po přiděleném čase připravte směs cibule a vejce a přidejte nějakou sůl, znovu promíchejte;
  5. Na předem vyhřátou nádobu rozetřete lžíci s rostlinným tukem;
  6. Pečení pro každou stranu trvá 3 minuty na nízké teplotě. Pokud jsou kotletky silné, můžete panvu zakrýt víkem.

Recept na mrkev kotlety s krupicí

  • čerstvá mrkev – 400-420 g;
  • velké vejce;
  • 115-130 g krupice;
  • 1/3 šálku mléka;
  • 130 g cibule;
  • cesnakové granule – 10 g;
  • sůl a pepř podle chuti;
  • pečivo – 1 balení;
  • oleje na smažení.

Doba vaření: 35-40 minut.

Obsah kalorií: 117 kcal – 100 g.

Vaření:

  1. Čistíme a umýváme mrkev a cibuli. Rozkrájejte na drobné proužky nůžem nebo rozemlejte do mixéru;
  2. Cibule a mrkev by měly být posypány semolínem a porazeny vejce;
  3. Přivádíme mléko na sporák do velmi teplého stavu a naplníme ho téměř hotovou zeleninou. Samozřejmě sůl a pepř;
  4. Míchá se po dobu 20 minut. nechte sami;
  5. Na konci přiděleného času opět dobře promíchejte. Akumulovaná kapalina je vyčerpaná, ruce se stlačují;
  6. Umístěte panvu na oheň, ohřejte ji a osušte ji v oleji. Oheň odmítáme na střední. Lžíce tvoří malé oválné kotlety a položí je na dno pánve. Na každé straně je růžová po dobu 2-3 minut a může být podávána.

Bramborové kaše s krupicí

Produkty:

  • brambory – 900-950 g;
  • velké vejce;
  • krupice – 30-40 g;
  • kopr – střední svazek;
  • ochutnat sůl a koření;
  • mouka pro pěstování;
  • máslo na smažení.

Doba pečení: 45-50 minut.

Obsah kalorií: 148 kcal – 100 g.

Stupně vaření:

  1. Čistíme brambory, myjeme je pod vodovodní vodou, nakrájíme zeleninu na několik částí, vložíme ji do kastrolu a naplníme vodou, vaříme až do připravenosti. Sůl nezapomeňte. Po 15-20 minutách bude připraveno;
  2. S vařenými bramborami nalijte absolutně veškerou vodu. Přidejte 10-12 ml oleje a přeměňte na pyré. V tom pomůže mixér nebo tolkushka;
  3. V ochucené bramborové kaše přiveďte vejce a nalijte krupici;
  4. Koprové greeny se důkladně umyjí a rozřezávají, přidávají se do vaječného bramborového kamene;
  5. Smíchejte směs, je-li to nutné, prisalivaem a kořeněné. Nechte vyloučit 15 minut;
  6. Mouku položíme na rovnou plochu, vytvoříme kotlety rukama a rozevíráme je;
  7. Namažte horkou pánev s rostlinným tukem, nastavte oheň na střední a smažte kotlety ze dvou stran, dokud nehneď.

Všimněte si hostesky

  1. K masové omáčky změkčené, nekupujte hotové mleté ​​maso. Je lepší upřednostňovat celý kus masa z lopatky, zadní nohy, krku nebo hrudníku a nakrájet si je na maso. Není třeba utrácet peníze na drahé mramorové řízky;
  2. Při vaření kotletu s krupicí v pánvi, nemusíte ji mít blízko, nechte mezi nimi malou vzdálenost;
  3. Při použití v semolině krupice je důležité trvat asi půl hodiny, aby se látka mohla podávat. Takže krupice bude bobtnat a bude mít další šťavnatost a pomp.
  4. Míchání by mělo být co nejlepším způsobem. Ujistěte se, že jste bojovali s rukama. To lze provést jak v kontejneru, tak u stolu. Když porazíte mleté ​​maso, zbytečný vzduch vystupuje a kotletky se nerozpadnou a stanou se hustými;
  5. Nikdy nezanedbávejte přidávání cibule. Může být mleté ​​nebo mleté ​​odděleně. Pokud jsou kousky hrubé, pak než předložíme cibuli do mletého masa, krátce vložíme do pánve;
  6. Nebojte se používat chléb ve formě drcených krekrů nebo mouky. Barvení v sypkých směsích vytvoří na kotlících tenkou ochrannou vrstvu, která zabraňuje odpařování šťáv během vaření..

Bon appetit!

Loading...